Vi tror och hoppas på att alla barn har möjlighet till ett hem fritt från alkohol, och vill därför inspirera till alkoholfria, enkla drinkar med kombucha som grund.

Sommaren är en tid, då många dricker lite extra, tar ytterligare ett glas rosé till grillningen eller ett par öl till sommarminglet. Det finns många barn som far illa fysiskt men också själsligt. Att se sina föräldrar fulla och okontaktbara, eller höra höga röster, bråk och stim, kan skapa både otrygghet och rädsla. Det behövs så lite alkohol, för att ditt barn ska bli otryggt. Min önskan vore att alla barn fick chans att leva i ett alkoholfritt hem, där alla ansvariga/föräldrar prioriterade barnen och deras trygghet, framför alkohol och annan stimuli. Att alla vuxna prioriterade att finnas där för sina barn, både om något skulle hända, men också bara genom att vara totalt närvarande. Det krävs så lite för att ett barn ska känna sig bortvalt och barn är specialister på att känna av energier och sinnesstämningar, så det räcker med ett glas, så känner barnen att mammas eller pappas (eller vem det må vara) energi förändras.

Med anledning av detta, så vill vi inspirera till att använda hälsosamma, alkoholfria alternativ, som inte bara ger en god drink, utan även bra bakterieflora. Kombucha är en fantastisk dryck, producerad av grönt té som fermenteras tillsammans med en gnutta socker och en kombuchasvamp. Sockermängden elimineras under fermenteringsprocessen och kvar finns en härligt bubblig och svalkande god alkoholfri dryck (kan finnas spår av alkohol som vid all fermenteringsprocess och som det även finns i exempelvis juice). Smaksättningen kan variera men de smaker vi har baserat våra drinkar på är: Grönt té (original), Kombucha ingefära, Kombucha hallon och fläder och Kombucha ananas och ginger (ingefära), alla från Reneé Voltaire.

Alkoholfri jordgubbsdaiquiri

250 gram frysta ekologiska jordgubbar
2 kombucha grönt té från Reneé Voltaire
Saft från 1 pressad ekologisk citron
3 dl vatten (om du vill kan du använda mineralvatten med citronsmak)

Mixa jordgubbar ihop med kombucha. Rör ner mineralvatten och citronsaft och häll upp på glas.

Alkoholfri ingefära- och vetegräsdrink

1 tsk vetegräspulver
Saft från 1 pressad citron
1 msk ekologisk ingefära
2 kombucha ingefära från Reneé Voltaire

Blanda alla ingredienser i en shaker och skaka lätt så att vetegräset löses upp ordentligt. Om du inte har en shaker kan du använda en vanlig visp. Häll upp på glas som drink, eller drick som vetegräs- och kombuchashot.

Basilika- och jordgubbsdrink

250 gram ekologiska jordgubbar
2 kombucha grönt té från Reneé Voltaire
10 ekologiska basilikablad

Mixa och drick kyld.

Hallon- och lakritsrot (sänker blodtrycket iom innehållet av lakritsrot)

2 kombucha hallon och fläder från Reneé Voltaire
1/2 tsk lakritsrotspulver eller 15 droppar lakritsrot på essens
Saft från 1 pressad lime

Kombuchaglassbomb

2 kombucha ananas ginger
1 skopa Reneé Voltaires mandelglass med vanilj
1 ekologisk ananas

Häll upp kombucha i 4 skålar och lägg en klick glass i mitten. Servera med ekologisk, färsk ananas.

Melon och hallonkombucha

1 ekologisk vattenmelon
2 kombucha hallon fläder från Reneé Voltaire

Skala vattenmelonen och mixa tillsammans med kombucha. Häll upp på glas tillsammans med is. Toppa med färska eller halvtinade bär om du vill.

Läs mer om Reneé Voltaires fantastiska produkter: Reneé Voltaire

[fb_button]

Del 4 av vår serie med hälsosamma dessertrecept bjuder på hälsosam, äggfri, mjölk- och glutenfri, sojafri och helt vegansk tårta.

Du har väl inte missat:
Del 1: Bananpannkakor
Del 2: Chokladpudding och kokos(visp)grädde
Del 3: Raw food-glass med kokos, choklad och carob

Raw sommartårta med jordgubbar

Du behöver:

Botten:
4  dl ekologiska cashewnötter  (Biofood)
4 dl ekologiska valnötter  (Biofood)
500 gram ekologiska dadlar  (Biofood)
2 dl torkade ekologiska jordgubbar eller färska avrunna jordgubbar
2 msk ekologisk citronjuice

Topping:
6 ekologisk avocado
2 ekologiska bananer
2 msk ekologisk carob  (Biofood)
2 msk ekologisk kakao (Biofood)
1 liter ekologiska jordgubbar

Såhär gör du:
Blötlägg cashewnötter över natten. Häll av vattner och mixa alla ingredienser tlll en jämn och smidig botten. Lägg biwaxduk längst o botten på en form och tryck ut nötmassan till ett jämnt lager. Mixa alla ingredienser tlll topping till en jämn smet och bred ut som topping. Kyl väl innan servering så att du kan lyfta ut tårtan från formen. Dekorera med ekologiska jordgubbar.

Läs gärna mer på Biofoods hemsida för att finns återförsäljare till deras produkter: Biofood

[fb_button]

Del 2 av vår serie med hälsosamma dessertrecept bjuder på chokladpudding i ny hälsosam tappning. Vår chokladpudding är mjölkfri, glutenfri och helt vegansk.

Du har väl inte missat:
Del 1: Glutenfria bananpannkakor

Vegansk chokladpudding med visp (kokos)grädde

Du behöver:
8 ekologiska avocado
3 mogna ekologiska bananer
4 msk ekologisk kakao (Biofood)
4 msk ekologisk carob  (Biofood)
6 förpackningar med kokosgrädde  (Biofood)
1 msk honung
1 tsk ekologiskt vaniljpulver (Biofood)

Såhär gör du:
Blanda alla ingredienser förutom kokosgrädde och vaniljpulver i en mixer. Mixa något minut till dess att du fått en jämn chokladsmet. Tillsätt mer honung om du önskar mer sötma (carob och kakao tillför en bitter smak). Vispa kokosgrädden tillsammans med vaniljpulver till dess att den påminner om vispgrädde. Lägg upp din chokladpudding i en skål och toppa med kokosgrädde.

Läs gärna mer på Biofoods hemsida för att finns återförsäljare till deras produkter: Biofood

[fb_button]

Vi fortsätter vår härliga serie med hälsosamma, mjölkfria, äggfria och glutenfria dessertrecept. Denna gång bjuder vi på ett underbart och superenkelt recept på raw food-glass. Glassen är helt fri från mjölk, gluten och ägg och således helt vegansk.

Du har väl inte missat:
Del 1: Bananpannkakor
Del 2: Chokladpudding med visp(kokos)grädde

Raw avokadoglass med smak av kola

Du behöver:
6 förpackningar med ekologisk kokosgrädde (Biofood) eller två burkar kokosmjölk
3 mjuka mogna ekologiska avocado
2 msk ekologisk carob. (Biofood)
8 msk ekologisk kakao (Biofood)
70-100 gram riven choklad (Vivani 85% från Biofood)
5 msk honung med ingefära (Biofood)
1 msk ekologisk riven ingefära

Såhär gör du:
Vispa kokosgrädden till en krämig vispgräddeliknande grädde. Mixa avocado tillsammans med carob, kakao, ingefära och honung. Rör samman kokosgrädde, avokado till en jämn smet. Rör sedan ner riven choklad försiktigt. Frys in i en glaslåda. Rör gärna om i glassen en gång i halvtimmen för att erhålla god konsistens. Glassen kan serveras efter 6-8 timmar men kan gärna stå något dygn för att bli helt fryst.

Läs gärna mer på Biofoods hemsida för att finns återförsäljare till deras produkter: Biofood

[fb_button]

Vi vill inspirera till en hälsosammare vardag och visa att det går att göra klassiska desserter både goda och  hälsosammare. Denna vecka testar vi att göra efterrättspannkakor med banan och choklad, men på ett lite hälsosammare vis.

Bananpannkakor med kokosyoghurt

Du behöver:
3 förpackningar (3 liter) med rismjölk/kokos (Biofood)
400 gram ljust bovetemjöl (Biofood)
3 msk carob (Biofood)
1 msk ekologisk kanel
1 msk ekologisk kardemumma
4 msk ekologisk psylliumfröskal
6 msk ekologiska chiafrön
3 mogna bananer
50 gram mörk choklad 85%, tex vivani 85% från Biofood

Kokosyoghurt:
2 förpackningar ekologisk kokosgrädde (Biofood)
2 kapslar probiotika

Såhär gör du:
Häll mjölken i en stor bunke. Blanda ner bovetemjöl, kryddor, carob, chiafrön och psylliumfröskal. Mosa bananerna och blanda ner. Låt stå några minuter så att smeten binder samman. Riv mörk choklad över blandningen och rör om försiktigt. Värm en stekpanna och stek pannkakorna på låg värme tills dess att de är fasta och har fin färg. Det brukar ta lite längre än vanliga pannkakor eftersom dessa pannkakor är lite tjockare. Om smeten blir för tjock, så går det utmärkt att blanda i extra mjölk eller vatten. För stekning rekommenderar vi kokosolja från Vita Coco, från Biofood. Servera tillsammans med kokosyoghurt och skivad banan.

Kokosyoghurt gör du genom att blanda kokosgrädde med probiotika och låta stå rumstempererat minst 48 timmar. Efter 48 timmar har din yoghurt fått en syrlig och god smak. Om du önskar ännu mer syrlig kokosyoghurt, så sparar du den längre innan servering. Förvara kallt när den är klar.

Följ länken för att hitta en av Biofoods återförsäljare: Biofood

[fb_button]