En ny studie genomförd av forskare vid Wake Forest University har visat att daglig konsumtion av rödbetsjuice kan främja hjärnans hälsa hos äldre vuxna. Detta kan således visa på stor potential inför den stora utmaningen att bekämpa mental försämring hos äldre. Studien visar på ett stort antal hälsovinster ges vid regelbunden konsumtion av rödbetsjuice.
Den nya studien, som publicerats, är den första som visar samband mellan konsumtion av nitratrik rödbetsjuice och ökat blodflöde till hjärnan. Tidigare studier visar att juice på rödbeta även kan sänka blodtrycket samt att dess höga innehåll av antioxidanter kan motverka fri radikalbildning.
I en studie från 2008 påvisades en signifikant sänkning av blodtrycket redan inom tre timmar efter att testpersonerna fått dricka 500 milliliter (ca 17 gram) rödbetsjuice. Blodtrycksfallet kvarstod i upp till 24 timmar efter juiceintaget. Förutom att främja hjärnans funktion och sänka blodtrycket, så kan rödbetor även skydda mot cancer (speciellt tarmcancer), de kan hjälpa till att rengöra tarmarna, stärka gallblåsan, öka uthålligheten m.m.
Höga halter av nitrat finns i rödbetor, selleri, kål och gröna bladgrönsaker som spenat och olika sorters sallad. När du äter råvaror med högt innehåll omvandlas dessa till nitrit med hjälp av goda bakterier. Forskning har visat att nitriter kan bidra till vidgade blodkärl, ökad blodtillförsel samt att de kan öka syretillförseln till de platser som saknar syre.
Källa: NaturalNews
Mer om nitratrika livsmedel:
www.kostkoll.se
www.rawfood-kost.se
www.vegetarisk.info
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
