Idag började vår 3-dagarsutbildning ”The Next step”  med Anthony Robbins hälsocoach, Joseph McLendon.  Våra 14 timmar har fokuserat på tema ”Law of Attraction”  och var givande även om det mesta var upprepningar från mina tidigare event, NLP-kurser och ICC-utbildningen.

För som alltid, så kan INGEN annan än du forma DITT liv och uppnå DINA drömmar… Som Joseph sa tidigare idag… Fake it till you make it… 

Success is a state of mind, så om du inte har lyckats… så beror det bara på att du inte har gjort det riktigt rätt… ÄNNU… okej… *skratt*!?!

Båda jag och Maria längtar till höstens event med T Harv Eker, Robin Sharma och Anthony Robbins. Läs mer på: www.magentapr.se

En grodd börjar växa redan när ett frö/böna placeras i en fuktig, luftig miljö, gärna med rätt temperatur och i mörker. Groddning innebär att fröet växer i en kontrollerad miljö såsom i en genomskinlig tillbringare eller liknande. Du kan använda dem en vecka efter färdig groddningsprocess men bör skölja noggrant och ta bort de som är dåliga och missfärgade. Groddar innehåller gott om näring, protein och är mättande i allt från en vårpicknick, sommarsallad, höstgryta  eller vintersoppa.

De råvaror som är enklast att grodda är: råris, linser, krasse, mungbönan, bovete, hirs, linfrö, ärtor och vete.

Linsgroddar är rika på A , B och C-vitamin, mineraler och har upp till 30 % protein medan mungbönan innehåller lite mindre protein men den fantastiska antioxidanten E-vitamin. Vete som groddas är lättare att äta för en skadad tarm, för glutenintoleranta samt för de som behöver motionera sitt tarmssystem och balansera upp sitt PH-värde, Vete innehåller relativt lite protein men har gott om mineraler och B och E-vitamin.

Alfalfa är förmodligen de mest kända groddarna och tillhör de mycket näringsrika ärtväxterna. Använd gärna groddarna eller alfalfafrön till att mala mjöl då de både är rika på protein, mineraler, vitaminer, då framförallt betakaroten..

Grodda enkelt med vårt 10-stegs program!

1. Skölj groddarna och lägg dem i en genomskinlig burk med lock.
2. Häll ljummet över vatten så att de täcks.
3. Trä ett finmasktigt nät över tillbringaren och fäst med en gummisnodd.
4. Låt stå över natten på en mörkplats, gärna lite lätt lutad.
5. Skölj morgon och kväll tills groddarna är klara (tar vanligtvis 5-7 dagar).
6. Häll av vattnet och skölj flera gånger innan du äter dem.
7. Placera i kylskåp och skölj innan du äter dem.

LÄS MER…

Du har väl inte missat världens ledande företag inom området födoämnesallergi, cellmetabolism och näringsfrågor. Deras tester är världsledande och helt helt revolutionerande när man lyfter den eviga frågan – Vad ska människa EGENTLIGEN äta och inte äta. Det fungerar på samma vis som med djur, då inte heller de kan äta vad som helst utan behöver ha den kost som är avsedd för varje enskild art!

Nu ska jag iväg på den näst sista dagen av min ICC-utbildning och snart, snart, snart är jag klar med att använda även detta redskap i mitt förändringsarbete. Utbildningen har varit helt underbart givande och dessutom, så är det oerhört kul att träffa mina kära vänner Uneståhls.  

Igår var jag på nationalfirande i Älvkarleby tillsammans med mina vänner på Tedx Stockholm. Ett 40-tal av Sveriges främsta inspiratörer och föreläsare var inbjudna för att delta.

För er som är ny på Ted, så är det ett livsstilsevent där olika talare för fram och inspirerar via sina stories, då alltid under 18 minuter.

Dagen höll superstandard med talare som David Lega, Stefan Einhorn, Jan Gunnarsson, Mary Lee, Björn Jeffrey, Richard Gatarski, Klas Hallberg samt 3 Tedtalks med Elisabeth Gilbert, Isabel Allende och Helen Fisher.

Inför middagen fick vi alla klä om till maskeradkläder och underhölls av den helt fantastiska tankeläsaren Pelle Tornell. Det blev en minnesvärd middag med inspirerande möten och härligt nog, så fanns mina underbara samarbetsparners Karin och Anders Haglund med bland folkskaran.

Ni får bara inte missa bilderna från dagen… Jag tror att Catharina Hansson på LEVA-tidningen kommer att lägga upp dem på deras hemsida. Kika på: www.leva.nu och i deras redaktionsblogg.

LÄS MER…

DEL 1: Ingår följande livsmedel i din dagliga kosthållning…
1.Kött- eller inälvsprodukter?
2.Vete- och mejeriprodukter?
3.Sura drycker som läsk, kaffe, alkohol eller söt saft och juice?
4.Snabbmat eller halvfabrikat med tillsatser och gifter?
 
DEL 2: Har du problem med…
1.Sura uppstötningar och/eller uppsvälldhet i mage/tarm?
2. Att gå på toaletten eller få matsmältningen att fungera?
3.Näringsupptaget och känner dig trött, orkeslös och/eller blir lätt sjuk?
4.Eksem, psoriasis, andra former av utslag eller värk i lederna?
 
DEL 3: Boostar du med…
1.Ekologiska alkaliska grönsaker och bär?
2.Ekologiska vegetabiliska fetter från tex linfröolja, nötter och från? 
3.Motion och gott om vätska?
4.Tillskott såsom björkaska eller kvalitativt bikarbonat   
 
OM du har svarat ja på mer än hälften av frågorna på del 1 och del 2 så har du sannolikt en sur kroppsmiljö som behöver basas upp med de livsmedel du finner under del 3.För att förbättra matsmältningen, drick ett stort glas med ljummet vatten och en färskpressad citron 20 minuter innan varje måltid.
 
ZARAH´S 5 FÖRSURNINGSFAKTA
1. I en försurad kropp tillverkas mer insulin som bidrar till ökat energiinlagring och därmed även ökad vikt. Insulinproduktionen påverkar och bryter ner cellerna snabbare och frisätter större andel fria radikaler.

2. Vid en för sur miljö minskar syresättningen, påverkas hormonbalansen och både organen och hjärta påfrestas. Detta försämrar kroppens funktioner markant och ökar tryck på immunförsvaret.

3. Sur miljö i mage och tarm försämrar matsmältningen vilket ger sämre näringsupptag, magont och problem med uppstötningar.

4. Även risken för parasiter och svamp ökar och kan i sin tur vara rejält besvärliga för mage- och tarmsystem. 

5. Sur miljö påverkar den normala fettnedbrytningen och försurar cellerna, vilket leder till ett motstånd hos kroppen att släppa ifrån sig fettet. Det kroppsliga kolestrolet binder tungmetaller till dig vilket gör att kroppen blir giftigare.
 

LÄS MER…

Shopping:

www.ethicalsuperstore.com – Fair trade, eco-freindly and organic shopping
www.gemenskapgron.se – Nordens största ekovaruhus på nätet
www.ecoshopping.se – Ekologisk, etisk och klimasmart shopping
www.ekologiskabyggvaruhuset.se – Ekologiskt byggande av passivhus
www.ateljerapunzel.com – Ekologisk inredning och hemtextil

www.adisgladis.se – Ekologiska produkter, kläder, surfshop och böcker
www.lagerstedtocompany.com – Certifierat ekologiska och naturliga produkter
www.soorganic.com – Original organic lifestyle department store
www.fargriket.com – Ekologiska färger og träoljor
www.grongava.se – Hudvård, Ekologiska och Rättvisemärkta produkter

www.organicsally.se – Ekologiska kläder och kroppsvårdsprodukter
www.wilmaandfriends.se – Miljövänlig heminredning, ekologisk och fair trade
www.mittimyllan.se – Miljövänlig ekologisk innredning och moraliskt medveten design
www.malvalin.se – Miljövänligheter, ekologiskt, etiskt och återvunnet
www.avjord.se – Jordpigment, äggoljetempera, ekologisk färg. Jordens färg

www.kretsa.se – Ekologiskt och miljövänligt shopping för barnfamilien
www.jordklok.se – Energisparande, etiska och ekologiska produkter

Djur:

www.naturalpets.se – OrganiPets ekologisk törrfoder til hund och katt

Livsmedel:

www.ica.se – I love ECO – bra för dig, bra för alla
www.mataffaren.se – Ett nytt sätt att handla från COOP, Ekologiskt självklart
www.arstiderna.com – Ekologiska råvaror direkt til dörren
www.ekoladan.se – Ekolådan leverar ekologiskt frukt og grönt ända til dörren
www.hedenborgs.se – Hemleverans av ekologiska livsmedler

www.ekogardar.se – Här hittar du ekologiska gårdar
www.gardendirekt.se – Ekologiska och lokala gårdar och producenter
www.ekologisktkott.se – Ekologiskt kött – Det märks att naturen är med
www.ekotorget.se – Här hittar du den goda ekologiska maten
www.ekovin.se – Ekologiskt vin och rättvisemärk vin

www.goodstore.se – Butiken för ekologiskt, vegetariskt och rättvisemärkt
www.ekoexpressen.se – Förstklassiga naturliga och ekologiska produkter
www.reneevoltaire.se – Ekologiska og naturliga produkter
www.minmusli.nu – Skapa din egen ekologiska müsli i tre enkla steg
www.kungmarkatta.se – Brett sortiment med ekologiska produkter

www.sjolundagard.se – Ekologisk godis
www.sortimentsguiden.se – Ekologiska livsmedel i restaurant och storhushåll
www.rootfruit.se – De gourmetsaltade potatischipsen är KRAV-godkända
www.vinbiologic.se – Ett hundratal olika viner, alla är ekologiskt certifierade
www.framekolivs.se – Din ekologiska dagligvarubutik i Göteborg

www.husagard.se – KRAV-märkt svenskt ekologiskt kött
www.ekologiskt.com – Ekologiskt odlat frukt&grönt för butik/grossist och industri
www.nillasekobutik.se – Livsmedel på nätet, stort urval
www.biofood.se – Ekologiska och vegetariska livsmedel, grossist
www.milko.se – Mjölken som används till Milkos produkter är ekologisk

www.oliviaeko.se – Ekologisk odling och produktion
www.ekolivs.se – Ronnbygatans Ekologiska Livs i Malmø
www.brunkullan.com – Stort urval av ekologisk te, webshop
www.ekoboxen.se – Ekologiska grönsaks och fruktlådor, Växjöregionen
www.barnmatsbutiken.se – Ekologisk mat för barn, specialproducter för gravida

www.ekologiskakompaniet.se – Ekologisk mat från Sörmlands hagar och skogar
www.ekolagret.se – Ekologaiska och miljövänliga produkter direkt från grossist
www.hermansekohandel.se – Hermans Ekohandel – Livsmedelsaffär Stockholm
www.mossagarden.se – Din ekologiska butik på nätet, levererat direkt til dig
www.ekostore.se – En ekologisk matupplevelse i Gøteborg

www.morotoannat.com – Morot & Annat, Malmös ekologiska affär på Drottningtorget

Hudvård:

www.biologica.se – Svensk ekologisk hudvård
www.ekohygien.se – Ekologisk hud och kroppsvård
www.renskonhet.com – Ren Skönhet – Din ekologiska skönhetsbutik
www.neaofsweden.se – Svensk ekologisk hudvård. Massageolja, tvålar och krämer
Hälsokost:

www.soyou.se – En ekologisk hälsokostserie
www.plushalsa.se – Hälsokost, ekologisk mat, hud og hårvård
www.greenmama.se – Ekologiska hälsokost och hudvårdsprodukter
www.lifebutiken.se – Har butiker över hela landet, stort urval ekologisk

Kläder:

www.swedenorganics.com – Ekologiska och rättvisa kläder
www.hildur.se – Grönt i alla färger och former
www.ekohandel.se – För dig som handlar ekologiskt og fair trade
www.ecokid.se – Ekologiska barnkläder
www.bergmanstore.com – Kläder med ekologisk bomull

www.ecoologicals.se – Ekomode – ekologiska kläder
www.ekologiskabarnklader.info – information om ekologiska barnkläder
www.ecoloco.se – Glada ekologiska barnkläder
www.mollio.se – Ekologiska barn och babykläder, frotte handdukar
www.handlaihop.nu – Ekologiska & rättvisa kläder

www.petitpure.se – Naturliga och ekologiska barnkläder & barnvagnar
www.bonkelidesign.se – BonkeliMini – Färgglada ekologiska barnkläder
www.tuffatilda.se – Färgglatt, unisex, ekologiskt, unikt!
www.ekogarderoben.se – Ekologiska kläder, hemtextil m.m
www.jadu.se – Ekologiska kläder til henne, produserat med fair trade bomull

www.pixiekids.se – Ekologiska barnkläder & babykläder
www.allgoodclothing.se – Organic & Hemp Streetwear
www.zionclothing.se – Organic and ecofriendly clothing for men and woman
www.berthaseko.com – Ekologiska kläder, skor, smycken, bälten och accessoarer
www.careofberge.se –  Ekologiska kläder – ”The Global Street DeLuxe Collection”

www.ecozoom.se – Ekologisk och naturliga kläder för henne og honom
www.spiritofmaya.com – Sophisticated loungewear, organic since the beginning
www.alaanalui.se – Ekologiska kläder À la Analui
www.stureolisa.se – Svensk design, ekologisk och fair trade unisex-babykläder
www.edvina.nu – Ekologiska och rättvisa kläder för barn och vuxna

www.ecoreko.se – Eco chic med ekoloogisk tygväska och miljövänlig kasse
www.ekobaby.se – Ekologiska kläder för barn upp til 2 år
www.ecotadeco.com – Ekologisk innredning och hemtextil med jugendbroderi
www.onlyfair.se – Barnkläder och leksaker gjorda av rättvisemärkt ekologisk bomull

Startsida, blogg och portal:

www.ekoshoppa.se – Ekologisk och etisk shopping på nätet
www.ekologiskhandel.se – Guide för dig som vill handla ekologiskt och miljövänligt
www.ekoweb.nu – Oberoende hemsida som bevakar den ekologiska marknaden
www.miljomat.se – Analysera dina egna recept ur näringsvärdes och miljösynpunkt
www.ekocentrum.info – Informationscentrum för Ekologiska produkter

www.ecoprofile.se – Diskussionsforum, community och nättidning
www.hallbarlivsstil.com – Guide till en miljövänligare livsstil
www.asfaltblomman.se – Stockholms främsta miljöguide
www.ekolifestyle.se – Information för en ekologisk livsstil
www.caminomagasin.se – Här kan du läsa om ekolgiska och rättvisemärkta produkter

www.ekohaftet.se – Guide til shopping, mat och upplevelser i Göteborg
www.ekologisktmarknadscentrum.org – Arbetar att öka försäljning av ekologiskt
www.godsak.se – Guide till ekologiskt och rättvisemärkt i Göteborgsområdet
www.ekologiskt.org – En ekoblogg om KRAV och Rättvisemärkt
www.ekologiskavaror.se – Välj ekologiskt för en bättre värld

www.ekoguiden.se – Din ekologiska vän på webben
www.ekologiska-produkter.se – Startsida med mycket information
www.ekosens.se – Handla och agera enbart ekologiskt
www.klokast.se – Minikurs i ekologisk medicin och alternativmedicin
www.aktavara.org – För mat utan fusk

www.ekologiskaval.se – Ekologisk mat, livsmedel, levende föda, vegetarisk mat
www.alltommiljo.se – Miljömöteplats för ekologiskt och rättvisemärkt
www.enbattrevarld.nu – Blogg för bättre vetande och et högre medvetande
www.mindfulliving.se – Ekoportalen för enklare ekologiska val och en hållbar livsstil
www.hallbarlivsstil.com – Din guide & inspirationskälla til miljövänligare livsstil

Offentlig information, odling och interesseorganisation:

www.krav.se – KRAVs regler siktar mot en hållbar produktion
www.ekomat.konsumentverket.se – Vad ekologisk mat gör för skillnad
www.demeter.nu – Kontrollorganisation för Biodynamisk odling i Sverige
www.ekolantbruk.se – Ekologiska böndernas fack- och intresseorganisation
www.ekobanken.se – Socialt, ekologiskt och ekonomiskt hållbar samhällsutveckling

www.biodynamisk.se – Biodynamiska Föreningen
www.rattvisemarkt.se – Rättvisemärkt är en oberoende produktmärkning
www.miljomarkarna.se – Ett samarbete mellan Sveriges miljömärken
www.svanen.nu – Svanen är Nordens officiella miljömärkning
www.naturskyddsforeningen.se – Ideell miljöorganisation

www.o-r-a.org – Organic retailers association, world wide
www.wwoof.se – World wide opportunities on organic farms

LÄS MER…

Energidrycker är sedan länge kända källor till både ett stort energiintag och sockerkickar som ger ohälsa. Naturligtvis så finns även bra alternativ men just red bull har en lång debatt i bagaget.

Idag stod att läsa på Tv 4 att myndigheterna i Taiwan har beslagtagit 18.0000 red bull som har innehåll av kokain och samma sak har även påvistats i Red Bull-burkar i Hongkong, där stadens regering överväger rättsliga åtgärder mot importörer och återförsäljare.

Stickprover visar på små kokainmängder i Red Bull Cola, sockerfri Red Bull samt Red Bull-energidryck och då med mellan 0,1 och 0,3 mikrogram kokain per liter dryck. De drycker det rör sig om säljs inte i Sverige men det är verkligen anmärkningsvärt. Även i Tyskland, så har försäljningen stoppats på grund av att myndigheterna i delstaten Nordrhen-Västfalen har hittat spår av 0,4 mikrogram av drogen per liter dryck.

Alltfler mår sämre, känner sig ensamma och har behov av en personlig vägledare som bollplank och stöttepelare. Förr i tiden, så var det en vän eller familjemedlem men det blir allt vanligare att denna ”någon” är en professionell coach som går in och coachar utan att själv påverka.

Karriärscoach, hälsocoach, businesscoach, kostcoach, livsstilscoach… ja, kärt barn har många namn MEN det de har gemensamt är en önskan om att vägleda en människa till att själv ta rätt beslut i livet.

För inte länge sedan stod det att läsa i DN att nästintill alla människor är behov av en coach och strax därefter blev regeringens beslut offentligt där långtidsjukskrivna erbjuds personliga coacher för att snabbare återhämtning. 

Det var först när jag gick min ICC-utbildning för mina vänner Lars-Eric och Elene Uneståhl som jag förstod att en coach följer ett fast mönster i sin coachingsession och detta är faktiskt även representerat under utbildningen.

Kanske kan det verka fånigt men en person som uppger sig att vara coach kan faktiskt vara nästintill självutnämnd och det är inte på långa vägar det som coacing står för. Med anledning av det, så är det oerhört viktigt att använda sig av de certifieringar som är seriösa och som utbildar enligt ovan nämnda utbildningsplan.

Som journalist så har jag självklart skapat en ideel sida med certifieringar… allt för att hjälpa dig som funderar och vill ha goda råd i val av coach eller utbildning. Läs mera på www.nlpcertifiering.se. Här på Zarahs sida kommer jag att peppa er till att hitta nya, roliga livsstilsvägar med annorlunda, nya, häftiga inre och yttre träningssätt.

Snart kommer nästa artikel om insidans alla träningsvis och vad som finns på marknaden… Vi börjar med coachingen… *ler*… Men håll utkik efter kommande artiklar i serien såsom NLP, röstcoaching, welledge, mindfulness, chakrabalansering, mental träning, yoga, utomhusträning, röstcoaching och sen avslutar vi med min favorithjälte inom personlig utveckling, Napoleon Hill.

Av olika minst sagt ointressanta anledningar, så var jag inlagd på sjukhus häromdagen och lyssnade till de mest skrämmande dialoger där blodförtunnande skrevs ut ”utifall att”, mediciner gavs dubbelt ”om det hade missats” och antibiotika som skrevs ut till patienter som gott kunde låta sina immunförsvar arbeta lite extra.

När antibiotika skrivs ut till höger och vänster, så blir de både verkningslösa och respekten försvinner för deras så kallade biverkningar. För har ni tänkt på att en biverkning i själva verket är en ren effekt som omformuleras för att låta mindre allvarlig. Och visst är det anmärkningsvärt att det står att huvudvärk är en biverkning till huvudvärkstabletter?

Vi får inte glömma att feber, inflammationer och smärta är sätt för kroppen att agera, reagera och reparera. Dvs; vårt immunförsvar arbetar och det måste det också få göra för att erhålla sin styrka och förmåga till att låta kroppen självläka. 

Vi får inte heller glömma det växande hotet med bakterier som är resistenta mot antibiotika, vilket även yttrar sig i mutationer och försvagade immunförsvar som knappt klarar en influensa.

Vaccinering förknippas med efterföljder som autism upp till minst 90% (!!!), är rent skadligt för barn och ÄNDÅ så används det i vardagslivet och rekommenderar inom läkarvården.

Det mest sorgliga är att all denna medicinering bidrar till allt mindre kunskap om de ogiftiga sätt som finns för att både bota sjukdomar, booosta immunförsvaret, förebygga och stärka. I detta tas inte ens maten och levnadsstilen i beaktning och på sjukhusen serveras mat som är under all kritik. Den lilla mat som skall läka en kropp är knappt märkbart fylld med näring och tillsammans med söta soppor och juicer, så är PH-värdet inte ens mottagligt för den lilla lilla näring som den micrade maten  innehåller.

I en artikel i Expressen påpekas att sex miljoner svenskar är inte ”tillräckligt hjärtfriska”, en miljon är deprimerade, hela 750 000 kvinnor har östrogenbrist och torra slemhinnor och alltfler får svenskar får diagnoser och piller. Finns det ingen inom läkemedelsindustrin som sätter detta i samband med välmående, motion, kost, delaktighet, trygghet och att ha en mening i livet eller är det bara pengar som styr den här världen?

Jaaaaa………. Min vän Michael Södermalm är förmodligen den bästa talaren som skådat svensk mark. Igår höll han en bejublad föreläsning, där jag och Maria var medarrangörer med vår superhärliga eventfirma Magenta PR. Helt sagolik man med så mycket inspiration så taket lyfter :-) Nästa datum är den 6 oktober… Kika in på www.magentapr.se

Sen måste jag tipsa om en så härlig ekosajt, som heter EkoLifestyle. Jag blev så glatt överraskad när jag kikade in och hittade både inredning, teknik, upplevelser, må bra, kläder och gröna rum. Kolla gärna på http://www.ekolifestyle.se/ om du är intresserad!

Kramar i massor

Morgonmacka, förmiddagsmacka, måltidsknäcke, mellanmålssmörgås och kvällsmacka… Lever du och barnen på bröd, bröd och bröd… varvat med oboy, söta energiräddare och snabbmat?

Bröd och pålägg ger en näringsfattig kost OM de inte är supermatiga. Dessutom, så ger vitt bröd en andra jäsningsprocess i magen eftersom det oftast halvjäses och därmed fortsätter att jäsa i en varm söt magsäcksmiljö. Det är med anledning av det som vi många gånger upplever det som att vi är uppsvullna när vi ätit mycket bröd. 

Barn har en förkärlek för söta smaker eftersom de är vana vid den smaken sedan den söta och feta amningen. Det är också en inbyggd överlevnadsprocess sedan vår tid som jägare. Söta växter är nästintill alltid ofarliga medan de bittra smakerna (främst i den gröna färgen) många gånger är giftiga i för höga doser. På samma sätt fungerar oviljan inför bitar i maten, annorlunda konsistenser och ny mat eftersom barn har en kräkreflex för att undvika kvävning av bitar. Konsistenser som är olik de som är invant kan bidra til att ”de petar i maten” och behöver ha ingredienserna uppdelade istället för i tex grytor och blandningar. Ett exempel är lökbitar som många barn inte gillar, men som främst beror på att det just är bitar, ej på själva löken.

Eftersom barn tycker om söta och salta smaker så är det också de som är naturliga för dem. När de sedan ska lära sig vid nya smaker eller konsistenesen så krävs en inlärningsprocess som tar cirka 10-20 gånger för barn och 3-4 för vuxna med smakprov. Varefter den nya smakinlärningen blir etablerad, så kommer automatiskt liknande livsmedel att tilltala mera. Ett exempel är att barn börjar dricka kaffe eller äta beska inläggningar (ansjovis) behöver en neutraliseringskälla så som tex den söta mjölken (med sötma från mjölksockret) eller en balans i inläggningen utav en nypa socker. Exakt samma effekt kan skapas genom en knivspets kanel, som neutraliserar exempelvis en tomatsås på samma sätt som vi i många fall använder ketchup eller annan sötningskälla.

Liksom ovan nämnda ovilja inför förändingar och nya smaker, så fungerar snabbmatsindustrin på liknande vis. Det finns en anledning till varför Macdonald´s gör alla sina hamburgare på samma smakfattiga vis och varför korv med mos smaker nästintill ingenting utan kryddor…  Det ska tilltala alla och även barn som är ovana vid annorlunda smaker.

Om du någon gång frågar barn vad deras älsklingsrätt är, så är det en tiotopp-lista på 10 saker som känns igen i de flesta barnfamiljer medan vuxna människor har en långt mycket större spridning på sina ”favoriter”. MEN om du åker utomlands och presenterar favoriternas favoriter spaghetti och köttfärsås, så är sannolikheten stor att barnen endast äter utav spaghettin eftersom det inte smakar som hemma. Samma sak gäller pannkaka MEN det är oerhört svårt att få pannkaka att smaka annorlunda, vilket gör det till en makalös worldwide-rätt för barnamunnar.  

På samma sätt som vanlig reklam så kan man som förälder göra egen hälsosam ”reklam” för bra mat och livsmedel och då med fokus på grönsaker, hälsosamma alternativ, glädje till rörelse och framförallt genom att själv vara en bra förebild. På detta vis, så modellerar de och följer fotspåren på sina idoler i livet … dvs: mamma och pappa :-)
 
Jag är också övertygad om att förändring kan övas in och att förändringsbenägenheten hos barn som tränas också ger en behållning. Genom att låta dem testa, vara med och planer och tillaga maten samt genom att berätta ”stories” om maten och var den kommer ifrån. Du minns kanske själv när du var liten och blev intruducerad för olika mathistorier, både från dina föräldrars uppväxt och utifrån andra länders kultur. För att VERKLIGEN förändra, så behöver du vara en ”storyteller” och möta barnen på deras fantasifulla och kreativa nivå :-)
 
Det är viktigt att tänka på att barn lever och tänker utifrån sina kreativtet och fantasi till skillnad från många vuxna som utgår från reptilhjärnan och därmed tänker mindre och mindre likt sina barn. Desto mer stress och press, desto större del av din kropp styrs av reptilhjärnans relativt osympatiska handlingsmönster.
 
Som jag nämnde ovan, så tycker barn om smaker som är igenkännande och som finns i det mesta som de äter. Det är naturligtvis samma sak när det gäller de smaker som kommer från sötningsmedel, natriumglutamat och andra källor som är hälsovådliga men som en barnmun bli van vid att tycka om. Idag hör jag allt oftare om barn som gråter sig till sömns för att de längtar efter gorby´s eller barn som vill ha dricka eller snacks som vardagsmat. Detta beror på en enda sak… och det är att vi har introducerat och vant dem vid just dessa smaker.

Snabbmats begreppet kommer ursprungligen från att vi tillverkade maten snabbt för att äta den långsamt även när det var snålt om tid. Det finns ingen koppling till att maten skall ätas snabbt utan detta är en försvenskad och förvrängd upplevelse. Ute i buiken finns mängder med produkter som är bra MEN också ett stort utbud av mat som är lika kemiskt så det nästan är förkastligt. Sötningsmedel tillverkas genom att tillsätta kloratomer som kroppen och naturen inte kan bryta ner, vi hettar upp maten så att det knappt finns näring kvar och vi borstar till och med tänderna med nervgifter som fluor som från början är en rest från aluminiumindustrin. 

Det viktiga är att köpa så rena produkter som möjligt för då behöver inte förändringen i matintaget förändras särskilt mycket. Till exempel så finns det korv som fylls med potatismjöl och bindväv för att fylla ut och minska kostnaderna. Eftersom detta bidrar till minskad köttsmak så tillsätter man smakförhöjande natriumglutamat (E621) för att öka köttsmaken MEN det metalliska smakämnet har också visat sig ge ADHD-symtom och liksom sötningsemdel och socker så är det en ren koppling till reuatism, eksem, psoriasis och andra tarmrelaterade och immunologa sjukdomar.

Halvfabrikat innehåller även upphettade fetter som då blir härdade, socker som hettas upp och då blir kristalliserade och tappar näringen. Utöver det, så är näringen en viktig aspekt och därmed bör inte maten hettas upp över 40 grader för att behålla matsmälningsenzymerna och över 70 grader för att behålla näringskedjornas naturlighet.

Fett, socker och salt fungerar som konservering och särskilt i upphettat tillstånd. Ett bra exempel är mariekex eller chips som du kan nha i skåpen hemma utan att de blir dåliga på lera år. Om du själv bakade dessa med naturliga varor, så skulle liknande kakor bli dåliga inom en vecka och chipsen skulle anta en grön och giftig färg.

MÅNGA har varken tid eller intresse till att laga mat varje kväll och då är det ännu viktigare att köpa bra råvaror och undvika tillsatser. Köp en bättre korv och fullkornsmakaroner och gör en ketchup på passerade tomater, en knivsudd kanel som minskar tomaternas bitterhet och VIPS, så har du gjort snabbmat på bra och lika enkelt vis.
 
Mina bästa tips är att:
 
1. Minska på socker och söta smaker och inför bittra smaker genom att träna, testa och ha tålamod.
2. Öka hemlagad mat med mindre halvfabrikat (dessa är nästintill alltid fulla med E-tillsatser och härdade fetter)
3. Gör reklam för bra saker hemma och köp endast hem det som du vill att du och barnen skall äta.
4. Läs på förpackningarna och undvik långa listor, E-nummer och mat som har misstänksamt lång hållbarhet. KRAV-märkta produkter är helt tillsatsfria och utan besprutningar och gifter.
5. Hetta ej upp maten över 70 grader och är helst mycket råkost
6. Välj mat som är svårtuggad eftersom det både ger längre nedsmältning (tex fullkorn), motionerar systemet och tänderna.
7. Balansera PH-värdet i kroppen på samma vis som naturen. Du bör ha ett ph-värde på 5 i huden, strax över 6 i munnen och 7 i urinen. Om detta är lägre, så är du sur i kroppen och behöver basas, på samma vis som en igenväxt sjö som behöver kalkas. Detta gör du genom björkaska eller med ett högkvalitativt bikarbonat.
8. Låt barnen vara delaktiga genom att få välja en egen grönsak vid varje handlingstillfälle, att göra småsaker i köket eller bara hänga med dig för att modellera och lära in dina mönster.
9. Berätta historier för barnen, där du lyfter fram alla roliga saker som du kan och vet. Berätta om hur stark karl-alfred blev av spenat, hur tomaterna växer i andra länder, att quinoavattnet har använts som schampo, att kanel sägs ge snälla människor på grund av kryddornas lugnande effeter på magen m.m. 
10. Ha ett föräldraråd varje vecka, där ni pratar med barnen och bestämmer hur det ska se ut hemma hos just er.

Sist men inte minst… Tjata eller truga aldrig utan gör reklam för ”grönsaksinspirationen” på samam vis som fredagsmyset :-)

Nu ikväll har jag jobbat med information om vårt ekologiska koncept Green n Lean, som vi har jobbat så hårt för att verkliggöra. Många har frågat mig hur vi egentligen har gjort och det är en lättförklarad process.

Vi groddar alla våra ingredienser i ca 3 dagar innan de tillagas och detta bidrar till en betydligt nyttigare produkt för ökat näringsupptag i tarmen genom att fytinsyran mer eller mindre elimineras. Men vi har även upptäckt att minst 96% av glutenet omvandlas vid groddning i 3 dygn, och att alltså endast 4% återstår.

Gluten består nämligen av två proteindelar, glutenin och gliadin, som tillsammans ger mjöl dess bakegenskaper. Den skadliga faktorn för glutenintoleranta finns i gliadinet och det som vi genomför i nuläget är att studera vilken av dessa delar som representeras i dessa 4 %. Om gliadinet ej finns kvar i dessa 4%, så kan alla våra produkter klassa som glutenfria.

Anledningen till denna upptäckt är att då vi sålt våra produkter under snart 5 års tid, då främst på vår vegetariska restaurang på Kungsholmen. Under dessa år så har vi haft allt fler glutenintoleranta som uppger att dom inte känner av glutenet i våra produkter. Detta är dock ingen garanti ännu för att de kan ätas av alla gluten intoleranta, men det är en indikation som vi kommer att forska vidare inom.

Utöver detta så är produkterna laktosfria, vegetariska, veganska, KRAV-märkta, motionerande för systemet, näringsriktiga, soja- och äggfria och ej upphettade över 70 grader under tillverkning vilket medför att det räknas som levande föda.

Så… där kom svaret till er :-)

Oftast har man sura uppstötningar och dålig matsmältning på grund av för liten produktion av saltsyra/magsyra. Förut så trodde vi att detta berodde på för stor saltsyraproduktion men idag vet vi att det är tvärtom och att magsår upphör på grund av bakterier, ej av stress och livsstil. För att öka produktionen så behöver du få ett surare ph-värde i ditt system och det kan enklast göras genom billiga och smarta hemmakurer.

Min rekommendation för din mage är att du dricker ett stort glas ljummet vatten med en färskpressad citron, 20 minuter innan varje huvudmåltid dvs; frukost, lunch och middag. Detta ökar produktionen av magsyra och ger en mindre söt miljö i systemet. Tänk även på att basa kroppen med tex björkaska eller ett högkvalitativ natriumbikarbonat. På detta sätt så återfår du PH-värdet i sitt system och kan smälta maten så pass bra, så att den inte behöver komma upp igen. Bättre ph-värde och magsyra bidrar även till att maten är ordentligt nedspjälkad när den kommer ner i tarmen, vilket är oerhört gynnsamt för näringsupptaget.

Aloe vera är ett fantastiskt sätt för tarmens näringsupptag och för att minska irritationer efter medicinering, felaktig och söt kost och/eller för mycket tillsatser i maten.

Nu har jag ÄNTLIGEN kommit hem efter en lång dag med möten. Sist på schemat stod galvaniskt spa och jag, mi och Mia var och träffade My och Lisa för spakväll. Galvaniskt spa är urhäftigt eftersom det bygger på att ge huden energi och utrensning långt ner i tredje hudlagret. Jag kan berätta mera någon annan dag!

Vet ni förresten att vår lilla söta Mi bloggar på 2.6 miljonersklubben denna vecka. Läs mera här: http://www.2.6miljonerklubben.com/2/?p=1381

Och här kommer en rolig nyhet för er som är kreativa och vill inspirera till bättre och enklare ekoutbud.

Nu kommer äntligen den nya ekologgan som skall visa på ekologiska produkter inom EU. Den befintliga logga som används idag är ett frivillig alternativ och den nya märkningen blir ett naturligt led i den obligatoriska och mer trovärdiga certifieringsprocessen.

Certifieringen skall innefatta alla färdigförpackade ekologiska produkter som tillverkas och levereras inom EU´s 27 medlemsländer.

För att öka kreativiten kring projektet, så inbjuds alla design- eller konststuderande inom EU för att bidra med sina tankar.

Läs mera på:  http://ec.europa.eu/agriculture/organic/logo/competition/competition_sv.htm.

Hör du till dem som har laddats full med negativa myter om fett och kolesterolets inverkan på kroppen?

Livsnödvändigt fett ingår i cellmembranet och kolestrol är ett av våra viktigaste näringsämnen då vi behöver det för att tillverka hormoner, reparera celler och stärka immunförsvaret.

Här mina vänner, följer ett utdrag ur boken ”Den självläkande människan”, skriven av en mina mest kompetenta och härligaste vänner, Sanna Ehdin. Håll tillgodo ;-)

Kolesterol har följande livsviktiga funktioner i kroppen:

1. Kolesterol används som utgångsmaterial av kroppen för att tillverka:
– hormoner som hjälper oss att hantera stress och skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar och cancer
– könshormoner, som exempelvis androgen, testosteron, östrogen, progesteron och DHEA
– vitamin D, som behövs för skelettet, nervsystemet, tillväxt, omsättning av mineraler i kroppen, muskeltonus, insulinproduktion, reproduktion och immunsystemets funktion
– gallsalter till gallan, vilka behövs för att bryta ner och ta upp fettet i kosten.

2. Kolesterol behövs för korrekt funktion av serotoninreceptorer i hjärnan. Serotonin är kroppens naturliga ”må-bra-substans”, och låga kolesterolnivåer har kopplats till aggressivt och våldsamt beteende, depression och självmordstendenser.

3. Kolesterol spelar en viktig roll för att reparera skadade celler i kroppen och bibehålla en hälsosam tarmvägg. Dieter som är låga i kolesterol (vegan) kan ge en läckande tarm och andra tarmproblem.

4. Kolesterol fungerar även som en antioxidant, och har därför skyddande effekter för kroppen.

5. Modersmjölken är särskilt rik på kolesterol och även enzymer som hjälper barnet att använda detta näringsämne. Spädbarn och barn behöver kolesterolrik mat under uppväxten för att få en normal utveckling av bland annat hjärnan och nervsystemet.

Kolesterol finns naturligt i ägg, kött, smör, grädde, ost och fet fisk. Det är inget fett utan är en större alkoholförening med hormonliknande struktur. Det beter sig som fett, och är olösligt i vatten eller blod.

Kolesterol har dock ett hölje av lipoprotein, vilket gör det vattenlösligt så att det kan transporteras i blodet. Lipoproteinerna beskrivs utifrån densitet (täthet) och man skiljer på HDL (högdensitetslipoprotein), som transporterar kolesterolet bort från cellerna till levern, och LDL (med låg densitet) som för kolesterolet till cellerna.

Vi kallar HDL för det goda kolesterolet och LDL för det dåliga, men båda fyller en funktion i kroppens biokemi.

Liksom mättat fett har kolesterol fått en ”bad-boy-stämpel” de senaste decennierna. Enligt WHO:s rekommendationer är huvudargumentet mot det mättade fettet att det höjer blodets kolesterolhalt. Ett tiotal kontrollerade studier har emellertid visat att även ett intag av mättat fett som är två till fem gånger högre än WHO:s övre gräns inte påverkar totala halten kolesterol eller LDL. Svenska studier har visat att en kost med ett stort innehåll av mättade fettsyror hade en bättre effekt på ämnesomsättning hos diabetespatienter och sänkte det ”farliga” LDL-kolesterolet bättre än en kost med ett stort innehåll av fleromättade fettsyror.

De lägsta kolesterolvärdena har noterats hos afrikanska folkslaget massajer vars kost till 80–90 procent består av kött och mjölk. Ändå har de obefintligt med hjärt-kärlsjukdomar. Öbefolkningar på Nya Guinea som äter sin traditionella kost utan västerländskt inflytande drabbas nästan aldrig av hjärtinfarkt eller andra ”västerländska sjukdomar”, trots att deras huvudsakliga fettkälla är kokosnötter (mättat fett) och fisk.

En stor studie på 22 000 avlidna personer i 14 länder fann lika stor mängd blockering av artärerna vare sig folk hade låga eller höga kolesterolnivåer. Förvånande nog visar mängder av studier att höga kolesterolvärden är skyddande för kvinnor. En fransk studie publicerad i Lancet visade att de kvinnor som levde längst var gamla kvinnor med mycket höga kolesterolvärden. De med mycket låga värden hade fem gånger högre dödsrisk.

Då kan man fråga sig varför vi blir varnade för kolesterol? Det kan handla om kommersiella intressen, för det finns väldigt mycket pengar investerat i ”kolesterolhypotesen” med specialläkemedel. Men det kanske handlar om en feltolkning av det man observerat. Det finns en statistiskt påvisad relation mellan LDL-kolesterol i blodet och förekomst av hjärt-kärlsjukdom, men det betyder inte att LDL-kolesterolet måste vara orsak. Det kan ju vara så att de klassiska lipidförändringar i blodet som associeras med metabolt syndrom (ökade blodfetter och minskat HDL-kolesterol), är en ändamålsenlig respons. Kroppen gör helt enkelt det som den gjort i miljoner år; sitt bästa för att reparera skadad vävnad. Då ligger problemet inte i responsen men i den bestående stimuleringen (kroniska inflammationen).
Det är ett helt nytt synsätt, och mycket data talar för det. Tänk om den rådande synen – att ge kolesterolen i blodkärlen skulden för hjärt-kärlsjukdomarna – är detsamma som att säga att infektioner är immunförsvarets fel. Kroppen försöker ju bara att reparera de inflammatoriska skadorna på plats.

(Utdrag ur: Den självläkande människan av Sanna Ehdin)

Enig, M., Eat fat loose fat. Plume/Penguin Group 2006

Ravnskog, U., Fett och kolesterol är hälsosamt! – Om gamla och nya kolesterolmyter. Optimal förlag 2008

Ravnskog, U., High cholesterol may protect against infections and atherosclerosis. Q. J. Med. 96: 927–934, 2003

LÄS MER…