Grönsaker kan vara svårt att få i barn och främsta anledningen är att många av dem är relativt beska i sin smak. Frukt innehåller fruktsocker, vilket gör dem mer söta och då även mer tilltalande för små barn. Människan har en förkärlek för söta smaker eftersom de indikerar energi och ogiftighet med bittra smaker gärna undviks. Förr i tiden, så var det det som hjälpte människan att skilja giftiga saker från ogiftiga saker. Även idag är det lättare att äta en röd paprika eller mogen banan istället för en grön paprika och grön banan.
Börja med att ge barnen en sötare grönsak, såsom den röda paprikan. Låt dem hjälpa till att skala, skära och prova. Anordna gärna inspirationskvällar där ni provar nya alternativ och låt barnen få önska sig varsin frukt eller grönsak i butiken. Blanda inte grönsakerna utan dela upp dem i små skålar och glöm inte att vara en god förebild och äta ordentligt du också ;-)
