Olivolja kan öka fettoxidationen, optimera hjärtats energiomsättning i fetma och förbättra oxidativ stress i hjärtat, visar en ny studie på råttor.
Forskningen publicerades nyligen i tidsskriften Nutrition och visar att olivolja och fenolföreningarna oleuropein och cafeicsyra kan ha antioxidativ påverkan vid hjärtinfarkt. Studien genomfördes av São Paulo State University, Brasilien.
Source: Nutrition Journal
Published online ahead of print, doi: 10.1186/1475-2891-9-46
Effects of olive oil and its minor phenolic constituents on obesity-induced cardiac metabolic changes
Authors: G.M.X. Ebaid, F.R.F. Seiva, K.K.H.R. Rocha, G.A. Souza, E.L.B. Novelli
Källa: Foodnavigator.com
www.kostkoll.se
www.zarahssida.se
