En rolig nyhet är HEALTHYCO och deras eco-shots med ingefära, gurkmeja och chili eller endast ingefära. Dessa goda shotar innehåller endast ekologiska råvaror, är helt fria från tillsatser och håller 4-5 dagar i kyltemperatur. Varje förpackning beräknas innehålla 12 shotar. Verkligen värt att testa!
[fb_button]
Vi har hittat en ny favorittårta, som är fantastiskt god och som passar perfekt till små barn. Tårtans olika lager består av raw food-glass, bovetepannkakor, choklad och carob, samt raw food-botten.
Bovetepannkakor (mjölkfria, glutenfria och äggfria pannkakor)
Detta behöver du:
400 gram ekologiskt bovetemjöl
2 liter ekologisk ris- och kokosmjölk
3 förpackningar med ekologisk kokosgrädde
6 msk chiafrön
3 msk psylliumfröskal
Ekologisk kokosolja för stekning
Såhär gör du:
Blanda alla ingredienser och stek pannkakorna på svag värme. Om smeten tjocknar så kan du späda ut med vatten. Använd rikligt med kokosolja vid stekning.
Raw food-botten
Detta behöver du:
5 dl ekologiska valnötter
2 dl ekologisk kokosolja
25 ekologiska urkärnade dadlar
Såhär gör du:
Mixa alla ingredienser i en mixer till dess att smeten är jämn och fin.
Övriga ingredienser:
3-4 förpackningar med Lily och Hannas raw food-glass med jordgubbssmak
4 msk ekologisk carob
400 gram ekologisk mörk choklad 85%
1 påse med ekologiska, torkade hallon
Såhär gör du:
Börja med smälta mörk choklad i vattenbad och häll ut i en form. Lägg gärna en duk eller biwaxpapper underst så att det är lätt att lossa och vända tårtan innan servering. Strö krossade hallon över den smälta chokladen och låt stå kylt till dess att chokladtäcket har stelnat. Lägg ett 2-3 cm tjockt lager med glass och toppa med ett tunt lager av carob och kanel. Ovanpå kan du sedan skära ut och lägga pannkakor som ett lager. Varva med ytterligare ett lager med glass och ännu ett lager med pannkakor. Allra längst upp trycker du sedan ut raw food-smeten som en botten. Låt stå i frysen till servering och när det är dags att äta, så vänder du bara ut tårtan från formen, så att chokladtäcket hamnar överst. Helt otroligt god tårta som älskas av både stora och små.
[fb_button]
Saffransbullar med julkryddor
16 stora eller 20 små lussebullar
Du behöver:
30 gram jäst
80 gram ekologisk kallpressad kokosolja
2 msk ekologisk honung
3 gram ekologisk saffran
270 gram ekologiskt majsmjöl
270 gram ekologiskt quinoamjöl
45 gram ekologiska psylliumfröskal
2 nypor celtic salt
Smält kokosoljan på låg temperatur (kokosolja smälter strax över 25 grader, så låt den bli högst 34-36 grader). Blanda ner jäst i den fingervarma kokosoljan och låt den lösas upp ordentligt. Rör även ner honung. Blanda quinoamjöl och majsmjöl tillsammans med saffran, salt och kryddor. Rör ner mjölet i kokosoljan och blanda till en deg. Låt jäsa i 10 minuter (ej mer!!). Forma små bollar, rulla ut och forma till lussebullar. Jäs i 60 minuter under bakduk. Pensla med kokosolja och strö över kanel. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
Julpannkakor med kokosnektar
10 portioner
2 liter ekologisk rismjölk med kokossmak
400 gram ekologiskt bovetemjöl
2 dl ekologisk kokosolja
3 msk ekologiska psylliumfröskal
6 msk ekologiska chiafrön
4 msk ekologisk kardemumma
4 msk ekologisk kanel
Blanda alla torra ingredienser tillsammans med 1,5 liter av rismjölken. Blanda noga och fyll på mer mjölk om det behövs. Värm en stekpanna på låg temperatur och ha i en stor klick med kokosolja. Stek pannkakorna på låg temperatur så länge så att de är helt torra innan de vänds. Späd smeten vartefter då den tjocknar successivt på grund av innehållet av psylliumfröskal och chiafrön. Servera med cashewgrädde och kokosnektar.
Julig glasstårta för de minsta
10 portioner
2 paket med Lily och Hannas raw food-glass vi använde (jordgubb och nya smaken med cookies)
Ekologisk kanel
Ekologisk kardemumma
200 gram ekologisk mörk choklad 85%
8 dl ekologiska cashewnötter
30 ekologiska dadlar
5 msk ekologisk carob
Mixa cashewnötter, dadlar och carob tillsammans och tryck ut som botten i en form. Smält mörk choklad i vattenbad och smaksätt med kanel och kardemumma. Klicka ut glassen på tårtbottnen och toppa med julig chokladsås.
Chia ala malta
6-8 portioner
6 dl ekologisk rismjölk med kokossmak
6 msk ekologiska chiafrön
2 msk ekologisk kanel
1 msk ekologisk kardemumma
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
1 msk ekologiska nejlikor
1/2 msk riven eller mald ekologisk ingefära
Blanda alla ingredienser noga i en skål. Låt stå över natten.
Julig Raw cheesecake
1 stor eller 2 små tårtor, 20 portioner
Du behöver:
Botten:
200 gram sötmandel
200 gram cashewnötter
60 dadlar
0,25 tsk Celtic havssalt
1 tsk ekologisk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk ekologisk ingefära
Blötlägg nötterna i kallt vatten i 60 minuter. Kläd en kakform med plastfolie. Mixa alla ingredienser till en finkornig massa och tryck ut som en 1-2 cm tjock botten.
Fyllning:
9 dl ekolgiska cashewnötter
2 dl ekologisk, kallpressad kokosolja
1 tsk ekologiskt vaniljpulver
0,5 tsk Celtic salt
5 pressade ekologiska citroner
4 msk ekologisk honung
1 dl ekologiska torkade blåbär
Blötlägg cashewnötterna i minst 60 minuter. Mixa tillsammans med övriga ingredienser till en slät creme. Bred ut fyllningen som ett 1-2 cm tjockt lager ovanpå nötbottnen. Ställ i kylen en stund innan servering. Garnera med färsk eller torkad frukt.
Nu är det snart dags för jul, och många vill välja ett bättre alternativ än det vanliga vörtbrödet och julosten. Vi har gjort en helt glutenfri och mjölkfri macka, med glutenfritt vörtbröd från Friends of Adams, mjölkfri ost från Astrid och aporna samt veganskt smör från Naturli. Alla råvaror är naturliga och fria från allergener såsom gluten, mjölk, ägg och soja.