När en olja varmpressas, så förändras fettet på ett icke hälsosamt sätt. Kallpressning är däremot en skonsam mekanisk process då temperaturen ej överstiger 45 grader. Rapsoljan har en bättre sammansättning än olivoljan, då andelen mättat fett är lägre och omega 3-halten högre. Glöm inte att inte hetta upp oljorna eftersom det då blir detsamma som en varmpressad olja som utsatts för höga temperaturer.
Ekocentrum´s tips på återförsäljare:
Bärby Östergård, 0524-406 08, barby.oster@telia.com
Ektek Oil AB, 08-893 376, ektekoilab@spray.se
Gunnarshög Jordbruk AB, 0414-320 03, gunnarshog@odata.se
Hallands Örter HB, 070-218 15 61, clive.gerrissen@zeta.telenordia.se
Vegolia AB, 0346-401 43, johan.sonnerstedt@n.lrf.se
Läs mera på: Ekocentrum
Ekologisk kallpressad rapsolja
