En tvärsnittsstudie baserad på 584 äldre afro-amerikanska kvinnor visar att högt intag av vissa frukter och grönsaker, med rikt innehåll av vitamin A och C och karotenoider, kan vara förenade med minskad risk för glaukom.
I studien jämfördes intag av livsmedel rika på vitamin A, C-vitamin, och alfa-karoten, med livsmedel med höga nivåer av betakaroten, folat och lutein och zeaxantin. Resultatet visade att de livsmedel som hade högt innehåll av vitamin A, C och karotenoider kan ge minskad risk för grön starr. Konsumtionen bör ligga på minst 2 portioner per vecka från ovan nämnda livsmedelsgrupp.
Dessa näringsämnen finns exempelvis i spenat, grönkål och/eller morötter, persikor, pumpa eller apelsiner.
Reference: ”The Association of Consumption of Fruits/Vegetables With Decreased Risk of Glaucoma Among Older African-American Women in the Study of Osteoporotic Fractures,” Giaconi JA, Yu F, et al, Am J Ophthalmol, 2012 Jul 19; [Epub ahead of print]. (Address: Anne L. Coleman, Department of Ophthalmology and Jules Stein Eye Institute, University of California, LA, CA, USA. E-mail: colemana@ucla.edu ).
Läs mer om kost och hälsa:
www.rawfood-kost.se
www.vegetarisk.info
www.kostkoll.se
www.kosttipset.se
www.vitaminochmineral.se
www.kosttillskott-guiden.net
www.naturmedicin-guiden.se
www.kolhydrater.org
www.gravidkost.se
www.piggabarn.se
www.friskabarn.se
www.receptkoll.se
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
www.skoldkorteln.info
www.allergi.biz
www.astma-guiden.se
www.kemikalier.eu
