Fick ett intressanta mail från Biofood igår, gällande världens råvarubrist på kokos, valnötter och bovete runt om i världen. Det kan vara bra att känna till eftersom bristerna gör att priser pressas upp och att tillgängligheten minskar.
Årets skörder av valnötter har en aningen bittrare smak än tidigare, men är inget fel på. Varför det blir så vet jag inte, men det kan sannolikt bero på att ett annat väderförhållande och/eller väderomslag.
Det är även brist på bovete eftersom den extrema kylan i början på 2010 ¨bidrog till att de flesta jordbrukare i Östeuropa sådde sina skördar över en månad senare än vanligt. 2010 års skörd är alltså försenad en månad samtidigt som sommaren extrema värme gav torka och gräsbränder som också påverkar. Efter sommarens torka kom massor av regn och de stackars odlingar som överlevde översvämningarna drabbades istället av svår frost under slutet av skördetiden. Inte särskilt optimalt med andra ord..!
Källa: Biofood
