Dålig magsyraproduktion kan bero på histidinbrist / aminosyrabrist

Zarah Öbergs blogg > söndag, november-13-2022

Histin finns som tillskott, men jag brukar sällan rekommendera det från tillskott, utan att man istället äter histidinrika livsmedel. Histidin är förstadie till histamin och kräver metionin för att hålla histaminproduktionen normal. Histidin finns i fisk, särskilt tonfisk, kött och ägg. Histidin är viktigt för bildandet av magsyra och för ett fungerande immunförsvar. Histidin krävs även för att bilda hormoner som påverkar njurarna, och är viktigt för mannens sexlust, utlösning och orgasm.

Om du önskar mäta histidin, så behöver du mäta alla aminosyror i ett aminosyratest. Vi mäter då alla essentiella och icke-essentiella aminosyror i ett urinprov och utifrån det kan du sedan få en personligt anpassade rekommendation. Detta aminosyratest passar utmärkt för dig som tränar mycket, som elitidrottar, upplever minskad muskelmassa, har sämre matsmältning eller för lite magsyraproduktion eller för dig som är vegan eller äter vegetariskt och har lågt intag av aminosyror.

Kontakta oss för att mäta dina aminosyror eller för att boka tid för rådgivning: tidsbokning@zarahssida.se

Vita husets nya näringsguide rankar flingor, popcorn och chips som mer hälsosamt än ägg och kyckling

Zarah Öbergs blogg > måndag, september-26-2022

President Biden har skapat ett nytt system för att värdera livsmedel, där de blandar varumärken på sockrade majsflingor, godis och kategoriserar dem tillsammans med vanliga neutrala födoämnen. Godis som exempelvis Kit Kat likställs näringsmässigt med köttbullar och ägg, och varumärken används som om de är lika med livsmedel.

Länk till denna fascinerande näringsguide hittar du här: https://static-content.springer.com/esm/art%3A10.1038%2Fs43016-021-00381-y/MediaObjects/43016_2021_381_MOESM1_ESM.pdf

Odefinierat fullkornsbröd jämförs med varumärkesdefinierade ”flingor” och ”bars”. Det finns ingen skillnad mellan de produkter som är helfabrikat och hemlagat, och inte heller skillnad mellan ekologiska och besprutade produkter. I samma ordning som hos svenska livsmedelsverket, så rankar man kött, mejeriprodukter och fett som dåligt medan socker och skräpmat anses vara okej.

Som en parentes kan vara bra att tillägga att svenska livsmedelsverket är också bra på att kategorisera in livsmedel under varumärken. Exempelvis att man sätter etikett på att flingor är synonymt med Kelloggs Cornflakes, medan Wasa Knäckebröd är synonymt med hårt bröd. Bindens poängsystem drar dock detta ännu längre på ett helt otroligt galet sätt, med fokus på att människan ska äta skräp, istället för hemlagad bra mat. Kom också ihåg att alla dessa olika ”verk” drivs av branschen, exempelvis så är läkemedelsverket skapat av och för läkemedelsföretag medan livsmedelsverket är en lobbyorganisation för hel- och halvfabrikatsindustrin.

Nedan har jag samlat exempel från Vita husets näringsguide:

Margarin och olja definieras inte. Och här är gröna blad.
Nedan kommer ägg och kyckling. Där menar de att man inte ska äta skinnet på kyckling, där största delen av all näring finns. Och fett rankas, i vanlig ordnings, som dåligt utan någon som helst hänsyn till att fett krävs för många av kroppens funktioner. Exempelvis för att bilda könshormoner och bilda D-vitamin (kräver kolesterol).

Alla typer av kött anses dåliga och får låga poäng.

Sojaolja räknar de som bästa fett (?) och de räknar in bomullsfröolja bland matfett. Bomullsfröolja brukar inte vara godkänt som livsmedel alls och bomull är sannolikt det tyngst besprutade som finns på vår jord. Canola är raps och odefinierad vegetable oil kommer före olivolja? Det finns ingen skillnad mellan extra jungfruolja och pressade rester från tidigare pressning av oliver med värme och kemikalier tillsatta.

Kalv med sky anses vara lika onyttigt som pizza och hemlagad mat kommer långt ned, t ex svenska köttbullar som har långt mycket lägre score än snabbmat, godis och snacks.
Popcorn och chips är betydligt mer hälsosamt än kötträtter och ägg.

Här kommer också en intressant, kritisk artikel om just dessa näringspåståenden:
https://newstarget.com/2022-09-21-advisor-claims-lucky-charms-healthier-than-chicken.html

Det är Tuft University som gjort denna Food Compass och listorna finns från sidan 23 och framåt. Hela Food Compass går att läsa via denna länk: https://static-content.springer.com/esm/art%3A10.1038%2Fs43016-021-00381-y/MediaObjects/43016_2021_381_MOESM1_ESM.pdf

Den lanserades i tidskriften Nature i förra veckan.
Skapad av Tuft Foundation
https://now.tufts.edu/2021/10/14/ranking-healthfulness-foods-first-worst
Se här: https://now.tufts.edu/2022/05/09/eat-healthier-help-new-food-scoring-system

Mission & Impact

Tufts’ Food Compass was developed as a food product scoring system to assess the healthfulness of foods, beverages, and mixed dishes, as well as food choices, such as supermarket baskets, diets, and food company portfolios.

Den kallas redan den nya mat-bibeln av bloggare i USA.

Ja vad ska man säga. Nästa gång de gör en näringsguide, så är det nog att rekommendera att ta hjälp av någon som kan något om näring och hälsa. Det är iallafall fascinerande hur otroligt gärna de vill att människor ska hålla sig sjuka. De är verkligen dedikerade sin uppgift!

Mikrobiomtest med SMART DNA

Zarah Öbergs blogg > söndag, augusti-28-2022

Jag skriver mycket om mikrobiomtester och hur fantastiska de är, då de visar obalanser i tarmfloran på ett mycket bra sätt. Mikrobiomtester kan passa bra vid misstanke om IBS, crohns, gasbildning eller SIBO, ulcerös kolit, förstoppning, diarré, andra kroniska sjukdomar som hör samman med tarmen, nedsatt immunförsvar med mera. Mikrobiomet hör även samman med hur vi bilder och bryter ner signalsubstanser. Exempelvis så krävs e.coli i tarmfloran för att bilda de indoler (byggstenar) som krävs för att bilda serotonin och melatonin. Det krävs även konkreta bakteriestammar för att bryta ner oxalater, stärkelse, för att bilda och bryta ner histamin vid histaminintolerans, för att bilda och bryta ner GABA och så vidare.

När man mäter med ett mikrobiomtest så behöver man försäkra sig om att det är rätt mätteknik, då många billiga mikrobiomtester mäter med odling istället för DNA-teknik. Mikrobiomtester skall alltid vara baserade på DNA-teknik för att ha god tillförlitligthet, och det bästa labben inom området är Doctors Data och SMART DNA. Vi använder båda dessa labb, då de har lite olika inriktningar på sina provtagningar.

Om du önskar provtagning eller önskar boka en konsultation, så maila oss gärna på: tidsbokning@zarahssida.se

D-vitamin (kolekalciferol) i råttgift

Zarah Öbergs blogg > tisdag, augusti-23-2022

Jag har fått frågan om det är råttgift i D-vitamin (kolekalciferol) och det stämmer inte. Däremot, så använder man D-vitamin i höga, toxiska höga doser för att döda råttor eftersom de höga doserna skadar deras blodkärl. D-vitamin reglerar blodets kalciumnivåer och vid intag av toxiska doser så kan det alltså ha den effekten precis som allt annat som kan verka skadligt vid intag av toxiska doser. Man bör också tänka in att en råtta är väldigt liten i förhållande till en människa, och att man sannolikt inte använder mikrodoser.

Vitamin D3 är säkert för människor och ett av de viktigaste kosttillskotten i världen när det tas i korrekta doser. Redan den 10 februari 2016 pre-publicerade ett stort antal forskare följande studie i American Journal of Clinical Nutrition: “Vitamin D deficiency in Europe: pandemic?” Forskarnas sammanfattning lyder: Förekomsten av D-vitaminbrist bland hela den europeiska befolkningen är uppenbar och oroväckande. Den kräver åtgärder från ett folkhälsoperspektiv. Vilken riktning dessa åtgärder tar beror på EU:s politik men bör syfta till ett D-vitaminintag som skyddar de flesta av EU:s befolkning mot D-vitaminbrist.” Man skulle kunna döda människor med D-vitamin också. Tar man 10 000 000 IU varje dag dör man säkert snabbt. Men det är ingen som tar. Det viktiga är att förstå att allt kan vara skadligt i rätt mängd. Om du äter 1000 äpplen på en dag, så är det sannolikt inte hälsosamt, och om du dricker enorma mängder vatten så kan det också vara skadligt även om både äpplen och vatten är hälsosamma i normal mängd.

Vid intag av stora mängder vatten, så kan inte njurarna omvandla mer än 16 milliliter urin av vattnet i minuten, varmed cellerna, vid stort intag av vatten, tar upp vattnet och ödem bildas i inre organ. Bland annat i hjärnan. Värre förgiftning kan leda till förvirring, kramper, koma och i värsta fall döden. LD50-dosen för vatten ligger omkring 6 liter. Detta betyder såklart inte att man inte ska dricka vatten utan att man inte ska dricka för mycket. Rätt mängd vatten är livsviktigt och detsamma gäller alltså D-vitamin.

Källa: Greatlife.se
Läs gärna mer bra information om D-vitamin på www.greatlife.se

Fertilitetstest vid infertilitet och önskan om graviditet – mätning i saliv och blodprov

Zarah Öbergs blogg > torsdag, juli-28-2022

Önskar du bli gravid och behöver undersöka varför det inte tar sig, eller varför du har återkommande missfall? Vid misstanke om hormonell obalans, så är det viktigt att undersöka varför du inte blir gravid och vad som är i obalans. Vi har många patienter som önskar bli gravida och vi har fina resultat.

Det man först och främst behöver mäta är könshormoner, vilket är viktigt eftersom många kvinnor som har svårt att bli gravida saknar normala nivåer av progesteron. Progesteron blir vanligtvis lågt efter lång tids stress eftersom progesteron är förstadie till kroppens stresshormon kortisol. Det är även viktigt med korrekta nivåer av östrogen (östradiol i detta fallet) för att ha normal och regelbunden ägglossning eftersom östrogen bygger upp ägget och livmoderslemhinnan. Progesteron och östrogen minskar med åldern och om du redan har låga värden när din egen produktion börjar gå ner, så kan det blir problem att bli gravid. För att undersöka orsaken vidare så mäter man även kortisol i salivprov, eftersom kortisol är viktigt för att ha normala nivåer av progesteron och även andra könshormoner och DHEA.

I vår fertilitetstest inkluderas även markörer som SHBG, testosteron, DS, FT4, antikroppar mot sköldkörtelhormoner och FSH. Om du redan har mätt markörer som FSH m.m. inom vården, så kan du beställa mätning av könshormoner och kortisol i ett labrixtest där vi mäter kortisolkurva, DHEA, testosteron, E2, E2 och E3 samt progesteron i ett labrixtest. Dessa markörer är mycket bra och viktiga vid önskan om att bli gravid.

Även mannen har god hjälp av att mäta hormoner inför en graviditet. Mannens testosteron och DHEA är mycket viktiga för mannens fertilitet, och även hos en man kan hög stress (kortisolfrisättning) minska fertiliteten. En man kan även ha god hjälp av att mäta zink och andra mineraler i en urinmineralanalys, medan kvinnan kan ha god hjälp att undersöka E-vitamin och D-vitamin i ett test med fettlösliga vitaminer. Även Q10 är viktigt eftersom Q10 är viktigt för celldelningen. Om kvinnan sedan blir gravid så är det av stort intresse att veta om K-vitamin ligger bra eller ej, särskilt om man inte vill ge K-vitaminsprut efter förlossningen utan istället väljer att ge k-vitamin oralt eller invänta att k-vitamin börjar bildas i tarmen hos bebisen när amningen kommit igång.

Om du är äldre när du tar kontakt med oss, så brukar vi alltid börja med att mäta hormoner och balansera upp dina hormoner. Vi använder i vissa fall örter, samt olika naturläkemedel för att återfå balans och dessa slutar du med direkt när du blir gravid.

För bokning av en konsultation och / eller provtagning ber vi dig att kontakta oss på tidsbokning@zarahssida.se

Föreläsning med Zarah Öberg och Nilla på Nillas Kitchen

Zarah Öbergs blogg > torsdag, juli-28-2022

Nu kan du köpa Zarah och Nillas fantastiska föreläsning om hormoner och signalsubstanser. Du kan titta när du vill och hur många gånger du vill. Under föreläsningen ställs många intressanta frågor och Zarah och Nilla diskuterar varför kost och livsstil är viktigt för hormonell balans.

Du som bokar föreläsningen erhåller även en förenklad kostplan från Nilla och ett dokument med tips för hormonell balans från Zarah. Du kommer även att få förtur till kommande föreläsningar, där vi planerar uppföljande föreläsningar med frågestund.

Läs mer och boka föreläsningen via Nillas hemsida: Inspelad föreläsning om hormoner & signalsubstanser – Nilla’s Kitchen (nillaskitchen.com)

Föreläsningar med Zarah Öberg

Zarah Öbergs blogg > torsdag, juli-28-2022

Under hösten 2022 kommer vi att anordna flera föreläsningar och kurser med Zarah Öberg. Dessa kurser går bra att anmäla sig till som terapeut eller som intresserad patient. Merparten av våra föreläsningar sker via zoom. Om du vill anordna en egen kurs eller föreläsning, så brukar minsta antalet deltagare ligga på 10 deltagare. Du samlar då ihop 10 intressenter, informerar om ämne och frågor som önskas, och sedan bokar vi en tid via zoom.

Anmäl ditt intresse till tidsbokning@zarahssida.se

Mätning av mineraler i urinprov istället för hårmineralanalys

Zarah Öbergs blogg > torsdag, juli-28-2022

Många terapeuter tillhandahåller hårmineralanalyser, men vi mäter i princip uteslutande i urinprov numera. Detta av flera anledningar. Det ena är att en patient med hormonell obalans eller näringsbrister med stor sannolikhet har ett hår som växer långsammare än normalt vilket ger ackumulerade nivåer av både mineraler och tungmetaller. Den andra orsaken är att håret växer olika från säsong till säsong. Detta har vi funderar mycket på, och har därför valt att sluta mäta i hårmineralanalys.

Det som är fördelen med urin är att det på så vis är mer tillförlitligt. Det är också enklare för en patient att utföra, då det kan vara mycket svårt att klippa håret på det sätt som står angivet i anvisningarna för en hårmineralanalys. En annan intressant faktor är att man då inte heller behöver klippa av sitt hår, och det är många som uppskattar. Vid hormonell obalans har patienten ofta besvär med håravfall och vill ogärna klippa av en stor mängd hår från huvudet. Man bör inte heller mäta en hårmineralanalys med könshår eller kroppsår eftersom dessa hårpartier växer långsammare och ger mer ackumulerade värden. Detta innebär att en person med väldigt lite hår, eller med alopecia istället kan mäta mineraler på ett bra sätt i urinprov.

I mätning av mineraler i urinprov mäter man dessutom jod och bor, som inte mäts i en hårmineralanalys. Bor är viktigt vid hormonell obalans, och hjälper även kalcium i benstommen. Bor är således viktigt att mäta både vid hormonell obalans, men även vid benskörhet. Jod är viktigt för att ha korrekt produktion av sköldkörtelhormoner, och är också en viktig mineral att mäta.

Om du önskar provtagning eller boka tid för rådgivning, så ber vi dig att maila på tidsbokning@zarahssida.se

Sköldkörtelsjukdom – Sämre upptag av jod och selen vid högt arsenik

Zarah Öbergs blogg > torsdag, juli-28-2022

Många av våra patienter med sköldkörtelbesvär mäter olika markörer för sköldkörteln. Till detta kan man såklart räkna vanliga markörer som mäts inom vården såsom fritt T4, T3, TSH och antikroppar. Vi mäter även ur andra vinklar med exempelvis totalt T4, och litium och bromin som störa sköldkörteln. Vi mäter även arsenik, kadmium och kvicksilver som är antagonister till jod och selen, samt även jod, långtidsmätning av jod (thyroglobulin) samt mätning av selen och kreatinin.

Många av våra patienter som har besvär med sköldkörteln kan påverkas av lågt kortisol, vilket innebär att man efter en utmattning har svårt att bilda kortisol och därför inte kan bilda energi korrekt. Kortisol bildas av kroppens binjurar, och när binjurarna blir trötta så fungerar produktionen av kortisol sämre. Kortisol behövs för att bilda energi i cellerna, och ett lågt värde bidrar således till att man inte kan bilda energi på ett korrekt sätt vilket även påverkar sköldkörteln. Det är därför man ofta får besvär med sköldkörteln i samband eller efter en utmattning. Det är vanligt att sköldkörtelsjukdom hör samman med stress, och så är fallet med denna koppling till binjurarna.

En annan vanlig orsak är att arsenik eller kvicksilver ligger högt, vilket hämmar upptaget av jod och selen. Jod och selen är antagonister till kvicksilver, kadmium och arsenik vilket innebär att om du har bra värden på jod och selen så kommer du inte att ta upp dessa tungmetaller i hög utrsträckning. Om du däremot har låga värden på selen och jod, så fungerar du som en svamp och drar upp tungmetaller mycket lättare. När du väl har tungmetaller så fungerar de som antagonister till mineraler, vilket innebär att höga tungmetaller i kroppens vävnader hämmar upptaget av viktiga mineraler. Det mest vanliga som vi ser är att arsenik ligger högt, vilket skapar problem med upptaget av jod och selen.

För att få ett större grepp om varför sköldkörteln har problem, så behöver man undersöka dessa markörer vidare, och se över kroppens kortisolproduktion och könshormoner. I detta fall bör man alltid mäta hormoner i salivprov, då detta är det mest tillförlitliga sättet att mäta könshormoner, kortisol och melatonin. Man bör även mäta sköldkörtelmarkörer djupare än inom vården, och se över alla de parametrar som anges ovan. Utifrån detta så brukar man se var problemet ligger.

Andra möjliga orsaker till sköldkörtelsjukdom är såklart även att det kan finnas brist på aminosyran tyrosin. Tyrosin och jod är de byggstenar som bildar sköldkörtelhormoner, genom att 1 tyrosin binder till 1 jod och bildar en T1. T1 slår sedan sig samman med en till T1 och bildar en T2. En T2 slår sig sedan samman med en annan T2 och bildar T4. T4 är det overksamma hormon som sedan behöver konverteras med hjälp av selen till T3 genom att släppa 1 jod. Detta innebär att man behöver ha god aminosyrastatus för att ha god produktion av sköldkörtelhormoner. Tyrosin är även viktig för andra områden, som exempelvis förstadie till dopamincykeln där kroppen bildar dopamin, noradrenalin och adrenalin från aminosyrorna fenyalanin och tyrosin (via l-dopa).

Om du önskar hjälp med att mäta djupare kring dina sköldkörtelbesvär, så hjälper vi dig gärna. Det är också viktigt att se över tidigare provtagningar, så vården ofta säger att värden ser bra ut när de kan ligga långt ifrån optimala värden. Detta är viktigt, eftersom ett värde kan påvisa ett problem även om det ligger inom referens. Det man bör utgå ifrån är optimala värden, inte referensvärden. Iallafall i detta fallet.

För kontakt och bokning ber vi dig att maila oss på tidsbokning@zarahssida.se