Visst ni att bästa sättet för att få ordentlig smak på broccoli utan att salta, är att koka dem i vatten med lite olja och sedan strö hackade hasselnötter över. Så fantastiskt gott så det är nästan som godis :-)

Min detoxfrukost består av laktosfria, glutenfria och veganska bovetemuffins bakade med rismjöl, bovete och fikon och banan som sötningskälla. Härligt gott …Ska snart möta upp min kollega Per för en vinterfrisk morgonpromenad… Dricker lite chaité (yogaté) för att få igång kroppen också och bli varm!!!

Orkeslöshet och depression

Fråga:
Jag har fastnat i en deprissions-svacka och vågar inte anförtro mig åt någon! Det har varit lite sol och mycket regn i vinter och jag undrar nu om det finns någon särskild kost som kan få mig att bli gladare och få mig mer motiverad igen. Jag väger ca 69 kg och är gravid i vecka 19.
 
Svar:
Det viktiga din trötthet och känsla av orkeslöshet är att äta regelbundet, sockerfattigt och av massor med olika vitaminer och mineraler. Jag förslår att du inhandlar ett kosttillskott med mineraler, B-vitamin (vanligt brist vid nedstämdhet) samt D-vitamin (vanlig brist under det mörka halvåret). Försök även att finna tid till att motionera och röra dig, gärna utomhus i solskenet. Tänk på att det är viktigt med B-vitaminen folsyra, kalcuim och kalk under din graviditet.  

Jaha, så satt man här igen!!!

Alla andra är på AW och jag skriver artiklar om ekologiskt odlade grönsaker till Parisgänget och äter egeninlagd saltgurka. Hmmm, nice friday!!!

Alla kompisar sa:

– Shit tjejer, till helgen  är det ju lönehelg så då är det AW och tjejmingel på fredag och utgång på lördag. Ehhhh… sa ja (lika vänligt som alltid såklart)… Jag/Vi har inte haft en lön på 2 år, så vi vet inte vilken dag som är lönedag längre, men vi vet vilken dag som är fredag eftersom det är början på 2 dagar som man kan arbeta ifred från en evigt ringande telefon.

Och… haha… jag går på detox, så jag kan bara äta grönsaker och olika utresande teer, typ! 

Den som betvivlar mitt brinnande glöd för det vi gör, den borde se mig här i min lilla IT-bunker, med mitt MYCKET gott fänkålsté, min mysiga musik i bakgrunden och alla tända ljus. Har grejer överallt och min mamma addar mig på gmail-chatten … haha! Skulle inte ha lärt henne hur man gör :-)

Skulle jag vilja byta??? ALDRIG I LIVET… DET HÄR ÄR DET BÄSTA SOM FINNS!!!

Idag frågade min vän Jess vad som jag förutspår kommer att bli nästa hälsoproblem för alla barn och mitt svar är enkelt eftersom det är med stor övertygelse som jag kämpar för att lyfta frågan i Sverige… Detta var mitt svar:

Största hälsoproblemet kommer inom snar framtid att bestå av benskörhet hos barn som är inaktiva. Dagens barn sitter mycket still, dricker dricka som urklakar deras skelett, dricker allt sämre av mjölk och äter mindre mängd grönsaker.

Skelettet byggs till stor del upp av stötar som stärker benstommen samt av rätt kosthållning. Stillasittande bidrar till benskörhet och problem, vilket kommer att gå ner i allt lägre åldrar. Sköra ben med tunga kroppar innebär att barnen blir kobenta och kanske i värsta fall inte kan gå och får ben som går av. TRO MIG!!! Det här problemet har jag kämpat hårt för att uppmärksamma……

Barnen kommer OCKSÅ att få stressrelaterade sjukdomar samt psykiska besvär beroende på deras livssituation. Tv-tittande, datoranvändande och allt mindre familjetid ger barnen en personlighet som är sämre på att klara av sociala situationer. Stressiga vardagar, fullsmockade helger och en hård skolmiljö är ingen trevlig tillvaro för varken barn eller vuxna men vi vuxna har möjlighet att förändra vår tillvaro, omgivning samt vad vi lägger tid och energi på. Barnen har tyvärr inte den möjligheten om vi inte ger dem en varm, stabil och trivsam grund! 

3 st avokado
1-1½ dl kakao
1 dl honung
lite vatten

Blanda alla ingredienserna i en skål och mixar till en slät kräm/mousse. Smaksätt gärnamed lite citron ! (Källa: tidningen buffe)

Löpning under graviditet

Fråga:
Jag undrar hur långt in i en graviditet man kan motions springa? När är det lämpligt att sluta springa? 
 
Svar:
Du kan egentligen springa så länge det känns bekvämt men efter en tid, så kommer din vikt kanske att göra en löparrunda ganska obekväm och då rekommenderar jag promnader eller cykling om du får ont i dina knän. Tänk på att även simning är ett alternativ. 

Överviktig flicka

Fråga:
Min dotter som fyller 7 nästa vecka har alltid varit överviktig och lyckligtvis, så fick hon höra den första kommentaren om att hon var tjock när hon bara var 4 år. Ingen annan av oss i familjen är överviktiga och behöver lite kosttips på hur vi kan minska henne lite för hennes egna skull utan att det märks och pratas.

Svar:
Min rekommandation är att ni använder er av vår handflatemetod där du lär henne att lägga upp normal mängd mat på tallriken för att minslka storlekarna. Motsvarande en handflata protein, 1 knuten näve med grönsaker och 1 knuten näve med potatis, pasta eller ris. Minska bakverk, läs, snacks och snabbmat samt ha bara godis till helgen (lördagsgodis).
 
Grönsakerna fyller ut, mättar och gör måltiden mer näringsrik och därmed minskar behov från andra källor som kan öka sötsuget. Läs gärna mer om övervikt, barnkost och barnträning på www.kostkoll.se och www.piggabarn.se

Idag när jag var och fikade med mina tjejkompisar så slog det mig att så mycket av det människan gör är uppbyggt efter strategier och ramar som ska följas.

Väninna 1 har nyss träffat en kille som hon supergärna vill dejta och han har inte hört av sig. Hon säger följdaktligen: – Men jag messar honom imorgon, för idag är för PÅ och om jag messar på torsdagen, så hinner han göra upp planer för helgen.

Väninna nummer 2 har sökt ett jobb som hon egentligen inte vill ha och säger då: – Jag hade på mig trista kläder och var till och med lite sen. Ush, för att man måste söka alla jobb när man är arbetslös.

Väninna nummer 3 vill dock HEMSKT gärna på fast tjänst på sitt vikariat och säger som svar till väninna nummer 3 – Du ska vara lyckligt lottad. Jag vågar inte säga nej till något jobb eftersom allt känns så osäkert. Jag har skrivit upp mig på alla tider som finns och på tisdagar när månadens vikarieplanering kommer ut, så åker jag alltid tidigare till jobbet.

Väninna nummer 4 lägger in sin aspekt i samtalet och säger: – Vi har så mycket jobb hos oss, så det känns som att jag bara jobbar, jobbar och jobbar. Har börjat säga att jag har bråttom hem bara för att jag ska hinna träna innan alla roliga pass är slut på friskis.

Väninna nummer 1 säger då: Jag funderar på att börja på friskis, för xxxx går ju där. Och då slipper jag messa honom om vi bara råkar stöta på varandra.

Väninna nummer 2 svarar: – Jag går till friskis på kvällarna men hämtar platsbricka innan jag går och tar en fika. Då slipper jag stå i kö och vänta.

Väninna nummer 4 säger då: – Då kanske du kan ta en bricka åt mig också, så hinner jag ner till ett tidigare pass, så kan jag träna i gymmet med dig efter (till vännina nummer 1…)

Ska inte du hänga med? säger väninna nummer 2 och vänder sig till väninna nummer 3. -Ja, svarar hon fundersamt… Jag kanske kan gå gratis som din kompis ett par gånger? För och se om det är något för mig?

Är livet bara ett stort spel eller ?

Skagenröra

Fråga:
Kan jag äta skagenröra under graviditeten?

Svar:
Skagenröra är okej OM den är baserad på högpastöriserade produkter samt skaldjur som har varit inlagda o.s.v. Om du är osäker, så läs på förpackningen eller gör din egen på räkor i lag och högpastöriserade mejeriprodukter. 

AD- droppar
 
Fråga:
Jag bor utomlands i ett soligt land och undrar om ska jag ge AD-droppar till min son.
Han far ju gott om sol på sig men kanske inte tillräckligt med A-vitamin. 
 
Svar:
Hej Martina och tack för ditt mail! Jag tror visserligen att din son får i sig den D-vitamin som han behöver eftersom solljuset bidrar till tillverkning av vitaminet. Dock. så försvinner en viktig källa i och med att ni förmodligen inte dricker mjölk? A-vitamin är inte lika viktigt men bör tillföras eftersom dessa vitaminer ger uppbyggnad av benstomme, tänder m.m. De är dock fettlösliga och bör inte överdoseras. Rådgör med er läkare om dosen skall minskas eller helt uteslutas.

Amning

Fråga:
Jag har en liten kille på 5månader och väger 7kg och ammar honom fullt, nu har jag börjat ge honom lite gröt, men jag tycker han väger lite, mina kompisar har barn i hans ålder och dom väger 8-9kg, jag undrar hur många gånger om dagen ska man ge gröt och undrar om det kan vara att jag har för svag bröstmjölk i så falla finns det något jag kan äta eller dricka för att göra min bröstmjölken lite tjockare?? Snälla kan du ge mig lite råd det är mitt första barn och jag kan inte så mkt.

Svar:
Vikten är så olika från barn till barn men om han följer sin kurva på BVC, så ska det inte vara någon fara. Dock, så rekommenderar jag dig att tillsätta 1 msk smör i gröten för att öka på energiintaget. Bröstmjölken är det nog inget fel på men prova gärna att successivt införa välling, fruktpureer och gröt som komplement. Rekommendationen är att amma till och med 6 månader eftersom bröstmjölk det är otroligt bra näring för den lilla. 

Visste ni att man bör ligga på 70-80% av sin maxpuls om man vill förbränna och använda fett som bränsle. Om man ligger högre i puls, så fokuserar kroppen på att träna uthållighet och bränna kolhydrater eftersom det är snabb energi. Kroppen börjar göra av med det som är lättast först och det är därför socker och alkohol som är snabba kolhydrater, bränns först och sätter de andra energikällorna på andra plats! 

Kramiz

Viktminskning vid amning

Fråga:
Efter min graviditet gick jag ner till 84kg till mina 170 cm. och har försökt på alla sätt att gå ner till den vikt som jag anser är min nomala vikt (60kg). Jag har kört med varenda diet som finns, Atkins, GI, Viktväktarna och nu senast med Cambridge. Jag går promenader minst en timme varje dag. Nu har jag fått höra att när man går ner i vikt när man slutar amma och tänkte därför att jag kanske ska sluta amma?

Svar:
När du ammar minskar du ofta i vikt eftersom den mjölk som pumpas ut ur bröstet är till stor del fett. (80 % fett) Detta gör att en ammande kvinna ökar sitt energibehov dramatiskt men i de flesta fall finns ett överskott på kroppen att ta av. Om du äter för lite energi eller nöring så som ofta blir vid bantning, så spar din kropp på energi istället för att förbränna ordentligt .

När amningen avslutas så gör energibehovet tillbaka till att bli detsamma som innan men det får inte glömmas att kroppen förändras efter en graviditet. Kanske är det så att din f.d. vikt på 60 kilo inte längre är realistisk. Undvik att gå på olika former av diet eller kurer och ät enligt tallriksmodellen, försök sova hela nätterna och ät senast 2 timmar innan det är dags för din sömn. Stressa så lite du kan ät regelbundet och minska ditt intag av godis, bakverk, snacks och snabbmat.

Glutenfri pajdeg

Fråga:
Hur gör jag glutenfri pajdeg utan glutenfri mjölmix. Jag bor i England och där finns varken den eller kesella. Finns det liknande alternativ?

Svar:
Här kommer ett glutenfritt recept, baserat på bovetemjöl och kvarg som är detsamma som kesella. Både bovete och kvarg finns i den engelska livsmedelshandeln. Om du inte finner den heller, så kan du byta kesellan mot smör eller rapsolja enligt receptet nedan.

Glutenfri pajdeg
250 g 1% kesella, kvarg (du kan byta det mot 2 dl rapsolja eller 200 gram smör)
2 msk rapsolja
½ dl vatten
2 dl bovetemjöl
½ tsk havssalt
2 tsk bakpulver

Fyllning: Varva skivad lök, kassler i bitar, färska champinjoner och grön paprika i skivor.
Toppa med: ½ dl keso och en äggstanning gjord på 4 ägg och 2 dl vatten.

Blanda alla ingredienser till pajdegen till en smetig massa. Smörj en teflonform med avtagbar kant och bred ut smeten. Förgrädda i 8-12 min på 175 grader i varmluftsugn eller på 225 grader i vanlig ugn. Tag ut pajskalet och lägg i fyllningen.

Måltidsplacering för spädbarn

Fråga:
Jag har en 7 månader gammal son och undrar om det räcker med att ge honom gröt eller modersmjölkersättning på morgonen, mat och ersättning till lunch, ersättning eller smakportion till middag samt ersättning på kvällen. Tycker du att jag behöver ge det sista målet kl. 22.00-23.00 som jag gjort hittills. Han sover nästan alltid  till kl 08.00.
 
Svar:
Jag tycker att du ska fortsätta med det om det fungerar och han sover som han ska. Små barn äter väldigt små mängder mat och behöver därför äta oftare än oss vuxna.

Nu mina vänner ligger mina våffelrecept på kostkoll. Här hittar ni antioxidantrika våfflor, hälsosamma laktosfria våfflor, proteinrika dinkelvåfflor och glutenfria våfflor.

Och självklart mina tips för lite hälsosammare tänk!!!

Härlig våffeldag den 25 mars!

Visste ni att rödlök är en av de antioxidantrikaste råvaror som finns… tillsammans med rödkål, blåbär, granatäpple, mörk choklad och rött vin. Antioxidanterna sitter i den röda färgen (när du tar på insidan av rödlökens skall och blir röd…) och det är det som gör att det gärna stannar kvar på klädesplaggen trots evigt skrubbande. Så desto svårare att ta bort, desto mer antioxidanter.

Förresten, visste du att det bästa sättet för att få bort rött vin är att skölja med vitt vin? *skratt* Det är faktiskt sant och det syns inte ens ett spår av den röda färgen!

Och som lite extra info… antioxidanter är vitaminer som motverkar de fria radikaler som finns i kroppen. Fria radikaler tillverkas av kroppen och förstör cellerna, vilket gör att vi åldras. Rökning, avgaser, stress, motion m.m. ger ännu fler fria radikaler och gör att vi åldras snabbare. Mycket röda grönsaker och frukter (eller de som är i den röda skalan som tex: morot som är orange…) samt mindre negativ påverkan på kroppen gör oss unga längre!

Kramiz

Frysta grönsaker

Fråga:
Hur pass illa är det med frysta grönsaker istället för färska? Det blir oftast inte av att vi äter grönsaker om de ska vara färska hela tiden.

Svar:
Naturligtvis, så är det alltid bäst med ekologiskt odlade grönsaker men frystvaror är helt okej OM de inte tinas på hög temperatur för oftast är det upphettningen som skadar vitaminer och mineraler snarare än nedfrysning. Lägg ut grönsakerna på morgonkvisten och låt dem tina i rumstemperatur under dagen. Samma ska gäller frysta bär och frukter. (tina gärna all mat i rumstemp.)

Glutenfritt bröd

Fråga:
Har du tips på glutenfritt bröd?

Svar:
Tyvärr, så är de flesta glutenfria alternativ ganska trista OM du inte frågar på närmsta bageri? Annars är det nästan bättre att baka själv om du vill och hinner. Bröd på bovete är kanongott. Tänk på att minska mjölmängden med cirka 20 % och ta 2 delar bovetemjöl och 2 delar med majsmjöl. Majsens sötma behövs för både smaken och jäsning. Läs gärna mer på: Receptkoll 

Det är den helt fantastiska Per som har hjälpt mig att ordna lite nya bilder, så den här bilden är den ni kommer se mest av framöver :-)

Min utbildning som jag har läst till hälsopedagog rymde lite annorlunda saker såsom musikterapi och bildterapi. Visserligen, så är dessa väldigt omfattande och musiken som används är skränig och långt ifrån härlig att lyssna på. Det som läkarna har kommit på är att dessa toner kan skapa lugn, minska koncentrationssvårigheter m.m. och det används till stor del till barn. Och jag kan verkligen förstå dess inverkan, för om du är arg, glad, ledsen, så är den känsla som finns i musiken helt fantastisk. Det är också fascinerande att jag minns de gamla sånger som sjungits i min barndom, som om det vore igår!

Musik rymmer möjligheter till både kommunikation och social samverkan. Musik ger även intellektuell och emotionell påverkan, påverkan på minnesfunktioner, initiativförmåga och motivation. Forskning har visat att musik också kan påverka fysiologiska variabler som exempelvis blodtryck, puls, andningsfrekvens, kroppstemperatur och immunförsvar.

Detta gör musik till ett kraftfullt verktyg för terapeutisk verksamhet. Musikterapi är en etablerad, professionell behandlingsform med ett brett internationellt nätverk beträffande utbildning, forskning och terapeutisk verksamhet. Musikterapeutens arbetsfält spänner över hela livscykeln.

Världsorganisation för musikterapi (WFMT) har sedan 1996 fastslagit följande definition av musikterapi:

”Musikterapi innebär att en utbildad musikterapeut använder sig av musik och/eller musikaliska element (ljud, rytm, melodi, harmoni) i en process avsedd att möjliggöra och främja kommunikation, relaterande, inlärning, mobilisering, uttryck och andra relevanta terapeutiska mål med syfte att tillgodose fysiska, emotionella, mentala, sociala och kognitiva behov. Musikterapi har som mål att ge individen möjlighet att utveckla resurser och/eller återerövra funktioner så att han eller hon kan uppnå bättre intra- och interpersonell integrering och förbättrad livskvalitet.” Musikterapi kan ges som förebyggande insatser, rehabilitering eller behandling och bedrivs individuellt eller i grupp.

Källa: http://www.musikterapi.se