Pink Glove Dance

Dance Train Station, Belgium

Och om att glädje kan ändra beteenden.. ;)

Rolighetsteorin

En ny studie genomförd av Cornucopia institutet (KI) visar sanningen bakom de flesta bearbetade sojaprodukter som säljs som hälsokost och vegetatisk mat. Många Veggie hamburgare erbjuds som alternativ till kött och lyfts ofta som ett hälossammare alternativ, vilket inte stämmer då dessa produkter är tillverkade utav högförädlade sojabönor som genomgått en behandling med hexan, en EPA-registrerad luftförorening och nervgift.

Soja är en relativt ny företeelse på det amerikanska landskapet och i den europeiska matbutiken, och sanningen är att det endast är en billig gröda från det industriella jordbruket, som kan växa enkelt och kan användas i en mängd olika tillämpningar.

”Om en icke-ekologisk produkt innehåller en sojaproteinisolat, koncentrat av sojaprotein eller texturerat vegetabiliskt protein, så kan du vara ganska säker på att det är tillverkat med sojabönor gjorda med hexan, förklarar författaren av studien.

De flesta konventionella sojabönor har också blivit genetiskt modifierade, vilket gör dem ännu värre för din hälsa. Såvida inte produkten har en särskild märkning med icke-GMO-eller ekologisk stämpling, så är det nästintill 100% säkert att sojaingredienserna är genmanipulerade, dvs framtagna genom GMO. Soja innehåller dessutom fytoöstrogener som påverkar våra hormonnivåer negativt och leder till hälsoproblem.

Ojäst soja är också svårt att smälta vilket gör att den produceras genom processing. I Asien, där man använder soja, så är det oftast i som kryddning, snarare än som en huvudingrediens. Denna soja är jäst, vilket är säkrare för konsumtion, då sojans gifter försvinner till stor del vid jäsning.   

Sources, translated from NaturalNews:
Which Veggie Burgers Were Made With a Neurotoxin? – Mother Jones
Behind the Bean – The Heroes and Charlatans of the Natural and Organic Soy Foods Industry – The Cornucopia Institute
Soy Alert! – The Weston A. Price Foundation

Läs mer om:
Fytoöstrogener
Sojaprotein (TVP)

LÄS MER…

Idag skriver dagens medicin om riskerna med MS och att det sannolikt påverkas av miljöfaktorer, snarare än arvsanlag. Det har jag och många med mig hävdat i många år, men sak samma… huvudsaken att den riktiga orsaken uppmärksammas, så att den går att påverka. 

Nyheten publicerades idag i tidsskriften Nature och bygger på en studie där forskare har undersökt tre par enäggstvillingar där den ena tvillingen är drabbad av nervsjukdomen MS (multipel skleros). Undersökningen var ingående men visade inga tecken på genetiska skillnader mellan den friska och den sjuka tvillingen. Studiens författare hävdar därmed att det finns övertygande bevis för att starka de icke-ärftliga miljöfaktorerna sannolikt spelar en stor roll i utvecklingen av MS.

Läs mer: Dagens Medicin

LÄS MER…

Genmanipuleringen växer sig allt större i världen och nu har Stevias leverantör PureCircle tecknat ett avtal med Michigan State University, för forskning och förädling av nya sorters Stevia, då med fokus på större koncentration av söta komponenter.

Stevia är fortfarande en relativt ny livsmedelsingrediens i USA, vilket gör att det fortfarande finns mycket att lära om de olika steviolglykosider som finns i Stevia-bladen samt hur de fungerar tillsammans.

Läs mer: Foodnavigator

LÄS MER…

En ny studie visar att dagligt tillskott på Omega-3 fettsyror inte kan påverka hjärnfunktionen hos äldre människor. Studien bygger på två års tillskott på 200 mg eikosapentaensyra (EPA) och 500 mg dokosahexaensyra (DHA), vilket alltså inte visar på signifikant påverkan på den kognitiva förmågan hos personer i åldern 70 och 79. Studien publicerades nyligen i American Journal of Clinical Nutrition.

Vid Alzheimer’s Association 2009 Internationell konferens i Wien, med tema Alzheimers sjukdom (ICAD 2009), rapporterade forskare att dagligt intag av DHA kan förbättra såväl minnesfunktion och hjärta samt hälsan hos de friska åldrand. Studien finansierades av Martek Biosciences och utmanas nu av denna nypublicerade studie. 

Source: American Journal of Clinical Nutrition
Published online ahead of print, doi: 10.3945/ajcn.2009.29121
“Effect of 2-y n-3 long-chain polyunsaturated fatty acid supplementation on cognitive function in older people: a randomized, double-blind, controlled trial”
Authors: A.D. Dangour, E. Allen, D. Elbourne, N. Fasey, A.E. Fletcher, P. Hardy, G.E. Holder, R. Knight, L. Letley, M. Richards, R. Uauy

LÄS MER…

Det kända och omtalade GMO-företaget Monsanto har bett USA´s högsta domstol om att häva ett förbud mot plantering av genetiskt modifierade (GM) alfalfa.

Genmanipulerade alfalfa godkändes ursprungligen år 2005, men togs alltså bort från marknaden år 2007 p.g.a. oro för miljöpåverkan. Amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) lyfte till sist upp frågan i domstol för att få till ett tillfälligt förbud mot genmanipluerade alfalfafrön.

Läs mer: Foodnavigator 

LÄS MER…

Jag har bloggat om ghi många gånger och får ofta frågor om det, så här kommer lite mer utförlig förklaring om vad ghi är. Ghi är oerhört vanligt inom indisk matlaging för att minska Pitta och Vata, alltså om man är torr i kroppen och behöver mer ama (fett). Kapha-personligheter kan äta av ghi, men bör äta mindre eftersom de redan har fett i kroppen. Deras kost kan istället vara åt det torra hållet.

Ghi har en lite nötig smak och är fritt från både protein och nötaktig smörsmak, men helt fri från proteiner och kolhydrater, vilket alltså gör att det är toppen vid laktosintolerans, glutenallergi, mjölkproteinallergi och sockeröverkänslighet (mot mjölksockret) eller vid lektinbelastning.

Ghi innehåller alltså bara rent mjölkfett, med stora mängder A, D och E (såsom i vanligt smör) och med mycket smak, på grund av fettets smakförstärkande effekt. Vitaminernas är fettlösliga och binds till fettet, vilket gör det oerhört näringsrikt och gult i färgen. Med mycket fett och bra källor, så smakar ghi oerhört bra och till skillnad från industriella lättmargariner, så behöver du varken tillsätta konserveringsmedel, smakämnnen och emulgeringsmedel. Ghi tål höga temperaturer på samma sätt som smör och är därmed ypperligt för stekning, ugnsbakning, fritering och/eller vid bakning.

Basera Ghi på ekologiskt smör eftersom smör är temperaturtåligt och smör från djur som betat fritt är näringsrikt plus att djuren har tagits omhand på ett bra sätt.

Tillverka ghi genom att hetta upp 1/2 kilo smör i en kastrull, på låg temperatur. Det är viktigt att du inte bränner smöret och låter temperaturen öka på ett skonsamt sätt.  Låt smöret koka lätt i 30-40 minuter eller tills dess att mjölkens ämnen börjar lägga sig som ett lager överst på smöroljan och längst ner på botten. Den långa koktiden beror på att allt vatten bör ångas upp. Överst fälls mjölkens ost-ämnen ut, såsom proteiner av kaseintyp och längst ner i kastrullen bildas slagg med vatten, mjölksocker (laktos), salt och vassleprotein. När dessa får en lätt ljusbrun färg, så tar du bort kastrullen, tar bort skummet och silar ditt ghi genom en silduk. Häll försiktigt så att du inte får med något av slagget på botten, häll över i en liten skål och ditt ghi är klart.

Var alltså noga med att du hela tiden håller en låg temperatur, så att du inte bränner smöret. Du kan förvara ghi i kylen, men många upplever att det är godare om det är lätt kylt. Den håller i månader om du kyler den och ett par veckor i rumstemperatur. Ett tips är att inte ta med en stekspade eller sked som varit i annan mat, då det skapar bakterihärdar. Samma sak som när du tar upp gurka ur inläggning eller tar ajvar eller liknande ur en burk. Lite bakterier eller otillagad mat, förstör hållbarheten markant.

Om du köper färdigt ghi, så gäller dagens EU-reglerna med minst 96% mjölkfett, detta med upp till 2% av andra mjölkämnen som laktos och mjölkprotein. Mitt tips är att göra det själv och testa… Koka gärna en större sats samtidigt och låt stå i kylen, så har du långt mycket längre hållbarhet än på vanligt smör.

LÄS MER…

För att spinna vidare på min ekologiska tråd av ekotips och kunskap, så går vi vidare till ekologisk och alkoholfri parfym.

Läs gärna mer om:
Flour och ekologisk tandkräm
Örthårfärg
Alkoholfri deodorant
Aluminium i deodoranter
Kemikalier i hudvårdsprodukter
Ekologiska Val
Ekologisk Mat

Alkohol är oerhört uttorkande och det är enkelt och roligt att blanda sin egen parfym med eteriska oljor. Blanda med en ekologisk olja och smörj på huden. Parfymtillverkning är en tradition, som går tillbaka ända till 1600-talet. 

De kungliga hoven blev modernt med läderhandskar vid olika tillställningar. För att förbättra doften av lädret började handskmakare att behandla lädret med aromatiska tinkturer (Källa: Simply Pure)

Detta medförde att allt fler önska sig aromatisk dofter och efterfrågan ökade, som i sin tur ökade produktionen och ledde till nya metoder. Enfleurage, destillation och maceration växte fram då de verkade skonsamt mot mer känsliga råvaror såsom ros och viol. Här började det som idag är en hel industri av parfym, både i butiker, på kläder, i bilar och ja. nästintill överallt.

Idag är mycket av det som säljs baserat på alkohol, eftersom det ger längre hållbarheter, med baksidan att det torkar ur och går in i blodsystemet, via vår absorberande hud. Luktsinnet är en av våra mest användbara sinnen, eftersom det både styr delar av vår hunger och är minnesbaserat. Många företag har tagit fasta på detta och säljer doft med kanelbullar, eftersom merparten av oss människor har goda minnen och kopplingar till just doften av kanelbullar. Det är en av de stora anledningarna till mycket av dagens bake off-bröd som lurar dig att minnas härliga minnen kring nybakat bröd.

Idag parfymeras allt från matolja till PR-kampanjer, där vykort och presenter härrör till en lämplig butik eller ett koncept, där varumärket bygger sin profil kring en viss lukt.

Parfym kan man enkelt blanda själv med hjälp av eteriska oljor. Det är oerhört roligt att ha sin alldeles egna doft, som passar till hud, livsstil och som också lugnar och stärker kroppen. Alla parfymer luktar olika på olika människor, men du märker snabbt vad just du behöver och tycker om, eftersom din kropp responderar på lukten omedelbart.

Kul info om olika doftbenämningar som jag hittade på Simply Puré, som säljer dofter från FLORALIS-serien, AROMATICA-serien, samt COLONIA-serien.

AQUA FLORALIS är rena blomdofter.
AQUA AROMATICA är aromatiska och uppfriskande dofter.
AQUA ORIENTALIS är mystiska orientaliska dofter.
AQUA COLONIA är maskulina dofter.
AQUA COMPOSITA är tematiska doftkompositioner.

Om du vill ha en ekologisk parfym, så tänk på att den skall vara av rena växter, utan alkohol och helt utan industriell påverkan, med upphettning och tillsatser. Det finns endagskurser eller helgkurser inom örter, spa och parfymtillverkning på allt från Rosendahls trädgårdar till NNFS.

LÄS MER…

Jag fortsätter min lilla ekotipsguide… Under gårdagen skrev jag om Flour som är ett nervgift, en halogen som kan ge sköldkörtelproblematik och nervskador. Jag skrev även om örthårfärg och om ekologisk tandkräm  och om aliminium och kemikalier i hudvårdsprodukter.

Dagens tema får helt enkelt bli ekologiska deodoranter, fria från alkohol och kemikalier. Deodoranter har länge varit i diskussioner kring alkoholen och framförallt innehållet av aluminium, som går rakt ut i blodet, via lymfkörtklarna. Läs mer om: Aliminium i deodoranter!

Det finns oerhört många märken som har anammat detta och de är helt klart bättre än de som är med kemikalier och uttorkande alkohol. Saltstenen som finns på hälsokosten är ett alternativ, medan det tex: lavera har en superhärlig deomjölk med honung, limedeo med ekologiska, växtbaserade oljor och som självklart är helt utan alkohol och aliminuium. De har även en deo med vildros och en rollon-deo med ringblomma och aloe vera (lavera).

Stora märken som Urtekram och Face Stockholm har också kommit med ekologiska, naturliga deodoranter och sist jag handlade på ICA MAXI så hade de urtekram´s populära mineraldeo, vilket för mig personligen, visar på ett stort steg i rätt riktning.

Så, minska gifterna i kroppen, skippa aluminium, alkohol och kemikalier och testa de fräscha ekologiska deodoranterna istället… När man väl har testat så blir man helt kär och kan inte byta tillbaka! Läs mer om på vår ekolista över ekologiska hemsidor: Ekologiska Val och om ekologisk mat: Ekologisk Mat

LÄS MER…

En ny studie visar att dagligt tillskott av astaxantin, det pigment som ger laxen dess rosa färg, kan skydda cellkärnans DNA från skador, samt stärka immunförsvaret hos friska unga kvinnor. Rapporten undersöker om astaxantin kan reglera immunsvaret, oxidativa skador och inflammationer, och leds av forskare från Washington State University, Inha University i Korea, och La Haye Labs, Inc.

”Vår undersökning visar att astaxantin kan vara en bioaktiv, naturlig karotenoid med betydelse för människors hälsa”, skrev de i tidskriften Nutrition & Metabolism.

Astaxantin härstammar från algen Haematococcus pluvialis, som ofta konsumeras av fisk, skaldjur och är upphovet till den rosa färgen.

Source: Nutrition & Metabolism
2010, 7:18, doi:10.1186/1743-7075-7-18
“Astaxanthin decreased oxidative stress and inflammation and enhanced immune response in humans”
Authors: J.S. Park, J.H. Chyun, Y.K. Kim, L.L. Line, B.P. Chew

LÄS MER…

En ny studie visar att gelatin kan ersättas med lösliga fibrer, åtminstone delvis. Forskare från National University of Singapore och Nestlé FoU-centrum i Singapore rapporterade att gelatin kan ersättas med en blandning av socker och agarosen eftersom det efterfrågas gelatinfri konfektyr.

Gelatin är baserat på malda ben- och djurrester som blivit över i köttindustrin, på samma sätt som att fiskleverolja baseras på den lever som fiskindustrin inte kan använda. Benmjölet läggs i stora bassänger och täcks med kemikalier, som sedan får ligga i flera veckor. Till slut bildas ett lager av vitt skum längst upp på bassängens yta, vilket skrapas bort och användas i godis och andra gelatinbaserade produkter. Gelatin är den mest använda ingrediensen i konfektyr, tillsammans med raffinerat socker. Man kan alltså säga att gelatin är ett ämne som framtagits genom långvarig kokning av animalisk bindväv, benrester och hud… *hujeda mig*

Forskarna övervägas om lösliga fibrer kan ersätta gelatinet i olika livsmedelsprodukter, då inkluderat konfektyrvaror. Blandningen med Kappa-karragenan och socker, eller agaros och socker visar att det är sämre effekt med låga nivåer av socker, medan högre nivåer av agarosen visade bättre elasticitet än gelatin.  

Det finns cirka 12 miljoner vegetarianer i Europa, varav över en fjärdedel av dessa bor i Storbritannien, med cirka 3,6 miljoner människor, enligt The Vegetarian Society. En undersökning av NEMS Market Research värderar den brittiska marknaden för vegetarisk mat till £ 718.5m under år 2007, det jämfört med £ 670 från år 2006.

Source: Food Hydrocolloids
Published online ahead of print, doi: 10.1016/j.foodhyd.2010.03.013
“Structure, sensory and nutritional aspects of soluble-fibre inclusion in processed food products”
Authors: Leewah Koh, Bin Jiang, Stefan Kasapis, Check Woo Foo

LÄS MER…

Många färgar sina hår med oerhört mycket kemikalier, som både är mindre bra för vår hud, vårt hår och framförallt för naturen. Jag har fått många mail från människor som undrar om det finns ekologisk hårfärg och det är klart det finns det… :) Flera av mina kollegor har dessutom lovordat den och menar att den är oerhört bra. Jag har inte själv testat den eftersom jag är nöjd med den hårfärgen som är min naturliga, men det är ju toppen om de kemiska hårfärgerna istället kan bytas ut mot örthårfärg.  

Toningarna håller som vanlig färg, i 6-8 veckor och en nästan ännu glansigare, vårdande effekt än de kemiska färgerna. Man rekommenderas att börja tvätta håret med schampo, baserat på lera, eftersom det avlägsnar kemikalier i håret och förbereder hårstråna, detta för att skapa ännu bättre effekt från örtfärgen. Örtfärg är vegetabilisk, helt fri från peroxider, ammoniak och andra kemiska komponenter.

LÄS MER…

Jag hyllar ofta ekologisk tandkräm eftersom den är fri från nästintill alltid är fri från alkohol, nervgiftet flour som tar över jodets plats i sköldkörtelhormonerna (tillsammans med andra halogener, som tex klor) och natriumsulfat  som tillsätts för att löddra mer, men som är cancerframkallande och går direkt genom tandköttet ut i blodet.

Med anledning av att ekologiska tandkrämer är utan natriumsulfatet så löddrar de mindre, vilket alltså är bra. Basen i ekologisk tandkräm är oftast ekologisk, naturlig, mineralisk krita (calciumcarbonat – ekokrita), som har en slipande effekt på tänderna.

En anledning till att välja ekologisk tandkräm, är självklart för tändernas skull, men också för att det är oerhört transparant överföring i munnen och det som finns i tandkrämen, också går ut i blodet. Tänk små barn som sköljer munnen med flour som är ett nervgift och borstar tänderna med cancerframkallande natriumsulfat…  

Min favorit är Urtekrams tandkräms tandkräm eftersom den är så och innehåller aloe vera som lugnar tandköttet men det finns flera andra märken som har otroligt bra produkter. Barn älskar eteriska oljor, så det är nästan lättare att få dem att gilla tandborstningen med ringblomma, fänkålsolja och andra eteriska oljor som smaksättare på tandkrämen. Flera märken använder sackaros för att hämma plackbildning, såsom tex Logodent.

Ringblomman har dessutom en läkande effekt i munnen och hjälper mot små sår och blåsor. Aloe Vera som ofta används i urtekram´s produkter, verkar lugnande och antiinflammatoriskt. Testa gärnas tandköttsbalsam med salvia om du har problem med tandköttet. Tandköttsbalsam stimulerar tandköttet, motverkar inflammationer och munblåsor är också helt naturligt.

Logona och Santé är märken som är kontrollerade och godkända av kontrollorganisationen för naturkosmetik, BDIH medan det britiska märket, Kingfisher, är kontrollerat av British Dental Health Foundation. Weleda är känt i Sverige för sina naturliga produkter, och urtekram är ett danskt ekomärke, med oerhört bra produkter inom allt från frysmat, till hudvårdsprodukter. Kingfisher smaksätter sin tandkräm med fänkål, citron och tea tree och då den innehåller flour så är den mindre bra, men dock helt utan tillsatser eller konserveringsmedel.

Sante smaksätter med mintsmak och eteriska oljor, Logodent med anis, enchinea, grönt te, nejlika och sackaros för att hämma den plackbildning som kan uppstå.  Logodent har även en barntandkräm med jordgubbssmak.

Weleda har en salttandkräm som stimulerar salivflödet eftersom ökad salivtillförsel också innebär en naturlig självkrengöringen i munnen. Myrra ger en frisk smak och rataniarot används för ökad spänst i munhålan och för att stärka tandköttet.Weledas salttandkräm är sötad och smaksatt med slånbär, eteriska oljor och jojobaolja och med guarmjöl som förtjockningsmedel istället för tex xanthan. 

Weledas tandgel för barn innehåller ringblomma, vilket ger en lite orange färg från ringblommans karoten och en frisk smak. vilket gör tandkrämen orangefärgad. och ringblomman ger en frisk smak. Weleda ratanhia innehåller myrra och mineraler från krita som putsmedel och är smaksatt med pepparmyntsolja, fänkål och krysmyntaolja. 

Läs mer om:
Aluminium, alkohol och andra kemikalier i deodoranter, hudvårdsprodukter och städartiklar!

LÄS MER…