Ny forskning visar att skinnet på mandel kan ge en probiotisk effekt och därmed öka tillväxt av nyttiga bakterier i tarmen. Forskningsstudien har genomförts av Institutet för Food Research (IFR) i Norwich, England, under ledning av IFR: s Giuseppina Mandalari.
Rapporten visade att färska och/eller skållade mandlar gav en signifikant ökning av tarmens goda bakterier, detta inkluderat bifidobakterier. Resultat publicerades i den medicinska skriften ”Federation of European Microbiological Societies (FEMS).
Ökningar av stammar med Clostridium coccoides och Eubacterium rectale rapporterades också, mandelskalet fick ett prebiotiskt index på cirka 3,2, som forskarna jämförde med prebiotiska index på 4,2 som observerats för fruktosoligosackarider.
Källor:
Food and Chemical Toxicolog
Publicerad online före utskrift, doi: 10.1016/j.fct.2009.10.025
”En subkronisk oral toxicitet av Almond skinn i Rats”
Författare: Y. Song, W. Wang, W. Cui, X. Zhang, W. Zhang, Q. Xiang, Z. Liu, N. Li, X. Jia
Mikrobiologi Letters (Federation of European Mikrobiologiska Societies)
Publicerad online före utskrift, doi: 10.1111/j.1574-6968.2010.01898.x
”In vitro-utvärdering av prebiotiska egenskaper ofalmond skinn (Amygdalus communis L.)”
Författare: G. Mandalari, R.M. Faulks, C. Bisignano, K.W. Waldron, A. Narbad, M.S.J. Wickham
Läs mer på mina kost- och motionssajter:
www.kostkoll.se
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat,info
www.detoxa.nu
www.gravidkost.se
www.rawfood-kost.se
www.kosttipset.se
www.receptkoll.se
www.ayurveda-guiden.net
www.picknick-tips.info
www.motionstipset.se
www.piggabarn.se
www.friskabarn.se
www.elitkoll.se
www.familjetipset.se
www.lektipset.se
www.zarahssida.se
www.zarahoberg.se
