En ny randomiserad, crossoverstudie med 15 otränade friska försökspersoner visade att tomatjuice kan vara en oerhört kraftfull och bra antioxidant. Tomatjuicen minskade den förhöjda nivån av reaktiva syreradikaler (ROS) inducerade av oxidativ stress markant.
Testpersonerna utförde 20 minuters fysisk aktivitet med en maxpuls på 80 procent, och med hjälp av en ergometercykel. Serumnivåer av 8-oxodG övervakades med en modifierad ELISA och blodprov togs före träningspasset och en timme efter träningens slut. Proceduren upprepades efter 5 veckor med ett dagligt intag av 150 ml tomatjuice och följdes upp av en 5 veckor wash-out-period och ytterligare 5 veckor med daglig tintag av tomatjuice.
Resultaten visade en minskning av serumnivåer av 8-oxodG efter motion och intag av tomatjuice som således påvisades minska markörer för oxidativ stress.
Tänk dock på att det behöver vara en bra tomatjuice, som är baserad på ekologiska tomater och att den inte heller innehåller socker och/eller industriellt salt.
Reference: ”Tomato juice intake suppressed serum concentration of 8-oxodG after extensive physical activity,” Harms-Ringdahl M, Jenssen D, et al, Nutr J, 2012 May 2;11(1):29. (Address: Mats Harms-Ringdahl, Centre for Radiation Protection Research (CRPR), Department of Genetics, Microbiology and Toxicology, Stockholm University, Stockholm, Sweden. E-mail: Mats.Harms-Ringdahl@gmt.su.se ).
Läs mer om kost och hälsa:
www.rawfood-kost.se
www.vegetarisk.info
www.kostkoll.se
www.kosttipset.se
www.vitaminochmineral.se
www.kosttillskott-guiden.net
www.naturmedicin-guiden.se
www.kolhydrater.org
www.gravidkost.se
www.piggabarn.se
www.friskabarn.se
www.receptkoll.se
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
www.skoldkorteln.info
www.allergi.biz
www.astma-guiden.se
www.kemikalier.eu
