Många hälsointresserade personer börjar förstå vikten av funktionella livsmedel och då främst för att behandla och motverka kroniska sjukdomar. I Sverige har vi helt underbar bär som vi kan plocka gratis, vilket är ytterligare en anledning till att boosta med bär. Ett av de bär som har uppmärksammats för sitt höga antioxidantinnehåll är blåbäret. Dock, så finns det bär som har upp emot dubbelt så mycket antioxidanter, såsom tex aroniabär och många av dagens superfrukter (goji, acai, acerola m.fl.).
En ny studie visar att aronia har en stark förmåga att förebygga hjärtsjukdomar, cancer, diabetes och neurodegenerativa tillstånd. Resultatet av forskningen presenteras nyligen i tidskriften Agricultural and Foodchemistry och visar att extrakt från aronia har bland de högsta antioxidantinnehållet av alla våra bär. I och med att det har så högt ORAC, så kan det på ett oerhört kraftfullt vis, både motverka och hämma kroniska sjukdomar.
ORAC (Oxygen Radical Absorbansförhållande Capacity) är en skala som används för att mäta förmågan hos olika funktionella livsmedel, detta genom att man mäter mängden antioxidanter. Desto högre antioxidantinnehåll och ORAC-tal, desto större förmåga att skydda mot vanliga sjukdomar, åldrande och fri radikalbildning (oxidation). Aroniaextrakt kan dessutom minska LDL-kolesterol vid oxidativ stress, vilket gör att lipidstrukturen (fettbalansen) blir mindre påverkande vid bildandet av arteriella plack.
Ny forskning som publicerades i tidskriften Atherosclerosis visar att den höga halten antocyaniner (flavonoider) sänkte de farligaste små täta LDL-partiklar som är kända för att öka riskerna för hjärtattack. Dessutom fann studien att det systoliska och diastoliska blodtrycket reducerades med i genomsnitt 11 och 7,2 mmHg. Enligt forskarna kan det faktum att aronians flavonoider kan minska graden av inflammation, göra att extrakt från bäret kan användas kliniskt för sekundär prevention av ischemisk hjärtsjukdom.
Funktionella livsmedel som har extremt högt antioxidantinnehåll spelar en viktig roll vid förebyggande åtgärder för många typer av cancer. En studie publicerad i tidskriften Genes and Nutrition fann att koloncancerceller (celler vid tarmcancer) som utsätts för aroniajuice fick 40 procent minskad risk för att föröka sig och bli mogna cancerceller. På så sätt kan alltså de cancerceller som annars utvecklar en tumör, istället gå tillbaka och inte utveckla sjukdom. Forskarna fann även att aronia förhindrade skador på DNA-strukturen samt motverkade den förändrade enzymaktivitet som är känd för att främja polyper och initiera cancer.
En annan nyligen påfunnen egenskap hos aronia är att den kan sänka blodsockernivåerna genom att sänka den oxidativa stressen. Genom denna egenskap förebyggs skador på endotelcellerna och slemhinnan i artärerna. Resultaten av en studie publicerades nyligen i tidskriften Plant Foods for Human Nutrition, där forskarna visade på att endast en liten koncentration av aronians fruktextrakt kunde dämpa aktiviteten av socker i blodet. Detta gör att aronia kan motverka den utveckling som sker vid kroniska sjukdomar och flertalet av de komplikationer som uppstår i samband med metabola syndromet.
Aroniaextrakt kan således hämma och förebygga metabola sjukdomar, cancer, hjärtsjukdomar, stroke och Alzheimer `s sjukdom. Undvik gärna de produkter som innehåller socker, såsom aroniasylt och aroniamarmelad. Välj istället färska bär, en naturlig fruktjuice eller torkat pulver från frukten. Torkat pulver är perfekt att ha i en härlig smoothie, tillsammans med tex hampaprotein, carobe (smakar choklad), maca (har lätt kolasmak), korngräs, chlorella och lecitin (för cellmembran och gallproduktion) samt lite andra superbär som goji, havtorn, acerola, acaibär och blåbär.
Mer om frukt, grönsaker och bär:
www.kostkoll.se
www.smoothie-recept.se
www.kolhydrater.org
www.rawfood-kost.se
www.vegetarisk.info
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.kosttipset.se
www.kemikalier.eu
www.gravidkost.se
www.friskabarn.se
