En studie som publicerades i Nutrition Journal visar att grönsaksjuice kan vara ett effektivt sätt för att öka grönsaksintaget hos friska vuxna. En kost rik på grönsaker associeras med lägre risker för olika hälsoproblem såsom hjärtsjukdomar.
Studien utfördes på Science Lab vid University of California, Davis, där man undersökte om grönsaksjuice kan vara ett praktiskt sätt för att överbrygga klyftan mellan befintliga kostråd och grönsaksintaget. Syftet var även att se hur grönsaksjuicen kan påverka hjärt-och kärlhälsa.
90 frivilliga personer erhöll ett par glas juice dagligen under 12 veckors tid och ombads att följa Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet. Detta dagliga intag av grönsaksportioner med och utan grönsaksjuice visade på både bättre hjärthälsa, detta inkluderat lägre blodtryck.
Tänk dock på att detta gäller grönsaksjuice som är pressad i råsaftcentrifug. Köp inte juice som har hettats upp under tillverkling och/eller som har tillsatser eftersom detta påverkar näringen i juicen. Drick gärna grönsaksjuice och bärjuice, men undvik fruktjuice eftersom det det ökar ditt blodsocker och bryts ner i levern (fruktsocker bryts ner till 20% i levern, vilket påverkar lever och gör att energin lagras in som fett)
Source: Nutrition Journal
The use of a commercial vegetable juice as a practical means to increase vegetable intake: a randomized controlled trial
Authors: Sonia F Shenoy, Alexandra G Kazaks, Roberta R Holt, Hsin Ju Chen1, Barbara L Winters, Chor San Khoo, Walker SC Poston, C Keith Haddock, Rebecca S Reeves, John P Foreyt, M Eric Gershwin and Carl L Keen
www.kolhydrater.org
www.kostkoll.se
www.vegetarisk.info
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.kemikalier.eu
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
www.zarahssida.se
