Hoppa över…

– Produkter där man bara anger ”vegetabiliskt fett”, döljer ofta omestrad palm- eller sojaolja eller omestrat kokosfett.

– Produkter som påstås kunna sänka ditt kolesterol, t ex fett för 120:- kilot, du kan få samma effekt med lite nötter!

– Produkter där det bara står ”vegetabilisk olja”, det ska stå vilken sort det är. Olivolja och rapsolja, som har bra fettsammansättning ”döljer” man ju inte under ”vegetabilisk olja”.

– Oljor med extremt höga halter av Omega-6 (i förhållande till Omega-3) döljs ofta under beteckningen ”vegetabilisk olja”.

– Produkter där det står ”vegetabiliskt margarin”. Fråga och insistera hos fabrikanterna att få veta exakt. Men det sannolika är att margarinet bygger på omestrat palm- eller kokosfett, för att få den hårda konsistensen

Källa: Sveriges konsumenter i samverkan

• Glutamat är en tillsats som livsmedelsindustrin stoppar in i nästan alla halvfabrikat för att dölja att dessa hårt behandlade råvaror är ganska smaklösa

• Glutamat stör hjärnans funktion och orsakar allt från migrän, humörsvängningar till astma 
• Upp till en fjärdedel av befolkningen reagerar på höga doser glutamat, ofta utan att själva förstå sambandet 

• I mycket höga doser dödar glutamat nervceller i hjärnan och ögats näthinna

• Köpmotståndet mot glutamat växer. Lyhörda restauranger går över till att bli glutamatfria, skylten ”No MSG” finns i fler och fler restaurangfönster i hela världen.

Källa: Sveriges konsumenter i samverkan

Delikatessbuffé

Fråga:
Jag är gravid och undrar om det är skadligt att äta för mycket oliver och vitlöksklyftor (om man nu bortser från att oliver innehåller många kcal) Jag köper oftast från den här lilla delikatessbuffén som finns i de flesta butiker.

Svar:
Delikatessbuffen kan innehålla bakterier vilket inte är bra för listeriasynpunkt. Jag rekommenderar att du köper oliver och vitlöksklyftor som är inlagda och på burk/konserv. Tänk på att undvika sockerlag i vitlöken och ta gärna inläggningen som är med salt eller vinäger.

Kvällsmål
 
Fråga:
Jag har en 5 månader gammal dotter som jag började ge henne banangröt på kvällen när hon var 4 mån. Kan jag ge henne välling på kvällen ist för att mätta mer & slippa nattmål?
Svar:
Visst kan du det. Vällingen är så pass lättsmält, så hon sover fömodligen lugnare med det i magen eftersom det inte krävs samma matsmältningsprocess för att bryta ner välling jämfört med gröt.

Från många håll rekommenderas att steka i flytande margariner, inte minst Livsmedelsverket. Men urvalet är verkligen begränsat, då alla flytande margariner utom en innehåller härdade oljor (främst rapsolja). Stek i smör (dock inte Bregott av andra skäl), raps- och olivolja, ekologiskt kokosfett (finns i hälsokostbutiker) samt i det flytande margarinet Smör- och Rapsolja som är fritt från härdade oljor, men heller inte innehåller smör.

Källa: Sveriges konsumenter i samverkan

Byte bort dina köpta chips
Nytt tips är hemlagade rotfrukstchips i härlig lyxvariant lyxvarianten. Hyvla morötter, potatis och sötpotatis i tunna skivor, ringla över lite olivolja och strö en aningens salt på (ev även peppar och annan krydda) Torka i mitten av ugnen på ca 50 grader i 10 timmar. Öppna ugnsluckan varannan timme och släpp ut den varma fuktiga luften.

Byt bort bananchipsen från naturgodishyllan
Nytt tips är att göra dina egna fruktchips. Torka tunt skivade bananer, päron och äpplen i ugnen på 50 grader i 10 timmar. Gör som ovan och öppna ugnsluckan varannan timme.

Byt bort torkade och sockrade äppelringar
Nytt tips är att göra egna torkade äppelchips. Skiva äpplen tunt med hyvel, strö över kardemumma eller kanel och torka över natt i ugnen på 50-70 grader.

Byt bort dina salta jordnötter
Nytt tips är att göra egna solrossnacks. Lägg naturella solrosfrön i en varm teflonpanna och rosta till de fått en lätt färg. Tillsätt 1 msk soya och 1 msk vatten, värm tills vätskan sugits upp.

Byt bort chilinötter
Nytt tips är att blanda olika nötter och rosa dem i en torr teflonpanna. Tillsätt chilikryddor, salt och ev lite honung.

… har jag lyckats ta mig tiden för att skriva ihop vår kalender för våren…

Kika här, så ser ni vilka roliga saker ni kan hänga med oss på :-)

Kalendern

Kram kram och heja Linda Bengtzing (Hon är lika gad och sprallig som jag, så jag gillar henne) 

2007 återvanns 1,4 miljarder burkar och flaskor i Sverige, vilket är 150 miljoner fler än under 2006. Det är tyvärr endast 85% av de burkar och plastflaskor som säljs som återvinns, så med andra ord… 15% försvinner ner i våra sopor!!!   

Lantbruksuniversitetet i Skara startar en ny utbildning inom affärs- och produktutveckling under 2009 med fokus på klimatsmart mat. Kursen behandlar bland annat inverkan på klimatet, miljön och hälsan och tas fram av stiftelsen för kunskaps- och kompetensutveckling med visionen om att skapa mat med ett etniskt ställningstagande.

Källa: Icanyheter    

1200 företag i Sverige strävar efter att bli diplomerade som ”Årets friskaste företag” av Korpen. 800 av dem har redan lyckats och har titeln i 2 år innan det är dags för revidering. Diplomeringen sker i samband med helgens vildmarksmässa på älvsjömässan och innefattar ledarskap, möjligheter att påverka, arbetsmiljön och lönsamheten. 

Sveriges och danmarks fiskeministrar Eskil Erlandsson och Eva Kjer Hansen har slagit sina kloka huvuden ihop och skall jobba tillsammans för att få hållbara beständ av torsken i Kattegatt.

Klokt och bra!

ICA´s ekologiska försäljning har ökat med 28% mellan från 2007 och har nu 400-450 produkter på den ekologiska hyllan. Hemköp har ökat med 94% i sin försäljning och ar numera 504 produkter, Willýs ligger på en ökning med 284% och har 275 produkter och Coop har nu hela 1200 produkter!

Heja heja heja Coop!!!

Köttföretaget ska satsa på enportionsförpackningar för den ensamma och/eller lunchstressade svensken. Portionerna blir med kött eller fisk som tillagas i micron i bara några minuter. Härligt för alla er som gillar snabba ryck och som äter måltiden ståendes över diskbänken…. MEN… helt förkastligt ur näringssynpunkt eftersom det är så fantastiskt lätt att ”övermicra” maten, så att alla näring bara ångas bort. Bra tanke men kan vi inte bara ta oss tid till att laga mat och äta den istället??? 

Svensken har blivit både längre och tyngre!!! Mannen har ökat 5 cm och vinnan 3,4 cm medan snittvikten ligger på 4,8 kilo mera.

Källa: Icanyheter

14% av svenskarna köper aldrig ekologiska produkter och livsmedel men 50% av de som handlar ekologiskt anger att de gör det oftare idag än för 1 år sedan.

Källa: GFK Sverige 

Hela 50% av de Svenskar som handlar ekologisk mat gör det främst för miljöns skull medan 17% gör det för hänsyn till djuren, 13% för att det smakar bättre och 13% för hälsans skull.  

Källa: Icanyheter