En ny EPIC-studie, som nyligen har publicerats i ”Journal of the National Cancer Institute”, är den största studien som hittills har genomförts på kost och cancer. Studien inkluderade 142.605 män och 335.873 kvinnor och alla deltagare följdes i genomsnitt under cirka nio års tid, under vilken mer än 30.000 fall av cancer diagnostiserades. Studien visade att grönsaksintag har mycket låg relation till cancerrisken.
Däremot, så har en annan studie visat att ett stort grönsaksintag minskar risken för hjärtinfarkt eller stroke med 30%, detta enligt professor Walter Willett på Harvard School of Public Health. Han påpekar även att en annan stor randomiserad studie, visade att ökat intag av frukt och grönsaker också minskar blodtrycket, vilket är en viktig faktor för hjärt-och kärlsjukdomar.
Professor Willett noterade också att det trots den svaga kopplingen mellan frukt och grönsaker och den övergripande cancerrisken, kan finnas möjlighet att en eller en liten grupp av frukter eller grönsaker, eller ett visst ämne i vissa av dessa livsmedel, har en viktig skyddande effekt. Tex: så stödjer han det samband som anses finnas mellan lykopen i tomatprodukter och en minskad risk för prostatacancer.
Source: Journal of the National Cancer Institute
Published online ahead of print, doi:10.1093/jnci/djq072
Fruit and Vegetable Intake and Overall Cancer Risk in the European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition (EPIC)
Authors: P. Boffetta, E. Couto, J. Wichmann, P. Ferrari, et al.
Editorial: Journal of the National Cancer Institute
10.1093/jnci/djq098
Fruits, Vegetables, and Cancer Prevention: Turmoil in the Produce Section
Authors: W.C. Willett
Läs om naturlig kost, självläkning och sund, stärkande motion:
– Kostkoll (www.kostkoll.se)
– Ekologiska Val (www.ekologiskaval.se)
– Ekologisk mat och odling (www.ekologisk-mat.info)
– Detoxa.nu (www.detoxa.nu)
– Raw Food-kost (www.rawfood-kost.se)
– Kosttipset (www.kosttipset.se)
– Receptkoll (www.receptkoll.se)
– Gravidkost (www.gravidkost.se)
– Pickniktips (www.picknick-tips.info)
– Ayurveda och indisk lära (www.ayurveda-guiden.net)
– Vitamin och mineral (www.vitaminochmineral.se)
– Toppendricka (www.toppendricka.se)
– Motionstipset (www.motiontipset.se)
– Elitkoll (www.elitkoll.se)
– Pigga Barn (www.piggabarn.se)
– Children in Shape (www.childreninshape.com)
– Lektipset (www.lektipset.se)
– Sagotipset (www.sagotipset.se)
– Familjetipset (www.familjetipset.se)
– NLP-guiden (www.nlp-guiden.se)
– NLP – certifiering (www.nlpcertifiering.se)
– Relationer med NLP, Mental Träning och Coachande förhållningssätt (www.relationer.eu)
– Viktminskningstips med holistisk hälsa (www.viktminskningstips.net)
– Sömnskolan (www.somn-skolan.se)
– Andningssajt (www.andning.nu)
– Kolhydrater (www.kolhydrater.org)
– Vegetarisk mat (www.vegetarisk.info)
