Visst är det fascinerande att det är så lätt (egentligen) att baka och laga mat på ett hälsosamt sätt. Här har jag gjort om min mammas gamla lussebullsrecept till lite hälsostuk. På kosttipset hittar ni kanonroliga gröttips och give away´s-alternativ som är bättre än den vanliga vinflaskan eller chokladasken… perfekt i adventtider!

Hälsosammare Lussebullar
1,7 l vetemjöl
(Byt hälften av mjölet mot rågsiktsmjöl, bovetemjöl eller glutenfri mjölblandning)
1/2 l havremjölk
250 g kesella
1/2 hg jäst
1 1/2 dl finhackade russin
1/2  tsk salt
1 ägg
3 pkt saffran
1 dl rapsolja
Russin till garnering
 
Torka saffran i svag ugnsvärme. Rör ut jästen i degbunken i lite av den kalla havremjölken. Tillsätt det lätt vispade ägget och kesellan. Värm rapsoljan i en kastrull. Häll på resten av havremjölken och ljumma degspadet. Häll det i degbunken. Tillsätt till saffan, hackade russin, största delen av mjölet och saltet. Arbeta degen så den blir slät, blank, smidig och släpper bunken. Skrapa ner degen från kanterna. Strö över lite mjöl. Lägg på en bakduk och ställ degen att jäsa på varmt, dragfritt ställe.

Arbeta degen på nytt. Baka ut den till flätor, kranar eller kusar. Lägg dem på bakplåtspapper eller smorda plåtar att jäsa. Pensla med ägg. Garnera med russin

Grädda :
Kusar i 250 gr ugn omkring 10 minuter.
Flätor och kransar i 225 gr ugn omkring 20 minuter.
Bäst saffran finns att köpa på apoteket. Övrigt saffran är ofta utblandad med färgämnen mm.

Kramiz

http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=20660&epslanguage=SV

Okej…. det är typ inte sant… Livsmedelsverket har gjort ett tillägg i sina rekommendationer… och det är som taget ur mina artiklar där jag har tjatat, tjatat och tjatat i 2 års tid om att fullkorn inte är bra för små barn!!! Äntligen, har de fattat poängen. Alla magonda barn lär tacka ALLTOMBARN för det!  

Halloj där…. Under lördag och söndag har vi byggt event med SF på deras Labanpremiärer. Superskoj och härligt att se barnen springa av sig all överskottsenergi innan bion startade. Canon stod för fotografering och Mcdonalds bjöd på småplockmat medan vi gav barnen en riktig motionsrunda.

Idag fick jag ett mail från en tjej som praktiseras hos oss och jag bara MÅSTE delge er för det värmde mig inifrån och ut. Så här stod det:

Måste bara berätta, i onsdags hade vi en inspirationsdag som drivhuset höll i för vår klass i Gävle. Vi pratade om vilken kompetens man har efter att ha läst vårt program och vad man skulle kunna arbeta med. Det var verkligen en dag som fick sätta våra hjärnor i kreativt arbete. När dagen nästan var slut presenterade vår lärare företag där det arbetade hälsopedagoger på, för att knyta samman dagen och för att påvisa att det faktiskt finns jobb (vilket många tvivlar på). Hon presenterade företag som Previa och Twitch mm. Sedan lade hon på en overhead med en stor bild på dig och berättade lite kort om vad du har satt i kraft. Hela klassen var jätteimponerade! Trots att jag inte ens har träffat dig, ännu, så kände jag mig stolt över dig då. =)

Tänk att mina ideer aldrig tar slut…. *skratt*
Och nu när jag har Cecilia till min hjälp så är vi helt galet inspirerade, tro mig! Idag har jag lagt ut info på nästan alla sajter. Kostkoll har tips på värmande drycker, Pigga Barn har både fars dagstips, husmorstips, termos- och soppinspiration, Familjetipset har teman som mata fåglarna, trista dagar-tips och fars dag-tips, Motionstipset har massor med roliga träningsövningar och på Kosttipset finns massor med utbyten och roliga tips. Även Receptkoll har uppdaterats med både recept och tips på glutenfria alternativ.

Kolla in dem, vettja! Nu ska jag på kvälspromis :-)

Kramiz

Hej hej!

Helgens mässa har varit fantastisk på alla sätt och vis. Jag är kanonglad över vår helt underbara personl och att alla är så positiva till det vi försöker åstadkomma. Även Magnus har upplevt alla SF- och IKEA-event som kanonlyckade.

Det bästa och roligaste som jag hittade på mässan under mina 3 dagar var en babycook. Det är en ångkokare som fungerar lika enkelt som en vattenkokare. Grönsaker, frukt och/eller fisk ångkokas och mixas i samma maskin och vips, så har du hemmagjord, naturlig och sockerfri barnmat. Helt fantastiskt faktiskt…

Mässan har varit välbesökt och glatt mottagen :-)

Kramis 

Hallojsan i den strålande vintersolen!

Tänkte uppdatera er om alla galna projekt som är på G. *skratt*

Mån 29/10 – tor 1/11 bygger vi Pigga Barn – event tillsammans med SF´s lovbio. Kolla vår kalender för tider och platser. www.zarahssida.se

Fre 2/11 – Lör 4/11 finns vi på Underbara Barn – mässan i monter B08:41. Gympa och dansa er varma och få hälsosamma mellanmål från
Valio och SABA. Jag signerar min bok i Akademibokhandeln´s monter lör-sön 13.00-13.30 och finns i stora&små´s monter fre-sön 16.00-17.00. Läs Underbara Barn-bloggen på www.alltombarn.se

Lör 3/11 – sön 4/11 hittar ni Pigga Barn på IKEA Jönköpings familjedagar mellan 10.00-18.00.

Lör 10/11 – 11/11 bygger vi Pigga Barn – event tillsammans med SF på premiären av den nya Labanfilmen i Karlstad, Linköping, Norrköping, Västerås och Stockholm.

Tor 22/11 – fre 23/11 föreläser jag på Envisions, konferens om barnhälsa. Köp biljetter via www.envisions.se

Läs gärna mina hälsoreportage i Innerstadspress, City, ToppHälsa, Föräldrar och barn´s hälsobilaga, stora&små´s gravid- och glada barnreportage och den internationella BRIO Life-tidningen m.fl.

Under v 45 släpps vårt vegetariska, ekologiska snabbmatskonceptet Green n Lean i konsumentförpackningar. Konceptet finns i alla Coop- och hemköpbutiker. www.green-n-lean.se

V. 45 är jag gästkock på Valio´s sajt www.detlaktosfriakoket.se. Våra ”lagom”-broscyrer finns på frukt- och grönsaksavdelningarna på Hemköp, Coop m.fl. (Tillverkad i samarbete med SABA/Dole)

Kramis Zarah

Oj, oj, oj vad proffsiga de är… Nickelodeon! Cirkus var som ett gungande hav av superlyckliga barn. I publiken satt många tv-människor och på scenen fanns barnfavoriter som Amy Diamonds, Ola och Markoolio… Så grymt!

Min dag har även innefattat utbildning av personal från Nynäshamns kommun. De har en ny kostpolicy som de vill utbilda sina glada pedagoger inom. Allt för att få pigga barn :-)

Dagen var ju trevlig men MINST sagt turbulent, då pedagogerna var missnöjda med mycket. Tänk att de inte ens har så pass bra mat, så att de vill äta av den själva. Det är verkligen anmärkningsvärt och inte på något sätt inspirerande för barn att deras ”fröknar” har med sig egen matlåda. Makalöst,  men förståerligt om nu maten är så dålig :-)

Nu ska jag blogga och svara på mina miljarders mail innan det är dags att sova. Ska utbilda hela morgondagen också och även onsdagskvällen går åt till möten. Ingen rast och ro… Det bästa jag vet ;-)

Kramiz 

Nu mina vänner, så är den mysiga höstvintern här för att stanna. Regnet öser ner utanför mitt fönster och jag bara älskar hur det slår mot fönsterbrädet. Det är mindre än 2 månader kvar till jul och mina försök till att minska mina julkänslor har redan få ge vika. Flera affärer har påbörjat sin försäljning av julsaker och det är helt underbart med alla glada färger och fina glittersaker. 

Igår fanns mina bästa vänner hos mig och jag bjöd dem på en ekologisk, superhärlig måltid med massor med hälsosamma saker… Sååå mysigt, så det är oslagbart! Idag har jag mest skrivit på alla mina artiklar och lagt upp lite planer för den kommande veckan. Den kommer bli minst sagt turbulent.

På måndagen ska jag på möte med nickelodion och på deras event i globen på tisdagen. Utbildar hela nynäshamns kommun och till helgen är det dags för Underbara Barn-mässan. Det är tredje gången som jag är med och i år finns jag både i vår egen monter, hos stora&små, akademibokhandeln och Hipp. I Föräldrar och barn finns en stor Pigga Barn-special och i stora&små finns förutom min vanliga glada barn-serie, även ett gravidspecial. Det ska bli kanonroligt!

Magnus och gänget har Pigga Barn-event på SF´s lovbio hela veckan, så missa inte det!!!

Nu ska jag sussa sött och imorgon är det tecknad film som gäller :-)

Kramizar Zarah  

Hej söta ni!

Veckan har vartit minst sagt galet proppad med grejer och senast igår var mitt schema lite väl överbokad :-)

Först hade jag en intervju med Maria på Aftonbladets familjebilaga och vilken mysig tjej. Superödmjuk och bara helt kanon att prata med. Vi satt länge och diskuterade barn, familj och vanor… och åt av våra kära Green n Lean-grejer.

På lunchen kom Kristin och Anne från Allt om barn och lunchade på restaurangen och det var kanonroligt att byta några ord med dem. Jag har ju så fullt upp, och de likaså, så det är mestadels mailledes som kommunikationen utbytes.

På eftermiddagen träffade jag Philips för samarbetsmöte och därefter dök min kollega och bästa vän Pierre upp på restaurangen. Vi pratade läng och väl om den kommande lanseringen av våra konsumentförpackningar och det är som alltid… superroligt att prata med en lika galen eldsjäl som jag själv.

Idag ska jag till Västerås och bygga Pigga Barn-event på ICA MAXI tillsammans med Mange, My, Veronika och Jenny. Ska även till IKEA och ikväll kommer mina tjejkompisar på middag hos mig. Har ordnat ekologisk, hälsosam och vegetarisk mat till dem alla och hoppas på en underbar kväll med mina närmaste. Det känns behövligt *skratt*

Ha en underbar helg
Zarah

Halloj!

I morse var jag på Tv 4 nyhetsmorgon, och inspirerande alla Ramadan-glada. Vi pratade fasta, utrensning av kroppen och det som jag håller så varmt – att ta vara på andra matkulturer. Tänk vad det finns fantastiska matlagningssätt och produkter i andra länder.

Ramadan går ut på att endast äta när solen har gått ner och det sker under en månads tid. Det påminner lite om våra försvenskade fasteperioder, som för övrigt benämns som detox. (Läs tidigare blogginlägg *ler*)
 
 Människans kropp och organ behöver vila med jämna mellanrum och särskilt efter alla de påfrestningar som våra livsmedel utsätter kroppen för. Konseveringsmedel, färgämnen, sötningsmedel är bara några få av de ämnen som kroppens organ skall ta hand om och den jobbar hårt för att det ska brytas ner. 

 I det svenska köket använder vi fett och socker som smakbärare medan det arabiska köket, och flera med dem, använder örter och kryddor. Detta gör att de utländska tänket underlättare för oss när vi vill minska energiintaget, intaget av raffinerat socker och mättade fetter.

Kram kram

Hej mina vänner!

Nyss hemkommen från min 24-timmars till sjöss… och OJ vad raslös man kan bli. Jag förstår inte varför människor tycker om att ”sitta fast” så länge… men… men… Det viktigaste är att de trivs *ler*

Jag lyssnade på fantastiska Sanna Ehdin (Sanna Relations) och Fredrik… Mässan var ganska liten eftersom det endast var 400 bokade resenärer. Vi åkte tillsammans med våra samarbetspartners och passade på att knyta lite nya kontakter och prata ihop oss om vårt kommande Stockholm´scenter som är på G.

Idag påbörjade jag även min senaste detoxkur och förutom att utesluta gluten, laktos, socker och rött kött (så som jag alltid gör), så äter jag nu i princip bara råa grönsaker, frukt, nötter och frön. Dricker lite koffeinfritt kaffe, grönt té, fänkålsté och utrensande maskros- och örtextrakt.  Det är så härligt och jag ÄLSKAR att leva så här… Tänk om man alltid kunde göra det? Men det är viktigt att göra det emellanåt, så att kroppen får vila och rensa sig från allt skräp som den får i sig.

Imorgon ska jag till nyhetsmorgon (som alltid) och prata om matkulturer. Ska bli superroligt och jag uppdaterar er såklart.. *ler* Glöm inte att jag numera har min fråga Zarah-tjänst även på Allt om barn.

Nu ska jag fixa med facebook… Det är sååå roligt!

Ses imorgon, kära ni!
Zarah

Hej mina vänner!

Idag bär det av på hälsokryssning med mina allra käraste Pigga Barn.

”Kvinnors kraft – Kvinnors visdom”, Ramya , ”Imago – Kärlekens terapi”, Suzanne Gieser, The Secret ”Inspiration till ditt nästa steg i livet!”, Monica Katarina Frisk, ”Ett friskare liv med inre framgång!”, Sanna Ehdin är bara några av alla härliga aktiviteter. Prova på meditation och vegetarisk och hälsosam buffémat… Härligt!!!

Berättar om resan imorgon kväll!

Kram Zarah 

Hallojsan där..

Är fortfarande nere i Jönköping och sitter för närvarande på mitt bokförlag och jobbar. Det är lite drygt med tid nu…. och hela helgen är typ obokad minutvis. Men… men… det är ju skoj!

På förmiddagen chattade jag med aftonbladets läsare i serien Ung och tjock. I tisdags chattade jag om övervikt och kost och idag om övervikt och träning.

Här kommer ett litet smakprov av mina svar…  only for you *ler*:

Bästa träningen för fettförbränning är att ligga 79-80% av din maxpuls. (maxpulsen är ca: 220 – din ålder dvs: 202 slag/minut) När du ligger på 70-80% av detta, så förbränner du och tränar din kondition. Om du tränar hårdare, så tränar du istället uthållighet och bränner kolhydrater (socker). Mät pulsen med en pulsklocka eller promenera så pass fort att du får upp andhämtning och blir svettig. Gärna minst 45-60 min/dag

Träna enligt följande för att komma igång på ett lugnt sätt:

Mån: 30 min promenad, 30 min styrketräning.
Tis: 30 min promenad.
Ons: 30 min promenad, 30 minuter styrketräning.
Tor: 30 min promenad.
Fre: 30 min promenad, 30 min styrketräning.
Lör: 30 min promenad.
Sön: 30 min promenad.

Läs Zarah´s chatt på Aftonbladet

Hallojsan där!

Nu är klockan supermycket och jag insåg idag att jag har kommit in i mina ungkarlsfasoner igen *skratt*. Detta innebär för övrigt att äta frysta grönsaker, sova så lite som möjligt (gärna med datorn på…) Har ju mina egenheter varav en som ni redan vet är att inte ens ha persienner neddragna…

I morse chattade jag med alla läsare på Aftonbladet i deras serie om överviktiga barn/ungdomar. Det var många bra frågor som kom från alla rådvilla mammor, pappor och från barn som undrade över sin vikt. Jag blir så ledsen över att alla barn inte har möjligheten att må bra och skulle vilja göra ALLT för att de ska få ordning på sin kroppar, på sitt liv och sin självkänsla… För det är ofta där det sitter… i känslan och synen du har inför din egen kropp och förmåga. Alla människor kan bli bra på något, många har en livdröm men väldigt få tar vara på den och gör den verklig.

Nu ska jag iallafall sova och fundera på hur jag skulle kunna få ihop leksaker till alla barn som är sjuka. Min dröm är att alla barn som inte mår bra skall uppmärksammas… uppmärksammas för de är de de är och för vad de vill med livet. Jag vill att en kram ska bli värdefullare än materiella ting och att färger och form kan ge nyfikenhet till alla småttingar. DET ska jag drömma om… Hur kan jag ge alla sjuka barn en underbar julafton? Det måste gå…

Kram kram

Hej hopp alla glada!

Tänk att nu har jag tillbringat nästan hela min underbara dag med att lägga ut nya artiklar på alla våra sajter. Ni hittar tips för halloweenpartyt på Familjetipset, roliga motionstips på Pigga Barn, härliga tips på Kosttipset för hur du kan byta ut trista korvar, köttbullar och fiskpinnar mot superroliga alternativ. 

På Motionstipset och Receptkoll finns nya tips på bra mat och aktiviter som är perfekta för alla småttingar. Och nu mina vänner, ska jag skriva artiklar till mina tidningsdeadlines. *ler*
Glöm inte att du hittar den nya, roliga polly pocket-tävlingen på Pigga Barn!

Kramar i massor
Zarah