En observationsstudie, utförd på 170 patienter med grå starr visar att vitamin C och E har de antioxidanta effekter som kan förhindra och/eller fördröja utveckling av starr. Katalasaktiviteten uppskattades i linsernas cellepitel, både med eller utan vitamin C och/eller vitamin E.
Forskarna fann att både vitamin C och E kan åstadkomma en minskning i katalasaktiviteten hos linsepitelceller och att C-vitamin visade toxiska effekter vid höga koncentrationer. Båda vitaminerna visade maximal antioxidantaktivitet vid 100 mM. Resultatet visar att vitamin C och E kan minska oxidativ stress i epitelcellerna, och på så sätt förhindra eller fördröja katarakt utveckling.
Intressant tanke är också att enzymterapi och rätt pH-värde kan spela stor roll för att påverka katalasaktiviteten. Enzymer är livsnödvändiga och behövs för att skynda på kroppens olika kemiska reaktioner. Utan enzymer går allt långsammare och/eller fungerar inte. Man kan likna dem vid det den tändning som krävs för att en motor skall starta. Katalas är ett enzym som finns i stor mängd i levern, i vävnader hos både växter och djur och även i människans saliv. En av de uppgifter som katalas har, är att katalysera den reaktion då väteperoxid omvandlas till syrgas och vatten. Man kan alltså säga att katalas är en nödvändighet för att motverka oxidation, då brist på katalas innebär ökad frisättning av fria radikaler från väteperoxiden. Enzymet ingår i skyddet mot fria radikaler som annars kan bildas från väteperoxid. (Kemiska beteckningen på katalasreaktionen skrivs ut som: 2H2O2 → 2H2O + O2)
Sammanfattningsvis, så krävs katalas för att bryta ner väteperoxid, som annars skadar cellerna med sin höga oxidationstakt. Att vitamin C och vitamin E kan minska ner denna process beror på deras höga antioxidantstatus, då de bidrar med en elektron från sitt yttersta skal till de fria radikaler som uppstår och som saknar en elektron i sitt yttersta skal.
En kombination med antioxidanttillskott och enzymterapi borde således vara en lämplig behandling, gärna tillsammans med lutein. Lutein är, liksom vitamin C och E, en stark antioxidant. Den tillhör karotenoiderna, familjen xantofyller och finns i tex blåbär, grönkål, spenat, broccoli etc. Xantofyllerfamiljen är fantastisk ur näringssynpunkt. Xantofyll är det gula pigment som finns i karotenrika grödor. Dock så ser man inte den gula färgen p.g.a. det höga innehållet av klorofyll.
En rekommendation är att kombinera näringsterapi med akupunktur, och/eller kraniosakral behandling för minskad stress, ökad cirkulation etc. Allmän kroppsbalansering, minskad stress med mental träning, meditation är också viktigt, samt att se över tarmflora och kroppens slemhinnestatus och ev. koppling till tarmens bakterieflora. Tidigare studier visar även att vegetarisk kosthållning kan fördröja utveckling av grå starr, sannolikt p.g.a. ovan nämnda oxidationshämmande effekt. (Läs mer om studien: blog.php?bid=2225&print=1)
Referens gällande studien om vitamin C och vitamin E vid behandling av grå starr:
”Effect of vitamin C and E activity on surgically removed cataractous human lens epithelium cells,” Goyal MM, Gajjar DU, et al, Indian J Clin Biochem, 2009 Oct; 24(4):375-80. (Address: Madhur M Goyal, Department of Biochemistry, Datta Meghe Institute of Medical Sciences University, Wardha, Maharashtra India ; Department of Biochemistry, Datta Meghe Institute of Medical Sciences University, Wardha, Maharashtra, India. E-mail: monusvm@yahoo.com ).
Läs mer om kost och hälsa:
www.rawfood-kost.se
www.vegetarisk.info
www.kostkoll.se
www.kosttipset.se
www.vitaminochmineral.se
www.kosttillskott-guiden.net
www.naturmedicin-guiden.se
www.kolhydrater.org
www.gravidkost.se
www.piggabarn.se
www.friskabarn.se
www.receptkoll.se
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
www.skoldkorteln.info
www.allergi.biz
www.astma-guiden.se
www.kemikalier.eu
