Hej hej mina vänner!

Snart bär det av mot Karlstad och barnmässan!!! Jag kommer att blogga för glatta livet från mässan om nya extraordinära utställare, nyheter inom produkter, barnaktiviteter och allt som tänkas kan! 

Läs gärna veckans nummer av tidningen Land, där jag skriver om detox :-)

Kram och härlig dag till er alla! 

Fetma hos barn kan vara orsakad av ett vanligt förkylningsvirus, Ad-36, rapporterar TT.

I USA har en stor studie med 500 personer visat att feta människor oftare har antikroppar mot viruset än normalviktiga eller överviktiga. 30 procent av de feta i studien hade antikroppar medan endast elva procent av de normal- eller överviktiga hade det.

– Nästa år eller året därpå hoppas jag att vi har ett vaccin på gång, säger forskaren Richard L. Atkinson, som just nu besöker en konferens om barnfetma i Malmö, till TT.

Källa: TT

Hur läser jag av Gi-värde?

Fråga:
Jag undrar om man kan se på mängden kolhydrater i en produkt om den har ett bra GI ?

Svar:
Nej, det kan du inte, för det beror på var kolhydraterna kommer ifrån. Det kan vara högt kolhydratinnehåll men från tex frukt som då är hälsosamt men likväl så kan ett högt kolhydratinnehåll visa på högt GI. Desto grövre livsmedel (råris, fullkorn), desto lägre GI.

Bäst mjöl för bakning

Fråga:
Vilket är bäst av majsmjöl & rismjöl när man ska baka scones eller muffins, både näringsmässigt och med tanke på GI ??  

Svar:
De är likvärdiga men att endast använda majsmjöl blir ganska sött. Blanda gärna hälften ris- eller majsmjöl med bovetemjöl för att få mer protein, lägre GI-värde samt en godare smak. Söta med dadlar, fikon eller russin istället för med socker.

Kravkorgen är enkel, naturvänlig och helt ljuvlig för både stora och små. Inspirerande färggrann med ekologiska och kravmärkta produkter och leverans ända fram till din dörr. Storleken bestämmer du själv och innehållet varierar från vecka till vecka. Ta tillfället i akt och prova nya varianter av frukt och grönt, lär dig att ”säsongsäta” rätt produkter och samtidigt göra en insats för vår vackra svenska natur. Läs mer: Kravkorgen

Proteinpulver

Fråga:
Blir man tjock av proteinpuver med sötningsmedel och var hittar jag de som inte innehåller det eller socker?

Svar:
Du blir inte tjock av sötningsmedel i proteinpulver men sötningsmedel håller igång din förkärlek för söta smaker samt är inte hälsosamt. Jag rekommenderar ALLTID att alla livsmedel och kosttillskott skall vara utan sötningsmedel och andra tillsatser. Holistic är ett företag som har proteinpulver utan tillsatser och jag rekommenderar dem varmt. 

Deffning

Fråga:
Jag vill deffa för att komma i form. Idag äter jag kycklingsallad till lunch och mycket bananer. Vad tycker du att jag ska äta?  
 
Svar:
Makrill, lax, nötter, frön, avocado och ägg är källor som är både mättande och ger bra med protein. Tänk på att sallader möjligtvis kan innehålla för lite protein, vilket då kan orsaka sug framåt eftermiddagen. Ät endast 1 banan per dag eftersom det är en ört och mycket kolhydratrik. Variera istället med annan frukt!

Svullen mage

Fråga:
Jag har så svullen mage och har ofta ont i magen. Hur ska jag få bort svullnaden och gå ner 6-8 kg?

Svar:
Rör dig mycket, ät mer fibrer, lägg dina måltider regelbundet, minska sin stress, sov ordentligt och drick ordentligt med vatten. Undvik laktos och gluten under 2-3 veckor för att se om magsvullnaden går ner. Tänk på att testa att utesluta dem var för sig.

Barn med ADHD är ofta rastlösa och får förstärkta symtom av sockerrik kost eftersom det ger snabb energi. Minska sockret i maten, tillagningen samt minska ner på godis, läsk och bakverk. Tänk på att mycket halvfabrikat innehåller socker och minska gärna på socker i morgonflingor och yoghurt. Det är inte lätt med portionsstorlekarna, så min rekommendation är att öva tillsammans på vad som är en portion.

Använd gärna vår handflatemetod om ni tycker att det är svårt. En handflata protein (kött, fågel eller fisk), 1 knytnäve med grönsaker och 1 knytnäve med potatis, pasta eller ris. Dosera upp på tallriken och lär er att det är det som är ”lagom”. När ni äter, så ta en portion och vänta 10 minuter. OM ni fortfarande känner hunger, så ät gärna grönsaker, mototsstavar eller liknande som mättar ordentligt och stabiliserar blodsockret.

Frukt till mellis är kanonbra men kan även det kompletteras med minimorötter, lite fil med osötad musli eller en liten tallrik gröt.

4 april finns jag i Gbg på förmiddagen för att föreläsa på företags- och organisationsdagena ”Camino Venue-event” samt finns tillsammans med Hipp på barnläkarkonferensen v. 16. Detta handlar om ekologisk odling, tillagning samt hållbar utveckling!

Är även en av intitiativtagarna och styrelsemedlemmarna till föreningen Slow Food Sthml. Organisationen är vida känd i främst Italien. Läs mer på www.slowfood.com

Under 2008 finns jag även som en av tre i det nya europeiska rådet för frukt och grönt med säte i Paris. Kommer under våren att samarbeta med ICA Maxi inom området och finnas hos dem för att besvara frågor inom ämnet samt fokusera på våra 4 konsumentlinjer på matkedjorna www.green-n-lean.se

Hej hej där!

Ni är många som undrar och nu finns Jacquline´s blogg hos oss… Hon berättar om hur det är och känns att detoxa http://detox.receptkoll.se/. Läs gärna och peppa henne ALLT ni kan!!!

Hur som helst, så reagerade jag på en sak idag som jag funderar på. Jag var på möten hela dagen och missade tåget, vilket medförde att jag inte hann äta lunch. Gick in på Hemköp för att se vad som fanns att äta av snabbmaten… och det fanns ingenting. Jag som är laktos- och glutenintolerant fick helt sonika inhandla frukt, minimorötter och en mineralvatten. Inte undra på att jag är så hungrig så min mage känns lite tom som en stor önskebrunn. Vad synd att det inte finns mer att välja på!!! Det är ju ÄNNU värre om barnen skall bli mätta på stan, då de inte kanska klarar en väntan efter mat.

Kramiz

Järnvärde

Fråga:
Idag var jag hos min barnmorska, som talade om  för mig att mitt järnvärde är lågt och det trots att jag äter järntabletter. Vad kan jag göra för att öka värdet?
 
Svar:
Komplettera järntabletterna med blutsaft och ät mycket gröna grönsaker, blodpudding, bönor, nötter och frön. Dessa källor är mineralrika och ökar ditt järnvärde. Kram 
 
Ska jag koka vattnet?

Fråga:
Vad är sagt om vanligt vatten till gröt o välling till barn? Behöver vattnet kokas upp eller inte? Jag ser inget problem med att behöva koka upp vattnet, men är nyfiken vad som sägs om detta… och isåfall vilka åldrar som är bra att tänka på.
 
Svar:
Många rekommenderar att koka vattnet MEN i Sverige har vi ett kanonbra vatten, så det känns lite överdrivet. Dock, så är det annorlunda om ni har egen brunn o.s.v. Då bör ni koka vattnet så att det är riktigt fritt från bakterier men det gäller ju alla som dricker av det, både stora och små.

Här kommer lite roliga tips till er som har tröttnat på mjölblandningarna på glutenfria hyllan!!!

Majsmjöl är nyttigare är vetemjöl och glutenfri blandning eftersom det innehåller mer näring och får ett lägre GI p.g.a. det tar längre tid för kroppen att bryta ner. Om du vill göra en ÄNNU bättre variant så kan du komplettera det med bovetemjöl som är baserat på örten Bovete (proteinrikt, glutenfritt och mättande). När du bakar ett bröd så krävs en sötma för att starta jäsningsprocessen men det går lika bra med majs och med vete. Tänk på att majs kan bli ganska sött och but gärna 20% av mjölet mot bovetemjöl eller qunioamjöl. Även rismjöl kan vara ett alternativ till den glutenfria blandningen.

Min kollega Fredrik från Dole ska åka till Egypten snart och ta hand om sig själv och sin familj. Egypten är ju bara helt underbart och jag fascineras av dessa extraordinära byggnationer som även återfinns i Afrikanska öknen, romarriket och i östländerna!

Jag läste arkitektur och hälsa under min utbildning och har besökt många av dessa så kallade underverk. Ingen är den andra lik och många av dem kan tyckas omöjlig för det mänskliga hjärnan.. Varför???

Människan byggde underverken med sina bara händer… Och vi tycker att vi är duktiga NU???? Lägg av… haha.. Inte konstigt att vi ha en övervikt när stenbumlingar byts mot tegelstenar… och tegelstenarna i sin tur ersatts med pennor, fjäderlätta tapeter och spik… Grävarna sitter numera i sina maskiner och tittar på skopan som lyfts upp och ner istället för att arbeta med sina kroppar.

Varför tror vi oss inte kunna bygga pyramider eller ett colosseum idag, utan grävmaskiner och lyftkran? Jo, för att vi inte tror på vår egen förmåga!  

En av mina vänner Sanna Dafnäs har en stor kärlek till det Italienska konceptet Slow food. Sanna´s pappa är för övrigt en av initiativtagarna till Friskis och svettis ungdomsverksamhet, så hela deras familj brinner för ideela verksamheter och föreningslivet.

Tillsammans med flera eldsjälar inom KRAV, ekologisk odling och slow food, så har vi startat en förening här i Stockholm där vi båda är styrelsemedlemmar. Slow food är en global rörelse som verkar lokalt och därmed finns i flera delar av Sverige.

Slow Food startade i Italien 1986 och finns i dag i över hundra länder. I Sverige finns 15 lokalagrupper, så kallade convivier, varav Slow food Stockholm är en av dem. De är navet i verksamheten och öppnar upp för alla de som vill stödja och delta i arbetet.

Brinner du för Rättvismärkning, KRAV, Ekologisk odling och hälsosam mat som gör gott för både hjärta och själ!!! Läs mera på: Slow food och bli medlem hos oss!!!

USA har infört ett nytt vapen mot övervikt som skall inplanteras i New York. Det är en kalorilag som sätter en limit för kaloriinnehållet på stadens restauranger. Det är cirka 10 procent av dem som berörs och målet är att 30.000 invånare skall slippa diabetes och 150.000 ska undvika att bli feta.

Källa: Foodnet 

Jag fick precis ett mail från min journalistkollega Jessika som bad mig att svara på lite frågor om varför gravida bör träna. Så här kommer de! Vill ni läsa hela artikeln, så får ni hugga en Västerås tidning till helgen.

1. Varför ska gravida träna?

ALLA behöver ALLTID träna…

Men när du är gravid är det lite extra viktigt eftersom din kropp utsätts för tung belastning samt en förlossning som påfrestar. Det är viktigt att träna och motionera regelbundet redan från start eftersom du då minskar risk för belastningsskador. Tänk på att du går runt med X antal kilo mer än din kropp är van vid. Motionen gör även att din kondition och ditt hjärta orkar jobba med din extra vikt samt bidrar till mindre vätskeansamlingar. När den din lilla kommit till världen, så behöver du ha en stark kropp som orkar med lyft, aktiv rörelse, lite halvdålig sömn m.m.

2. På vilket sätt bör gravida träna? (och vad bör de undvika?)
Motionera vidare på samma sätt som tidigare men minska tunga lyft, hård träning och övningar som kan ge obehag. Vid senare delen av graviditeten kan många övningar kännas jobbiga och det är lämpligt att helt enkelt känna av själv. Har du ont i dina knän eller svank, så kan simning vara ett bra alternativ. Tänk på att gravidyoga och pass för gravida är anpassade för att du skall kunna hantera alla övningar. Försök att promenera och röra dig allmänt i din vardag.

3. Hur kommer man i form efter en graviditet/förlossning?
Återhämtningen efter en förlossning kan variera och beror på både om du spricker under förlossningen, hur tränad din kropp är innan m.m. Känn efter själv och börja med att promenera långpromenader med barnvagnen. Öka tempot lite, så ska du se att det är riktigt jobbigt. När du känner att du har tid till att börja träna, så är det vanliga träningsrörelser som gäller. Du kan inte punktförbränna bort fett från kroppen men oftast så minskar kvinnan i vikt på grund av den fetrika amningsmjölken som pumpas ut. Tänk på att äta gott om vitaminer, dricka mycket vatten och smörja in kroppen ordentligt för att hjälpa uttänjd hud att strama till sig.  

Fråga
Vad betyder E471 och vad innehåller det?

Svar:
E471 är ett emulgeringsmedel som består av mono- and diglycerides med fettsyror (dvs; enskilda och kedjeliknande fettsyror). Dessa kan utvinnas från animaliska källor vilket gör att de bör undvikas om du är vegetarian. Det går många myter om detta E-nummer som säger att det skall vara slaktavfall, benväv m.m. men så är inte fallet.