Sedan en tid så varnar experter inom miljöfrågor för att populationer av bin, fjärilar och andra insekter har börjat att dö ut och därmed kan orsaka stora problematik i matindustrin. Det Engelska bibeståndet har halverats sedan 1980-talet, och 3 arter av de 25 humlor som finns, är numera borta. Samma gäller de engelska fjärilarna, där 3/4 av fjärilarna minskar i rasande takt. Insekterna bidrar till nästan 500 miljoner pund till matindustrin genom dess förmåga att pollinera växtriket och då har man inte ens lyft den stora inverkan som förlorade arter har på andra av naturens ekosystem. Första gången jag skrev om insektsdöden var 2004 och det är numera ett känt faktum…

Forskarna vet inte vad detta beror på men sannolikt har det sin orsak i GMO-pollen som sprids via vinden och insekterna själva, samt i resistens från bekämpningsmedel och ett rubbat ekosystem. GMO lanserades 1996, om jag minns rätt och det är också efter det som de största rubbningarna och problemen i naturen har uppkommit.   

Problemet kan också ligga i temperaturerna som skiftar. Som bekant så ökar och minskar temperaturen kraftigt på vissa ställen i världen och det ger självklart uttryck överall eftersom det är samma ekosystem. På Arktis så ökar tex temperaturen med 3 grader per ökad grad, eftersom solen reflexteras i den smältande isen. Samma sak om det är det åt andra hållet, dvs om det blir en grad kallare i världen, så blir det 3 grader kallare i arktis. När isen smälter så kan sannolikt luftfuktigheten också påverka våra insekter runt världen. Detta förutom det faktum att isen avger metan (stark växthusgas, 25 gånger starkare än koldioxid) som läckage. Ni kanske har tänkt på att många insekter har vingar med ett mjölliknande stoft på… kanske försvåras deras förmåga att flyga om luftfuktigheten ökar? Bara en tanke….

Ökad temperatur försämrar även skördar och kan skapa ohyra som är knuten till varmare klimat. Råvarornas hållbarheter minskar också vid högre temperaturer och det minskar vår möjlighet till att skörda grönsakerna i den takt som vi klarar rent tidsmässigt.

Sen är det alltid en risk med bekämpningsmedel i växter, eftersom de lätt blir resistenta och då sprids som ogräs, medan flera växtsorter får bättre skördar om de exempelvis har hjälp från svampar. Tex risplantans skördar ökar eftersom svampen hjälper plantorna att suga upp näringen från jorden. Som betalning tar den socker från plantan och de kan då båda växa och frodas. Om man tar bort svampen, så minskar således även risplantans tillväxt.

I USA har nyligen upptäckts att GMO-växter har spridits sig långt från de fält där de först odlades. Två arter av genmanipulerad raps, har korsats på eget bevåg och gjort sig resistet mot var sin typ av bekämpningsmedel. Arterna är från början framtagna av GMO-företagen Monsanto och Bayer och denna spridning och korsning, visar att växterna själva ha korsat sig. Eftersom de är resistenta mot bekämpningsmedel, så är det oerhört svårt att ta död på dem, så det är ganska lätt att förstå problematiken kring det hela.  

En personlig reflektion kring det är att det sannolikt kommer bli svårare att tex odla en specifik gröda, eftersom resistenta plantor sprider sig. Ett exempel är havre och vete, där man tex vill odla bara havre för att kunna sälja glutenfritt (utan vete), men eftersom GMO-vete sprider sig lätt och står emot bekämpningsmedel, så behöver man antingen ha starkare bekämpningsmedel eller så blandas det helt enkelt med GMO-vete i havren. Detta blir allt vanligare och är, enligt mig, väldigt oroande. Framförallt eftersom det hela tiden kräver allt starkare bekämpningsmedel.

GMO-info, källa: www.nature.com
Arktisinfo, källa: www.sciencemag.org

LÄS MER…

Ny forskning visar att saltsug kan vara genetiskt betingat. I forskningsrapporten så kallas de med stort saltsug för supersmakare och har gemensamt att de upplever saltsmaken som mer intensiv. De upplever båda salt. bittert och sött som mer smakrikt och dras till det salta eftersom det minskar den bittra smaken.

LÄS MER…

Allt fler människor har svårt att hålla vikten och trots att de drar ner på kalorierna och ökar sin motion, så händer inget. Det kommer allt mer forskning som visar hur kemikalier och miljögifter kan orsaka inlagring av gifter i fettcellerna och att kroppen håller krampaktigt i fettet för att undvika förgiftning. Dricker du soppor som innehåller tillsatser och sötningsmedel? Ja, då gör du sannolikt saken ännu värre.. !

Övervikt kan även bero på överväxt av candida eller läckande tarm, eftersom candida lever på socker och gör oss oerhört sockersugna och läckande tarm orsakar så att det kommer ut skräp i blodet. Läckande tarm syndromet innebär att tarmens slemhinna blir porösare och därmed mer genomsläpplig när mellanrummet mellan cellerna är för stort.

Vid läckande tarm kan både främmande ämnen (allergener) och candida gå över i blodet och där skapa problem för både immunförsvar och leveravgiftning. Om trycket på levern blir för stort, så kommer skräpet passera vidare ut i blodomloppet och skapa oreda i vävnader, våra organ, vår muskulatur m.m. Inom sjukvården kallas detta för autoimmuna sjukdomar, men då kunskaperna om detta är oerhört bristfälliga, så sägs det inte finnas någon behandling. Istället hävdar man att förloppet är autoimmunt och att immunförsvaret angriper kroppens egna vävnader. Detta stämmer dock inte, då immunförsvaret angriper det skräp som finns på tarmslemhinnan, ute i blodomloppet. i musklerna och så vidare. Det är alltså skräpet som SITTER PÅ vävnaden som angrips,  inte själva vävnaden.  

Vid läckande tarm så blir tarmen läckande och släpper genom de bakterier, svamp, parasiter och toxiner, onedbrutet protein, fett och avfall som normalt
inte absorberas i blodkärlen  och som ska stoppas av en frisk tarmslemhinna. Genom en  skadad, hyperpermeabel, porös eller ”läckande” tarmvägg, är det enkelt för främmande ämnen att passera ut i blodomloppet och desto längre det går, desto större saker kan passera genom tarmväggen…

Kvinnor och män som kämpar med läckande tarm har mycket varierande effekter av
vanliga viktnedgångskurer. De kan gå ned i vikt medan själva kuren pågår, men sedan
går de upp i vikt igen eftersom matsmältningssystemet inte klarar att bryta ner maten och använda sig av den. Detta leder till att maten inte förbränns på vanligt sätt och då istället lagras som fett. 

Partiklarna som passerar ut i blodet kan även ge autoimmuna reaktioner som ME, allergier, led- och hudproblem, akne, hudproblem, eksem, psoriasis, fibromyalgi, kroniskt trötthetssyndrom och MS med flera.

LÄS MER…

Koncentrat av frukt och grönsaker i kapslar kan minska förkylningssymtom med 20 procent, visar en ny tysk studie. Det näringstäta koncentratet av olika frukt och grönsaker bestående av körsbär, äpple, broccoli, tranbär, apelsin, ananas, spenat och tomat visade sig minska symtomen för måttlig och svår förkylning. Forskningen publicerades nyligen i tidskriften British Journal of nutrition.

En vanlig förkylning är en virusinfektion som beror främst på rhinoviruses. Förkylning är Det den vanligaste infektionssjukdomen hos människor, och skapar cirka 500 miljoner sjukdomar i USA varje år. Enligt en studie som publicerats i Archives of Internal Medicine, kostar vanliga förkylningar och sjukdomar relaterade till det, över $ 40 miljarder per år i USA (2003, Vol. 163, pp. 487-494.).

Source: British Journal of Nutrition
Published online ahead of print, First View Articles, doi:10.1017/S000711451000317X
“Reduction of common cold symptoms by encapsulated juice powder concentrate of fruits and vegetables: a randomised, double-blind, placebo-controlled trial”
Authors: S. Roll, M. Nocon, S.N. Willich

LÄS MER…

Tillskott med vitaminerna A, C och E är ”starkt förknippade” med lägre tjocktarmscancer, visar en ny studie. Forskningen publicerades nyligen i tidskriften Cancer Causes Control, och visar att tillskott med multivitaminer, särskilt de som innehåller vitamin A, C, E tillsammans med folsyra också kan kopplas till lägre risk för tjocktarmscancer.

Intag av vitamin A, C och E visade på 24-30 procent lägre risk för tjocktarmscancer enligt forskarteamet vid Harvard Medical School. Vitaminerna A, har C, E tillsammans med folsyra har tidigare föreslagits minska risken för tjocktarmscancer, främst på grund av dess höga antioxiderande effekter och potentiella anti-cancer egenskaper. Alla de tre vitamingrupperna är antixodanter och påverkar immunförsvaret och således även autoimmuna sjukdomar.

Source: Cancer Causes Control
Published online ahead of print, doi: 10.1007/s10552-010-9549-y
“Intakes of vitamins A, C, and E and use of multiple vitamin supplements and risk of colon cancer: a pooled analysis of prospective cohort studies”
Authors: Y. Park, D. Spiegelman, D.J. Hunter, D. Albanes, et al

LÄS MER…

En daglig smoothie med bioaktiva ingredienser från blåbär ger ökad känslighet för insulin, och kan därmed minska risken för att utveckla diabetes i riskgrupper. Till riskgrupperna räknades överviktiga, icke-diabetiker och insulinresistenta människor som konsumerade en daglig blåbärssmoothie under sex veckors tid. Deltagarna i studien upplevde en 22 procentig förändringar i insulinkänsligheten, jämfört med endast 4,9 procent i placebogruppen. Resultaten publicerades nyligen i Journal of Nutrition.

De positiva effekterna av blåbär tros vara knuten till deras höga innehåll av flavonoider, då särskilt antocyaner och flavanoler.

Source: Journal of Nutrition
Published online ahead of print, doi: 10.3945/jn.110.125336
“Bioactives in Blueberries Improve Insulin Sensitivity in Obese, Insulin-Resistant Men and Women”
Authors: A.J. Stull, K.C. Cash, W.D. Johnson, C.M. Champagne, W.T. Cefalu

LÄS MER…

Jag har tidigare skrivit om stamceller och hur de kan spela roll för att motverka cancer och att de kan aktiveras för snabbare tempo, genom att öka intaget av antioxidanter. Första 16 dagarna som foster är vi bara en enda stamcell, som sedan utvecklas vidare till olika celler som bygger upp kroppen. Cellerna går samman och bildar vävnader, som går samman och bildar organ. 

Om man exempelvis får cancer, så kan man injecera stamceller i hjärnan eller i ryggmärgen, för att öka kroppens egna förmåga att producera vita blodkroppar och därmed motverka sjukdomen. Detta genomförs i dag i tex danmark, men då med stamceller från aborterade foster, vilket är förbjudet i Sverige. Däremot, så kan man erhålla nästintill lika effektiv funktion med rätt antioxidantrika frukt, bär och grönsaker. Exempel är superfruits, alger och andra mycket antioxdantrika livsmedel.  

Sedan länge har forskare lyft det faktum att bröstmjölken har positiva egenskaper på vårt immunförsvar och för barnets utveckling. Nu hävdar forskare att modersmjölken kan spela avgörande roller hos barnet och att det sannolikt beror just på stamcellerna. Forskarna har upptäckt upp till tre olika typer av stamceller i bröstmjölk och bröstens vävnad är den enda vävnad där det upptäckts mer än en stamceller. Detta innebär en imponerande bioaktivitet hos bröstmjölken och därav också fördelar för det ammade barnet.

Forskningen kommer från University of Western Australia i Perth, Australien. Forskarnas mål är att undersöka stamcellerna från bröstmjölken för att finna läkemedel som kan stödja mjölkproduktionen.

www.independent.co.uk

LÄS MER…

Alla gravida kvinnor bör ta 4.000 internationella enheter av D-vitamin per dag, vilket är 10 till 20 gånger mer än den dos som rekommenderas både i Sverige och i exempelvis Kanada. Den nya rekommendationen kommer från specialister i Kanada och styrks även av de saker som jag har skrivit tidigare och då baserat på exempelvis Mats Humble´s föredrag och forskning. Mats Humble är överläkare på MAS och inom detta område, sannolikt den mest kunniga i Sverige.

D-vitamin minskar risk för tidig födsel och infektioner, då om den gravida kvinnan intar höga doser av vitamin D under graviditeten. Studien fann att kvinnor som kompletterade sin kost med 4000-IE per dag halverade risken för att föda för tidigt, jämfört med de kvinnor som bara intog 400 IE av vitamin D per dag. Och då kan man alltså snabbt konstatera att de som inte äter D-vitamin löper ännu större risker, då främst på vintern och våren, då D-vitaminnivåerna är låga i blodet.

Vitamin D fungerar som ett hormon i kroppen och främjar fostrets skeletthälsa, samt skelettets utveckling under barndomen. D-vitaminbrist under graviditeten har även kopplats till högre risker för havandeskapsförgiftning, vilket är en plötsligt ökning av blodtryck och äggvita i urinen (kan vara livshotande för både mödrarna och deras ofödda barn).

Källa: Vancouversun.com

Läs mer om D-vitamin: D-vitamin

LÄS MER…

Ny forskning stödjer de tidigare studier som påvisat goda effekter från blå-gröna alger, såsom spirulina. Spirulina används bland annat i kosttillskott och functional foods, då  för sina antioxiderande egenskaper.

De potentiella hälsoeffekterna av spirulina, såsom att det främjar immunförsvaret, hjärt-och kärlhälsa, och dessutom har potentiella effekter för att motverka cancer gör att spirulina gärna kan ingå som dagligt kosttillskott eller som del av den dagliga kosthållningen.

Spirulina ger en immunstimulerande effekt genom att öka motståndskrafterna mot infektioner, påverkar den process genom vilken nya blodceller bildas och stimulerar produktionen av antikroppar och cytokiner som förbättrar immunförsvaret. Spirulina har även antivirala egenskaper från sin polysackarider och andra komponenter.

Source:NutraFoods
Volume 9, Pages 16-26
”Potential health benefits of spirulina microalgae; a review of the existing literature”
Authors: B. Capelli, G. Cysewski

LÄS MER…

Tillskott med mjöl från gula ärter kan förbättra insulinresistensen och kolesterolnivåerna hos kvinnor, både för de som riskerar diabetes och de som är friska. Forskningen från Kanada visade att insulinresistensen, som innebar otillräcklig insulinfrisättsning, var signifikant lägre efter tillskott med hela ärtor eller ärtmjöl. Resultaten publicerades nyligen i  British Journal of Nutrition.

Forskarna vid University of Manitoba’s Richardson Center for Functional Foods och nutraceuticals, har tidigare rapporterat om det stora potential som mjöl på gula ärtor har, främst för att tillverka produkter med lågt GI.

Source: British Journal of Nutrition
Puiblished online ahead of print, First View Article, doi:10.1017/S0007114510003156
“Whole and fractionated yellow pea flours reduce fasting insulin and insulin resistance in hypercholesterolaemic and overweight human subjects”
Authors: C.P.F. Marinangeli, P.J.H. Jones

LÄS MER…

En ny studie visar att daglig konsumtion av citrusfrukter kan minska risken för en rad av våra allvarligaste former av cancer, såsom bukspottkörteln och prostatacancer.

Den japanska studien visar att dagligt intag av citrusfrukter är förenade med 11-14 procents minskning av cancerrisk.  Studien omfattade så mycket som 42.270 personer, bosatta i nordöstra Japan. Resultaten publiceras nyligen i International Journal of Cancer.

Intressant var även att en kombination med grönt té, visade på ännu bättre skydd. Så det ultimata utifrån studien sett, var grönt té serverat med citron.  

Source: International Journal of Cancer
Volume 127, Pages 1913–1922
“Citrus consumption and cancer incidence: the Ohsaki cohort study”
Authors: W-Q Li, S. Kuriyama, Q. Li, M. Nagai, A. Hozawa, Y. Nishino, I. Tsuji

LÄS MER…

Jag har skrivit om autism många gånger tidigare, samt den intressanta kopplingen som finns med mag- tarmkanalen samt vaccinering (avgiftning), födoämnesallergier och candida.  

Mag- och tarmkanalen, immunförsvaret och goda bakterier  

Magtarmsystemet består av magsäcken, tolvfingertarmen, tunntarmen, tjocktarmen ändtarmen och analkanalen. I magtarmkanalen finns fyra olika lager, först slemhinnan (mukosan), sedan submukosan, därefter muskellagret och sist, bindvävskiktet. I tunntarmen (främst) finns villi (tarmludd), som har som uppgift att suga upp näringen i den smälta maten. Om maten inte är tillräckligt smält, så minskar denna förmåga avsevärt, vilket visar vikten av god enzymproduktion i magsäckens slemhinna (pepsin), tillräcklig magsyraproduktion samt hur viktigt det är att tugga maten så att den har möjlighet att brytas ner i magsäcken. 

Tarmens slemhinna består av tre lager som kallas för epitelskiktet (cellager som skyddar mot genomsläpplighet av bakterier och gifter), bindvävsskiktet och glatt muskulatur. Om epitelskiktet har porösare struktur, så ökar riskerna för att det transporteras över gifter, bakterier och ämnen som inte ska finnas i blodet. Detta syndrom kallas för leaky gut syndrome, dvs läckande tarm.

Läckande tarm och immunförsvar relaterat till tarmen

En frisk tarm är oerhört viktig både för att motverka läckande tarm och genomsläpplighet av giftiga ämnen, men också eftersom 80% av kroppens immunförsvar sitter just i tarmen. Gut Associated Lymphoid Tissue (GALT) är vårt immunförsvar i tarmen och nedsatta funktioner av detta kan vara orsak till uppkomst av autoimmuna sjukdomar, relaterade till immunförsvaret. 

I tarmen finns goda och onda bakterier som tillförs redan vid förlossningen. Ett litet barn ärver sin mammas bakterier och det är oerhört viktigt att barnet får dessa bakterier eftersom det är det som aktiverar barnets immunförsvar. Att tvätta mamman för mycket kan göra så att barnet inte får denna immunförsvarskick, vilket i sin tur kan ge ett nedsatt immunförsvar. Vid en normal förlossning, så får barnet tillgång till mammans bakterier och deras sterila tarm, får en ny tarmflora ärvd från mamman. Vid kejsarsnitt är det således oerhört viktigt att aktivera barnets immunförsvar och skapa god tarmflora hos barnet. 

Amning, immunförsvaret och goda bakterier

Dessa goda bakterier tillförs även via bröstmjölken när mamman ammar, vilket är en av anledningarna till att små ammandes barn, sällan får infektioner. Av våra 500 olika bakteriestammar så är 40 av dem överrepresentativa och det är också dessa vi hör i olika forskningsammanhang (tex Lactobacillus och Bifidobacterium).

Candida och autoimmuna sjukdomar

I tarmen har vi även jästsvampar (tex candidasvampar) som är helt naturliga men om tarmfloran är ur balans, så kan dessa föröka sig och sprida sig, både genom tarmens slemhinna (vid läckande tarm) och upp till magsäcken och lokalt i tarmen. Candida kan vara upphov till sjukdomar som IBS, allergiska reaktioner, kronsikt trötthetssyndrom, humörsvängningar (eftersom svampen lever på socker), fibromyalgi, yrsel, autism, schizofreni, reumatism och MS med flera.

Glutenöverkänslighet, autoimmuna sjukdomar och autism

Även glutenöverkänslighet kopplas samman med immunförsvaret, autism och mag- tarmkanalen. Symtom är allt från enklare varianter som uppblåsthet, förstoppning, diarré, försämrad aptit och viktminskning till hudsjukdomar, allvarliga B-vitaminbrister (med trötthet och depression som följd), näringsbrister, epilepsi, muskelsjukdomar och autism. Kopplingen till autism beror på den ofullständiga nedbrytning av gluten som kan bidra till bildning av ämnen med opiodliknande effekter. Vid ärftlighet, så kan detta bidra till autism och att utesluta gluten ur kosten, är lämpligt och ger också goda resultat.

Mjölkallergi, beta-kasemorfiner och autism

Laktosintolerans som uppstår vid oförmåga att bryta ner laktos (mjölksocker), kan även bidra till autism. Oftast är avföringen mycket sur (mindre än 5 i pH) och lös, medan magen är uppsvälld och jäst. Om man istället är intolerant mot mjölkprotein, dvs kasein, så bildas det antikroppar eftersom kroppen ”tror” att mjölkproteinet är ett farligt ämne. De nedbrytningsprodukter som då bildas kallas för beta-kasemorfiner, vilka också kan påverka och framkalla autism.

www.allergi.biz
www.astma-guiden.se
www.naturmedicin-guiden.se
www.friskabarn.se
www.kostkoll.se
www.vitaminochmineral.se
www.d-vitamin.biz
www.kemikalier.eu

LÄS MER…

Leveravgiftning innebär två olika steg, dvs fas 1 och 2 och vid toxisk belastning så skapas skapar fria radikaler som gör att dina antioxidanter minskar och därmed också din avgiftningsförmåga. Exempel på avgiftningssymtom kan vara huvudvärk, hosta, förkylningsliknande symtom som rinnande näsa och nysning, samt tyngre symtom som inflammatoriska ledsjukdomar, neurologisk sjukdomar och fibromyalgi.  Alla dessa kan således indikera att din avgiftning inte är så pass verksam som önskvärt. 

Kroppens förmåga att själv neutralisera och omvandla främmande ämnen och kroppsegna gifter är makalös och slagget från denna omvandling avlägsnas sedan via urinen eller gallan. När vi lägger till läkemedel, tillsatser, kemikalier och annat till kroppens egna ämnen, så kräver det mycket av våra organ. Det kan liknas vid en stor fabrik där alla arbetar hårt från början och sedan blir det helt plötsligt dubbelt med saker att göra. Det kanske fungerar ett tag, men till slut så kollapsar alla medarbetare och orkar inte med. Om du har för mycket av gifter i kroppen så låter du aldrig levern komma ifatt med avgiftningen och det ställer till problem med både avgiftning och avgiftningssymtom.

Främmande kemikalier kommer in i kroppen via huden, när du andas och genom tarmen och ifrån det du äter. Dessa främmande kemikalier kallas för xenobiotika. I vanliga fall skall detta förhindras genom att du har en tarmslemhinna som skydd i tarmen MEN om den är genomsläpplig såsom vid läckande tarm, så passerar kemikalierna direkt ut i blodet. Läckande tarm innebär att slemhinnan blir porös och avståndet mellan cellerna blir större, så det är lätt för ämnen att passera. Dessa kemikalier hamnar sedan i leverns avgiftnings- och elimineringssystem och det är då oerhört viktigt att det finns den näring, de antioxidanter och de enzymer som krävs för nedbrytningen.

Om leverns avgiftningskapacitet överbelastas så portioneras kemikalierna ut i vävnaden och lagras främst in i kroppens fettvävnad. Detta är således en av anledningarna till att att det kan vara mindre lätt att minska i vikt eftersom kroppen håller kvar det kemikaliefulla fettet i fettcellerna för att motverka den förgiftning som annars kan uppstå.

Ständig exponering av kemikalier kan minska kroppens tillgång på antioxidanten glutation som består av aminosyrorna glutamin, cystein och glycin. Det blir således lätt en svavelbrist i kroppen om levern utsätts för långvarig exponering av kemikalier eller andra kroppsfrämmande ämnen. 

Leverns avgiftning Fas 1 och Fas 2

Det som passerar genom levern avgiftas först genom Fas 1 och skall sedan gå vidare genom Fas 2 innan det går ur kroppen. Undantag kan vara om läkemedel tillförs genom en supp, eftersom nedersta delen av tarmen är så pass blodfylld, så att det läkemedel som tillförs där, inte passerar genom leverns nedbrytning. På så sätt, så kan man få större effekt av ett läkemedel som tillförs på det sättet, till skillnad från de läkemedel som tillförs via munnen (tabletter, droppar, inhalator) eller näsan (spray, inhalator) och som då motverkas av leverns avgiftning. Mediciner är oftast mycket starkare än nödvändigt just av denna anledning, eftersom effekten blir så pass mycket lägre när medicinen har passerat levern.

En obalans mellan Fas 1 och Fas 2 kan öka inlagring av toxiska ämnen, med kronisk trötthet och överkänslighet mot miljögifter som följd. Min erfarenhet är även att det vid dessa tillfällen kan uppstå en överkänslighet mot el och elekromagnetisk strålning. Elöverkänslighet är faktiskt relativt vanligt just vid denna obalans. Om Fas 1 avgiftar snabbare än Fas 2, så innebär det att det frigörs toxiner frigörs som inte levern kan ta omhand. Detta innebär att de istället cirkulerar runt och kan påverka andra organ och kroppens övriga funktioner.

Minskad förmåga till avgiftning i samband med läckande tarm anses ligga bakom autoimmuna sjukdomar som fibromyalgi, MS, reumatism, allergiska reaktioner m.m.

www.allergi.biz
www.astma-guiden.se
www.naturmedicin-guiden.se
www.kostkoll.se
www.zarahssida.se
www.d-vitamin.biz
www.kemikalier.eu
www.gmo-guiden.se
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se

LÄS MER…

Immunsystemet är kroppens skydd mot främmande ämnen och celler som kan komma in i våra kroppar. Väl inne kroppen indikeras detta av immunsystemet vilket uppmärksammar kroppen och oss på att det inte står rätt till. Om vi inte hade vårt immunsystem, så skulle vi inte heller ha förmåga att veta när vi är friska och när vi är sjuka, vilket är en avgörande faktor för överlevnad. Immunsystemet hjälper oss också att motverka dessa ämnen och celler, och har därmed en uppstädande funktion i kroppen.

Matallergier och miljöallergier

Matallergier och miljöallergier kan liknas vid ett defekt immunförsvar, då immunsystemet reagerar på ämnen som ”normalt”  är ofarliga. En allergisk reaktion kan således bero på att ditt immunsystmet är ur balans och arbetar mindre bra. Förekomsten av allergiska symtom ökar runt om i världen både på grund av vårt allt sämre immunförsvar och våra ökade påfrestningar på immunsystemet. Miljögifter, kemikalier, läkemedel och stress är bara ett fåtal anledningar till påfrestning på systemet, också på grund av den allt sterilare miljö, som medför att vi redan från barnsben, inte bygger vårt immunsystem på naturlig väg. Talesättet ”lite skit rensar magen” är alltså inte så tokig eftersom den vänjer kroppen vid främmande ämnen, som den annars reagerar starkt på såsom vid en allergisk reaktion.

Matallergier blir även det allt vanligare, och studier visar att matallergier i barndomen, också kan ge allvarligare autoimmuna reaktioner som astma. Astma som uppkommer i tonåren kan således härröra till matallergier som inte har tagits omhand. Inom den konventionella sjukvården, så prioriteras oftast symtomlindring istället för den behandling av grundorsak som kan ge långsiktiga förbättringar.

Symtom vid allergiska reaktioner

Vi är vana vid att allergiska symtom är vanliga, såsom vid tex jordnöts- eller pollenallergi, men ett symtom kan även vara subkliniskt, dvs komma smygande och ge trötthet, orkeslöshet, problem med åderförkalkning, infektioner, ledproblem, muskelinflammation och tarminflammationer som ulcerös kolit och Crohns. Alla dessa är således symtom från immunförsvaret vilket kallas för autoimmuna sjukdomar inom den konventionella sjukvården.

Matallergi och födoämnesallergi

Matintolerans, matallergi och matöverkänslighet blandas ofta ihop medan det är helt skilda saker. Födoämnesöverkänslighet kan vara immunologisk eller icke immunologisk och dessa har helt olika förlopp i kroppen och beror på kroppens antigener. Antigener är de ämnen som gör att immunsystemet bildar antikroppar eller aktiverar våra immunceller dvs våra olika typer av vita blodkroppar. En av dessa antigener är de allergener som ser till att immunsystemet bildar både vanliga antikropparna IgA och IgG), men även de allergiantikroppar som kallas för IgE-antikroppar. Vid en allergisk reaktion finns således IgE-antikroppar ute i blodet.  

Matintolerans, laktosintolerans

En matintolerans kan vara exempelvis laktosintolerans, då du inte har förmåga att bryta ner laktosen (mjölkens socker) på grund av för lite tillgång på laktas (det enzym som bryter ner mjölksockret). Detta kan även bero på att laktasen försvinner med fettet i lightprodukter, vilket innebär att en lightmjök har mindre laktas och således mindre förmåga att bryta ner mjölksockret. En laktosintolerans är alltså inte detsamma som en allergisk reaktion och inte heller om du får reaktion från lektiner, alkaloider i mat, bakterier, aminer och sulfiter eller andra ämnen som kan orsaka intolerans.

Allergiska reaktioner och allergener

En allergi är till skillnad från en intolerans, en reaktion utlösta från allergener. Enkelt förklarat så är allergener, de ämnen som kroppen reagerar på och de som orsakar en allergisk reaktion. När den allergiska reaktionen utlöses, så producerar immunförsvaret IgE-antikroppar, vilket innebär att det går att mäta mängden IgE i blodet, för att se om en person är allergisk eller ej. Eftersom detta är en reaktion från immunförsvaret, så är det också knutet till andra autoimmuna sjukdomar såsom astma m.m. Merparten av dessa allergener är proteiner, och det är också med anledning av det som flertalet av de nya födoämnestesterna är baserade på proteinmätning. En allergisk reaktion uppkommer alltså när antikroppar binder till vävnadsfasta mastceller eller cirkulerande basofiler.

Atopisk sensitisering – Astma och pollenallergi

Om man inte är allergisk till en början, så kallas det för sensitisering, vilket innebär att kroppen exponeras för ett ämne utan att först reagera.  Efter upprepad exponering slår allergin ut i sin fulla kraft och kommer då oftast som en överraskning. Den allergiska sensitiseringen kallas för atopi, dvs ärftlig benägenhet att reagera på vissa ämnen i vår miljö. Några av dessa atopier kan vara astma, pollenallergi m.m. När en allergi uppstår så produceras således IgE antikroppar och om dessa produceras i för hög mängd, så uppstår en allergisk chock. Det är dock viktigt att veta att en allergisk chock även kan uppkomma från bakterier, medicinering m.m. som beror på att immunsystemet belastas.

Symtom vid allergi

Exempel på symtom vid allergi är klåda, hudutslag, rinnande näsa, tarmbesvär, rinnande ögon, celiaki, astma, nysningar, eksem och crohns sjukdom. Symtom kan även vara diffusa såsom trötthet, orkeslöshet samt visa sig genom att det lättare uppstår virusinfektioner.

Matallergier involverar både IgE-antikroppar och histamin, som utsöndras när en inflammation uppstår. Dessa inflammatoriska signalsubstanser (histamin, prostaglandin D2 och leukotriener) kan orsaka symtom som uppkommer först flera dagar senare.

Födoämnesallergier och inflammatoriska reaktioner  

Födoämnesöverkänslighet inträffar när immunsystemet stimuleras att producera både antigener och IgG-antikroppar. När immunsystemet stimuleras att producera IgG-antikroppar så aktiveras cytokiner (små proteiner som produceras av immunsystemet och som fungerar som signalmolekyler mellan cellerna) som orsakar ett inflammatoriskt gensvar. Med andra ord uppstår mer långsiktiga symtom med fördröjda reaktioner.

När ämnen tar sig genom tarmväggen så uppstår absorption av antigener och produktion av IgG-antikroppar. Det är också därför som det finns koppling mellan läckande tarm och allergiska reaktioner från allergener.

Till skillnad från en akut matallergi, där den allergiska reaktionen inträffar direkt, så kan IgE-allergier som involverar immunsystemet ta längre tid för symtomen att uppkomma. Om du äter råvaran hela tiden, så kommer det inte att hinna gå ur kroppen och du kan sannolikt inte se sambandet mellan den ökande allergiska reaktionen med astma, allergi, klåda, tarmsjukdom och så vidare.

LÄS MER…