En ny studie visar att sesamfrön kan minska oxidativ stress, genom ökad antioxidantstatus. Deltagarna delades in i två grupper där behandlingsgruppen erhöll 40 gram vita sesamfrön dagligen, samt ett minskat energiintag med 240 kcal per dag. Den andra gruppen erhöll inga frön alls och fortsatte att äta precis som vanligt. Efter studiens slut mättes antropometriska mätningar, lipidprofiler och indikatorer för oxidativ stress såsom glutation peroxidas (GPX), superoxiddismutas (SOD) och tiobarbitursyrareaktiva ämnen.
Resultaten visar att kost med sesamfrön ger signifikant minskade nivåer av totalt serumkolesterol (TC), minskat LDL-kolesterol (low-density lipoprotein kolesterol) samt förbättrat förhållande mellan serumkolesterol och HDL-kolesterol. Lipidperoxidation minskade, medan glutation peroxidas (GPX) och superoxiddismutas (SOD) ökade. Det syntes inga signifikanta förändringar i vikt och BMI.
Reference:”Effect of sesame seed on lipid profile and redox status in hyperlipidemic patients,” Alipoor B, Haghighian MK, et al, Int J Food Sci Nutr; 2012 Jan 23 [Epub ahead of print]. (Address: Department of Community Nutrition, Faculty of Health and Nutrition, Tabriz University (Medical Sciences), Tabriz , Iran. E-mail: alipourb@tbzmed.ac.ir ).
Läs mer om kost och hälsa:
www.rawfood-kost.se
www.vegetarisk.info
www.kostkoll.se
www.kosttipset.se
www.vitaminochmineral.se
www.kosttillskott-guiden.net
www.naturmedicin-guiden.se
www.kolhydrater.org
www.gravidkost.se
www.piggabarn.se
www.friskabarn.se
www.receptkoll.se
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
www.skoldkorteln.info
www.allergi.biz
www.astma-guiden.se
www.kemikalier.eu
