Den härligt renande och giftfria trenden detox har kommit till Sverige och är med stor sannolikhet här för att stanna. Dieten kallas för kroppens 10.000-milaservice, är strikt vegetarisk och bygger på att levande föda, vätskeutsöndrande örter och härliga vitmainbomber kantar dina middagar. Den kost som detox innebär är balanserad, stärkande, renande och på inget sätt onaturlig för kroppen. Våra organ får vila från konserveringsmedel, sötningsmedel, gifter och andra mindre gynnsamma tillsatser samt rensas från slaggämnen som hämmar vårt näringsupptag. 

Läs mer på: Kostkoll

Förr i tiden åt människan massor med saltat kött, sockrad mat och det på grund av att det var det enda sättet att förvara maten och hålla den fräsch året om. Våra stackars magar utsattes för påfrestningar som gav magont och därmed ett ostabilt humör med sura miner.

Undantaget inföll en gång om året, då lugna magar gav oss nattsömn utan magont, middagar i lugn och ro och glada, varma miner som tydde på välmående. Hur kom det sig då, kan man undra?

Vid jul äter vi mer av de kryddor som inverkar lugnande på våra magar dvs;  ingefära, kardemumma och kanel. Det är inte så förvånande att pepparkakor (i lagom mängd såklart…) ger oss en lugn mage i juletid. Det är av denna anledning som vi använder uttrycket att du blir snäll av pepparkakor!    

Magont är inte ovanligt även i dagens julstök, med stora mängder mat, godis och stress som påverkar oss. Tänk på att röra dig ordentligt mellan alla måltider, minska på salta och söta saker och ät lite mindre av allt. Drick ordentligt med vatten, byt ischokladen mot nötter och torkad frukt och .

Glöm inte att dans runt granen är superrolig motion, lax är fullproppat av bra fetter och julskinka är både fettsnålt och proteinrikt! Fira jul för glatta livet!

Idag har jag pratat lite om mangostan som är en grym hälsoboostande antioxidanthöjare. Tro mig… den kommer att slå backut på hälsojuicemarknaden och det är inte mer än rätt att ni få informationen snabbare än kvickt, inte sant?

Den nya grymma vinnaren bland marknadens superfrukter är mangostan, frukten som även kallas ”frukternas drottning” och Mangosteen. Den har inget samröre med mango, är en tropisk växt i arten clusiaväxter och härstammar från sydöstra Asien.

Mangostan odlas på ekologiskt vis, växer som golfbollsstora bär på fruktträd och har en helt fantastiskt vacker, purpurfärg. Frukten har slagit sig fram bland supervarianter som acai, mullbär och aloe vera men är en gigantisk vinnare på grund av det stora oracinnehållet och den välsmakande juice som frukten ger.

Smaken påminner om en blandning mellan jordgubbar, persika, aprikoser, apelsiner, ananas och ger ett fräscht och tropiskt intryck. Juicen ger både sötma och syrlighet med ett lätt inslag av krydda, vilket bidrar till att det sällan krävs tillsatser i juicen.

Juicen marknadsförs som ett mirakelmedel som verkar inflammationshämmande och som ett universalmedel som förebygger och botar MÅNGA sjukdomar. Skalet har använts mot malaria, hudproblem som eksem, psoriasis, inflammationer och infektioner.  

Visst är det häftigt med alla dessa superfrukter? De kommer göra dig pigg, frisk och energisk OCH alla antioxidanter gör dig yngre och snyggare!

I handeln upplevs bregott och smör som dyrare än exemeplvis lätta och Becel, när de i själva verket är mycket billigare om man räknar bort det stora vatteninnehållet i de sistnämnda. Bregott och smör innehåller vatten som naturligt är bundet till grädden. I andra produkter tillsätts emulgeringsmedel för att vattnet och grädden skall blanda sig. Dessa produkter (tex Lätta) möglar lätt, vilket gör att det också tillsätts konserveringsmedel.   

Jag får ofta frågor beträffande akrylamid och den debatt som vid flera tillfällen har lyft frågan om dess eventuella cancerframkallande påverkan.

Akrylamid är ett ämne som bildas när aminosyran asparagin och socker hettas upp i höga temperaturer över 150 grader såsom vid stekning, bakning, fritering och rostning. Reaktionen är den som skapar arombildning och brunfärgning vid tillagning och är vanligt förekommande inom matlagning- och konditorsvärlden.

Vi alltför höga doser kan akrylamid ge nervskador med symtom som domnande och stickande känsla i muskulatur och nerver. I dagsläget är rekommendationen att minska ner på ämnet men den lilla del som finns i exempelvis chips, är minimal i sammanhanget.

Upphettningsmetoder påverkar även andra energi- och näringskällor genom att minska näringen i maten (genom negativ påverkan på mineraler och vitaminer), minska vattnetmängden i livsmedlet, skapa härdade fetter utifrån fleromättade, mättade och omättade fetter samt ge raffinerat socker av det naturliga råsockret.

Mat som har upphettats hårt har oftast längre hållbarhet, är näringsfattig, tappar tuggmotstånd och saknar nödvändiga enzymet till matspjälkningen. Samma sak gäller den mat som upphettas flera gånger, då främst i snabb upptining eller värmerocess såsom i en microvågsugn.

Välj istället naturlig mat som upphettas på låg värme, under kort tid och som är så rå som möjligt!

Stamceller finns i flercelliga organismer och är omogna celler med egenskaper som gör att de kan genomgå ett obegränsat antal celldelningar och har förmågan att utvecklas till flera celltyper. Under graviditetens första 16 dagar, så består fostret endast av totipotenta stamceller som har förmågan att bilda alla kroppens celltyper. Utifrån dessa utmynnar pluripotenta stamceller som kan differentiera till celler, multipotenta stamceller som kan skapa närbesläktade celler såsom blodceller samt unipotenta stamceller som kan skapa en enda differentierad celltyp.  som sedan utvecklas vidare till alla kroppens vävnader.   

I den vuxna kroppen, återfinns de adulta stamcellerna som tex ryggmärgen. Dessa stamceller är få och har förutbestämda utvecklingsmöjligheter.

I dagsläget används stamcellstillförsel för att bota flertalet sjukdomar genom att de tillförs i ryggmärgen eller hjärnan. Behandlingen har fått uppmärksamhet, då den anses grym eftersom stamceller tas från uppodlade, aborterade embryon.

NU har det kommit en naturlig produkt (StemXcell) som får benmärgen att producera upp till 75% mer stamceller, vilket motverkar åldrande och minskar symtomen hos nästan ALLA sjukdomar. Jag har sett det med egna ögon, så det är sant… Läs mera på: StemXcell

Läs min artikel om den mänskliga hjärnan och 5 tips om hur du boostar och övar den:

LÄS MER…

I Spanien förekommer chipet på krogar som premierar chipbärare i sina VIP-rum. du varken betalar eller visar legitimation, utan passerar och registreras av ditt chip. Information om dig, dina tillgångar och annan intressant information visas tydligt på en dataskärm för att däregenom ge dig acess till VIP:en.

Ett annat exempel är Mexicos riksåklagare, Rafael Macedo de la Concha, som har låtit operera in ett mikrochip av typen VeriChip i sin kropp och på sina 160 medarbetare. För att få med sig folket, så promotas chipet som ett alternativ för att undvika kidnappningar, MEN frågan om människorätten blir varken lyft eller tas i beaktning. Ett samhälle med chip gör att myndigheter eller ledare snabbt kan skära bort dina tillgångar, radera din personlighet eller byta

Det mikrochip som opererats in i mexikanernas överarm går under benämningen VeriChip, och är av typen RFID (Radio Frequency IDentification). Det är litet som ett riskorn, och opereras in med en enkel procedur som liknar en vaccination. VeriChip kan avläsas trådlöst genom huden så snart chippet kommer inom 10 cm avstånd från en särskild apparat.

LÄS MER…

Borstar du tänderna morgon och kväll, så följer du de rekommendationer som vi matas med dagligen. Men visste du att flour är en av de farligaste grundämnen som finns och att ett litet barn kan bli dödssjuk och avlida av nervskador av floret i endast 1/2 tandkrämstub. Flour är ickemetalliskt, med atomnummer 9 och det tillhör gaser, dvs, halogener. Gasen är mycket giftig, blekgul, används som ett nervgift. Fluor reagerar med alla grundämnen förutom helium och neon som är de ädlaste av alla ämnen.  för att förstå giftigheten i gasen, så kan det  vara värt att nämna att även vatten brinner med ljus låga i en fluoratmosfär, vilket gör att flour inte finns som naturlig form i naturen.

LÄS MER…

SNÖBOLLSKRIG!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
 
http://www.youtube.com/watch?v=_RxYP8DaZOY&feature=related

(minst sagt passande och underskattat motionstips… *skratt*…)

I söndags arrangerades en sagobana inspirerad av Narnia Prins Caspian på Stora Skuggan i Stockholm. Äventyret påminde om SVT´s program Barda och tog lite mer än en timme.

Vill du tävla om en Narnia-film, superfina Narnia t-shirts eller en cool DVD-spelare? Maila namnet på lejonet som är en av filmens huvudpersoner till zarah@piggabarn.se. Vinnare kontaktas via mail senast 30 nov,   

7-9 nov är det återigen dags för Nordens största hälsomässa att äga rum. Allt för Hälsan-mässan är en välbesökt, kokande träffpunkt som är till både för dig som brinner för hälsa och för dig som vill veta mera om hälsomarknaden. Allt för hälsan hittar du på Stockholmsmässan (Älvsjömässan).

I vår monter erbjuder vi enkla, handfasta tips inom balanserad och näringsrik kosthållning och bjuder på härlig frukt.

Nyss hemkommen från den Italienska Slow Food-mässan i Turin, så är det äntligen dags för en till av årets höjdpunkter. På Underbara Barn-mässan i Älvsjö har vi på Pigga Barn en gigantisk monter med gymnastikredskap, dans och supersmaskiga, hälsosamma mellanmål.

Under den tidiga gårdagen gick startskottet för mässans första dag och det var ofantligt mycket folk som trängdes i mässgångarna. Vi på Pigga Barn hade fullt i montern från öppning till stängning, med en lika fantastisk och engagerad personal som alltid.

Idag har vi strax avverkat dag två, som innebar en rolig och superfin uppvisning av våra gympatjejer och en lång, lång lekdag för alla Pigga Barn. Imorgon är det återigen dags för mässan och då den sista dagen av de tre som erbjuds. Vi har härliga uppvisningar, mellanmål i massor och vår stora härliga monter… så kom mer än gärna och gympa loss med oss!!!

Vi bilade ner i tisdags och kom faktiskt hela vägen genom Sverige, Danmark, Tyskland, Schweiz, Österrrike och Italien på mindre än 24 timmar. Vi sträckkörde nästintill och turades om att köra varannan timme. Väl framme hann vi äta en fantastisk lunch i Alba, checka in på vårt hotell och sedan var det dags för middag hos Bruno.

Mina medresenärer K-C och Niclas hade givit mig minst sagt höga förväntningar, då Bruno´s härliga, naturliga och enkla mat skulle vara någor MYCKET extra. Vi begav oss dit och åt en tryffelfylld avsmakningsmeny med över 30 gram vit tryffel vardera… det ni ;-) Middagen var helt klart det grymmaste jag varit med om och det innefattade riktiga ess som gräddinbakad zuccini, aronabröd, kaninkött, inlagda och chokladdoppade apelsinskal. Till detta serverades SJÄLVKLART biodynamiska viner och jag vill tillägga att ALLA råvaror är från närproducerande farmare och eldsjälar. Bruna presenterar alla sina inköpskanaler i sin meny, vilket ännu tydligare visar på hans stora entusiasm inför matlagningen och dess råvaror. Bruna är numera min förebild inom Slow Food, naturlig matlagning och härlig inställning till kryddor, tillagningsprocesser och matkreation.  

Under torsdagen besökte vi vingårdarna i Barolo, La Morra och åt en härlig lunch i en ministad i bergen innan vi begav oss till Turin. Väl framme checkade vi in och förberedde oss på den kommande Slow Food-mässan.

Idag var vi på Terra Madre och Salune de gusto hela dagen lång och minglade balns mässans alla härliga utställare. Det finns en hel superstor avdelning med bara Slow Food-producenter där du finner de produkter som du absolut inte hittar någon annanstans. 

Det blev en minst sagt härlig dag… som kommer bli slagen med hästlängder av morgondagens fortsättning på mässan  ;-) Imorgon ska vi delta i flera roliga workshops som jag berättar mer om imorgon!

Kram och härlig fredagskväll  

Igår var det äntligen dags för premiär av den härliga Tingelingfilmen, självklart under Disney´s vingar. Eventet var minst lika trevligt som de tidigare premiärer som jag besökt men utöver det så har jag ju en liten förkärlek för den lilla älvan Tingeling. Vi delar både samma namn och flera egenskaper såsom envishet, tålamod, fantasi…. för att nämna några.

imorgon bär det av till turin och årets Slow Food-mässa. Jag bilar ner tillsammans med mina Slow Food-kollegor Niclas Wahlström och K-C (Karl-Christer) Wallberg. Vi ska även stanna på tryffelfestivalen i Alba, vilket skall vara en succé (… har jag någo viskat i mitt nyfikna öra…)

Mässan som är förlagd till turin, heter Salone de gusto och har HELA 5000 utställare inom ekologiska och biodynamiska odlingar och råvaror. Det är en helt fantastisk möjlighet för många bönder och farmare och för att samla inspiration och kunskap för oss eldsjälar. Med på resan är även kocklandslagets Carina Brydling och stjärnkockarna Gert Klötzke, Melker Andersson, Carola Magnusson, Rune Kalf-Hansen med flera. 

Självklart, så bloggar jag direkt från mässan och ger de allra senaste galna nyheterna till er alla :-)

I dagarna hittar du nya recept och tips i Cosmopolitan, Veckorevyn m.fl men här kommer ett specialrecept på mitt älskade detoxté som jag bara älskar.

Alla ingredienser skall finnas på ditt lokala hälsokostbutik men OM du inte hittar dem så är du varmt välkommen att maila mig, så letar vi reda på ett inköpsställe på din ort. Smaken är söt, vilket hjälper mot båda sötsug och småätande.

Början med att riv eller hacka 3-4 stora bitar ingefära. Torka dem över natten eller använd färsk ingefära till blandningen nedan. 

Blanda följande i en tät burk:  
100 gram pepparmynta 
100 gram Anisfrö
100 gram Bockhornsklöverfrö
100 gram Lakritsrot
Torkad eller färsk ingefära
10-15 Kardemummakärnor och/eller cirka 5 kanelstänger

Pepparmynta är en ört med höga halter av eteriska oljor och med god inverkan på hälsan. Växten har används sedan slutet av 1600-talet. avger en stark doft som i många undersökningar och har visat sig vara en av männens främsta val bland dofter. Bladen kan torkas och används i té eller i matlagningen.

Anisfrö har i många fall används inom balsameringsprocesser men har långt fler egenskaper som bör uppskattas. Kryddörten benämns även som kryddväxt och anses vara vätskedrivande, blodsockersänkande samt perfekt för att lugna gasiga magar. 

Bockhornsklöverfrö ingår i currykrydda tillsammans med bland annat kardemumma, nejlika, cayenne, spiskummin, vallmofrö, koriander, peppar (svart och vit) ingefära, muskot, senap och fänkål (och gurkmeja för den gula färgen). Den är en medicinalväst som anses hjälpa bland annat vid astma, som lening och har högt näringsvärde.

Lakritsrot fungerar som smaksättare både för godis, hälsokost och mediciner. Den innehåller höga halter av flavonoider, vilket gör den idealisk i läkningsprocesser för människor med magsår eller inflammationer. Den fungerar som slemlösande, hostdämpande och vätskedrivande.

Ingefära stimulerar hungern, minskar illamående vid åksjuka eller graviditet och fungerar utmärkt för att få en kryddig smak på både té och i matlagning. Den är antioxidantrik, inflammationshämmande, bra mot ledvärk och som enkel krydda för att påverka matsmätningen positivt. Tillsammans med kryddnejlika, kardemumma och kanel, så blir den lugnande effekten fantastisk för en orolig mage. Ingefära bör inte överdoseras om du har hjärt- och kärlsjukdomar samt medicinering rörande dessa sjukdomar.

Kardeumma är en ingefärsväxt som används i matlagning, kryddblandningar som garam masala och gul curry. Kanel är en aromatisk krydda som kommer från kanelträdets bark. Den bör inte överdoserar eftersom den kan innehålla kumarin som påverkar levern, men det är endast vid mycket högt intag. Den påverkar blodsockret positivt och har därmed egenskaper som hjälper för att förebygga diabetes. 

Glöm inte…
…  att hoppa över mjölken i teet eftersom alla mejeriprodukter har en slembildande effekt. Den söta smaken på teet gör att det inte behöver en neutraliserande effekt från mjölk eller socker och dess frånvaro av upphettade blad minskar den beska smaken som annars är vanligt förekommande i té.

… Lägg i lite kryddnejlika i teet för att driva ut feber och infektioner.