Food matters

2009 april > onsdag, april-15-2009

Idag sag jag pa filmen ”Food matters” igen… Den ar helt fantastisk
och jag blir sa begeistrad av att det antligen finns material med alla
de fragor som jag och mina kollegor har lyft sa lange. Det ar ungefar 5
ar sedan som jag slutade ata gluten. laktos och kott, forutom vid vissa
tillfallen da det ar svart att valja annan mat. Aven socker och
upphettad, micrad eller stekt mat ar bannlyst pa mitt matbord.

Jag vet inte hur du tillagar din mat och hur du valjer dina ravaror och
vanor MEN n film som food matters far de flesta att haja till. Jag,
Bertil Wosk och Sanna Ehdin har lange pratat och skrivit om vikten av
enzymer och naring i var mat samt den temperaturkanslighet som dessa
har. Las allt om raw food, levande foda, detox, vitaminpaverkan och
enzymernas roll i matsmaltningen pa min hemsida www.kostkoll.se.

Ra mat, ej upphettad over 34 grader har enzymer, vitaminer och
mineraler i hogre grad an om du hettar upp den och/eller forstor den.
Anvand ravarorna sa snart du kan for att minska naringstappet, handla
narodlat/KRAV-markt och glom inte att ha sa mycket du kan i
rumstemperatur eller skap/sval.

Kram kram

5 roliga tillsammanstips i påsk!

2009 april > lördag, april-11-2009

Den härliga vårsolen strålar allt oftare, himlen är klarblå och blomknopparna kikar fram i vägrenen. ÄNTLIGEN är det påsk och en härlig vårenergi sprider sig både inuti och utanpå kroppen.


I dag var jag på en morgonpromenad i solskenet och njöt av försommarens ankomst. Jag älskar vår och sommar, då allt känns så enkelt… människor som strålar av energi, som är utomhus… Naturen frödas och växer, allt är färgglatt och till min stora lycka så är allt frukt och grönt både smakrikt, helt underbart och urbilligt. Helt klart en vegetarians lyckokast :-)


Nu ska jag strax på påskmiddag och har tillbringat stora delar av dagen med att packa inför nästa veckas resa till mina vänner Uneståhl´s. Får berätta mera senare men tänkte dela med mig av mina 5 roliga påsktips. Tanken är att de kan skapa lite extra gemenskap och tillsammanstid i just er familj.


Gör ditt eget påskgodis!
Doppa physsalis i mörk choklad för att få söta och goda chokladägg. Barn älskar att göra små miniägg, där ni kan använda tandpetare för att göra mönster med prickar eller liknande. Använda choklad med olika kakaohalter för att skapa olika färgnyanser.


Överraskande chokladägg
Använd ett vanligt ägg och gör hål i både toppen och botten med hjälp av en liten nål. Gör hålet 4 mm i toppen och 1 mm i botten. Blås i det lilla hålet så att äggets innehåll rinner ut genom det stora hålet.


Täck för det lilla hålet, smält choklad och häll försiktigt i det lite större hålet tills det är fullt. Dölj hålet med ett hänge och vips så kan du skala ditt eget chokladägg. måla äggen färgglad och fina och servera dina alldeles egna chokladägg på frukostbordet.


Färgglatt påsksnacks att hänga i påskriset
Använd röda och gula körsbärstomater som du hänger i riset med en liten tråd som du trär genom tomaten.


Färggranna påskkulor
Mixa 1/2 dl kokos, 1 dl aprikoser och 1 dl dadlar. Smält 100 gram mörk choklad rör ner bland de hackade frukterna. Forma smeten som bollar eller klicka ut på en plåt. Använd saft från granatäpple eller blåbär för att färga 1/2 dl kokosflingor. Rulla bollarna i kokosen för att göra dem färgglada.


Roliga chokladfigurer
Använd din gamla julkalender eller massor med olika pepparkaksformar. Smält choklad, häll i formarna och låt stelna

10 hälsosamma påsktips

2009 april > fredag, april-10-2009

Påskhelgen bjuder på mat, godis och snacks i mängder och de senaste siffrorna visar på matinköp för nästan en miljard och godis motsvarande flera kaknästorn.


Mitt i allt detta, så är vår svenska hälsa lika bräcklig som ett havreflarn, med godis som utgör stora delar av vårt energiintag och påskmust som flödar redan från slutet av januari. Vi njuter av ledighet, samvaro och… ajaj… magont!


Efter mängder av mat, vätskedrivande drycker och minimal motion så är magontet lika självklart som att solen går upp. Sockerrika produkter ger ökat behov av vätska, stillasittandet bidrar till en långsammare matsmältning och stora portioner stoppar upp i mage och tarm.


Men än har inte hoppet övergivit dig som älskar påskhelgen! Här kommer 10 tips för en hälsosammare påsk :-)


– Välj mat som du älskar och längtar efter, men gör det i rätt mängd.
– Välj bort de påsktillbehör som du klarar dig utan
– Använd dig av tallriksmodellen
– Ät långsamt , tugga ordentligt och ät utan stress
– Tänk på att lax, lamm och ägg är kanonbra och mättande
– Undvik kalllskuret kött eller kallrökt lax om du är gravid
– Drick ordentligt med vatten
– Begränsa sockerrika livsmedel så som alkohol, läsk, inlagda livsmedel och gravad lax.
– Välj hälsosammare godis och snacks
– Ge bort en aktivitet istället för ett godisfyllt påskägg
– Doppa paranötter eller physsalis i mörk choklad för att få nyttigare påskägg till snacksbordet
– Frukt- och nötboosta ordentligt
– Motionera mellan alla måltiderna
– Passa på att ta påskhelgen till att fylla på med ”egentid”

Hälsoevent om superfruits och mangostan

2009 april > måndag, april-6-2009

Idag har vi ett hälsoevent om superfrukter, naturligt koffein (taurin), aloe vera och superfrukten Mangostan.


Taurin är en organisk syra som finns naturligt i kroppen hos både människor och djur och har som uppgift att reglera hjärtat och musklerna. Det förekommeri naturliga animaliska livsmedel samt som tillsatt i tex energidrycker istället för koffein.


Serotoin utsöndras av hög påfrestning som metabol effekt på musklerna och detta begränsas av taurinet. Under hög fysisk ansträngning, utsöndrar kroppen en viss mängd serotonin, ett hormon som medför katabola reaktioner i muskelvävnaden. Taurin begränsar utsöndringen av detta hormon vilket medför att tröttheten minskas samt är bra för blodsockret


När det gäller superfrukter så är den nya grymma vinnaren mangostan i startskottet på marknaden. Frukten kallas för ”frukternas drottning”, har inget samröre med mango, är en tropisk växt i arten clusiaväxter och härstammar från sydöstra Asien.


Mangostan odlas på ekologiskt vis, växer som golfbollsstora bär på fruktträd och har en helt fantastiskt vacker, purpurfärg. Frukten har slagit sig fram bland supervarianter som acai, mullbär och aloe vera men är en gigantisk vinnare på grund av det stora oracinnehållet och den välsmakande juice som frukten ger.


Smaken påminner om en blandning mellan jordgubbar, persika, aprikoser, apelsiner, ananas och ger ett fräscht och tropiskt intryck. Juicen ger både sötma och syrlighet med ett lätt inslag av krydda, vilket bidrar till att det sällan krävs tillsatser i juicen.


Juicen marknadsförs som ett mirakelmedel som verkar inflammationshämmande och som ett universalmedel som förebygger och botar MÅNGA sjukdomar. Skalet har använts mot malaria, hudproblem som eksem, psoriasis, inflammationer och infektioner.

35 örter som rensar ut!!!

2009 mars > fredag, mars-27-2009

Alfalfa: Avgiftar kroppen och levern, är basbildande och stöttar hypofysen.

Aloe Vera – blad: Slemhinneläkande för mage/tarm, stimulerar tarmrörelser, är renande och bra mot tarmdysbios.

Bentonitlera: Binder och absorberar toxiner, kemikalier, radioaktivitet och löser plack i tarmen.

Berberis: Gallstimulerande, bra mot gallkramp, gallblåseinflammation, leverproblem, förstorad mjälte och mage/tarmstörningar.

Blåbär: Antioxidantrika, stöttar lever och ögon, är tonifierande för hormonkörtlar och stärker immunförsvaret.

Cascara Sagrada: Bra mot förstoppning och gallsten samt ökar utsöndringen av galla.

Cayennepeppar: Motverkar blödning och inflammation, ökar cirkulationen och läker sår.

Enchinacea Purpurea: Är blod- och lymfrenande, anti-inflammatoriskt, immunstärkande, mjältstimulerande och fungerar som antibiotika.  

Hibiskusblomma: Avslappnande och tonifierande för muskler, mage samt verkar milt lugnande.

Ingefära: Anti-inflammatoriskt, bra för cirkulation, matsmältning och motverkar gasbildning, illamående och åksjuka.

Kanel: Bra mot dyspepsi, gasbildning, dålig matsmältning, illamående/kräkning och balanserar blodsockret.

Kardborre: Stöttar njurar och lymfa, är avgiftande, bakteriehämmande och urindrivande.

Kattmynta: Bra mot kramp, kolik, lugnar spända magnerver, fungerar smärtlindrande och lugnande.

Kelp: Stimulerar sköldkörteln, ökar energi- och ämnesomsättningen, bra för artärer, naglar och håravfall och rensar kroppen från strålning.

Kruskräppa: Blodrenande, rensande galldrivande, stärker mjälten och är bra mot akne.

Lakritsrot: Naturligt kortison, stimulerar binjurar, är slemlösande, bra vid hypoglykemi, stress och halsinfektioner.

Läkemalva: Bra vid irriterade slemhinnor i mage/tarm och urinvägar, renar och rensar lungor och luftvägar.

Maskros: Är galldrivande, bra vid matsmältningsbesvär, stimulerar lever, njurar, gallblåsa och är basbildande.

Nejlika: Bra mot parasiter och bakterier, stimulerar matsmältningen, bra vid illamående/kräkning och ledsmärta.

Olivblad: Bra mot virus, bakterier, svamp, parasiter, är en kraftig antioxidant och kärlvidgande.

Pepparmyntablad: Bra mot illamående, är utrensade, fungerar som ett bulkmedel, absorberar toxiner och innehåller lösliga fibrer.

Psylliumfröskal: Vattenlösliga fibrer som eliminerar toxiner från mag/tarmkanalen, bra stöd från tjocktarmen, motverkar kolit, hemorrojder och sår.

Pumpafrön: Avgiftar mage, tarm och lever och är bra för prostatan.

Rabarberrot: Fungerar laxerande, stimulerar mage/tarm, rensar slaggämnen och aktiverar lever- och njurfunktioner.

Röd Alm: Slemhinneläkande för mage/tarm och stöttar njurarna.

Rödbeta: Lever- och blodstärkande, stöttar avgiftningen och är rik på antioxidanter.  

Salvia: Är ett bittermedel, bra för matsmälning, mildrar gasbildning, bra mot bakterier, svamp och virus.

Fruktbägare från svart valnötsskal: Rensar ut parasiter, bra mot ringorm, diarré, svampinfektion och syresätter blodet.

Timjan: Immunstärkande, stimulerar tymus, är antiseptisk, motverkar svamp, bakterier, parasiter samt är bra vid huvudvärk och hosta.

Vaxpors/Myrten: Stöttar lever och galla, är bra mot diarré, gulsot och är läkande.

Vitpil: Naturligt asperin, urindrivande, njurrenande och lugnar oroliga tarmar.

Verbena/Järnört: Är kramplösande, urindrivande, galldrivande, lugnande och bra mot gulsot.

Vitlök: Ett naturligt antibiotika, bra mot virus, svamp, bakterier, parasiter, är immunförsvarhöjande och stöttar goda bakterier.

Våtnarv: Fungerar laxerande, bra mot hemorrojder, reumatiska besvär, hudsjukdomar och astma.

Yucca: Naturligt kortison, bra mot reumatoid/osteoartrit och inflammationer i höfterna.

Läs mer om örter som rensar upp:10 upprensande örter

LÄS MER…

Detoxa dig frisk – 10 örter som rensar upp!

2009 mars > fredag, mars-27-2009

Jag ÄLSKAR att rensa kroppen med detox och har gjort det dagligen under två års 2 tid. Utöver de kurser som jag redan har läst för holistic inom näringsmedicin och energimedicin, så ska jag även gå en utbildning inom patientbehandlingar. Det är ett sätt för att ha alternativ till den vanliga läkarmedicineringen med hjälp av naturliga frukter, bär och örter.

Här kommer 10 kanonbra tips för dig som vill rensa ut (detoxa) kroppen på ett naturligt vis. Glöm inte att ändra kosten genom att minska eller helt undvika intaget av gluten, laktos, kött, socker, alkohol, kaffe eller svart té. Ät gärna oupphettad, färggrann mat som ger dig gott om näring, protein från bönor, linser, groddar och fetter från nötter, frön.

Fumarinsyra: Reglerar PH-värdet i tarmen/kroppen.

Gurkmeja: Bra för lever, galla och matsmältning. Är leverskyddande och en bra antioxidant.
 
Ingefära: Anti-inflammatoriskt, bra för cirkulation och matsmältning, motverkar gasbildning, minskar illamående och åksjuka.

Kiselgur: Reducerar plack hos tarmen, stärker kärl och vävnader samt absorberar vätska.

Malört: Parasit- och maskhämmande, mjältstimulerande och anti-inflammatoriskt.

Mariatistel: Stärker lever och galla, regenererar leverceller, bra mot gulsot och gallsten.

Nejlika: Skyddor mot parasiter och bakterier, stimulerar matsmätningen samt är bra mot illamående, kräkning och ledsmärta. 

Olivblad: Gynnsamt mot virus, bakterier, svamp och parasiter, är en antioxidant och verkar kärlvidgande. 

Fruktbägare från svart valnötsskal: Bra mot virus, bakterier, svamp och parasiter, är immunstärkande och mjältstimulerande.

Pau Dárco: Rensar ut parasiter, syresätter blodet, är bra mot ringorm, diarré och svampinfektioner.

LÄS MER…

Jag ÄLSKAR när det är barn överallt

2009 mars > torsdag, mars-26-2009

Den här helgen ska jag tillbringa på bästa tänkbara sätt. Det är inte för inte, som jag är himlastormande förtjust i att delta på Sveriges barnmässor. En helhelg med massor med yriga små barn och deras frågvisa föräldrar är som en härlig och inspirerande dröm *skratt*

Nu på kvällen har vi byggt vår ena monter med alla söta Springcyklar och boostat monter nummer två med flera tusen fruktservetter. Anna och Linda som gör mässan är så fantastiska, är alltid gravida och har minst 5 barn vardera. De älskar verkligen detta ut i fingerspetsarna och det märks på stämningen tro mig.

Vi är fyra föreläsare som står för scenprogrammet, tillsammans med lite andra intressanta inslag. Mina kollegor på scenen är läkarmissionens Bosse Diseborn som har skrivit en bok som handlar om mannens förändringsfas som blivande och nybliven pappa, Anne-Lie Arrefelt från TV 3´s S.O.S familj och Anna Wilsby som är grundare av kursen AnnasProfylax och författare av boken ”Innan du föder”.

Låter härligt va? Kom och säg hej om du är i krokarna!

LÄS MER…

68.000 SCS av 55.000 möjliga!

2009 mars > tisdag, mars-24-2009

Idag har jag nog varit med om bland det häftigaste på länge. Min bästa vän Maria har berättat med eld och lågor om sin superduktiga kiropraktor och Welledge-kille Martin. Så till slut gav jag med mig och bokade en tid på hans klinik och hade inte en aning om vad som väntade.


Först fick jag mäta mitt SCS (hudkarotenoidvärde) som visar kroppens stabila nivåer av antioxidanter. Detta mäts i huden, eftersom hudlagret är en god indikator på kroppens antioxidantförsvar. Det bästa med denna scanningen var att den tar hänsyn till din förmåga att ta upp näringen du äter. Många äter mycket bra mat MEN de stressar, äter tillsatser eller har för söt miljö i sina tarmar vilket minskar upptaget och därmed också kroppens antioxidantmängd.


Jag blev inte överraskad när mitt värde var HELA 68.000… *skratt* … På mätparametrarna så är 50.000+ det högsta värdet som representeras. För att jämföra, så är SCS 10.000-19.000 vanligt vid en låg frukt- och grönsakskonsumtion såsom i USA medan SCS i Sverige brukar ligga kring 30.000-39.000. Så med andra ord… Jag lever som jag lär… nu är det bevisat ;-)


Resten av undersökningen gick ut på att se var spänningarna i kroppen sitter och hur den yttrar sig. Döm om min förvåning när vi kom fram till att både ben och armar var olika långa och att mitt bäcken arbetar hårdare på höger sida vilket medför att jag bedömmer min balans felaktigt. Martin använder NLP-tänket i allt han gör, så jag blev oerhört förtjust i metoden… och är superglad över mitt SCS-värde :-)

Morgonseminarie – Vinnare på webben

2009 mars > tisdag, mars-24-2009

Jag har nyss deltagit på ett frukostseminarie om webb och publiceringsverktyget Joomla.  Även om jag jobbar och bygger webbplatser såsom på min hälsoportal, så är jag faktiskt ganska ointresserad av det teoretiska omkring-snacket. Jag är inte heller särskilt kunnig om programmering men gör det ändå :-)

Publiceringsverkyget Joomla
Joomla är en av de enklaste lösningarna och med öppen källkod, så är det billigt, ger trygghet, ganska bra flexibilitet och det bidrar även till ett oberoende av leverantör. Självklart, så har jag gjort tvärtom och vi har en egen plattform som är toppen MEN uj så oflexibel.

Forum för- och nackdelar
De tog upp mycket om forum och dess fördelar med köpsignaler, att besökarna kan prata och hjälpa varandra. Jag blir faktiskt lite full i skratt, för det är ju inte ritkigt så det går till när ett forum väl är launchat. Då har de flesta besökare både positiva och negativa inlägg, det är många troll som figurerar i bakgrunden och också många som har åsikter om det mesta som de inte har en aning om.

Det är ursvårt att hålla koll på alla inlägg, att bemöta dem och det är också lite sådär om forumet är urdött plus. Jag har väldigt svårt att tro att småföretag har möjlighet att anställa en person som bara letar nya trådar, besvarar dem och bemöter besökaren INNAN han/hon har fått svar från alla andra som svarar.

Nu kanske jag låter negativ och det är inte min mening, men det är som sagt inte så superenkelt som det kan verka, då det är ett heltidsjobb bara att hålla koll på.  Det kräver en ÄNNU större insats om du skall driva ett community, eftersom det då handlar om att besökaren skall bygga sitt eget, personliga lilla hem på plattformen. Han/hon skaffar sig kompisar, bloggar, lägger in bilder, texter och mycket mycket mera.

Dina besökares egen plattform
Ett community kan bli stort och behöver en kontrollerande hand som läser och följer upp. På många av de stora sajterna så utnämner de ett gäng av användarna som uppgraderas till att ”vakta” communityt och därmed alltså kan jämföras med korrläsare som surfar runt och anmäler de inlägg som är olämpliga.  

Nyhetskoll på webben
Hur som helst, så är det minst sagt intressant med nyheter, att ha koll på vad som sker och möta andra människor som också arbetar via webben.

Uffe Ranskov – Om gamla och nya kolesterolmyter

2009 mars > måndag, mars-23-2009

Här kommer ett inlägg i bloggen, med svar från en av mina vänner Sanna Ehdin. Det kan vara intressant att läsa de reflektioner och hänvisningar som hon gör kring min hänvisning till föreläsningen med Uffe Ranskov. Han är en väl uppdaterad och minst sagt intressant person inom fett och kolesterol-forksningen. Han ifrågasätts ofta och gärna men det utifrån helt oriktiga grunder baserade på de övertygelser som vårt samhälle har om att kolesterol är farligt.

Sanna Ehdin skriver följande:
” En hel industri är ju byggd kring kolesterolets påstådda ”farlighet”. Läs hans bok ”Fett och kolesterol är hälsosamt! – Om gamla och nya kolesterolmyter”. (Optimal förlag 2008) så får du alla hårda fakta. Det finns även ett flertal medicinska artiklar av läkare och professorer som säger samma sak, t ex en 17 år lång japansk studie har visat att djurfett och kolesterol minskar risken för hjärnblödning (infarkt).

• En stor studie på 22 000 avlidna personer i 14 länder fann lika stor mängd blockering av artärerna vare sig folk hade låga eller höga kolesterolnivåer.

• Förvånande nog visar mängder av studier att höga kolesterolvärden är skyddande för kvinnor. En fransk studie publicerad i Lancet visade att de kvinnor som levde längst var gamla kvinnor med mycket höga kolesterolvärden. De med mycket låga värden hade fem gånger högre dödsrisk.

• Vad vi glömmer är att kolesterol är ett livsviktigt näringsämne för kroppen. Vi behöver det för att tillverka hormoner, reparera celler och stärka immunförsvaret. Kroppen tillverkar dessutom själv 75-80% av kolesterolet.

Sanna Ehdin, PhD”

LÄS MER…

Mormordicafrukt för dämpad förkylning!

2009 mars > måndag, mars-23-2009

En helt ypperlig rekommendation vid förkylning är att använda Mormordicafrukten som är en mycket effektiv sydamerikansk och asiatisk ört. Du finner den i välsorterade asiatiska butiker och på flera av nätets hälsokostbutiker. Effektivast för din förkylning är att använda örten som en buljong vid alla problem med dina luftvägar, när du känner dig rosslig eller har irriterade slemhinnor.

Frukten är detsamma som bittergurka, kommer från plantan Momordica charantia och har länge används inom traditionell folkmedicin. När du köper Mormordicafrukten, så kommer den i förpackningar med just örtbuljongtärningar som du suger på tills de är helt upplösta i din mun. 

Örtbuljongens tärningar sägs även påverka blodsockret på ett balanserande vis, vilket gör att den i många fall kallas för diabetikertabletten. Detta beror på örtens positiva påverkan men även på tärningarnas stora kanelinnehåll. Tänk på att denna ört inte  rekommenderas under graviditet eller amning.

LÄS MER…

Tvååringar matas med godis och sött

2009 mars > måndag, mars-23-2009

Igår gjorde jag en intervju med TT angående barn och deras vanor kring godis och sötsaker. Intervjun bygger på en ny undersökning från försäkringsbolaget Trygg-Hansa. Där framgår att vart fjärde barn under två år äter sötsaker två—tre gånger i veckan och dessa onyttigeter kommer från vuxna i deras omgivning som i många fall inte ens hjälper barnen med tandborstningen efteråt.

Läs mer på: http://dn.se/nyheter/sverige/tvaaringar-matas-med-godis-och-sott-1.827637

LÄS MER…

Konservera på naturlig väg med fermentering och jäsning

2009 mars > måndag, mars-23-2009

Fermentera och syra
Att fermentera maten är ett ypperligt sätt för dig som vill undvika söta inläggningar eller konserveringsmedel. Det är effektivt, helt naturligt och skapar bra PH-värde i din mage och tarm. Det är också ett billigt alternativ för att spara och ha tillgång till frukt och grönt över alla årets årstider.

Zymologi och fermentering
Redan på bronsåldern så fermetnerade människan, dvs jäste maten för att skapa en naturlig konservering. Det är en enkel och effektiv process, både praktiskt och tekniskt sett. Fermentering är en oxidation av organiska föreningar, utan syre men med mikroorganismer och det ingår i jäsningsläran dvs; Zymologin.

Långjäst surdegsbröd
Min fascination för jäsning kommer från början utifrån mina Afrikaresor, där de ofta fermenterar bröd genom dagslånga jäsningar. Det etiopiska injerabrödet är ett exempel, då det består av majsmjöl, kornmjöl eller teff som jäses i 3 dagar i en stor tunna, för att sedan torrstekas som pannkaksliknande matbröd. Syrningen är detsamma som jäsning och fungerar som en biokemisk process där sockerarter bryts ned till organiska syror.

Glutenfritt Teff
Det kan vara intressant att veta att Teff är ett sorts glutenfritt sädesslag som används just till injerabrödet och som odlas i Etiopien, Holland och USA. I Sverige har teff provodlats med EU-bidrag men endast i liten skala. Det framhålls liksom qunioa, bovete, amaranth, polenta och hirs som ypperliga alternativ för de som äter eller vill äta en glutenfri kost.

För att fermentera eller jäsa dina egna grönsaker:
1. Välj tex kål, paprika, rotfrukter eller rödbeta.
2. Borsta och skölj dem noga
3. Skär dem i tunna skivor och lägg i en glasburk.
4. Täck dem med ljummet kokt vatten (37 grader)
5. Sätt igång fermeteringen med lite grovmjöl eller en grov brödbit som sur källa.
6. Täck burken men ej helt tätt
7. Låt stå rumstempererat 3-5 dagar eller tills du anser att fermeteringen är klar. Tänk på att ställa den i skymundan eftersom den kan avge en mycket sur och jäst lukt.
8. Efter fermeteringsprocessens slut, så sköljer du grönsakerna noga eller placerar dem i glasburkar i kylen.

LÄS MER…

Krav på bättre skolmat och ny matserie hos Statoil!

2009 mars > söndag, mars-22-2009

En av Sveriges skollagar innebär att maten i svenska förskolor och skolor ska vara kostnadsfri och nu revideras den så att även krav på matens kvalitet skall ingå. Förhoppningsvis, så kommer det att innebära bättre mat för både elever, förskolebarn och personal.

Visste du att Statoil har startat en ny matserie som heter ”Made to Go”? Det omfattar alla mackor i Sverige samt övriga drivmedelsstationer i sju andra europeiska länder. Iden är att det ska finnas ett stort urval av maträtter utan onödiga tillsatser och smakförstärkare.

Hjärnans synapser, näring och belöningar

2009 mars > lördag, mars-21-2009

Här är mina10 tips för hur du boostar hjärnan med bra näring, tillför gott om syre, ökar antalet synapser, bryter belöningsmönster med brytövningar , hanterar beroenden och belöningar. 


1. Näring för hjärnan
Din hjärna är beroende av bra näring för att fungera och är känslig för närings- och energibrist. Se till att ge dig själv bra bränsle i form av vitaminer, mineraler, mättade och omättade fetter för uppbyggnad, gott om omega 3 för att blodet skall flyta på lättare och långsamma kolhydrater som hjärnans bränsle.


2. Syreboosta genom ut- och inandning
Syre är viktigt för din hjärna. Öva på att andas ut ordentligt och sedan fylla på med luft. Syret i inandningsluften tas upp längst ner i dina lungor, vilket gör det viktigt att tömma lungorna på luft för att byta ut och cirkulera den gamla syrefattig luft mot ny och fräsch. 


3. Brytmönster och belöning
Belöna inte dina barn genom att dämpa känslor utan bryt istället deras tillstånd innan du tex tröstar eller firar. En bra brytövning är att skratta till, klappa med händerna eller vad helst som kan göra barnen överraskade och i en annan sinnesstämning än det som kan kopplas till en osund relation till belöning. Belöna, fira eller trösta barnen även när de gör ”nästan rätt” eller ”lite tokigt”, så blir inte belöningar lika laddade och kopplade till extremt glada eller ledsamma känslor.


4. Professionella beroendekontakter
Ta alltid kontakt med professionell personal om du misstänker att någon i din omgivning har någon form av beroende. Prova metoder så som Screenings (UNCOPE), beroendeutvecklingskurvor (SCD), ADDIS/BUK, KBT, NLP eller andra metoder som gör dig uppmärksam på de mönster som har orsakat beroendet istället för att behandla ytan som sedan kan ta uttryck i en annan beroendeform.


5. Tillfället gör tjuven!
Prata aldrig beroende med en person som är påverkad utan vänta tills drogen inte verkar och har gått ur kroppen. Det är alltid drogen/beroendet som talar istället för personen bakom.


6. Skapa dig kunskap och medvetenhet
Medberoende är detsamma som att ”hjälpa” den beroende att fortsätta att utveckla sin sjukdom. Att smyga, gömma, förneka och hjälpa är att vara medberoende och det främjar inte, utan är istället livsfarligt för den som behöver tydliga gränser och professionell hjälp.


7. Lyhördhet och varningssignaler
Det kan ta lång tid innan alkolister och andra droganvändare missköter sitt arbete, vilket medför att det kanske inte uppfattas lika allvarligt utåt sett. När en person dricker dagligen, har svårt att sätta stopp och gömmer sitt intag, så är varningssignalerna nästan till 100 % befogade.  


8. Hög på socker?
Socker skall inte underskattas som drog och att sockerberoende finns är högst påtagligt. Minska intaget genom att helt plocka bort raffinerat socker, snabba kolhydrater och även alla former av sötningsmedel. Socker och tillsatser kopplas allt oftare till symtom liknande ADHD, överaktiva barn, inlärnings- och koncentrationssvårigheter.


9. Träna hjärnan genom motion och rörelse
Barn som inte får ihop sin synapser (kopplingar), kan använda korsrelaterade övningar för att öka antalet ”motorvägar” och då tex via att hoppa hage eller övningar som medför att de kroppens olika sidor korsar varandra. Tänk på att första korsrelaterade övningen sker redan vid förlossningen, sen via sparkar, att barnet lär sig att krypa och därefter att gå. Detta medför vikten av att låta barnen få lära sig i sin egen takt samt att de hela tiden motionerar och aktiverar sig via aktiv lek och rörelse. Du kan hjälpa spädbarn på traven genom att lägga dem på rygg istället för på mage samt genom att korsa armar och ben från ena kroppssidan till den andra. 


10. Tillsatser och näringsbrist
Tänk på att vi inte har sett vilken påverkan som kroppen får av de tillsatser och gifter som vi får i oss i maten vi äter, via kroppshygienprodukter och andra saker som kroppen absorberar och tar upp. Tillsatser i maten påverkar även näringsupptaget vilket bidrar till näringsbrister i hjärnan som i sin tur ger oss sämre förutsättningar. De gifter som exempelvis absorberas via en roll-on, spray eller duschcremé går raka vägen in i kroppen via lymfkörtlarna och ut i blodet.

1 21 22 23 24
24 st på 24 sidor
FörstaSista