Okej, nu lovar jag att aldrig mer resa utan att ta reda på var jag ska innan… *skratt*… Efter alla mina Afrika- och asienresor, så brukar jag sällan kolla upp saker ordentligt utan litar på att det mesta löser sig utmed vägen MEN numera är jag av en annan åsikt… haha!

Jag är på ett hälsoevent över helgen, denna gång beläget i Bonn i Tyskland. Som vanligt så är många av mina vänner från USA, Tyskland, Finland, Italien m.m. är på plats och helgen känns superspännande. Föreläsarna är allt från läkare till hälsomänniskor som jag själv.

Började dagen med att jag skulle åka till Skavsta med bil och självklart hade jag inte riktigt kalkylerat för 16-rusningen och blev ursen. Väl framme vid Skavsta, så fick jag en av killarna som skulle med samma flyg, parkera bilen, så att jag skulle hinna lämna in väskan.

Hann iallafall med flyget till Dusseldorfs flygplats där jag missade bussen till Dusseldorf´s central och väntade en timme på nästa. När jag sedan kom fram till centralen så åkte jag buss till Köln för att sedan åka med tåget till Bonn MEN de gav mig fel biljett, så jag hamnade på tåget tillbaka till Dusseldorf… hahahahahahahaha!

Som tur är så märkte jag det direkt och tog nästa tåg tillbaka, för att vänta en timme till på tåget till Bonn. När tåget väl kom, så var det försenat men till slut var jag framme på centralen och tog en taxi till mitt hotell.

Väl framme så fanns inte mitt hotellrum och när jag skulle logga in på mailen för att leta efter hotellbokningen så har de inte gmail i Tyskland… (???)Helt osannolikt, men efter en LÅNG dialog så hittade vi rummet, bokat i namnet Tingeling… haha… Jag vet inte om jag ska skratta eller gråta :-)

Hmmmmmm.., fem reflektioner…

1. Jag ska kolla resväg nästa gång!

2. Helskotta (förlåt att jag svär) men vad gör man inte för att nå sina drömmar!?!

3. Nu är det bäst att det här hälsoeventet blir urgrymt!

4. Jag kör en annan färdrutt på hemvägen på söndag :-)

5. Det är med stor lycka jag inser att det hade varit svårt att hitta min bortparkerade bil på söndag OM det inte var för att den är rosa… hihi!

Visste du att HELA 71% av Sveriges befolkning tycker att det är viktigt med åtgärder inom klimatsmarta lösningar och för att befrämja en klimatsmart livsstil. Jag måste ändå säga att vi i Sverige är relativt duktiga på att plocka upp vårt skräp, sopsortera, välja närodlat OCH vi blir allt bättre för var dag som går.

Mycket handlar naturligtvis om kunskap om säsongsbaserad mat, val av transporter och energi m.m. men även om inställning och entusiasm inför vår natur, mijlö och framtid.

När jag reser runt i världen så hänförs jag av att många länder knappt vet vad sopsortering är och det ligger drivor med sopor i de vägdiken som du passerar. Vissa länder är naturligtvis fantastiskt duktiga såsom tex mitt älskade Italien, där det är superstrikt inom dessa frågor.

Ikväll var jag på ett seminarium med talaren Martin Saar, som tydligt visade forskningssiffor inom ovan nämnda frågor och det var oerhört intressant. Visste du till exempel att fritidssysslor kräver 1390 kg i en genomsnittlig växthusprofil, i jämförelse med transporter som ligger på 890 kg?

Efter Martin föreläste Magnus Nylander, som är helt fantastiskt duktig på antocyaner och forskningen kring dem. För att förtydliga, så är antocyaner detsamma som fytonutrienter, flavonoider, karotenoider och växtstreoler. Du hittar dem främst i röda, blåa och svarta bär såsom blåbär, hallan och svart vinbär. Det är helt fantastisk medicin för cellerna, då de skyddar kroppen mot fria radikaler och påverkar stamcellernas cellproduktion på ett positivt vis.

Jag ÄLSKAR superfruits och skiver artiklar om det mest hela tiden, så det här kändes som en otroligt bra kväll. Fick prova ett nytt tillskott som är på antocyaner och som heter Medox, så vi får väl se om mina inflammationer försvinner på ett kick, som utlovat. Återkommer med mera info när jag provat dem ett tag :-)

Nu ska jag sova för imorgon flyger jag till Bonn redan tidigt!
Kram kram

LÄS MER…

Ikväll ska jag på seminarium på historiska museet med 1.6 miljonersklubben. Först är det mingel och mat MEN sen är det ett riktigt intressant tema för kvällen. Martin Saar föreläser om hur vi ställer om vår livsstil så den blir hållbar?

Martin Saar är klimatcoach på SVT och är urduktig inom dessa frågor. Efter det så föreläser Magnus Nylander som är med.dr. näringsforskare och tandläkare om antioxidanters inverkan på hälsan och hur man får ett längre liv. Sist men inte minst kommer Stephan Tolstoy, som är VD på 2ndView AB och pratar om patieträttigheter.

Kul kväll som skall avslutas med min älsklingsoperasångerska Gabriella Lambert-Olsson :-)

Får berätta mera senare!

Enligt framtidsforskande Kairos future och studien ”opinion hälsa”, så är det leder kvinnorna som leder den nya hälsotrenden. Så många som 1/2 miljon kvinnor står i fronten för utvecklingen som sätter livskvalitet, välmående och förbyggande vård i fokus.

Kairos future hävdar att det numera är viktigare att ha god hälsa för är att orka med allt det roliga i livet, snarare än hälsa med fokus på bantning.

Det är så härligt att läsa detta, då min vision och största drivkraft är att inspirera och motivera till en SUND och BALANSERAD hälsa, ALLT för att skapa harmoni och starka, pigga kroppar. Fantastiskt att få vara en del av denna minst sagt viktiga trend!

Igår träffade vi en stor del av det svenska nätverket här i Milano, då vi åt middag med Emma som är affärjurist, Alberto som är advokat, deras vänner Ebba, Liv och Mariem från exportrådet.

I morse åkte vi upp till Bergamo för att äta en Slow Food-lunch och det fascinerar mig hur mycket många affärer och restauranger som har anammat det naturliga tänket. Det är vanligt med fair trade och nästintill all de stora varuhusen erbjuder ekologiska och naturliga möjligheter.

Il Gigante är en stor kedja, vars affärsidé är att sälja gastronomiska upplevelser på liknande vis som Slow Food-centrat ITALIA i som vi besökte i Turin i höstas.

Det är fantastiskt att se att det naturliga förknippas med färg, smak och doft, så som både slow food och även det svenska saphere-nätverket gör.

I Tyskand, England och USA är liknande projekt uppbyggda sedan länge, så nu är det bara att invänta att det sega staligt styrda Sverige ska förstå poängen med att börja bygga varuhus som ger en kick till våra sinnen, en känsla av samband och som värnar om naturen, djuren och kroppen.

Heja Italien för Slow Food-rörelsen! Den är fantastisk!

Idag fick jag mail från min vän och kollega Sanna Ehdin angående att Maria Carling recenserade fyra stycken hälsoböcker i dagens SvD.

Sanna skriver såhär:
”Jag reagerar på hennes ironiska och nedlåtande sätt att behandla böckerna. Först: vad är relevansen med rubriken ”Moderna besvärjelser” eftersom det senare ordet betyder att frammana andevarelser. Det är ju inte i närheten av vad dessa böcker handlar om utan kränkande mot seriösa författare som faktiskt har ägnat större delen av sina liv åt sina ämnen.”

Min reaktion är densamma som Sannas eftersom vi som arbetar med hälsa allt som oftast får ogrundad kritik från de journaliser som saknar kunskap inom områden som de påstår sig ”veta och tycka om”. Även ett stort antal akademiker saknar förståelse inför den otroliga kunskap som finns att hämta från praktiska metodik och handfast ”learning by doing”. 

Sanna skriver att Maria Carling angriper ordet ”Livskraft” genom att påstå att det blivit för populärt och också används ”av kvacksalvare som vill tjäna pengar på våra drömmar om ett långt, friskt liv.”
Sanna ifrågasätter dad har det att göra med läkaren Helena Nybloms seriösa och vetenskapligt underbyggda genomgång av vilka födoämnen och näringsämnen som ger vitalitet och kraft till våra celler och organ?

Jag håller återigen med ovan nämnda kollega eftersom hälsoarbete av någon anledning förknippas med människor som vill tjäna pengar på andras ohälsa. Tänk om alla de som angrep på detta vis, faktiskt skulle förstå vilka erhörda arbeten och uppoffranden som ligger bakom dessa hjältars arbete FÖR ATT hjälpa sina nästa. Jag kan bara relatera till min egen resa, som varit oerhört tuff och påfrestande. Förändrare är ensamma, före sin tid och har många emot sig innan det finns konkreta bevis och fakta. I sverige tar vi inte ens hänsyn till amerikanska och övrig världsforskning utan litar hellre på nitiska journalister och regelverk.

Sanna skriver att Catrin Schücks bok avfärdas på ett ännu lättvindigare sätt, ungefär som det handlade om veckotidningsfluff. Maria Carling varnar för att ”de käcka tillropen minskar aptiten.” Boken yogaliv är inte mycket värd den heller för att det är en ”drömbok för stressade”, övningarna är för svåra och boken är för stor och tung. På samma vis avfärdas boken chockträna  med att den är ”för manlig” med svettning och brutal miljö, och ”flera övningar ser ut att kunna bräcka ryggen”. Den sågas som oanvändbar annat än för att maxa minuterna på gymet.

Min reflektioner är att redskap inom hälsa tilltalar olika människor på olika vis vilket gör det ännu viktigare med en gedigen mångfald. Fördelen med ovan nämnda personers hälsoinsatser är att de är seriösa, vill hjälpa och varken dömer, sätter regler eller följer statliga pekpinnar.

Det är rent sagt ett smutsjobb att försöka införa nytänk i ett land som Sverige, där många är rädda för förändring, där statliga livsmedelsverk och läkemedelsverk styr vår vardag och jantelagen vinner över logiken. Stick inte ut… Var inte förmer… Tro inte att du kan… Gör inget annorlunda… OCH för guds skull… har inga nya bra ideer som kan hjälpa folk att må bra ;-)

Jag säger bara… GO Sanna, Catherine Schuck, Helena Nyblom, Eva Lewenhaupt och Kerstin Berfors samt alla mina andra härliga förändrare och hårt arbetande hjälpare!

Efter de senaste dagarnas helt galna schema, så har jag äntligen tid för att blogga. Sedan igår är jag och min vän och kollega Anders från evitamin i Milano. Vi bor hos en svensk/italiensk kompis som heter Nicklas Guarnieri.

Han var ansvarig för all food and beverege på OS och är numera chef över alla kök som byggs på IKEA, Mcdonald´s, Burger King, Vapiano i Spanien, Tyskland, Schweiz och Frankrike. Med andra ord en superhärlig och rolig kille :-)

Under dagen har vi besökt Manolo Baisotti som är en av Italiens eldsjälar för att främja en ekologisk livsstil. Han är en av de första som tog fram och använde pellets och även en av de som arbetar starkast med ekologiskt bygge och trä. Eftersom han har ett brinnande engagemang för ekologi så gör han allt på egen hand och med naturliga råvaror och material.

Efter besöket hos Manolo besökte vi GROM, en Slow Food-kedja med glass, tillverkas helt utan mejeriprodukter, tillsatser eller liknande. Enda ingrediens är vatten och frukt, mörk choklad eller nötter. Mera sånt till världen :-)

Visste du att maten vi slänger ger onödiga utsläpp på 1,9 millioner ton koldioxid per år? Det är lika mycket som 700.000 vanliga bilar.

En av de faktorer som påverkar mest är det jag berörde i mitt tidigare blogginlägg. Dvs; att maten kastas för att den förvaras på ett mindre bra vis.

En av de koncerner som faktiskt har tänk till kring detta är konsumentföreningen, som har samlat ihop olika tips för att klimatspara i en liten miniguide. Kanonbra för de som inte hinner läsa och lära!

Jag ÄLSKAR att odla och ta omhand naturen och det som kommer ifrån den. Faktum är att det är proppat med blommor hemma hos mig och mina MÅNGA husmorsknep gör dem gröna och välmående. Grönsaker, kryddor och örter är bland det bästa jag vet men det kan vara svårt att ta vara på dem på bästa sätt. 

Visste du till exempel att fettet i nötter är känsliga mot värme och att de bör förvaras i kylskåp? Undantaget är cashewnötter som klarar sig i 8-12 grader.

Samma sak gäller i frysen eftersom fett härsknar även i kyla. Livsmedel med fett har alltså kortare hållbarhet än fettsnåla alternativ.

Andra kul grejer att veta är att:

– Ananas  bör ligga på mjukt underlag för att inte få tryckskador av sin egen tyngd.

– Aubergine och basilika kan få kylskador vid förvaring under 8 grader.

– Avskuren gräslök bör förvaras i en plastpåse med några droppar vatten.

– Samma sak gäller grönkål, kronärtskocka och sallad som kan förvaras i en plastpåse med lite vatten som motverkar uttorkning.

– Gulbetor, rödbetor och rädisor mår bäst av att blasten tas bort eftersom vatten och näring annars tas från roten. Spara några centimeter av blasten så att inte roten skadas.

– Gurka är känslig för både höga och låga temperaturer, vilket gör att rumstemperatur är lämpligast.

– Paprika är känslig för stötar och är dessutom en av de grönsaker som är svårast att odla utan bekämpningsmedel.

– Rabarber och alla bär går utmärkt att frysa. Tina upp i rumstemperatur för att spara energi och minska påverkan på näringsinnehållet. Frukt och bär går att frysa i upp till ett år medan grönsaker bör förvällas innan frysning.

– Pepparrot går också bra att frysa och rivs enklast när den är frusen.

– Tomat är känslig för kyla och får starkare smak om den förvaras i rumstemperatur.

– Olja och vinäger skall förvaras mörkt och kallt så att fettet inte påverkas av sol- och dagsljus. Köp alltid en flaska med solfilm.

– Fisk ska helst förvaras vid 2 grader och i ett 8-gradigt kylskåp klarar den sig högst 2 dagr. 

– Mjuka morötter får tillbaka sin spänst om du lägger dem i vatten.

– Mät temperaturen i kylskåpet och lägg grönsaker där det är varmast och kött och fisk där det är kallast.

– För att påskynda mognaden av avocado kan du lägga den tilsammans med grönsaker som avger mycket etylengas under sin mognadsprocess. Detta gör att mognadsprocessen går fortare och lämpligast att använda är tomat, äpple, plommon eller melon.

– Förvara aldrig potatis tillsammans med lök eftersom den är känslig mot lökens höga halt med etylengas. Den kan också ta smak av löken!

Jag, Malin Berghagen och Doreen Månsson från SVT är bara några få av de som redan har fastnat för den nya naturella och tillsatsfria mangostandrycken.

Visste du att kroppen bildar 300 miljoner nya celler VARJE DAG och att det alltså blir mer än 9 miljarder varje månad. Det säger sig självt att den näring och energi som finns i cellerna är av största vikt. Idag vet vi också att antioxidanter aktiverar vår produktion av bra celler pga den ökade stamcellsfunktionen.

Jag har LÄNGE letat efter en produkt som är bra, naturlig, utan tillsatser, med superfruits och genuint bra råvaror. Den nya grymma vinnaren på superfruitmarknaden är helt klart mangostan eftersom den är söt och god till skillnad från tex acai och noni som är rent osmakliga.

Frukten kallas för ”frukternas drottning”, har inget samröre med mango, är en tropisk växt i arten clusiaväxter och härstammar från sydöstra Asien. Mangostan odlas på ekologiskt vis, växer som golfbollsstora bär på fruktträd och har en helt fantastiskt vacker, purpurfärg. Frukten har slagit sig fram bland supervarianter som acai, mullbär och aloe vera men är en gigantisk vinnare på grund av det stora oracinnehållet och den välsmakande juice som frukten ger.

Smaken påminner om en blandning mellan jordgubbar, persika, aprikoser, apelsiner, ananas och ger ett fräscht och tropiskt intryck. Juicen ger både sötma och syrlighet med ett lätt inslag av krydda, vilket bidrar till att det sällan krävs tillsatser i juicen.

Juicen marknadsförs som ett mirakelmedel som verkar inflammationshämmande och som ett universalmedel som förebygger och botar MÅNGA sjukdomar. Skalet har använts mot malaria, hudproblem som eksem, psoriasis, inflammationer och infektioner.

Har druckit 2 stycken idag och är helt rosig och pigg. Tänk vad mitt immunförsvar är lyckligt nu *skratt*

HELT GALET BRA!