En tvärsnittsstudie genomförd på 365 äldre personer, där 200 av dem ingick också i en 2-årig longitudinell uppföljningsstudie, visade att intag av vitamin K hade ett stort samband med högre bentäthet. De försökspersoner som ökade sitt intag av K-vitamin uppvisade lägre förlust av benmassa och löpte därmed lägre risk för att drabbas av benskörhetsfrakturer vid ålderdom.
Reference: ”Dietary vitamin K intake is associated with bone quantitative ultrasound measurements but not with bone peripheral biochemical markers in elderly men and women,” Bullo M, Estruch R, et al, Bone, 2011 April 4; [Epub ahead of print]. (Address: Human Nutrition Unit, Facultat de Medicina i Ciències de la Salut, IISPV, Universitat Rovira i Virgili, Reus, Spain).
