En studie med 27.670 icke-diabetiker och hälsomedvetna personer i åldrarna 40 år eller äldre visar att vegetarianer har lägre risk för att utveckla grå starr, jämfört med köttätare.
Dessa resultat tyder på att kosten har en betydande inverkan vid risker för grå starr, och att en vegetarisk kost kan minska riskerna för att utveckla grå starr.
Mer om vegetarisk mat: www.vegetarisk.info, www.rawfood-kost.se, www.ekologisk-mat.info, www.ekologiskaval.se, www.kostkoll.se, www.receptkoll.se
Reference:”Diet, vegetarianism, and cataract risk,” Appleby PN, Allen NE, et al, Am J Clin Nutr, 2011 March 23; [Epub ahead of print]. (Address: Cancer Epidemiology Unit, Nuffield Department of Clinical Medicine, University of Oxford, Oxford, United Kingdom).
