Visste du att HELA 71% av Sveriges befolkning tycker att det är viktigt med åtgärder inom klimatsmarta lösningar och för att befrämja en klimatsmart livsstil. Jag måste ändå säga att vi i Sverige är relativt duktiga på att plocka upp vårt skräp, sopsortera, välja närodlat OCH vi blir allt bättre för var dag som går.

Mycket handlar naturligtvis om kunskap om säsongsbaserad mat, val av transporter och energi m.m. men även om inställning och entusiasm inför vår natur, mijlö och framtid.

När jag reser runt i världen så hänförs jag av att många länder knappt vet vad sopsortering är och det ligger drivor med sopor i de vägdiken som du passerar. Vissa länder är naturligtvis fantastiskt duktiga såsom tex mitt älskade Italien, där det är superstrikt inom dessa frågor.

Ikväll var jag på ett seminarium med talaren Martin Saar, som tydligt visade forskningssiffor inom ovan nämnda frågor och det var oerhört intressant. Visste du till exempel att fritidssysslor kräver 1390 kg i en genomsnittlig växthusprofil, i jämförelse med transporter som ligger på 890 kg?

Efter Martin föreläste Magnus Nylander, som är helt fantastiskt duktig på antocyaner och forskningen kring dem. För att förtydliga, så är antocyaner detsamma som fytonutrienter, flavonoider, karotenoider och växtstreoler. Du hittar dem främst i röda, blåa och svarta bär såsom blåbär, hallan och svart vinbär. Det är helt fantastisk medicin för cellerna, då de skyddar kroppen mot fria radikaler och påverkar stamcellernas cellproduktion på ett positivt vis.

Jag ÄLSKAR superfruits och skiver artiklar om det mest hela tiden, så det här kändes som en otroligt bra kväll. Fick prova ett nytt tillskott som är på antocyaner och som heter Medox, så vi får väl se om mina inflammationer försvinner på ett kick, som utlovat. Återkommer med mera info när jag provat dem ett tag :-)

Nu ska jag sova för imorgon flyger jag till Bonn redan tidigt!
Kram kram

LÄS MER…

Ikväll ska jag på seminarium på historiska museet med 1.6 miljonersklubben. Först är det mingel och mat MEN sen är det ett riktigt intressant tema för kvällen. Martin Saar föreläser om hur vi ställer om vår livsstil så den blir hållbar?

Martin Saar är klimatcoach på SVT och är urduktig inom dessa frågor. Efter det så föreläser Magnus Nylander som är med.dr. näringsforskare och tandläkare om antioxidanters inverkan på hälsan och hur man får ett längre liv. Sist men inte minst kommer Stephan Tolstoy, som är VD på 2ndView AB och pratar om patieträttigheter.

Kul kväll som skall avslutas med min älsklingsoperasångerska Gabriella Lambert-Olsson :-)

Får berätta mera senare!

Enligt framtidsforskande Kairos future och studien ”opinion hälsa”, så är det leder kvinnorna som leder den nya hälsotrenden. Så många som 1/2 miljon kvinnor står i fronten för utvecklingen som sätter livskvalitet, välmående och förbyggande vård i fokus.

Kairos future hävdar att det numera är viktigare att ha god hälsa för är att orka med allt det roliga i livet, snarare än hälsa med fokus på bantning.

Det är så härligt att läsa detta, då min vision och största drivkraft är att inspirera och motivera till en SUND och BALANSERAD hälsa, ALLT för att skapa harmoni och starka, pigga kroppar. Fantastiskt att få vara en del av denna minst sagt viktiga trend!

Igår träffade vi en stor del av det svenska nätverket här i Milano, då vi åt middag med Emma som är affärjurist, Alberto som är advokat, deras vänner Ebba, Liv och Mariem från exportrådet.

I morse åkte vi upp till Bergamo för att äta en Slow Food-lunch och det fascinerar mig hur mycket många affärer och restauranger som har anammat det naturliga tänket. Det är vanligt med fair trade och nästintill all de stora varuhusen erbjuder ekologiska och naturliga möjligheter.

Il Gigante är en stor kedja, vars affärsidé är att sälja gastronomiska upplevelser på liknande vis som Slow Food-centrat ITALIA i som vi besökte i Turin i höstas.

Det är fantastiskt att se att det naturliga förknippas med färg, smak och doft, så som både slow food och även det svenska saphere-nätverket gör.

I Tyskand, England och USA är liknande projekt uppbyggda sedan länge, så nu är det bara att invänta att det sega staligt styrda Sverige ska förstå poängen med att börja bygga varuhus som ger en kick till våra sinnen, en känsla av samband och som värnar om naturen, djuren och kroppen.

Heja Italien för Slow Food-rörelsen! Den är fantastisk!

Idag fick jag mail från min vän och kollega Sanna Ehdin angående att Maria Carling recenserade fyra stycken hälsoböcker i dagens SvD.

Sanna skriver såhär:
”Jag reagerar på hennes ironiska och nedlåtande sätt att behandla böckerna. Först: vad är relevansen med rubriken ”Moderna besvärjelser” eftersom det senare ordet betyder att frammana andevarelser. Det är ju inte i närheten av vad dessa böcker handlar om utan kränkande mot seriösa författare som faktiskt har ägnat större delen av sina liv åt sina ämnen.”

Min reaktion är densamma som Sannas eftersom vi som arbetar med hälsa allt som oftast får ogrundad kritik från de journaliser som saknar kunskap inom områden som de påstår sig ”veta och tycka om”. Även ett stort antal akademiker saknar förståelse inför den otroliga kunskap som finns att hämta från praktiska metodik och handfast ”learning by doing”. 

Sanna skriver att Maria Carling angriper ordet ”Livskraft” genom att påstå att det blivit för populärt och också används ”av kvacksalvare som vill tjäna pengar på våra drömmar om ett långt, friskt liv.”
Sanna ifrågasätter dad har det att göra med läkaren Helena Nybloms seriösa och vetenskapligt underbyggda genomgång av vilka födoämnen och näringsämnen som ger vitalitet och kraft till våra celler och organ?

Jag håller återigen med ovan nämnda kollega eftersom hälsoarbete av någon anledning förknippas med människor som vill tjäna pengar på andras ohälsa. Tänk om alla de som angrep på detta vis, faktiskt skulle förstå vilka erhörda arbeten och uppoffranden som ligger bakom dessa hjältars arbete FÖR ATT hjälpa sina nästa. Jag kan bara relatera till min egen resa, som varit oerhört tuff och påfrestande. Förändrare är ensamma, före sin tid och har många emot sig innan det finns konkreta bevis och fakta. I sverige tar vi inte ens hänsyn till amerikanska och övrig världsforskning utan litar hellre på nitiska journalister och regelverk.

Sanna skriver att Catrin Schücks bok avfärdas på ett ännu lättvindigare sätt, ungefär som det handlade om veckotidningsfluff. Maria Carling varnar för att ”de käcka tillropen minskar aptiten.” Boken yogaliv är inte mycket värd den heller för att det är en ”drömbok för stressade”, övningarna är för svåra och boken är för stor och tung. På samma vis avfärdas boken chockträna  med att den är ”för manlig” med svettning och brutal miljö, och ”flera övningar ser ut att kunna bräcka ryggen”. Den sågas som oanvändbar annat än för att maxa minuterna på gymet.

Min reflektioner är att redskap inom hälsa tilltalar olika människor på olika vis vilket gör det ännu viktigare med en gedigen mångfald. Fördelen med ovan nämnda personers hälsoinsatser är att de är seriösa, vill hjälpa och varken dömer, sätter regler eller följer statliga pekpinnar.

Det är rent sagt ett smutsjobb att försöka införa nytänk i ett land som Sverige, där många är rädda för förändring, där statliga livsmedelsverk och läkemedelsverk styr vår vardag och jantelagen vinner över logiken. Stick inte ut… Var inte förmer… Tro inte att du kan… Gör inget annorlunda… OCH för guds skull… har inga nya bra ideer som kan hjälpa folk att må bra ;-)

Jag säger bara… GO Sanna, Catherine Schuck, Helena Nyblom, Eva Lewenhaupt och Kerstin Berfors samt alla mina andra härliga förändrare och hårt arbetande hjälpare!

Efter de senaste dagarnas helt galna schema, så har jag äntligen tid för att blogga. Sedan igår är jag och min vän och kollega Anders från evitamin i Milano. Vi bor hos en svensk/italiensk kompis som heter Nicklas Guarnieri.

Han var ansvarig för all food and beverege på OS och är numera chef över alla kök som byggs på IKEA, Mcdonald´s, Burger King, Vapiano i Spanien, Tyskland, Schweiz och Frankrike. Med andra ord en superhärlig och rolig kille :-)

Under dagen har vi besökt Manolo Baisotti som är en av Italiens eldsjälar för att främja en ekologisk livsstil. Han är en av de första som tog fram och använde pellets och även en av de som arbetar starkast med ekologiskt bygge och trä. Eftersom han har ett brinnande engagemang för ekologi så gör han allt på egen hand och med naturliga råvaror och material.

Efter besöket hos Manolo besökte vi GROM, en Slow Food-kedja med glass, tillverkas helt utan mejeriprodukter, tillsatser eller liknande. Enda ingrediens är vatten och frukt, mörk choklad eller nötter. Mera sånt till världen :-)

Visste du att maten vi slänger ger onödiga utsläpp på 1,9 millioner ton koldioxid per år? Det är lika mycket som 700.000 vanliga bilar.

En av de faktorer som påverkar mest är det jag berörde i mitt tidigare blogginlägg. Dvs; att maten kastas för att den förvaras på ett mindre bra vis.

En av de koncerner som faktiskt har tänk till kring detta är konsumentföreningen, som har samlat ihop olika tips för att klimatspara i en liten miniguide. Kanonbra för de som inte hinner läsa och lära!

Jag ÄLSKAR att odla och ta omhand naturen och det som kommer ifrån den. Faktum är att det är proppat med blommor hemma hos mig och mina MÅNGA husmorsknep gör dem gröna och välmående. Grönsaker, kryddor och örter är bland det bästa jag vet men det kan vara svårt att ta vara på dem på bästa sätt. 

Visste du till exempel att fettet i nötter är känsliga mot värme och att de bör förvaras i kylskåp? Undantaget är cashewnötter som klarar sig i 8-12 grader.

Samma sak gäller i frysen eftersom fett härsknar även i kyla. Livsmedel med fett har alltså kortare hållbarhet än fettsnåla alternativ.

Andra kul grejer att veta är att:

– Ananas  bör ligga på mjukt underlag för att inte få tryckskador av sin egen tyngd.

– Aubergine och basilika kan få kylskador vid förvaring under 8 grader.

– Avskuren gräslök bör förvaras i en plastpåse med några droppar vatten.

– Samma sak gäller grönkål, kronärtskocka och sallad som kan förvaras i en plastpåse med lite vatten som motverkar uttorkning.

– Gulbetor, rödbetor och rädisor mår bäst av att blasten tas bort eftersom vatten och näring annars tas från roten. Spara några centimeter av blasten så att inte roten skadas.

– Gurka är känslig för både höga och låga temperaturer, vilket gör att rumstemperatur är lämpligast.

– Paprika är känslig för stötar och är dessutom en av de grönsaker som är svårast att odla utan bekämpningsmedel.

– Rabarber och alla bär går utmärkt att frysa. Tina upp i rumstemperatur för att spara energi och minska påverkan på näringsinnehållet. Frukt och bär går att frysa i upp till ett år medan grönsaker bör förvällas innan frysning.

– Pepparrot går också bra att frysa och rivs enklast när den är frusen.

– Tomat är känslig för kyla och får starkare smak om den förvaras i rumstemperatur.

– Olja och vinäger skall förvaras mörkt och kallt så att fettet inte påverkas av sol- och dagsljus. Köp alltid en flaska med solfilm.

– Fisk ska helst förvaras vid 2 grader och i ett 8-gradigt kylskåp klarar den sig högst 2 dagr. 

– Mjuka morötter får tillbaka sin spänst om du lägger dem i vatten.

– Mät temperaturen i kylskåpet och lägg grönsaker där det är varmast och kött och fisk där det är kallast.

– För att påskynda mognaden av avocado kan du lägga den tilsammans med grönsaker som avger mycket etylengas under sin mognadsprocess. Detta gör att mognadsprocessen går fortare och lämpligast att använda är tomat, äpple, plommon eller melon.

– Förvara aldrig potatis tillsammans med lök eftersom den är känslig mot lökens höga halt med etylengas. Den kan också ta smak av löken!

Jag, Malin Berghagen och Doreen Månsson från SVT är bara några få av de som redan har fastnat för den nya naturella och tillsatsfria mangostandrycken.

Visste du att kroppen bildar 300 miljoner nya celler VARJE DAG och att det alltså blir mer än 9 miljarder varje månad. Det säger sig självt att den näring och energi som finns i cellerna är av största vikt. Idag vet vi också att antioxidanter aktiverar vår produktion av bra celler pga den ökade stamcellsfunktionen.

Jag har LÄNGE letat efter en produkt som är bra, naturlig, utan tillsatser, med superfruits och genuint bra råvaror. Den nya grymma vinnaren på superfruitmarknaden är helt klart mangostan eftersom den är söt och god till skillnad från tex acai och noni som är rent osmakliga.

Frukten kallas för ”frukternas drottning”, har inget samröre med mango, är en tropisk växt i arten clusiaväxter och härstammar från sydöstra Asien. Mangostan odlas på ekologiskt vis, växer som golfbollsstora bär på fruktträd och har en helt fantastiskt vacker, purpurfärg. Frukten har slagit sig fram bland supervarianter som acai, mullbär och aloe vera men är en gigantisk vinnare på grund av det stora oracinnehållet och den välsmakande juice som frukten ger.

Smaken påminner om en blandning mellan jordgubbar, persika, aprikoser, apelsiner, ananas och ger ett fräscht och tropiskt intryck. Juicen ger både sötma och syrlighet med ett lätt inslag av krydda, vilket bidrar till att det sällan krävs tillsatser i juicen.

Juicen marknadsförs som ett mirakelmedel som verkar inflammationshämmande och som ett universalmedel som förebygger och botar MÅNGA sjukdomar. Skalet har använts mot malaria, hudproblem som eksem, psoriasis, inflammationer och infektioner.

Har druckit 2 stycken idag och är helt rosig och pigg. Tänk vad mitt immunförsvar är lyckligt nu *skratt*

HELT GALET BRA!

Har du tänkt på att mat som ligger i rumstemperatur smakar bättre och intensivare?

Redan när jag var liten, så uppskattade jag saker som var ljumna och/eller lite åt det varma hållet. Saker som var mycket varma sållade jag bort och riktigt kalla livsmedel så som glass, milkshake, kalla bär eller kylskåpskall mat. 

Efter några år så slog det mig att jag gillar saker som är ljumna just för att de smakar mera och därmed är mer tilltalande. Det torde också vara det som är mest naturligt eftersom kyl och frys är ett relativt sent påkommet förvaringsredskap. Minns ni när vi hade sval, skafferi, källare och jordkällare?

Visst är det bra för att kunna äta av allt hela året om men precis som jag tidigare har nämnt, så är det viktigt att äta det som finns utanför våra dörrar och det som hör till respektive årstid. Det som växer i din närhet är det som JUST DU behöver beroende på årstid, kallt eller varmt klimat och/eller ljust eller mörkt halvår. Samma sak gäller med inläggningar med socker, salt eller vinäger eftersom det ger en konserverande effekt som ger året runt-möjligheter.

Anledningen till att jag kom på det där med smakerna är att jag nästan ALDRIG har något i kylen (… konstig vana som allt annat…) Skulle helt klara mig utan både tv, video, kyl, frys och SJÄLVKLART micro :-)

En kul grej som slog mig idag är att det är så oerhört många saker som jag har bloggat om genom åren. Inne på mitt 6 år med bloggandet så har det blivit uppåt kanske 1800 inlägg om ALLT inom hälsa och livsstil…. hmmm… när jag tänker till så är det nog flera eftersom jag alltid har haft 2 eller 3 bloggar på samma gång.

Nu när jag googlade om kinesisk kostlära och NLP så kom jag till mina egna bloggar nästan hela tiden. Det händer faktiskt ganska ofta numera… att det enda infon jag hittar är min egen eller någon av mina vänners… haha… Komiskt!

I morse var en minst sagt tidig morgon, med promenad på djurgården med Anna-Lena på Fitness Magazine. Det var så komiskt att vi kom på under vår promenad att hon och jag var från samma lilla stad och att hon hade gått många år i samma klass som min gamla sambo. Livet är verkligen roligt (… och märkligt…) ibland!

Vi fotade och lunchade med raw food och sedan begav jag mig till Enköping för att besikta min lilla rosa skönhet. Så är det när man har ett schema som är tightare än juliträngseln på en överfull badstrand… Det är bara att vackert åka till den stad som lyckas ha en tid som passar.

Idag kom en bra nyhet som värmde en trogen NLP-älskare. Karolinska har genomfört en operation med pacemaker för första gången utan bedövning och nedsövning och då ENDAST med hypnos. Det ni… Äntligen börjar världen första vidden av de redskap som faktiskt finns att tillgå ;-)

Just nu skriver jag artiklar och fixar med vår nya tidning och NLP-hemsida. Det är så fantastiskt roligt med alla våra ideela pigga barn-projekt, så jag blir alldeles fånigt superglad.

Fortodol är detsamma som koncentrerad gurkmeja (vilket är en naturlig ört som bland annat används i matlagning). Det latinska namnet är Curcuma och det är en väl använd krydda som är släkt med ingefärsväxterna. Gurkmejan är VÄLKÄND som krydda, färgämnen och läkeväxt och används främst i Asien (men även i Sverige) inom örtmedicin och som hälsokost. Det är helt fantastiskt antioxidant och innehåller även fenylalanin, vilket ger en effekt som är kanonbra inom medicinering.

Anledningen till att det varnades om fortodol var att ett stort antal burkar visades innehålla nimesulid, som kan ge leverskador (på grund av ämnets starka påverkan på organen OM det tas under lång tid). Dessa burkar drogs tillbaka (precis som när andra livsmedel eller liknande har fått ett felaktigt innehåll utifrån innehållsförteckningen sett) Det misstänks att ha orsakat dödsfall MEN inte på grund av fortodolet utan på grund av de burkar som har haft fel innehåll och som numera inte skall vara i försäljning.

Enligt läkemedelsverket så står det inte att det är nimesulid på förpackningen, så jag blir lite osäker kring detta. Hälsokosttillskottet har sålts ända sedan 2004 och har haft helt gigantiska framgångar inom medicinvärlden. Läkemedelsverket säger att det är någon som antingen har tillsatt den avsiktligt eller att det handlar om kriminell inkompetens och de har polisanmält händelsen.
 
Idag säljs fortodolet genom ett svenskt företag eftersom tillverkningen flyttades till Sverige och numera drivs under mer kontrollade former. Denna produkt heter FortoMax och har alla de bra egenskaper som fortodolet har. DOCK så vill jag påpeka att många mediciner påverkar kroppen mycket negativt om det intas i för stora mängder och under för lång tid.

Morgonens helt galna yriga schema är numera fullföljt och det är med LITE mera ro i kroppen som jag sitter på Scandic Malmen och inväntar dagens Jamie Oliver-lunch :-)

På vägen hit blev jag uppringd av en vän till mig som varit på semester på Rhodos. Hon skrattade och sa att hon hade deltagit i hotellets morgongympa och då med Pigga Barn-broderade kläder. Döm om hennes förvåning när passets träningsledare frågade om hon arbetade på Pigga Barn. Medan de började prata, så berättade han att han bott på Rhodos i flera år men hade hört talas om Pigga Barn. Även en annan dam i gruppen lade sig i samtalet och berättade att hon och hennes lilla dotter hade fått hjälp via sajterna… Såååå roligt kvitto på att mitt ”tänk” och urhårda arbete faktiskt sprids i världen!

Nu till dagens lunch… Jamie Oliver är i Sverige och det är nog säkerligen MÅNGA som känner till denna härliga eldsjäl som både vurmar för mat och barn. Kombinationen gör det till en utmärkt inspirationskälla för mig och mina kollegor och trots att jag varken ser på tv eller har idoler inom mediala världen, så är han en förebild på många vis. Framförallt så älskar jag den drivkraft han besitter och den målmedvetenhet som han representerar! Det är bara vinnarskallar som klarar att ändra känslan och kunskapen hos en hel befolkning, även om det har varit både upp- och nergångar i hans arbete!

Det är fascinerande att han har 3 barn, så många järn elden och så gott om härlig energi. Dessutom så är han superrolig och glad!

Anledningen till att han är i Sverige är att han är Scandic´s nya samarbetspartners. Han har anlitats för att göra barnmenyerna mer tilltalande och det passar superbra tillsammans med Scandic´s stora jobb inom ekologiska livsmedel och naturlig matlagning. Många hotellkedjor har följt i Scandic´s fotspår inom ekotrenden men en så stor inverkan på hotellnäringen och miljön som Scandic ger, är svår att slå!

Konceptet heter Stay smarter och meningen är att det ska finnas på alla Scandic från och med mitten av juli.

LÄS MER…

NU har vi den superhärliga förmånen att lotta ut härliga superfruits från vår Goji for Life. Det är antioxidantbomberna gojibär som är först ut på tur. Det enda du behöver göra är att ge DITT roligaste recept, baserat på frukt eller superfruits.

Du kan vinna:
1 pris = 1 Månadsförbrukning gojibär 4 påsar x 250 gram
2 pris = 1 påse x 500 gram
3 pris = 1 påse x 250 gram
4-15 pris = 1 påse 100 gram

Läs mer om:
Superfruits: http://www.kostkoll.se/blog.php?bid=364
Antioxidanter: http://www.kostkoll.se/blog.php?bid=363

LÄS MER…

Igår var jag på Arlas guldkogala, direkt efter min hemkomst från Barcelona. Galan är verkligen supertrevligt anordnad, med både underhållning, supermat och bra tävlingsnominerade.

Middagen var komponerad av årets kock 2009, Viktor Westerlind och årets konditor 2008, Maria Grave. Underhållningen var minst sagt imponerande med både stand up-comedy och det allra bästa… urhärlig opera!

Vinnarna för kvälllen var Coop Konsum för bästa miljöarbete, Annerstaskolan i Huddinge för bästa matglädjeskola, AB Blomstergårdar i Djursholm för bästa seniorservering, ICA Stop Täby för bästa snabbmål och ICA Parkhallen i Örebro för bästa matglädjebutik.

Det var en kanontrevlig kväll som jag avslutade tidigt eftersom jag var på urtidigt morgonmöte i morse (… redan 6.15…) och en efterföljande dag med både möten, föreläsningar och en middag som avslutades alldeles nyss.

Imorgon blir det kurs i patientbehandlingar för hela slanten!

Jag ar sa glad for att jag ska traffa Jamie Oliver nasta torsdag. Han
ar i Sverige och ska prata om sitt arbete kring barn och mat… Kanns
riktigt passande for lilla mig och for forsta gangen pa lange sa
lyckades jag omboka ALLT som jag egentligen skulle ha gjort :-)

Far beratta mera i nasta vecka men det blir formodligen lika
inspirerande som att traffa Dr Oz fran Oprah. Dessa manniskor ar sa
oerhort kompetenta, malmedvetna och besitter en drivkraft for att
forandra varlden… En drivkraft som jag alskar och som paminner mig om
min egen envishet infor att forbattra alla vara smattingars halsa!

Kram kram till er!