För första gången så har forskare påvisat att fruktos kan skada människors metabolism utan för att den skull ge bränslepåfyllning när en människa har övervikt. Fruktos är en billigare form av socker och/eller sötning, som används i tusentals livsmedel och alkoholfria drycker, för att ge sötma och ökad smak.
Fruktos är ett sötningsmedel som vanligen erhålls från majs och forskning visar att det kan orsaka farliga utväxter av fettceller kring vitala organ och även kan utlösa ett tidigt skede av diabetes och hjärtsjukdomar.
I en forskningsstudie, fick 16 volonärer gå på en 10 veckor lång diet med höga halter av fruktos. Dessa fick nya fettceller runt sitt hjärta, lever och kring sina matsmältningsorgan.
De visade också tecken på avvikelser i matsmältningens bearbetning, kopplade till diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. En annan grupp frivilliga personer som gick på en liknande diet, men med glukos som sötningskälla, erhöll inte denna problematik.
Källor:
Grist December 15, 2009
J Clin Invest, 2009
Times Online, 2009
www.kostkoll.se
www.piggabarn.se
www.ekologiskaval.se
www.kosttipset.se
www.motionstipset.se
