Här kommer lite roliga tips till er som har tröttnat på mjölblandningarna på glutenfria hyllan!!!
Majsmjöl är nyttigare är vetemjöl och glutenfri blandning eftersom det innehåller mer näring och får ett lägre GI p.g.a. det tar längre tid för kroppen att bryta ner. Om du vill göra en ÄNNU bättre variant så kan du komplettera det med bovetemjöl som är baserat på örten Bovete (proteinrikt, glutenfritt och mättande). När du bakar ett bröd så krävs en sötma för att starta jäsningsprocessen men det går lika bra med majs och med vete. Tänk på att majs kan bli ganska sött och but gärna 20% av mjölet mot bovetemjöl eller qunioamjöl. Även rismjöl kan vara ett alternativ till den glutenfria blandningen.
Ersättning för glutenfri mjölblandning
