Idag är det världens hälsosammaste dag *skratt* och vad passar då bättre än lite rolig och inspirerande vardagsmotion? WHO grundade sin verksamhet på denna dag och jag tänkte dela med mig av mina tips för vardagsträning som går i dagens City.

Dammsugning – cirka 250-300 kcal per timme
Zarah´s tips: Ta i ordentligt så tränar du arm, bröst och skuldra.

Städa balkongen, räfsa löv i trädgården, skotta snö – cirka 300-400 kcal per timme
Zarah´s tips: Tänk på att sitta ordentligt eller sträcka på ryggen, så du inte skadar dig. Ta i när du räfsar, skottar, krattar eller lufter, så tränar du armar, bröst och rygg.

Fönstervätt 5-6 fönster – 350-360 kcal per timme
Zarah´s tips: Den övning där du står med armarna över ditt huvud, är svår att träna på andra sätt. ta vara på möjligheten när du tvättar fönster, torkar ur skåpen eller torkar i taket.

Skura golvet – cirka 400 kcal per timme
Zarah´s tips: Sitt ordentligt på en litet sittunderlag eller liknande så att du inte skadar dina knän. Tänk på att inte kuta ryggen för att minska påfrestningar på rygg och svank.

Handla mat 60 min shoppingrunda – cirka 300 kcal
Zarah´s tips: Bär kassarna från kassan till bilen istället för att köra vagnen hela vägen. Välj gärna att använda kundkorgar om du handlar lite varor.

Återvinn flaskor ( promenad till återvinningsstationen med tunga kassar …) – cirka 300 kcal per timme
Zarah´s tips: Tänk på hur du bär kassarna och bär inte för tungt i dem. Du kan lägga dem i en kartong istället om det underlättar.

Cykla i motvind till affären och lämna batterier i batteriholken – cirka 550 kcal
Zarah´s tips: Motvind kan lätt locka till en låg växel på cykeln. Tänk på att när det känns, så motionerar du faktiskt samtidigt som du tar dig fram.

Tänk på:
Alla uträkningar utgår från att du tar i ordenligt. Se det som vardagsmotion och passa på att slå två flugor i en smäll!!! Glöm inte heller att du behöver tänka på hur du bär, lyfter, står och går även under vardagsträning och hushållsarbete. Hårdare kroppsarbete bör alltid kompletteras med streching av dina muskler.

Fråga:
Mina barn äter 1 knäckebröd med bregott och 1 tallrik med havrefras eller cornflakes och mjölk. De får detta till både mellis och frukost och jag undrar om det är bra? Är det viktigt med mellanmål?

Svar:
Er frukost ser bra ut i mängden MEN jag skulle byta havrefras och cornflakes mot frebaco´s havreringar eller osötade musli. Mackan skulle jag byta mot osötat mellanmörkt bröd med smör på. När det gäller bröd, så är det viktigaste att välja ett som inte innehåller socker, sirap eller andra sötningskällor. Barn behöver den energi som finns i brödet, så jag rekommenderar tex: fazers toastbröd eller axa´s lingongrova.
 
Mellis är bra för att hålla barnens energi och näringstillförsel på ett bra sätt över dagen. Tänk på ett mellanmål som en måltid fast delad i två. Havregrynsgröt, en grov smörgås, fil med osötad musli eller en fruktsallad är kanonmellanmål.
 
För att skoja till muslin, så kan du riva ner lite äpple, hacka ner lite torkad frukt eller nötter. Variera mellanmål och frukost, så att det blir näring från fler källor!

Hört talas om secret hotels?

De allra finaste hotellen vill inte släppa sin rum för billiga priser eftersom de inte vill förknippas med lågpris- De har därför skapat ”Secret hotels” med avsikt att bara få av världens affärsmän skall vet om detta… Detta innebär att du alltid får bo på 4- eller 5-stjärnigt hotell till lågpris… HÖGST 50 m från city, med alla fasciliteter… överallt i världen.

Boka ditt hotell, betala med ditt kontokort och du har hotellnamn, adress m.m. på mailen inom 5 minuter. När du checkar in via secret hotels, så frågar de alltid om du har bott hos dem tidigare. Svara alltid – NO, it´s my first visit, trying out this kind of booking. Då uppgraderar de dig till buisnessclass eller svit.

Kram
Zarah

EU-kommissionen har dragit tillbaka den nya logotyp, som röstades igenom i januari 2008. Istället kommer en tävling att utlysas om utformning av en ny ekologisk logotyp. Tävlingen ska vara öppen för alla EU-medborgare.

EU-kommissionen föreslår att kravet på obligatorisk märkning med logotyp skjuts på framtiden. Intill dess att en ny logotyp fastställts kommer den ”gamla” logotypen att få användas under 2008 och 2009. Användningen av denna logotyp blir, som hittills, frivillig.
En stor kampanj för att stimulera intresset för ekologisk produktion inom EU kommer att starta i sommar.

Källa: Svenska livsmedelsverket

Bara var tredje kommun följer Livsmedelsverkets råd för måltiderna i skolan och förskolan, visar en färsk kartläggning från Skolmatens Vänner.

Endast 32 procent av kommunerna säger sig arbeta helt efter råden för maten i skolan. Men även flera av dessa kommuner struntar i viktiga punkter, som att servera lunchen tidigast klockan elva. För förskolan uppger 27 procent av kommunerna att de helt följer de råd som finns.
»Det är framförallt riktigt stora kommuner med många skolelever och barn som uppger att de följer Livsmedelsverkets råd«, förklarar Annika Unt Widell i SkolmatensVänner.

Var tredje kommun saknar dessutom kostpolitiska program för måltiderna i skola och förskola. Det kan säkert ha en koppling till att var sjätte kommun saknar en ansvarig kostchef.
»Uppenbart är att det krävs skärpta regler. Bristen på lagar och regler gör att ansvaret vilar tungt på respektive kommun, vilket ger stora skillnader mellan hur kommunerna arbetar med måltiderna i skolan och förskolan«, säger Annika Unt Widell.

Livsmedelsverkets råd för bra mat i skolan och förskolan lanserades under förra året och vänder sig till alla som på något sätt arbetar med maten i skolan. Men råden gäller inte bara maten, utan också serveringsmiljö och är tänkt att fungera som ett stöd i arbetet för att främja bra matvanor bland barn och ungdomar.

Hela kartläggningen, läget kommun för kommun och råden från Livsmedelsverket hittar du på www.skolmatensvanner.se.

Källa: Foodnet

Fråga:
Jag äter en lätt frukost (Kellog´s K) och tränar alltid en timme på förmiddagen. Trots detta, så går jag inte ner i vikt hur jag än gör, vilket är minst sagt frustrerande. På eftermiddagen har jag superont i huvudet och tillbringar mina kvällar i tv-soffan på grund av min energibrist.

Svar:
Du äter för lite på morgonen/förmiddagen, vilket är en vanlig orsak till att förbränningen går ner i fas och istället lägger sig på sparlåga. Det innebär även att du äter mera under resten av dagen. Börja ALLTID med att äta frukost om du ska träna … Kroppen kan inte tillgodogöra sig träningen lika bra om den inte har byggnadsstenar till att bygga upp kroppen. Det är med stor sannolikhet med anledning av detta som du har ont i huvudet. 
.
Ät en rejäl frukost (gröt eller osötad flingor med musli) och även ett förmiddagsmål med en fruktsallad, proteinpulver eller proteinbar. Undvik Kellog´s K, och byt mot osötade flingor. De går ut i blodet supersnabbt och gör dig trött!!!

Ät en lunch, så som du gör idag och ett mellanmål med frukt, fil med osötad musli eller en grov macka till eftermiddagsmål. Ät inte senare än 2 timmar innan du ska sova, eftersom det stör din sömn om du har en pågående matsmältning.

Fråga
Hur gör man med barn som bara vill sitta framför datorn och kräks på grönsaker?

Svar:
Oftast är stillasittande barn en produkt av oss vuxna. Aktivera dina barn genom att själv motionera, röra dig och hitta på saker tillsammans med dem. Enkla, roliga aktiviter som hopprep, studsmatta eller cykelturer är lätthanterliga och billiga sätt för att skapa tillsammanstid. Inför en ”regel” med föreslagsvis 1 timme skärmtid på vardagarna och 2 timmar skärmtid på helgerna. I denna skärmtid, så innefattas både dator, tv och tv-spel.

Glöm inte att barn är födda med spring i sina ben och anledningen till att de sitter stilla är för att vi sätter dem framför tv, data. Se aktiviteter som är sätt för er att ha roligt tillsammans och för dig att hinna med din egen motion.

Motivera dina barn till att äta mer grönsaker genom delaktighet. Låt barnen skala en morot och få lägga upp färgglada grönsaker på tallrikarna. Om du upplever att det tar tid med barnen i köket, så glöm inte att det ALLTID tar tid när man är nytt på något. Barnen lär sig varefter och kan göra mer och mer saker som både inspirerar, ger kunskap och avlastar för dig i köket. Låt dem gärna äta lite grönsaker innan maten såsom morotsstavar eller gör frukt och grönsaksinspiraitionsteman där ni provar nya grönsaker och frukter.

Tänk på att den gröna färgen är beskare och i början på sin mognadsprocess medan den gula och röda färgen kännetecknar mer sötma p.g.a. en längre gången mognad. Detta gör gula och röda grönsaker till en lättare grönsaksvariant än de som är gröna. Barn tycker inte om beska smaker och har svårare att väna sig vid dem, på grund av att deras smaklökar är van vid söt smak. Det kan ta upp till 10-20 gånger för en barnmun att vänja sig vid en ny smak, vilket ökar vikten av att prova, prova och åter igen prova. 

Fråga:
Zarah, står bakom Annika Dahlqvist´s upplägg eller är detta ingenting att ta hänsyn till? Vad är din ställning i sockerdebatten?

Svar:
Kring socker- och fettdebatten ligger två olika bakomliggande dialoger. En är den kring de människor som äter lite för mycket godis, som bör minska sitt sockerintag eftersom det påverkar blodsockret, är inflammatoriskt, inte tillför näring som vitaminer och mineraler eller bra fetter. Den andra dialogen, som är kring sockerberoende är en helt annan. Sockerberoende är lika ”illa” som alkoholism coh de som drabbas av denna sjukdom har liknande symtom och sjukdomsbild som både alkoholister och narkomaner.

Frågan, som bör ställas är hurivda alkoholisterna är beroende av alkoholen i spriten eller sockret i den. De får liknande abstinens som en alkolist, kallsvettas, kan göra ”allt” för sockret och är dessutom ofta nära till öppen dörr mot både drogmissbruk, ätstörningar som anorexi, bulimi eller depressioner, träningsmissbruk, arbetsanarkomani. Denna ”strävan” handlar om att uppleva de kickar som uppstår när belöningssystemet aktiveras. Denna sjukdom har ingenting med ”lite för mycket godis” att göra och kräver största respekt.
 
Fett smörjer tarmen samt bidrar till att ta upp vitaminer, tillverka hormoner m.m. Fett ingår även i cellmembranet, skyddar kroppen och är livsviktigt. De mättade fetterna bygger upp hjärnan och är inte heller de så farliga som människan har trott, dock så är de inte desamma som transfettsyror som är rent skadliga. När sockret cirkulerar i blodkärlen så klibbar de fast på kärlens insida… varvid kolestrolet gör ”allt” som står i deras makt för att motverka (…äta upp) sockrets inflammatoriska verkan på kärlet. Det är av denna anledning som kolestrol återfinns på blodkärlens insida hos de som har hjärt- och kärlsjukdomar. Det är alltså precis tvärtom mot vad vi tidigare trott!!! Det fett som är hälsosammast är kokosfett, då detta tål temperaturer som ligger högt samt är bra för den mänskliga kroppen och hjärnan.
 
Annikas kunskaper är gedigna och jag lutar mig mycket mot samma fakta, råd och rön. Dock så är jag, personligen inte förtjust i rött kött och är laktosintolerans. Jag lever alltså lite mittemellan dessa olika synsätt men undviker ALLT socker som kommer från raffinerade källor. Fruktsocker från frukt eller grönsaker äter jag. Dock inte pasta, ris, godis eller alkohol.

Fråga:
Min tonåriga son är helt omöjlig med att äta frukost, lunch eller middag. Han äter massor med godis, sitter framför datorn och rör sig knappt alls. Han skolkar från skolan och det börjar bli ett riktigt problem för oss alla. Vi vet inte vad vi ska göra längre!

Svar:
Ungdomar kan ha en livsstil som i våra ögon är oregelbunden, ohälsosam och därmed ge trötthet, slöhet o.d.v. men det får inte glömmas att han är i puberteten och har hormoner som spökar. Det är mycket som händer i hans kropp i denna ålder och kanske är det sömnlösa nätter eller orolig sömn som bidrar till tröttheten. Det låter som att sonen behöver få ordning på sin energitillförsel samt sockerkonsumtion. Oregelbundenhet och liten aktivitet/rörelse kan göra honom trött men rastlös eftersom hans kropp inte är fysiskt trött. Försök prata med honom och bolla fram en eller flera aktiviteter som han kanske kan tänka sig att prova… Prata med honom om vikten av att äta och fundera kring hur ni kan få honom att äta ngt på morgonen.. eller i värsta fall.. kan han få med sig en frukt på vägen till skolan?
 
Vad gäller skolkningen, så är det vitkigt att ni tar reda på varför han inte vill vara i skolan. Beror det på hans umgänge, på att han inte trivs eller kanske på att han inte förstår eller hänger med?

Mitt tips är att samtala med honom på ”vuxet språk” och påtala vikten av mindre socker, mindre data m.m. Gör en överenskommelse där ni går halva vägen var. För er, så kanske det känns som ett nederlag men att sätta strikta regler är sällan det bästa sättet när man talar med ungdomar som är på väg att skapa sig sin egen ”personlighet”. Det som upplevs som trots av oss vuxna är barn och ungdomars sätt att frigöra sig och lära sig att ta hand om sig själv. Visst får inte detta bli på ett rent ohälsosamt sätt men om ni möts på halva vägen, så är det en bra start!

Fråga:
Min dotter är 8 månader, dricker mjölkersättning 2 gr per dag men vill inte dricka vatten. Hur tycker du att jag ska göra med detta? Ska jag utesluta mjökersättningen för att hon ska dricka mer vattnen?

Svar:
Mjölkersättningen är en kanonbra näring och vätska, så jag tycker inte att du ska ta bort den förren ni introducerar mer ”vanlig” mat. Späd inte maten eller ersättningen med  mer vätska och var inte orolig för vattnet. Små barn dricker endast lite vatten men du kan gärna ha en flaska tillhands nu när det går mot varmare tider.

Ett tips är att allt vattnet eller dryck bör vara rumstempererat och att du eventuellt kan ersätta viss dryck med mjölk eller sockerfri juice. Det viktiga är att det inte är tillsatt socker eller sötningsmedel i drycken du serverar!!!

Fråga:
Kan jag äta lök under min amning och om inte, så går det bra om jag kokar den?

Svar:
Många barn kan få problem under amningen om mamman äter lök, då lök är starkt och gasbildande. Gasbildningen beror på ett ämne i dess skal och det är med denna hänvisning som rådet är att undvika det.

Många kulturer väljer att lägga löken i vatten över natten, då detta minskar styrkan och även effekt på mage/tarm. Samma borde gälla vid kokning men jag är inte säker på vilken påverkan som detta har för en liten barnmage. För att vara på den säkra sidan, så är min rekommendation att undvika löken helt under din amning.

Vad gäller allerigska reaktioner mot lök, så är de ovanliga men sammankopplas då med gräspollenallergi. Denna form av allergi ger sällan upphov till korsreaktioner med födoämnen men kan i sällsynta fall korsreagera med sädesslag, tomat, jordnöt, ärtor, soja, lök och melon. Flera av dessa har liknande löken, en stark smak (särskilt tomat)

Fråga:
Min dotter är allergisk mot mjölkprotein samt bör undvika socker på grund av tarmproblem. Vad kan vi använda för pålägg? Allt innehåller ju socker!

Svar:
Välj skivad skinka eller kalkon men läs på baksidan, så att det inte är tillsatt druvsocker. Det finns både sockerfri skinka/kalkon även sockerfri och laktosfri leverpastej eller tartex som är en laktosfri pastej.
 
Sojaost kan också vara ett alternativ eller att ni gör en egen variant genom att mixa avocado med exempelvis kräftstjärtar. Det är toppengott som pålägg… eller att ni skivar stekt kyckling och lägger på en paprikaring. Kanongott!!!

Grönsaker och frukt är den främsta vitamin- mineralkällan som vi människor har att tillgå. Det viktiga är att äta av alla de färger som finns, då de representerar olika vitaminer och mineraler. Gröna grönsaker är fulla med kalk, kalcium och c-vitamin, röda innehåller antioxidanter som A- och E-vitamin och den oranga färgen är känd för dess höga innehåll av betakaroten.

Tänk på att äta minst 5 knytnävar av frukt och grönsaker per dag, och då gärna utspritt över dagen med 1 knytnäve till varje mål mat dvs: (frukost, lunch och middag och 2 mellanmål) Grönsakerna bör vara fiberrika och grova, vilket du känner igen genom att de är svåra att tugga och koka sönder (broccoli, blomkål, paprika m.fl). De grönsaker som är vattenbaserade tex; sallad, tomat och gurka är nästintill utan näring och bör endast smycka din tallrik och därmed inte räknas in i de 5 knytnävarna.

Tips på frukt är:
Mango
Papaya
Äpple
Päron
Apelsin
Mandarin
Banan
Granatäpple
Ananas
 
Tips på grönsaker och de som kan räknas till dem är:
Spenat
Broccoli
Blomkål
Paprika
Brysselkål
Rödkål
Fänkål
Morötter
Ärtor
Bönor
Linser
Majs, minimajs
 
… och glöm inte att du kan komplettera med rotfrukter och med bör som blåbär, hallon, jordgubbar m.m.

Fråga:
Min son är supersmal och jag känner mig orolig för det. Hur ska jaga göra? Han har inga problem att få i sig maten men ökar inte i vikt iallafall.

Svar:
Det bra att du försöker hjälpa hans kropp med lite mer fett i maten, men då från hälsosamma källor. Det är kanonviktigt att ha fett på kroppen, både som isolering och om han av någon anledning blir sjuk. Flera viktiga funktioner i kroppen styrs med fett som bas, vilket är av yttersta vikt att ta hänsyn till. Detta gäller upptag av fettlösliga vitaminer (Vitamin A, D, E, och K), produktion av hormoner. Fett utgör även cellmembranet i cellerna!
 
När du vill bygga en stadigare kropp ligger vikten i att basera kroppen på större intag av fett och proteiner. Basera hans portioner med motsvarande 1 handflata med protein (kött, fågel eller fisk), 1 knytnäve med grönsaker och 1 knytnäve med potatis, pasta eller ris. Rör ner eller tillsätt minst 1 msk fett per måltid och då gärna smör eftersom det är hälsosammast. Komplettera detta med rejäla mellanmål både på förmiddagen och eftermiddagen samt en frukost med gröt eller fil och osötade flingor.

Fråga:
Vad är listeria och hur vet jag om jag drabbats av det?

Svar:
Listeria är ytterst ovanligt och är en sjukdom som uppstår från bakterier i opastöriserade eller lågpastöriserade mjölkprodukter, kallrökt kött och fisk samt gravad fisk. Symtomen för sjukdomen är influensaliknande och feber uppstår. Endast cirka 40 misstänkta fall rapporteras per år och då är inte alla dessa listeria.

Fråga:
Jag undrar om jag kan äta mjukost på tub eller inte? Undrar också hur man vet om skinka är kallrökt eller varmrökt? 
 
Svar:
Du bör inte äta mejeriprodukter som är lågpastöriserade och opastöriserade. Detta gör att mjukost  bör undvikas. Ät gärna lagrad och högpastöriserad ost, så är det bakteriesäkert. Varmrökt kött är angivet på förpavkningen och kallrökt likaså. Undvik de som eventuellt inte anger vilket tillagningssätt som använts och om det står kallrökt. Kallrökt kött eller fisk kan innehålla listeriabakterier. Välj dock gärna varmrökt kött!!!