Konsumtion av äpplesmoothies kan öka biotillgängligheten av polyfenoler i tjocktarmen, jämfört med om du dricker en vanlig juice. Utifrån det så ger den också bättre skydd mot både kroniska sjukdomar och cancer.
Studien publicerades nyligen i Molecular Nutrition & Food Research och visar att den högre mängd biotillgängligt polyfenoler som tillförs tarmen från en smoothie är långt mycket högre än från te x äppeljuice eller cider.
En riktigt härlig smoothie, centrifugerad på ekologiska äpplen har dessutom högt innehåll av vitaminer, mineraler förutom de sekundära växtämnen (polyfenoler) som lyfts fram i studien. Polyfenoler är kända för att ge antioxidativa effekter och på så sätt hämma inflammationer.
Source: Molecular Nutrition & Food Research
Published online ahead of print, doi: 10.1002/mnfr.201000252
Colonic availability of polyphenols and D-(−)-quinic acid after apple smoothie consumption
Authors: S. Hagl, H. Deusser, B. Soyalan, C. Janzowski, F. Will, H. Dietrich, et al.
www.smoothie-recept.se
www.kostkoll.se
www.kosttillskott-guiden.net
www.vegetarisk.info
www.zarahssida.se
