Gullvivor, tussilago, knoppar och fågelkvitter visar att den svenska våren snart är här. Många av våra vårliga växter går att använda till att koka thé, smaksätta vår mat eller som läkeväxt vid förkylningshosta.

Gullvivan är vanligast i södra Sverige, kan användas både som rot och stam och har stort innehåll av kisel och garvämnen. Gullvivan innehåller saponiner som har en starkt slemlösande effekt då den aktiverar slemavsöndringen i luftrören, via magslemhinnan. Skär roten i bitar eller riv den ner i kokande vatten. För ett svagare thé, så är bladen lämpligast, då roten ger starkare smak och effekt.

Tussilagon, även kallad hästhovsört, har använts mot hosta i århundraden här i Sverige och i italien sedan mer än 2000 år tillbaka. De torkade bladen röktes för minskad hosta och astma eller för att koka thé.

Vatten (H2O) är en kemisk förening mellan väte och syra och finns till 72% i människokroppen. Vatten är livsnödvändigt, då det hjälper mängder av kroppens funktioner och reningsprocesser. Vill du veta skillnaden mellan destillerat vatten, dricksvatten eller bara veta hur mycket du bör dricka? Läs mer på: Kostkoll

Idétorka i matlagningen eller ont om tid? Mitt i allt virrevarr av kolhydraternas vara eller icke vara, så har glömmer vi lätt bort de fantastiska rotfrukterna som både smakar bra, är lättillagade och billiga. Använder du din ugn eller kokar en gryta, så är maten tillagad på ett kick, utan passtid.

Rotfrukter har ett högt vitamin,- kostfiber- och mineralinnehåll, är mättande, hälsosamma och bör användas efter säsong.

Läs mera på: Receptkoll

Fisk, skaldjur, Djupfrysta grönsaker, pasta, quinoa, saft och barnmat är några av du nya tillskotten i KRAV-familjen. Här hittar du ekocentrum´s lista på nya ekoprodukter:

LÄS MER…

Fiskebeståndet har sedan länge diskuterats äoch enligt forskarna är det endast 40 år tills flertalet arter är slut i våra hav och sjöar. Detta beror på utsläpp, klimatförändring och utfiskning.  Här hittar du WHO´s lista på vilka som är bra och vilka som skall undvikas.

LÄS MER…

Scan har en ekologisk linje, vilken främst består av de vanliga bestsäljarna men i en ekologisk tappning. De livsmedel som lanserats är frysta produkter som Pytt i panna, Hamburgare, Oxköttbullar, julskinka, mammas köttbullar och falukorv.

Källa: Pressinfo, Scan Foods

KRAV har tydlig märkning för odlad fisk. Fiskodlingen skall:

– innebära naturligt foder till fisken
– hushålla med naturresurserna på ett bättre sätt
– ha mindre påverkan på miljön
– ta större hänsyn till fisken

Källa: KRAV

När en olja varmpressas, så förändras fettet på ett icke hälsosamt sätt. Kallpressning är däremot en skonsam mekanisk process då temperaturen ej överstiger 45 grader. Rapsoljan har en bättre sammansättning än olivoljan, då andelen mättat fett är lägre och omega 3-halten högre. Glöm inte att inte hetta upp oljorna eftersom det då blir detsamma som en varmpressad olja som utsatts för höga temperaturer.

Ekocentrum´s tips på återförsäljare:
Bärby Östergård, 0524-406 08, barby.oster@telia.com
Ektek Oil AB, 08-893 376, ektekoilab@spray.se
Gunnarshög Jordbruk AB, 0414-320 03, gunnarshog@odata.se 
Hallands Örter HB, 070-218 15 61, clive.gerrissen@zeta.telenordia.se
Vegolia AB, 0346-401 43, johan.sonnerstedt@n.lrf.se

Läs mera på: Ekocentrum

KRAV-märkta produkter har blivit stort och efterfrågat. Här kan du läsa om nya livsmedel som utökas i det allt större KRAV-sortimentet.

Källa: KRAV Konsument

LÄS MER…

Det är den internationella organisationen Marine Stewardship Council (MSC) som godkänt och certifierat gösfisket i Hjälmaren, som därmed blir det första sötvattensfisket i världen att miljöcertifieras.

Källa: Svensk Fisk

Nu startar eldsjälarna Lasse Odén och Leif Strand, en nätbaserad tjänst med ekologiska och närproducerade produkter. Tanken är att medlemmarna skall beställa storpack direkt från dem. Läs mera på: Ekobeställarna

Nu är det härligt vårligt väder på intågande med det strålande solskenet i spetsen!

Vad är då roligare att att ge sig ut på en liten cykeltur? Ta med mamma och pappa, en liten picknikkorg och den här lilla cykelguiden. Läs min cykelguide på Pigga Barn

Kram och härlig solskenssöndag 

Kalium heter potassium på engelska och det är därför vi kallar det för pottaska från engelska pot ashes. Kommer även från latinets kalium och arabiskans qali.

När kosten, regelbundenheten eller matmängden är orsaken till trötthet, viktproblem eller liknande, så rekommenderar jag alltid att vi gör en kostregistrering: Detta på grund av att jag, som utbildad, kan se direkt vad som saknas i din kost eller vad som bör minskas, bytas ut. En kostregistrering innebär följande:
 
Du skriv ner vad du äter, vid vilka tidpunker och hur mycket (uppskatta med hjälp av att måtta med din handflata, knytnäve eller med ett decilitermått). Ange även ditt vätskeintag, din sömn, alla motions- och träningsformer samt om det är något speciellt som sker. Om du känner dig speciellt trött eller orkeslös vid särskilda tidpunkter (till exempelvis vid eftermiddagsfikat), så ange detta.
 
Skriv enligt denna matdagbok i 3 dagar, varav en av dessa bör vara en helgdag och maila till mig.

I natt åkte jag till Paris eftersom jag har blivit invald i det Europeiska rådet för frukt- och grön kommuniation (The European scentific kommittee). Körde upp till Arlanda med lilla rosa pärlan, tillbingade natten med att vänta på planet och maila för att jag skulle få en lite lugnare helg.

Efter en härligt inspirerande dag, så bestämde jag mig för att flytta morgondagens morgonflyg tills framåt eftermiddagen för att ha möjlighet till ett par timmar på stan. MEN… när jag kom tillbaka tilll hotellet nu ikväll så hade min mailbox stängt sig (igen…) De gör så när man mailar för mycket under samma dygn *skratt*

Det var emd andra ord bara att skippa Parisregnet och svara på mail på hotellet MEN det är som skimmerstänk med alla fina, gulliga människor som mailar och vill ha hjälp.

Nu ska jag sova……. har förresten, köpt en ny pocket… Framgångssagan om IKEA och Ingvar Kamprad. Ska bli så skoj att läsa! Kram kram