Fråga:
Vad rekommenderar du för margarin eller smör till barn?
Svar:
Det som rekommenderas idag (från mig och mina kollegor) är vanligt rent smör eller kokosolja, då dessa tål temperaturer och inte är framtagna under en upphettningprocess såsom margariner och bordsmargarin. Inte heller oljor tål de temperaturer som vår stekglada svenska matlagning kräver utan får en härdning när de används. Det enda stekfettet som är lämpligt ur denna synpunkt är kokosolja. Varmpressad olja är REDAN upphettad medan kallpressad olja blir det när du steker/tillagar i den eller har den i solljuset. Det är alltså endast en lyxförpackning för i princip samma innehåll :-)
Fråga Zarah om margariner
