Att ett Happy Meal ser likadant ut efter ett år är inte alls överraskande… Det som är mest intressant är att de tagit in kemister som döljer den härsknade lukten med (.. hör och häpna…) PARFYM… Ush, säger jag bara… DET ger inga starka och pigga barn!
Ikväll har vi ett nytt event med den fantastiska Michael Södermalm. Micke har en liknande resa som jag själv, då han drabbats av svåra sjukdomar under sitt liv.
För snart 20 år sedan sadlade han om från en framgångsrik karriär inom IT branschen och företaget IBM, där han arbetade som försäljningschef. Livet fick en annorlunda vändning och omkullkastades när hans framgångar vändes mot motgångar, med två djupa livskriser som följd.
Micke drabbades av en svår tumörsjukdom och enligt Micke själv, så var det som att ”dyka ner i ett hål”. Med inre och yttre hjälp kom han på fötter och började intressera sig mer och mer för psykologi och hur vi människor fungerar.
Michael är utbildad mental tränare, Internationellt certifierad coach, har en Master Degree för den stora amerikanska gurun Anthony Robbins och är helt klart landets mesta, bästa talare och en fantastisk människa (… om man frågar mig… )
Idag arbetar Micke som chefsutbildare på AB Volvo och SKF i hans hemstad Göteborg. Han har föreläst och utbildat på över 1000 företag runt om i världen och medverkar som coach för svenska världsstjänor under EM, VM och OS.
Förutom det, så är han VD för Starkaregruppen, som är ett växande tjänste- och utbildningsföretag med Sveriges bästa sajt för ledarskap, hälsa och livsstil, där jag själv skriver krönikor och medverkar inom RAW FOOD och levande föda. Besök gärna Micke´s sajt OCH besök hans nästa event den 27 maj.
Besök: Starkare
Läs mer om Mickes nästa event på: Magenta PR
Lär dig mer om RAW FOOD och Levande Föda:
RAW FOOD
Ekologisk Mat
Ekologiska Val
Detox
Kostkoll
Vitaminer och mineraler
Ayurvedisk kostlära
Hälsosam Picknickmat
Andning
Sömn
Relationer
Hälsosam viktminskning / PH-värde / basisk kost
Fiskoljehypen är minst sagt överdriven och anmärkningsvärd… Att det krävs HELA 100 kilo kallvattensfisk för att göra 1 Liter fiskolja borde vara ett tillräckligt argument för att köpvägra, enligt min mening. Istället för att äta vanlig fisk eller svamp, så pressar vi stora mängder fisk, bara för att vi vill ha en quick fix och slippa tillaga och äta fisken.
Earth Hour är ju en fin gest, men det krävs långt mycket mer än så för att få ordning på den här världen… och hur många släckte inte ner den timmen, för att sedan återgå till ditt ”vanliga” liv?
Hur som helst…
Här kommer 10 anledningar till varför man kanske ska ifrågasätta hypen med fiskolja och framförallt fiskleverolja… !
1. Forskning har visat att fiskar som simmar mycket har mindre omega 3-fettsyror inlagrade eftersom de gör av med sin energi. Däremot, så kan de positiva egenskaper som fiskoljan ge, snarare bero på D-vitamin som är bundet till fettet. Läs mer om D-vitamin i vår stora D-vitaminspecial på: www.kostkoll.se
2. Odlad fisk har mer omega 3 eftersom den simmar mindre och alltså lägger på sig mer energi. nivåerna i odlad lax låg på 1.09-1.83 medan viltfångad lax låg på 0.9-1.56, trots att den vilfångade laxen åt plankton. Detta minskas såklart om den odlade fisken får soja som foder eftersom det då blir en omega 3-fattig fisk.
3. Det är i levern som alla tungmetaller samlas, vilket alltså innebär att fiskleverolja innehåller oerhört stora mängder tungmetaller.
4. Det är allmänt känt att fiskolja och fiskleverolja tillverkas på de rester som blir över från fisken, och som inte går att sälja eller använda till annat. Det kan mycket väl vara huvud, svans och organ som ingår i fiskoljan.
5. Du har inte en aning om kapslarna eller förpackningen har stått i ljus eller värme under transport eller i butiken, vilket gör att oljan kan vara härsknad och förstörd redan när du köper den.
6. D-vitamininnehållet i fisken är olika högt beroende på om fisken har levt under sommaren eller vintern. Förstadiet till D-vitaminet omvandlas från solens strålar så alla djur som har levt på sommaren och/eller har avgett tex mjölk, rom eller annat, har också mer D-vitamin i deras kött och avkomma.
7. Fiskoljan innehåller både A och D-vitaminer, som både tävlar om samma receptorer i cellen. Detta gör alltså att A-vitaminet kan ta över och minska D-vitaminet markant. Det som dock är bra är att fisken innehåller D3-vitamin som är dubbelt så effektivt jämfört med D2-vitamin.
D-vitamin finner du främst i shittake, kantareller eller alger, samt i kosttillskott. Omega 3-källor som passar bättre än fisken kan vara vanliga kallpressade oljor såsom olivolja, avocadoolja och för att komplettera med mättat fett. så använd gärna lite kokosolja mellan varven.
Mellan vår – och höstdagjämning krävs tillskott av D-vitamin om man inte äter fisk, eftersom solens strålar står för lågt (under 45 grader) och därmed filtreras bort av molnen. D-vitaminbrist är kopplat till MÅNGA sjukdomar men kan alltså inte förbättras speciellt mycket genom att ta fiskolja. Läs mer om D-vitamin: www.kostkoll.se
Läs mer om Socker, Vete, Candida, Försurning av kroppens PH, hur tillsatser påverkar vid övervikt, lektiner och candida samt hur läckande tarm uppkommer…
Zarah´s detoxschema för detoxmat och detoxträning
http://www.detoxa.nu/blog.php?bid=61
Zarah´s 10 mest effektiva och utrensande detoxtips
http://www.detoxa.nu/blog.php?bid=60
35 örter som rensar ut slagg
blog.php?bid=571&print=1
10 örter som rensar upp i kroppen
blog.php?bid=570
Konservera med fermentering… Jäsning och groddning
blog.php?bid=563&print=1
Mjölksyrade grönsaker för naturlig probiotika och tarmflora
blog.php?bid=1025&print=1
Purinfattig kost vid gikt
blog.php?bid=1011
Har du, eller misstänker att du har under- eller överfunktion i sköldkörteln. Näringsbrister i samband med sjukdomar som hyperthyreoser och hypothyreoser är vanliga och är också relativt enkla att justera.
Läs gärna min artkel om sköldkörteln och vanlig, naturlig näring och orsaker till under- och överproduktion av sköldkörtelhormon:
– Orsaker till konverteringsproblem från T4- till T3-hormon
– Testresultat för T3- och T4-hormon
– Under- och överfunktion i sköldkörtel
– Sköldkörtelns funktioner
– Tonåringar, puberteten och sköldkörteln
– Näringsämnen och inverkande faktorer i sköldkörtelns hormonproduktion
– Sköldkörtelproblematik på cellnivå
– Optimala testvärden för sköldkörteln
– Symtom på under- eller överfunktion i sköldkörtel
– Binjureutmattning, binjurestress och sköldkörtelproblematik
– Fertilitet och graviditet vid hormonobalans
– Inverkande näring för hormontillverning i sköldkörtel
– Jod och havssalt
– Progesteronsänkande, xenoöstrogener och bromider
– Halogener – flour, kadmium och dess inverkan på sköldkörteln
– Jod och skydd mot strålning
Jag har funderat på hur jag alltid kan vara så oerhört pigg på morgonen och har kommit fram till att morgonen är bästa tillfället för mental träning. En lugn och skön morgon, ger hela dagen en lugnare och mjukare framtoning, inte sant? Jag börjar alltid min dag lite stretch- och yogaövningar, en ljummen dusch och en grön smoothie, på spenat, aloe vera, broccoli och mangostan kompletterat med en kapsel D3-vitamin, en liten sked ekologisk kokosolja och en rågad msk med glutamin. DET är verkligen en superstart, iallafall för mig… :)
För ett par veckor sedan hade jag kurs med Mic McMullen, då inom immunförsvaret och hur det fungerar via olika sorters vita blodkroppar. Vi tittade också på blodet och hur vita blodkroppar byggs om du har bra respektive mindre bra näring i kroppen. Immunförsvaret är bland det mest spännande jag vet, förutom blodkärlsystemet som vi ska tala om på morgondagens seminarium.
Imorgon ska vi använda Heart Score* som är ett mätinstrument för att bedöma risken av kolesterol och högt blodtryck. Sen går seminariumet ut på att se vilka behandlingsmöjligheter som finns för hjärtat, vener och lymfa.
Men FÖRST är det dagens utbildning med Leif Östberg och Holistic, där temat är sköldkörteln och sjukdomar i den. Dagen handlar mycket om hur man ser symtom vid sjukdomar i sköldkörteln, vilka undersökningar som finns, labbvärden som kan rekommenderas, Hypothyreos och hypothyreos typ 2 samt hur dessa kan förbättras med rätt näring och naturliga kosttillskott.
Visste du att vanliga såpbubblor tränar barnets ätteknik? Mellan 6-8 månader så börjar barnet att tugga lite lätt och kan äta mat som har bitar. När barnet de är över 9 månader så använder de käkarna alltmer och strax över 1 år, så kan barnet börja äta på egen hand. Pröva gärna med att öka storlekarna på matens bitar eftersom det tränar barnets munrörelser och därmed också språkutvecklingen.
Här kan du läsa våra 10 tips för hur du gör egen naturlig och enkel barnmat:
http://www.kostkoll.se/blog.php?bid=341
Tomat innehåller det viktiga ämnet lykopen, som är en karotenoid och antioxidant. Karotenoider ingår i vår blodplasma och det är också det ämne som ger tomaten dess röda färg. Du hittar karotenioder i vattenmelon, gojibär, havtorn och andra röd- oranga grönseker och frukter. Tillsammans med betakaroten, så är lykopen de mest förekommande av kroppens karotenoider.
Du bör hetta upp tomaten lätt för att öka tillgången på dessa ämnen, främst på grund av att lykopen och betakaroten absorberas lättare vid värme. Hetta ej upp över 40 grader om du vill undvika att andra ämnen försvinner. För att kroppen ska ta upp lykopen i tarmen, så behövs tillgång till fettsyror, som finns i exempelvis oliver eller fetaost…! Utan olja eller upphettning är upptaget minimalt.
Vitlök innehåller stora mängder svavelhaltiga ämnen (allicin) och vanlig lök är rik på svavelföreningar (quercetin). Lök och vitlök har länge ansetts minska hjärt- och kärlproblematik, risk för åderförkalkning och senare tids forskning visar på minskad risk för flertalet olika cancerdiagnoser.
Allin motverkar åderförkalkning, sänker blodtrycket och minskar risk för cancer medan allicin kan förebygga exempelvis cancer. Svavel är ett av våra grundämnen och därmed en essensiell (livsviktig) mineral som vanligtvis finns rikligt i grönsaker, fisk, kött och mjölkprodukter.
Svavel förstörs lätt vid upphettning, vilket inverkar på kroppen eftersom den tex: återfinns i alla kroppens vävnader (muskler, huden) och är central för vår broskbildning. Tänk på att äta löken lätt upphettad (under 40 grader) och alltid färsk. Kombinationen av dem båda ökar svavelnivåerna markant och vitlök används ofta i utrensande kurer då det kan hjälpa kroppen att föra ut tungmetaller samt motverkar mikrober (parasiter, bakterier, svamp)
D-vitaminernas positiva påverkan vid hjärt och kärlsjukdom
Många av de myter som figurerar i vårt samhälle startas oftast av missförstånd eller från människor som tjänar på att de existerar. Ett exempel är tex kolestrolsänkande mediciner som skapar mer problem än positiva effekter. Visst, det hjälper mot hjärt- och kärlsjukdomar MEN ny forskning visar att detta beror på att D-vitaminhalten höjs i blodet, snarare än att kolestrolet sänks. D-vitaminerna ökar kalknivåerna i blodet, vilket sannolikt visar at det även finns en tydlig koppling mellan PH-balansen (som regleras med kroppens kalk) och hjärt- och kärlsjukdomar.
Kolestrolsänkande mediciner, Q 10 och kalknivåerna i blodet
Kolestrolsänkande mediciner har trots allt MÅNGA negativa biverkningar såsom att de sänker Q10 i hjärnan (vilket orsakar impoens hos männen) samt påverkar och förstör hjärtklaffarna. Att istället komplettera kosten med D-vitamin ger alltså samma effekt eftersom kalknivåerna ökar… Detta kan i sin tur vara anledningen till att fisk och fiskolja förbättrar, då de innehåller stora mängder D-vitamin.
Ancel Keys missvisande sanningar om fetter
Från början, så kommer våra fettsnåla råd från amerikanen Ancel Keys. Han påstod att det fanns koppling mellan de länder där man äter mycket fett och hög förekomst av hjärtsjukdom. Dessa resultat visade sg snart vara helt felaktiga och det påtalades av stora mängder av världens forskare. Tyvärr,så hade den stora fettindustrin redan anammat detta och drev en stor och lyckad kampanj för sin sak, där de lyfte fram denna felaktiga myt samtidigt som de svartmålade sina konkurrenter.
Detta byggdes på med hjälp av riktade forskningspengar som användes för att finna forskning som stöd till påståendet. I de flesta av dessa forskningsstudier, så är vinklingarna helt osannolika och bygger på sanningar som snarare borde kallas för myter (Läs nedan)
Myter om fett!
Mättade fetter är nyttiga
Mättade fetter är farliga
Margariner är nyttiga
Smör är farligt
Högt kolesterol är farligt
Att sänka kolestrolet i blodet är nyttigt
Margarin sänker kolesterol
Läkemedel som statiner sänker kolesterol
Det finns onda kolesterolet och goda kolesterolet
Missvisande kostrekommendationer
För att stödja detta, så har det tagits fram rekommendationer som styrs av de olika företagen som tillverkar dessa produkter. Dessa har gått samman och är idag verksamma som livsmedelsverket och oavsett dess makt, så är det ett faktum att deras verksamhet är uppbyggd av livsmedelsföretag som vill tjäna pengar. De tvivelaktiga modeller som stödjer deras rekommendationer är bland annat tallriksmodellen och kostpyramiden. Att stora delar av världens forskare understryker vikten av att äta tvärtom, rör dem inte i ryggen så länge de säljer sina produkter. Kostpyramiden är helt klart användbar – om man vänder den upp och ner… och tallriksmodellens 6-8 brödskivor och stora del kolhydrater rekommenderas knappast av dagens kost- och näringsexperter.
Följer du dessa råd då ligger du högt i kolhydratintag och även intag av tillsatser och baserar din kost på näringsfattiga källor såsom pasta, vete och socker istället för frukt,grönt och protein som bygger stora delar av vår kropp. Sannolikt ökar du i vikt, får problem med blodsockersvängningar, får för lite fett i kroppen för att ha normal hormonbalans, erhåller D-vitaminbrister på grund av det minskade fettet i maten, ökar risk för inflammation på grund av minskad mängd omega 3 o.s.v. o.s.v.
Felaktiga margarinrekommendationer
Det bör återigen nämnas att den som tagit fram dagens fettrekommendationer arbetade som kolestrolexpert för livsmedelsverket, samtidigt som han avlönades av ett av Sveriges främsta margarinföretag. Livsmedelsverket håller fast vid sin rekommendation eftersom det annars skulle minska försäljningen av margarin markant, trots att de har mätt upp förhållandevis höga halter av bensin i svenska margariner. Och lika ogärna erkänner läkemedelsföretagen att deras kassako, statinerna, faktiskt gör mer skada än det skyddar och förbättrar. Och att det går lika bra med fet fisk och D-vitamin, det kännar de inga stora pengar på… :)
Bovetevåfflor
Bovetevåfflorna passar utmärkt för dig som vill äta helt glutenfritt och dessutom vill ha en hälsosammare våffla. Bovete är en ört, som inte är förknippad med veteslaget vete. Receptet kan användas för att steka lite grövre pannkakor eller plättar och/eller göra glutenfria crepes med stuvning. Använd gärna kantareller till stuvningen, främst om du är vegan eller vegetarian, då de är rika på D-vitaminer.
Du behöver:
9 dl vatten
4 dl majsmjöl (eller glutenfritt mjöl)
2 dl bovetemjöl
1 dl sojamjöl (eller kikärtsmjöl)
½ tsk havs- eller bergssalt
Olivolja eller smör till gräddning
Blanda alla torra ingredienserna och vispa ner i vattnet tills du får en jämn smet. Grädda våfflorna i ett våffeljärn. De är klara när de är lätt ljusa i färgen. Servera med färska bär och laktosfri yoghurt, cottage cheese eller havregrädde.
Glutenfria majsvåfflor
Dessa våfflor baseras på majs, vilket gör dem lite sötare i smaken. Det kan vara ett bra alternativ till små barn. Fördelen är att du kan minska mängden med söta tillbehör, såsom att tex: utesluta sylt och grädde och bara servera med färska bär eller skivad frukt.
Du behöver:
3 dl majsmjöl (eller maizena majsstärkelse)
2 tsk bakpulver (eller 2 msk krossade och förvällda linfrön)
1/2 tsk havs- eller bergssalt
2 dl ljummet vatten
2 msk kallpressad olivolja (eller 2 msk smör)
3 ägg (eller 2 msk krossade och förvällda linfrön)
Blanda majsstärkelse eller majsmjöl och bakpulver alt krossade linfrön tillsammans med havssalt i en bunke. Tillsätt ljummet vatten och olivolja. Rör ner äggen och låt smeten jäsa under 10 minuter för att sedan gräddas i våffeljärn.
Laktosfria våfflor utan jäst och bakpulver
Många reagerar mindre bra på bakpulver och jäst och vill tillaga sin mat på andra sätt. Jäst kan bytas mot krossade linfrön som du förväller i en liten mängd ljummet vatten i cirka 10 minuter. Denna linfröblandning kan även bytas mot ägg om en person är äggallergiker.
Du behöver:
6 dl havremjölk (eller quinoamjölk)
1 1/2 majsmjöl (eller kikärtsmjöl)
1 1/2 bovetemjöl (eller quinoamjöl)
3 ägg (eller 3 msk krossade och förvällda linfrön)
1-2 msk kallpressad olivolja
3 msk smör
0,5 tsk havs eller bergssalt
Häll hälften av havremjölken i en skål och vispa ner mjöl och salt. Häll i resten av mjölken när du har en jämn smet. Vispa ner äggen och olivoljan och grädda i våffeljärn. Smörj järnet med smöret för att undvika att det bränner fast. Servera med färska bär och riven carobe (en växt som smakar som mörk choklad)
Näringsrika blåbärs- och dinkelvåfflor
Dinkel, kan kallas för allt från spelt till ursprungsvete och är långt mycket mer hälsosamt än det vanliga, siktade mjöl som vi oftast bakar på. Testa gärna att byta bort det näringsfattiga vetemjölet mot ett lite grövre och smakrikare dinkelvetemjöl.
Du behöver:
3 dl siktat dinkelmjöl
1,5 tsk bakpulver (eller 1,5 msk krossade och förvällda linfrön)
3,5 dl havremjölk (eller qunioamjölk)
60 g smör (eller 4 msk kallpressad olivolja)
2 ägg (eller 2 msk krossade och förvällda linfrön)
1/2 dl tinade eller färska blåbär
Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Smält smöret och häll i havremjölken i kastrullen. Blanda samman mjöl- och mjölkblandningarna och rör ner äggulorna. Vispa äggvitorna till hårt skum och klicka ner i smeten för att binda samman. Grädda i våffeljärn och använd smör eller en kallpressad oliviolja för att smörja järnet.
Den 11-15 Juli så håller Gabriel och Shanti Cousens en kurs inom RAW FOOD, på ett av mina älsklingsställen, dvs: Ängsbacka Kursgård (Värmland). Ängsbacka är precis lika vackert och fint som vid masesgården och jag ser fram emot att ha kurs på dem båda innan sommaren.
Denna RAW FOOD-kurs är inget jag är involverad i, mer än att jag verkligen önskar att alla fick möjlighet att delta på den. Den är sannolikt en fantastisk kick och lärdom inom livsstilsförändringar och RAW FOOD. Just dessa datum är jag på yogaretreat i Värmland, då med min yogalärarutbildning, så jag är bara ett stenkast bort… *skratt*
Så mitt tips är att boosta kroppen med näringslära inom Raw Food Näringslära, RAW FOOD-matlagning och tips på hur då får mer energi med RAW FOOD och levande föda.
RAW FOOD är faktiskt baserad på en livsstil som inte bara handlar om mat, utan även om helhetstänkande rörelse såsom yoga och meditation. Inom RAW FOOD värnar man även om vår natur och våra djur och baserar kosten på ekologiska alternativ och naturliga råvaror.
Dr. Gabriel Cousens är grundaren av Tree of Life Rejuvenation Center – och är läkare och en av världens främst inspiratörer inom RAW FOOD. Han är van att leda kurser i Raw Food, Kroppsrening och Culture of Life-program, har flera examen i både traditionell och holistisk medicin, är judisk och esseisk präst och erfaren inom yoga & meditation.
Läs mer om RAW FOOD-kursen och om Gabriel Cousens: http://www.clearlife.se/index.php/Kurser/Raw-Food-Lifestyle/shop.flypage_test.html
www.treeoflife.nu
Höga doser av D-vitamin motverkar Alzheimer, MS, Depression, Astma, Högt blodtryck, ADHD, Cancer och Koloncancer!
http://www.kostkoll.se/blog.php?bid=418