Sökresultat för: histamin

Immunsystemet är kroppens skydd mot främmande ämnen och celler som kan komma in i våra kroppar. Väl inne kroppen indikeras detta av immunsystemet vilket uppmärksammar kroppen och oss på att det inte står rätt till. Om vi inte hade vårt immunsystem, så skulle vi inte heller ha förmåga att veta när vi är friska och när vi är sjuka, vilket är en avgörande faktor för överlevnad. Immunsystemet hjälper oss också att motverka dessa ämnen och celler, och har därmed en uppstädande funktion i kroppen.

Matallergier och miljöallergier

Matallergier och miljöallergier kan liknas vid ett defekt immunförsvar, då immunsystemet reagerar på ämnen som ”normalt”  är ofarliga. En allergisk reaktion kan således bero på att ditt immunsystmet är ur balans och arbetar mindre bra. Förekomsten av allergiska symtom ökar runt om i världen både på grund av vårt allt sämre immunförsvar och våra ökade påfrestningar på immunsystemet. Miljögifter, kemikalier, läkemedel och stress är bara ett fåtal anledningar till påfrestning på systemet, också på grund av den allt sterilare miljö, som medför att vi redan från barnsben, inte bygger vårt immunsystem på naturlig väg. Talesättet ”lite skit rensar magen” är alltså inte så tokig eftersom den vänjer kroppen vid främmande ämnen, som den annars reagerar starkt på såsom vid en allergisk reaktion.

Matallergier blir även det allt vanligare, och studier visar att matallergier i barndomen, också kan ge allvarligare autoimmuna reaktioner som astma. Astma som uppkommer i tonåren kan således härröra till matallergier som inte har tagits omhand. Inom den konventionella sjukvården, så prioriteras oftast symtomlindring istället för den behandling av grundorsak som kan ge långsiktiga förbättringar.

Symtom vid allergiska reaktioner

Vi är vana vid att allergiska symtom är vanliga, såsom vid tex jordnöts- eller pollenallergi, men ett symtom kan även vara subkliniskt, dvs komma smygande och ge trötthet, orkeslöshet, problem med åderförkalkning, infektioner, ledproblem, muskelinflammation och tarminflammationer som ulcerös kolit och Crohns. Alla dessa är således symtom från immunförsvaret vilket kallas för autoimmuna sjukdomar inom den konventionella sjukvården.

Matallergi och födoämnesallergi

Matintolerans, matallergi och matöverkänslighet blandas ofta ihop medan det är helt skilda saker. Födoämnesöverkänslighet kan vara immunologisk eller icke immunologisk och dessa har helt olika förlopp i kroppen och beror på kroppens antigener. Antigener är de ämnen som gör att immunsystemet bildar antikroppar eller aktiverar våra immunceller dvs våra olika typer av vita blodkroppar. En av dessa antigener är de allergener som ser till att immunsystemet bildar både vanliga antikropparna IgA och IgG), men även de allergiantikroppar som kallas för IgE-antikroppar. Vid en allergisk reaktion finns således IgE-antikroppar ute i blodet.  

Matintolerans, laktosintolerans

En matintolerans kan vara exempelvis laktosintolerans, då du inte har förmåga att bryta ner laktosen (mjölkens socker) på grund av för lite tillgång på laktas (det enzym som bryter ner mjölksockret). Detta kan även bero på att laktasen försvinner med fettet i lightprodukter, vilket innebär att en lightmjök har mindre laktas och således mindre förmåga att bryta ner mjölksockret. En laktosintolerans är alltså inte detsamma som en allergisk reaktion och inte heller om du får reaktion från lektiner, alkaloider i mat, bakterier, aminer och sulfiter eller andra ämnen som kan orsaka intolerans.

Allergiska reaktioner och allergener

En allergi är till skillnad från en intolerans, en reaktion utlösta från allergener. Enkelt förklarat så är allergener, de ämnen som kroppen reagerar på och de som orsakar en allergisk reaktion. När den allergiska reaktionen utlöses, så producerar immunförsvaret IgE-antikroppar, vilket innebär att det går att mäta mängden IgE i blodet, för att se om en person är allergisk eller ej. Eftersom detta är en reaktion från immunförsvaret, så är det också knutet till andra autoimmuna sjukdomar såsom astma m.m. Merparten av dessa allergener är proteiner, och det är också med anledning av det som flertalet av de nya födoämnestesterna är baserade på proteinmätning. En allergisk reaktion uppkommer alltså när antikroppar binder till vävnadsfasta mastceller eller cirkulerande basofiler.

Atopisk sensitisering – Astma och pollenallergi

Om man inte är allergisk till en början, så kallas det för sensitisering, vilket innebär att kroppen exponeras för ett ämne utan att först reagera.  Efter upprepad exponering slår allergin ut i sin fulla kraft och kommer då oftast som en överraskning. Den allergiska sensitiseringen kallas för atopi, dvs ärftlig benägenhet att reagera på vissa ämnen i vår miljö. Några av dessa atopier kan vara astma, pollenallergi m.m. När en allergi uppstår så produceras således IgE antikroppar och om dessa produceras i för hög mängd, så uppstår en allergisk chock. Det är dock viktigt att veta att en allergisk chock även kan uppkomma från bakterier, medicinering m.m. som beror på att immunsystemet belastas.

Symtom vid allergi

Exempel på symtom vid allergi är klåda, hudutslag, rinnande näsa, tarmbesvär, rinnande ögon, celiaki, astma, nysningar, eksem och crohns sjukdom. Symtom kan även vara diffusa såsom trötthet, orkeslöshet samt visa sig genom att det lättare uppstår virusinfektioner.

Matallergier involverar både IgE-antikroppar och histamin, som utsöndras när en inflammation uppstår. Dessa inflammatoriska signalsubstanser (histamin, prostaglandin D2 och leukotriener) kan orsaka symtom som uppkommer först flera dagar senare.

Födoämnesallergier och inflammatoriska reaktioner  

Födoämnesöverkänslighet inträffar när immunsystemet stimuleras att producera både antigener och IgG-antikroppar. När immunsystemet stimuleras att producera IgG-antikroppar så aktiveras cytokiner (små proteiner som produceras av immunsystemet och som fungerar som signalmolekyler mellan cellerna) som orsakar ett inflammatoriskt gensvar. Med andra ord uppstår mer långsiktiga symtom med fördröjda reaktioner.

När ämnen tar sig genom tarmväggen så uppstår absorption av antigener och produktion av IgG-antikroppar. Det är också därför som det finns koppling mellan läckande tarm och allergiska reaktioner från allergener.

Till skillnad från en akut matallergi, där den allergiska reaktionen inträffar direkt, så kan IgE-allergier som involverar immunsystemet ta längre tid för symtomen att uppkomma. Om du äter råvaran hela tiden, så kommer det inte att hinna gå ur kroppen och du kan sannolikt inte se sambandet mellan den ökande allergiska reaktionen med astma, allergi, klåda, tarmsjukdom och så vidare.

Nu har vi satt nya datum inför höstens utbildningar till kostcoach, hälsocoach samt till kortkurserna i Ät dig till bättre hälsa, Livsbalans för bättre hälsa.

I utbildningen till kostcoach och kostkonsult tar vi upp ämnen som:

– Kemikaliebelastning, tillsatser, miljögifters påverkan på hälsan och ATP (citronsyracykeln) och läkemedelsförgiftning
– Fetma, miljögifter och tungmetallsförgiftning påverkan på fettinlagring 
– Fytoöstrogener, xenoöstrogener och genmanipulerade livsmedel  
– Ekologisk mat, odling och skillnader mellan KRAV och demeter
– Sköldkörtelproblematik och hormonella besvär kopplade till näringsbrister
– Utmattade binjurar och nedsatt sköldkörtel kopplat till stress   
– Stress, kortisolpåslag, hormonella besvär och östrogenbrister  
– Enzymer, näringsbrister och matsmältning
– Födoämnesallergier, proteinallergier, histaminintolerans, laktos- och glutenintolerans 
– Läckande tarm (leaky gut syndrome), autoimmuna sjukdomar och tarmsjukdomar
– Candida, parasiter, bakterier, virus och detox-modeller för avgiftning
– Vikterna av långkedjiga och kortkedjiga fettsyror i kosten samt hur de konverteras
– Immunförsvaret och kolesterolets funktioner i kroppen
– Olika sockerarter, dess strukturer och nedbrytning, sockeröverkänslighet och diabetes
– Hjärt- och kärlsjukdomar, kortisol, insulinkänslighet och socker
– Protein och försurning, nedbrytning och aminosyrornas roll i kroppen
– Sötningsmedel och forskning kring sockerberoende och fruktos som tillsats
– Mindfulness och mat, mental träning, beteendemönster och KBT
– Vitaminer och mineraler, hur de samspelar, motverkar varandra och var de är nödvändiga
– Upphettning av mat, olika tillagningsalternativ, näringsförlust vid upphettning  
– Vätska och saltbalans, havssalt och saltets funktioner i kroppen
– pH-värde i kroppen, basisk och försurande miljö, alkalisk matlagning
– RAW FOOD, mjölksyrad mat, levande föda och enzymer
– Antioxidanter, fria radikaler, stamcellsstimulerande livsmedel
– Sömnens inverkan på hälsan och matsmältningen
– Kostrekommendationer för barn och ungdomar
– Kostrekommendationer för vuxna, äldre och vid sjukdom  
– Kostrekommendationer vid gallbesvär, diabetes, hormonella besvär, nedsatt immunförsvar, för att motverka infektion och influensa, hjärt- och kärlproblematik.
– Mat som medicin, näringsterapi, födoämnestester och blodanalys  

Du lär dig även hur du genomför en kost- motionsregistrering samt kostrådgivning enskilt och i mindre grupper. Alla inslag bygger på positiv förändring och utgår från redskap som KBT, NLP, mental träning, PSYCH-K, kommunikologi och kinesiologi.

I utbildningen till hälsocoach och hälsokonsult tillkommer inslag av:

– Motion, träning och återhämtning
– Kostrekommendationer och aminosyror vid träning och återhämtning
– Vattenrening från steroider, kemikalier, vattenrekommendation för god vätskebalans
– Alkohol, söta drycker och dess påverkan i kroppen
– Sömn och dess inverkan på hälsa och reningsprocesser
– Andning, andningsövningar och hur andning motverkar försurning i kroppen
– Stress och inverkan på kroppens immunsystem
– Immunsystemet och hälsa 
– Ekologiska och giftfria hudvårds- och hushållsprodukter 
– Ftalater och parabener och dess inverkan på hälsan
– Kosttillskott och lämpliga naturliga tillskott
– Örtmedicin för bättre hälsa  
– Axplock från kinesisk medicin, ayurvedisk medicin, frekvensmedicin,  läkemedicin, naturmedicin, näringsmedicin, holistisk medicin och energimedicin

Inom alla områden används kunskap och forskning baserad på senaste forskning och nytänkande hälsa, med fokus på naturliga och ekologiskt anpassade metoder. Efter genomgången kurs skall kunskaperna kunna appliceras på allt från enskilda personer till företagsledningar, varvid grunden är oerhört gedigen och holistisk.

För att erhålla diplom som kostkonsult eller hälsokonsult, så kompletteras fysiska dagar med 3 månaders integreringsuppgifter. För att erhålla diplom som kostcoach och/eller hälsocoach, så kompletteras detta med utbildning till Certifierad Internationell Coach (ICC-coach) hos SLH (Skandinaviska Ledarhögskolan).

Utbildningen till ICC-coach kan även kompletteras med kommunikation för att erhålla certifiering som kommunikationscoach, business för att erhålla certifiering som business-coach samt med team för att erhålla certifering som teamcoach. För mer info om SLH och utbildning till ICC-coach och andra tilläggsmoduler: SLH

Maila för mer information
zarah@kostkoll.se

Autoimmuna sjukdomar blir allt vanligare, med en epidemi av allergiska reaktioner (60 miljoner personer), astma (30 miljoner människor) och andra autoimmuna sjukdomar (24 miljoner människor), inkluderat reumatoid artrit, lupus, multipel skleros, psoriasis, celiaki, sköldkörtelsjukdomar, fibromyalgi och flertalet andra sjukdomar…

Inom sjukvården, så rubriceras dessa som autoimmuna sjukdomar och anses svårbotade när det i själva verket handlar om en biokemisk process med ett skenande immunförsvar och så kallad systemisk inflammation. Flera av dessa symtom uppkommer vid läckande tarm, dvs när det läcker ut skräp via tarmslemhinnan, främst på grund av att den luckrats upp och blivit porös från överväxt av candida, vetemjöl, sockerrik kost eller dålig tarmflora från antibiotika m.m. Även kemikalier och miljögifter kan orsaka autoimmuna reaktioner, när immunförsvaret och vårt reningssystem inte klarar av att ta omhand det.

Immunförsvar är vårt försvar mot inkräktare, som en armé som hjälper dig att hålla blodet, vävnaderna och hela kroppen fri från skräp och mikrober (svamp, parasiter. bakterier och virus). När det blir för mycket skräp för immunförsvaret att ta reda på, så kommer det inte hinna med, utan släcker bränder så gott det kan. Det gör att du lättare blir sjuk och om det vill sig illa, så börjar immunförsvaret att angripa skräp och förstör samtidigt vävnaderna runt omkring, vilket ger upphov till autoimmuna sjukdomar.

Man kan säga att autoimmunitet uppstår när immunförsvaret blir förvirrat och när dina egna vävnader fastnar i en välmenad korsled mellan immunförsvaret och skräpet som finns i kroppen. Din kropp bekämpar något, allt från en infektion, ett toxin (gift), en allergen, eller kanske ett ständigt kortisolpåslag från stress. Inom konventionell sjukvård kallas detta för molekylär härmning men det lyfts sällan vad som orsakar att detta uppstår.

En intressant faktor är att autoimmuna sjukdomar nästintill helt uteslutande hörrör till utvecklingsländer och ej återfinns i länder där människor är fattiga. Märkligt är att det är i just dessa länder som det finns mycket bakterier, virus, parasiter och dålig hygien. Människorna lever utan bekvämligheter som rinnande vatten, toaletter, tvättmaskiner, och steril bakgårdar MEN trots detta, så erhåller de inte autoimmuna sjukdomar. Forskning visar också att västmänniskor som har växt upp på en gård med djur, löper mindre risk för att få inflammatoriska sjukdomar. Sannolikt, så beror detta på att ett immunsystem som utsätts för prövning också lär sig känna igen vad som är främmande och ej.

I England och USA återfinns autoimmuna sjukdomar bland de åtta vanligaste dödsorsakerna hos kvinnor, med en förkortad genomsnittslängd på 8 år. Den årliga kostnaden för hälso- och sjukvård vid till autoimmuna sjukdomar ligger på cirka120 miljarder euro per år, vilket motsvarar nästan den dubbla ekonomiska kostnad som finns för cancersjukvård (ca $ 70000000000 ett år).

Antiinflammatoriska läkemedel som alvedon, steroider, metotrexat, TNF-alfa-blockerare (Enbrel) används ofta i dessa sammanhang, men kan istället leda till blödningar, njursvikt, depression, psykos, osteoporos (benskörhet), muskelförtvining och diabetes, för att inte tala om infektionskänsligheten och den ökade risken för cancer. Visst kan dessa läkemedel hjälpa människor i ett akut läge, men det är ingen behandling som bör ske över tid.

Nio steg till behandla autoimmuna sjukdomar

1. Kontrollera om om du dolda infektioner såsom svamp (candidaöverväxt), virus, bakterier eller parasiter. Läs mer om: Candida

2. Kontrollera om du har dolda födoämnesallergier genom att göra ett test på överkänslighet för både födoämnen, histamin. Läs mer om: födoämnesallergier och histamin

3. Testa framförallt mjölkprotein och celiaki (vete). Läs mer om vete och mjölk

4. Få kontrollerat om du lider av tungmetallsförgiftning. Både kvicksilver och andra metaller kan orsaka autoimmuna sjukdomar. Läs mer om: tungmetaller

5. Se till att läka din tarm… Läs mer om: läckande tarm)

6. Använd näringsämnen som fiskolja, vitamin C, vitamin D, och probiotika för att lugna ner immunförsvaret på naturlig väg. Läs mer om: kosttillskott och vitaminer och mineraler 

7. Motionera regelbundet, eftersom det är ett naturligt anti-inflammatorisk för kroppen. Läs mer om: motion och motion för barn samt motion för gravida

8. Öva djup avslappning som yoga, djup andning, biofeedback, eller ta massage, främst för att motverka stress som förvärrar immunförsvarets reaktioner. Läs mer om: sömn, andning och stress och kortisol  

9. Informera din läkare om Funktionell medicin och uppmuntra honom eller henne att få utbildade – gå till www.functionalmedicine.org för mer information och för att få en kopia av lärobok för Functional Medicine.

Läs mer:

www.skoldkortel.info
www.kostkoll.se
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
www.kemikalier.eu
www.rawfood-kost.se
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.vegetarisk.info
www.friskabarn.se
www.motionstipset.se
www.familjetipset.se
www.gravidkost.se
www.kosttipset.se
www.kosttillskott-guiden.net
www.vitaminochmineral.se
www.andning.nu
www.somn-skolan.se

Källa:
Stora delar av detta inlägg är översatt från Mark Hyman, M.D.
Referenser
(I) Nakazawa, D. (2008). Den autoimmuna epidemi. Simon & Schuster. New York.

Grape Seed Extract (druvkärneextrakt) är oerhört effektivt, särskilt för dig som reagerar på pollen. Ett alternativ för att motverka pollen är Pollazym, som är baserad på enzymer och antioxidanter. Kombinationen med druvkärneextrakt är alltså idealiskt för att motverka och förbättra dina symtom vid pollenallergi, samt vid astma. Följ länken längst ner i inlägget, för att läsa mer om Pollazym.

Tänk dock på att du bör förebygga genom att påbörja intag av kosttillskott redan 5 veckor innan pollensäsongen beräknas starta. Detta stärks i en av de studier som tas upp i denna artikel.

Druvkärneextrakt för att motverka astma, allergi och fettlever

Det är alltså oerhört bra om man kombinerar Pollazym och Grape Seed Extrakt för att förebygga pollenallergi. Det kan också tilläggas att druvkärneextrakt används för att förebygga och behandla fettlever. En studie publicerades 2008 av American Journal of Physiology, där resveratol (antioxidant i druvor) påvisades kunna förhindra och vända förloppet av fettlever. I en annan vetenskaplig studie som publicerades i Journal of medicine food 2003, så lyftes druvkärneextraktets positiva inverkan vid astma. Vid inflammation tillverkar kroppen leukotriener, vilka sänktes av druvkärneeaktrakt och på så sätt förbättrade patienternas symtom från astma.

Druvkärneextrakt innehåller ett ämne som heter oligomeriska proantocyanidiner (OPC), som är ämnen som speciellt motverkar astma, allergiska reaktioner, inflammationer m.m. och detta kan också vara förklaringen till det röda vintets positiva inverkan på en inflammerad kropp. Det bör dock tilläggas att alkohol innehåller histamin, som ofta kan orsaka andra former av allergier, vilket gör just ett druvkärneextrakt långt mycket mer värdefullt än vin. Vin påverkar dessutom andra saker i kroppen, såsom rening (lever), vätskebalans, energiintag samt merparten av kroppens funktioner överlag.

En nyligen genomförd randomiserad, dubbelblind- och placebokontrollerad studie, påvisade just dessa positiva potential som kommer från pycnogenol. ”Wilson D, Evans M, et al, Phytother Res, 2010 14 juni-2010″

39 patienter erhöll behandling med pycnogenol, vilken påbörjades 5-8 veckor före uppkomst av allergisäsong. Försökspersonerna, från Ontario, Kanada, visade sig ha lägre ögonsymptom (-35%) och symtom från näsan (-20,5%), jämfört med behandling med placebo. Efter allergisäsongens slut, så visade de personer som fått pycnogenol en ökning av IgE med 19,4%, jämfört med placebogruppen som hade en ökning på 31,9%.

Resultaten i alla ovan nämnda studier, visar att den förebyggande behandlingens längd är av vikt, och desto längre behandling innan pollensäsongens utbrott, desto bättre resultat.

Läs mer om: Pollazym

Nässlor är fantastiska och finns precis utanför våra dörrar. Du kan plocka dem, förvälla, torka och frysa in dem. På det sättet har du nässlor året om och kan använda som mineralkälla och som grund till många maträtter. Använd nässla i de recept som har tex spenat eller andra gröna grönsaker, och byt dem istället mot lika del nässla. Nässlor är även rika på karotin, vitamin A, vitamin C och merparten av våra vitkiga mineraler.

Inom medicinen används nässlan för att motverka tarmsjukdomar, då som te eller som soppa. Den fungerar även vätskedrivande, är bra mot problem i urinvägarna och verkar renande för blodet, om du tex har allergier eller läckande tarm. Nässlan verkar inflammationshämmande och används som omslag och te vid infektion, inflammation m.m. Använd gärna nässlan i ditt fotbad om du har trötta fötter eller strö lite torkad nässla över gröten, filen eller drick som te, om du har tendens till tarmproblem.

Alkaliska, järnrika nässlan

Nässlan är bra för att basa upp kroppen, då den är alkalisk. Nässla innehåller mycket järn, vilket är bra för kvinnor, främst under den period i livet som kvinnan är fertil. Men nässlor har även goda funktioner hos mannen, då det blockerar bildning av hormonet DHT (dihydrotestosteron) som kommer från mannens testosteron. DHT kan orsaka skallighet, vilket således kan motverkas av nässlan.

Brännässlans latinska namn är Urtica dioeca och nässlan, som är en ört, går främst att finna på näringsrik kulturmark. Nässlan växer främst i fjälltrakterna men finns i hela Sverige och även i våra andra nordiska länder. Du kan plocka nässlan hela sommaren och använda som torkad under vintertid!

Brännässlans histaminrika gift

Många förknippar nässlan med att man kan bränna sig, men växten är fantastisk med sina små, grönaktiga blommor. Du kan plocka den mellan juli – sept men akta dig för de lilla brännhår som sitter på nässlan, och som också är det som upplevs som brännande. På brännhåret finns en körtel med gift, som aktiveras när du rör vid brännässlan. Ämnet innehåller histamin och serotonin vilket alltså påminner om det gift som du får från myggan och getingen. Om du är överkänslig mot histamin, så använd handskar för att slippa allergiska reaktioner. och som liknar giftet (myrsyran) hos myror och getingar. Giftet hos nässlan, är ett sätt för örten, att skydda sig mot djur som annars skulle äta upp dem.

Plocka nässlor

När du plockar nässlan, så använd gärna handskar, sax och/eller en liten kniv. Om du trots allt bränner dig, så lägg skivad gurka på huden, så minskar den brännande känslan snabbare. Även groblad används för att lägga på den brännande huden.

Nässla som gödselmedel

Nässlan är verksam mot skadeinsekter, vilket gör det till ett naturligt och ypperligt gödsel. Du tillverkar ditt eget gödselmedel genom att lägga nässlor i en stor hink eller skål, tillsammans med lika mycket vatten så att det täcker bladen helt. Låt blandningen stå i rumstempering i ett par dagar och späd sedan med lika mycket vatten till. Ta sedan en del nässelvatten och fem delar vatten för att använda som gödselmedel. Det mineralrika nässelvattnet fungerar som gödning, på samma sätt som många växttillskott för växter.

Recept på hur du förväller nässlor:

– Rensa nässlorna och skölj dem noga (nässelskotten)
– Koka upp 2 liter vatten med cirka 2 msk havssalt
– Lägg i 2 liter nässlor och låt dem koka 5-10 minuter.
– Sila nässlorna genom en finmaskad sil och krama ur allt vatten med en handduk
– Låt torka lite lätt på bakplåtspapper
– Hacka, mal eller mixa bladen, använd direkt eller frys in dem för senare

Recept på hur du torkar nässlor:

– Lägg nässlorna på bakplåtspapper, en filt eller ett lakan, gärna i solen eller där det är varmt
– Låt torka i ett par dagar, tills de är helt fnasiga eller torka dem i ugn på låg temperatur i några timmar.
– Vänd bladen eller rör om bland dem varje dag om du torkar dem utan ugn, och rör om på plåten om du torkar dem i ugnen. Tänk på att inte ha hög värme i ugnen eftersom det förstör nässlornas enzymer och vitaminer, samt kan ge brända blad.
– När nässlorna är torkade, så kan du ta bort bladen från nässelstjälkarna och förvara dem i en lufttät burk eller om du mixar dem så att de blir till pulver.

Gör ditt eget nässelté

Använd 1 tsk torkat nässelpulver i en kopp te, och drick ett par gånger per dag, för att motverka tarminfektion och inflammationer.

Gör din egen nässelsoppa

2 liter förvällda färska nässelblad eller 3-4 dl nässelpulver
1 msk smör
2 msk bovetemjöl
1 1/2 liter ekologisk grönsaksbuljong
1/2 dl sojamjölk
havsalt
vitpeppar
svartpeppar
en liten gräslökskvist

Skölj, hacka och förväll nässlorna enligt ovan, i vanligt vatten med lite salt. Häll sedan bort vattnet och bort vattnet och hacka nässlorna. Häll i grönsaksbuljongen och en liten skvätt sojamjölk tillsammans med de förvällda hackade nässlorna. Koka 10-15 minuter på mellansvag värme och krydda med salt, peppar och finhackad gräslök. Servera med nässelté och nässelbröd. Du kan byta nässlorna mot torkad eller färsk spenat om du inte har tillgång till nässla.

Gör ditt eget nässel- eller spenatbröd

50 g jäst
6 dl ljummet vatten
2 tsk havssalt
2 dl finhackade nässlor, 1 dl nässelpulver eller2 dl finhackad spenat
10-15 hackade svarta oliver
3 dl ekologiskt bovetemjöl
cirka 10 dl ekologiskt majsmjöl

Rensa nässlorna, skölj och finhacka bladen eller spenaten. Blanda ut jästen i det ljumma vattnet, tillsätt havssalt, färska nässelblad, torkdade nässlor eller spenat och svarta hackade oliver. Rör ner bovetemjölet försiktigt och fyll sedan på med majsmjöl tills det blir en fin och jämn deg. Spar lite mjöl till utbakning. Knåda degen i en stor skål, jäs övertäckt i cirka 60 minuter. Använd restrerande mjöl och knåda till limpor. Jäs igen cirka 40 minuter under köksduk. Gör gärna lite fina snitt i limporna efter cirka 20 minuter och täck dem sedan ytterligare 20 minuter. Grädda i 200 grader cirka 35 minuter eller tills dess att brödet är torrt inuti (känn med en potatissticka). Servera till nässel- eller spenatsoppa.

Grovt brytbröd på förvällda nässlor

400 gram förvällda nässlor (7 dl färska) eller 3-4 dl torkade nässlor
1 liter havremjölk
100 gram jäst
cirka 1 dl kallpressad rapsolja
4 tsk havssalt
2 tsk ekologisk honung eller mörk ekologisk sirap
4-5 tsk sesamfrön eller walnötter
2 dl ekologiska glutenfria havregryn
2 dl ekologiskt bovetemjöl
20 dl ekologiskt majsmjöl

Förväll nässlorna enligt ovan och hacka. Blanda jästen i den ljumma havremjölken och tillsätt kallpressad rapsolja, hackade eller torkade nässlor, havssalt, nötter eller frön samt honung. Blanda mjölet i en skål och rör sedan ner i mjölkblandningen. Blanda till en degig deg och låt jäsa cirka 30 minuter. Häll in en smord långpanna, platta ut med händer eller med en slickepott och skär rutor. Nagga lite lätt med en gaffel och grädda i 200-225 grader, cirka 15 minuter. Låt kallna och servera tillsammans med nässelte eller nässelsoppa.

Nu kommer ännu en studie som stödjer det faktum att dagligt tillskott av ett extrakt från furubark kan underlätta symtom på hösnuva.  Sju veckors tillskott med Pycnogenol minskade nivåerna på den läkemedelsklassificerade antihistaminbehandlingen till endast 12,5 procent. Femtio procent av deltagarna i placebogruppen krävde fortfarande antihistaminer, vilket ännu tydligare visar på pycnogelets goda effekter.

Hösnuva är en allergisk reaktion mot pollen eller svampsporer, oftast gräspollen. Enligt American Academy of Allergy Astma and immunology, så lider omkring 60 miljoner amerikanska människor av allergisk rinit.

Immunsystemet blandar ihop sporerna med skadliga inkräktare och börjar producera vita blodkroppar (T-hjälparceller typ 2 (Th2) lymfocyter) samt proteinliknande cytokiner såsom interleukin-4 (IL-4), IL-5 och IL-6, som i sin tur främjar produktion av immunglobuliner (Ig) för att binda upp pollen och bekämpa dem.

Enligt studien, så öakde IgE-nivåerna med 32 procent i placebogruppen, jämfört med endast 19 procent i de som fick extrakt från furubark.

Källa: Naturalingrediens.com

Source: Phytotherapy Research
Published online ahead of print, doi: 10.1002/ptr.3232
“A randomized, double-blind, placebo-controlled exploratory study to evaluate the potential of Pycnogenol for improving allergic rhinitis symptoms”
Authors: D. Wilson, M. Evans, N. Guthrie, P. Sharma, J. Baisley, F. Schonlau, C. Burki

Butterbur är de växter som finns i familjen Asteraceae och släktet Petasites. Plantorna är oftast robusta växter, med tjocka, krypande underjordiska jordstammar och stora Rabarb -liknande blad som frodas under vegetationsperioden.

Butterbur kan förbättra migrän på två olika sätt. Det ena är att de tar bort smärtsymtom vid migrän genom att sänka den inflammatoriska effekten av leukotriener och prostaglandin E2. Den andra aktiva inverkan från butterbur är dess förmåga att fungera som en naturlig betablockerare, vars åtgärder leder till att öka det normala blodflödet till hjärnan. Detta främjar tryckregleringen i blodet och den krampande kapillärer som kan bidra till uppkomst av migrän. 

I en nyligen utförd studie på 245 personer (institutionen för neurologi vid Albert Einstein College of Medicine), såg 68% av deltagarna att förekomsten av migrän och huvudvärkssymtom minskade med minst 50%. Detta resultat är ett stort genombrott för människor som lider av migrän, och främjar resultat utan användande av receptbelagda läkemedel.

I maj 2000 skrev tidskriften ”Headache”, att butterbur var på väg att erkännas som en alternativ behandling vid migrän. När du köper buttebur extrakt, så tänk på att välja ett märke som har framställt extraktet på naturlig väl och är helt rena från kemikalier. Du kan köpa butterbur på de flesta hälsokostbutiker och på nätet växtbaserade apotek.

Den rekommenderade dosen för vuxna människor är 50-100 mg två gånger dagligen men tänk på att ALLTID rådgöra med din läkare samt se över och utvärdera användning efter cirka 3 månaders tid. Överdosera aldrig och var noga med andra rutiner, såsom att undvika histaminframkallande matvaror. Läs mer om histamin: Histamin

Vid allergi, så är det vanligt att du även reagerar mot andra ämnen, oavsett om de är släkt med varandra eller inte. Ett exempel är att de som är allergiska mot björkpollen, också kan reagera på stenfrukter, såsom äpple och päron. Allergiska reaktioner kan ge klåda, uppsvullnad, rinningar i ögonen m.m.

Andra exempel på korsreaktioner är (källa: Östergötlands landsting): 

Björk: hasselnöt, äpple, persika, körsbär, kiwi, valnöt, päron, mandel, plommon, rå potatis, morot

Gråbo: selleri, persilja, koriander, kamomill, morot, vitlök, curry, paprika, fänkål, solrosfrö, kummin, anis och andra korgblommiga växter

Gräs: Vete, tomat, melon
 
Ärtor: sojabönor, vitböna, jordnöt, linser, fänkål, guar, johannesbröd, dragant, kikärta, spritdrycker, lakrits
 
Persika
Aprikos, plommon, guave
 
Latex
Avokado, banan, kastanj, kiwi, nektarin, körsbär, plommon, benjaminfikus
 
Livshotande allergier kan uppstå från jordnötter, skaldjur, ägg, mjölk och fisk. Reaktioner kan även uppstå från livsmedel med histamin. Histaminallergi kan ge flertalet allergiska symtom: Läs mer om Histaminallergi

Andra ämnen som kan orsaka reaktioner, är tex vasoaktiva aminer som finns i avocado, citrusfrukter (även tyramin), jästa födoämnen och tomat. Se även upp med lecitiner i bönor, mögeltoxiner i hirs, kokosnötter, majs, nötter, sojabönor och spannmål samt tartrazin i juice. I korv finns både histamin, tyramin och natriumnitrat medan ost innehåller histamin, tyramin, fenyletylamin och mögeltoxiner.

Mögeltoxiner i nötter kan uppstå vid ekologisk odling, eftersom det inte används bekämpningsmedel mot möglet. Mögel och lektiner i bönor, kan försämra tarmmiljön och undviks allra enklast genom att du blötlägger nötterna/bönorna över natten i ljummet vatten. Gifterna och lektinerna släpper i vattnet. Samma sak med lätt rostning eller ångkokning. Om du reagerar på nötter som är oupphettade, men kan äta nötter som är tillagade, så beror det sannolikt på att det har en intolerans mot lektiner, snarare än att du är allergisk mot själva nöten.

Astma är en sjukdom som går att förbättra med hjälp av förändrad, förbättrad kosthållning och hela 92% av de som väljer vegankost under ett års tid upplever en förbättring. Vegankost har visat sig vara oerhört kraftfullt vid astma, mycket på grund av att vegansk kosthållning ej är slembildande.

Slembildande livsmedel är främst mejeriprodukter, ko-ost, banan och kött, detta på grund av att enzymer, antikroppar och hormoner är proteiner och att slem till stor del är baserat på just proteiner. Med anledning av detta, så rekommenderas en kost med minskad mängd mejeriprodukter vid förkylning, hosta och/eller luftrörsbesvär. Torrhosta kan övergå till slemhinna som i sin tur kan ge lunginflammation.

Astmaanfall kan förebyggas genom att:

1) Kontrollera underliggande inflammation av luftvägarna.
2) Utvidga luftvägarna.
3) Tunna ut eller späda ut slemmet.
4) Förebygga och minska matbaserade på allergi- reaktioner.

Undvik även de vanliga matallergenerna såsom citrusfrukter, nötter, mjökprotein, sojaprotein, kakao och ägg. Du bör även minimera tillsater och E-nummer som konserveringsmedel, färgämnen, natriumglutamat, sötningsmedel samt socker, vete, salt och alkohol.

– Öka istället ditt intag av Vitamin B6 till en daglig dos på 200 mg, detta för att korrigera en abnormal tryptofanomsättning.
– Även Vitamin B12-tillskott, speciellt genom intramuskulära sprutor, har visat sig drastiskt reducera astmasymtomen.
– Ett dagligt intag av 1000 mg C vitamin ger mindre antal anfall och det är bevisat att intag av C-vitamin minskar histaminvärdena i blodet.
– Regelbundet intag av extra tillskott av omega 3 fettsyror från exempelvis linfröolja förbättrar astma och skyddar lungorna mot sjukdomsutveckling under barndomen.
– Ökat magnesiumblodvärde förbättrar andningen hos en asmatiker samt hjälper till vid upptag av kalcium.
– Astmatiker har lägre glutationperoxidasvärden än ickeastmatiker och kräver därmed större mängd selen.
– Mängden av kaliumjod, pantotensyra, kalcium, vitamin D, molybden och zink är ofta låga hos personer med astma. Tillsätt detta via mulitprepatat eller enskilda näringskällor.