Lökextrakt kan fungera som ett naturligt konserveringsmedel eftersom den består av antimikrobiella och antioxiderande föreningar. Den spanska studien grundar sig i lökens långsamma nedbrytning av livsmedel samt dess förmåga att hämma tillväxten av bakterier. 

Den antioxidantrika löken påvisades hämma tillväxten av en rad olika bakterier, detta inkluderat Listeria, detta enligt studien som publicerades av ”International Journal of Food Science and Technology”.

”De antioxiderande och antimikrobiella flavonoiderna från rå lök gör den ypperlig som ett konserverande livsmedel, säger studiens huvudförfattare Jonathan Santas från universitetet i Barcelona.

”Den gula löken kan även vara effektiv för att hämma fettoxidation vid emulsioner av olja och vatten, såsom i margariner och majonnäs, samt hämma tillväxt av mikroorganismer som förändrar livsmedlet, tillade Santas.

Löken kan alltså vara ett naturligt alternativ till dagens etablerade syntetiska konserveringsmedel som tex butylhydroxianisol (BHA) och butylhydroxytoluen (BHT). Fermenterad lök är dessutom oerhört bra för att detoxa och rena tarmen om du har tarmsjukdomar, candida o.s.v. 

Source: International Journal of Food Science and Technology
Volume 45, Issue 2, Pages 403-409
“Antimicrobial and antioxidant activity of crude onion (Allium cepa, L.) extracts”
Authors: J. Santas, M.P. Almajano, R. Carbo

LÄS MER…

Jag är så glad att jag ska intervjua Christer Fuglesang nästnästa vecka… Christer är docent i partikelfysik, och den första svenska rymdfararen, vilket är gigantiskt för mig som ÄLSKAR rymden och geologi. Christer har en gedigen bakgrund som forskare och har skrivit flera böcker såsom ”Människan i rymden: från Sputnik till Mars” och ”13 dygn i rymden efter 14 år på jorden: dagbok från rymden”. Åh, så spännande den lunchen kommer bli!

Kunskapen om kombinationer med antibiotika och vaccin är oerhört dålig, vilket kan ge stora efterföljder. Kombinationen mellan dem både är livsfarligt, eftersom både antibiotika och vaccin är effektiva ödeläggare av det naturliga immunförsvaret. Om dessa kombineras så blir de nästan som dynamit för systemet och immunförsvaret.

I dagens nyhetsbrev från Ulf Brånell, skriver en läsare följande:

I min hemstad var det en flicka som i höstas fick polio på grund av polioboostern vid 4 år. Den utlösande faktorn var antibiotikan, som ordinerades henne på grund av att hon fick öroninflammation efter vaccinet. Flickan sitter nu i rullstol…

Läs mer i Linda Karlströms blogg om vacciner på:
http://www.alternativjournalen.se/obesprutat

LÄS MER…

Det kända GMO-företaget Monsanto är under utredning av sju amerikanska stater, då för att utreda om Monsanto har missbrukat sin ställning genom att utestänga konkurrenter och höja priserna på utsäde. Monsanto är sedan känt som ledande inom livsmedelsindustrin med tillsatser som sötningsmedel och genmanipuleringar som sin specialitet. 

Monsanto misstänks ha brutit mot lagen genom att erbjuda rabatterat utsäde till sina distributörer, detta för att undvika konkurrens och fastställda gränsvärden för kombination med genetiska modifieringar m.m.

Monsanto är som sagt en bov inom mycket av vår tillsatser, PCB och genmanipulering m.m.

Läs gärna mer på Mercolas hemsida eller i mina tidigare artiklar om GMO:
 
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/04/22/monsanto-under-investigation-by-seven-us-states.aspx

Om GMO-potatis (potatis som är genmanipulerad)
blog.php?bid=1100&print=1

Om GMO, Monsanto och utsäde
blog.php?bid=498&print=1

GMO-fritt i Ungern och Österrike
blog.php?bid=551

GMO och naturkatastrofer
blog.php?bid=1060

GMO-smittade tillsatser godkända av EU-kommissionen
blog.php?bid=1061&print=1

Om modifierad stärkelse, majsstärkelse och fruktos
blog.php?bid=1135&print=1

Fruktos, metabola skador och fetma
blog.php?bid=1162&print=1

LÄS MER…

Jag skrev tidigare detta citat från min kollega Bertil Wosk…

Bregott innehåller rapsolja. Rapsoljan är inte ekologisk och inte kallpressad. Den är raffinerad som alla andra oljor. Raffinerade oljor är jag emot. Därför är jag emot bregott. Men Bregott är 1000 gånger bättre än alla margariner.

Vill du läsa om hur man tillverkar margariner? Följ länkarna:

blog.php?bid=635
blog.php?bid=528&print=1

LÄS MER…

Det är fantastiskt roligt att maj månads kost- och hälsokurs snart är fullbokad och idag föreläser jag på Ted-x och senare idag håller jag och Maria (magentapr) vår föreläsning tillsammans med Anders Haglund. Imorgon kan ni komma och lyssna på mig och Jimmy Jansson i morgonsoffan och på fredag rekommenderar jag en Anna Widell´s kurs i enzymer. För att läsa mer om alla våra kommande event och föreläsningar, så kan du besöka vår agent och PR-byrå: Magenta PR eller läsa i min kalender: Kalender 2010-2012

LÄS MER…

Missa inte min nya artikel om fruktsocker, majsstärkelse och metabola folksjukdomar!

Kostkoll

LÄS MER…

Missa inte min nya detox-sajt, med tips på mat och örter som är upprensande, utrensande och uppiggande… www.detox-guiden.se

LÄS MER…

En ny studie från New York, visar att konsumtion av medelhavskost kan förbättra hjärnhälsan och minska risk för att utveckla sjukdomen Alzheimers.

Forskare vid Columbia University rapporterar att en kost som är rik på dressing, tomater, nötter, fisk, grönsaker, mörkt och gröna bladgrönsaker, frukt, och fågelkött också minskar risken för Alzheimer med cirka 40 procent.

”Våra rön ger stöd för vidare forskning av de livsmedelskombinationer och kostbeteenden som kan förebygga detta viktiga folkhälsoproblem”, skriver forskarna i ”Archives of Neurology”.

Medelhavsdiet är en kost som är rik på spannmål, frukt, grönsaker, nötter, fullkorn, fisk och olivolja. Ny forskning visat att medhavskosten kan ha fördelar för artrit, Alzheimers sjukdom, för att främja blodtrycket, diabetes, astma, lungsjukdomar och allergier.

Märkbara anledningar till de positiva effekterna var en kost rik på omega-3 och omega-6 fettsyror (självklart i den kombination där omega 6 är mindre i intag jämfört med omega 3), vitamin E och folat, men också med låga halter av mättat fett och vitamin B12. Anledningen till att just låga nivåer av B12 och folat var intressanta är att Vitamin B12 och folat är homocystein-relaterade vitaminer som kan ha en inverkan på Alzheimers sjukdom via sin förmåga att minska cirkulerande homocysteinnivåer. Vitamin E kan förebygga Alzheimers sjukdom via sin starka antioxiderande effekt medan fettsyrorna kan relateras till demens och kognitiv funktion med hjälp av ateroskleros, trombos m.m.

Läs hela arikeln på: www.foodnavigator.com

Source: Archives of Neurology
2010, Vol. 67, Pages 6, doi:10.1001/archneurol.2010.84
“Food Combination and Alzheimer Disease Risk – A Protective Diet”
Authors: Y. Gu, J.W. Nieves, Y. Stern, J.A. Luchsinger, N. Scarmeas

LÄS MER…

Förr i tiden trodde vi att det mesta av våra sjukdomar styrdes med DNA och de kopior som DNA skapar (mRNA), men senare tids forskning visar alltmer på att cellkärnans protein spelar stora roll i sammanhanget. Då kan således ha en gen som gör att du har anlag för en viss sjukdom, men det är bland annat kvaliten på proteinerna som styr hurivida arvsanlaget aktiveras så att sjukdomen blir ett faktum. Andra aktivatorer är rökning, kemikalier, stress m.m.

Proteinerna kring DNA-spiralerna heter histoner och det är kring dessa positivt laddade proteiner som den negativt laddade DNA-spiralen snurrar sig inne i cellkärnan. Histonerna är vktiga eftersom denna snurrning också styr strukturen på kromatinet. I mannnens spermie finns protaminer som sedan omvandlas till histoner i kvinnans ägg, detta för att aktivera cellens DNA. Albrecht Kossel upptäckte histonerna 1884 men det tog 100 år innan man insåg vikten av dess kvalité. Innan dess ansågs proteinerna vara ointressanta, medan det i dag genomförs stora mängder forskning sedan ett 20-tal år tillbaka.

LÄS MER…

Nu är det sista anmälningsrycket till min kurs till certifierad/diplomerad kost- och hälsorådgivare som går i Sthlm den 2-5 maj. Kursen kan kompletteras med en ICC-coachutbildning (Certifierad Internationell Coach), vilket tillsammans ger en certifiering som hälsocoach eller kostcoach.

Kurserna heter ”Ät dig till bättre hälsa” och ”Livsbalans för bättre hälsa” och de fysiska dagarna kompletteras med inlämnade och godkända integreringsuppgifter, senast 3 månader efter fysiskt avslutad utbildning. 

Vi tar upp områden som:

Livsbalans, Motion, Sömn, Vatten, Träning, Mental träning, Avslappning, Återhämtning, Andning…

Grundläggande näringslära, vitaminer, D-vitamin, mineraler, upphettning och nerkylning, stabilisera ditt PH-värde med alkalisk matlagning, ökat näringsupptag med detoxrening, vätska och saltbalans, andning och syresättning.

Enkel snabbmat, tillsatser och GMO (genmanipulerade livsmedel), sötningsmedel, hälsosamma fettsyror, ört- och energimedicin, mat som medicin och miljögifter och dess inverkan på hälsan. Ayurveda, kinesisk medicin…

Kostrekommendationer, måltidsplacering, mindfulness, mental träning, KBT, beteendemönster, matvanor, kostregistrering, kost vid träning, vid sjukdom och vid övervikt och ätstörningar. Läckande tarm, blodanalalys och sköldkörtelproblematik.

LÄS MER…

Fria radikaler har länge basunerats ut som en bov men det har faktiskt också en funktion, precis som allt annat som tillverkas i kroppen. Fria radikaler bildas som sagt hela tiden i din kropp och är från början en del av kroppens kemiska funktioner och en stor del av immunförsvaret. Om alla fria radikaler skulle försvinna ut kroppen, så skulle således också viktiga kemiska funktioner påverkas. Fria radikaler används tex: av immunförsvarets vita blodkroppar, vilka har i uppgift att rensa kroppen från förstörda och/eller döda celler och mikrober (virus och bakterier).

Ett annat exempel är kväveoxidradikalerna, som bildas cellerna utifrån arginin (aminosyror) och som visar en skyddande effekt vid hjärt- och kärlsjukdomar. Däremot, så bör det påpekas att det idag är nästintill omöjligt att få underskott på fria radikaler, eftersom vi utsätter våra kroppar för stress, dålig sömn, mindre hälsosam mat, strålning, rökning, alkohol, miljögifter m.m. Fria radikaler är molekyler som tappar en eller flera elektroner, som de direkt hämtar tillbaka för att åter bli stabila. De bildas även från syre, vid avgiftning och deras negativa påverkan på cellerna motverkas genom enzymer från kroppen eller antioxidanter som du äter. Dessa gör fria radikalerna stabila, så att de inte längre skadar kroppens celler.

Om det blir för mycket fria radikaler, jämfört med ditt intag av antioxidanter och din produktion av enzymer, så kommer också dina celler att förstöras i snabbare takt och ge snabbare åldrande, minskat immunförsvar m.m. Detta på grund av överskottet på fria radikaler som tar en elektron från grannmolekylerna, för att erhålla stabilitet. 

LÄS MER…

Tänk vad många som räddas av SJ nu… som många nyss spydde galla över… Man kan ju hoppas att ödmjukheten sprids lika snabbt som askan… för allt har ju en mening, inte sant.. ;)

Tisdagen den 18 maj klockan 20.00 är det återigen dags för Deva Premal att besöka Sverige och det är verkligen något som jag rekommenderar. Kvällen heter ”The Yoga of Sacred Song and Mantra” och består denna gång av både Deva Premal, Miten och deras specialguest Monose… Manose är flöjtspelare, så tillsammans med Deva och Miten, lär det bli minst sagt fantastiskt!

Läs mer: http://www.spiritualevents.se/Aktuella_events.html