Hönsfärs är inte bara billigt, utan väldigt gott och enkelt att tillaga. Det passar perfekt som komplement till vanligt kött, och ett bra alternativ istället för att behöva köpa dyr, ekologisk kyckling. Ekologisk hönsfärs finns att hitta hos New Generation Chicken.

Denna gång har vi gjort en lasagne, baserad på hönsfärs och helt glutenfri, äggfri och mjölkfri.

Ingredienser:
500 gram ekologisk hönsförs (en förpackning)
3 burkar ekologiska krossade tomater
1 förpackning med ekologiska, glutenfria lasagneplattor (finns hos Dacarla)
4 dl ekologisk risgrädde eller kokosgrädde
50 gram hemmagjord vegansk ost eller 50 gram vegansk hårdost från Astrid och aporna
1 msk ekologisk, sockerfri, jästfri grönsaksbuljong
2 msk ekologiskt bovetemjöl
Ekologiska kryddor såsom havssalt, basilika, dragon, ramslök, koriander, och en knivspets kardemumma

Såhär gör du:
Stek hönsfärsen ordentligt och smaksätt med kryddor. Blanda ner krossade tomater och rör om ordentligt. Varva hönsfärsröra med lasagneplattor tills dess att blandningen är slut. Koka upp grädden tillsammans med grönsaksbuljong och rör ner bovetemjöl som redning. Smält ner osten och toppa lasagnen med din mjölk- och äggfria béchamelsås.

[fb_button]

Till hösten börjar vi ta ett nytt test som är fantastiskt och väldigt spännande. Tester är ett avföringstest som tar reda på hur tarmfloran ser ut. Provtagning sker genom avföringsprov och då detta är en av marknadens bästa test så är det mycket omfattande.

Tarmfloran är mycket viktig för ett fungerande immunförsvar, god matsmältning och nra näringsupptag. Vissa bakterier kan helt saknas på grund av att tarmfloran är så känslig och påverkas av både stress, kost och läkemedel med mera. Ett exempel på hur mycket problem som detta kan ställa till så kan det nämnas att e.coli behövs för produktion av vitamin K samt omvandling av serotonin från aminosyran tryptofan. Om denna bakteriestam saknas så uppstår serotoninbrist och brist på vitamin K. Ett annat exempel är att flertalet bakteriestammar har som uppgift att hålla nere inflammation som exempelvis l.casei.

För att beställa ett avföringsprov för mätning av tarmflorans, maila: tidsbokning@zarahssida.se.

Det kan också vara lämpligt att mäta signalsubstanser/neurotransmittorer för att se hur serotonin ligger. Vi mäter även andra signalsubstanser som:

S- Serotonin
GA – GABA
DP – Dopamin
E – Epinephrin/Adrenalin
NE – Nephrine / Noradrenalin
G- Glutamin

Mätning av signalsubstanser sker i urin. Labrixtest finns även för mätning av hormoner och hormonell obalans. De hormoner vi mäter är progesteron, östrogen, testosteron,  DHEA.