Ett supertips i vår serie med Sveriges hälsohak är Green Praline, som är ett glutenfritt och helt veganskt café i Hökarängen, strax utanför Stockholm. Deras produkter är visserligen bakade med vanligt socker, muscovado-socker och glykos men deras förmåga att baka glutenfritt och mjölkfritt är imponerande.

Green Praline drivs av Sphinx och Michelle, två eldsjälar som bakar helt glutenfritt och utan animaliska mjölkprodukter. Hos Green Praline hittar du handgjorda praliner och helt fantastiska, glutenfria och mjölkfria bakverk. För mig som har använt utbytesprodukter mer än halva mitt liv, så måste jag säga att de har lyckats fantastiskt bra. Det är generellt är väldigt svårt att baka glutenfritt och veganskt, framförallt det moment där kokosgrädde och sojagrädde ska bli luftigt och smaka gott.

Green praline använder ris-, majs-, teff-, durra- och bovetemjöl samt nötbaserade mjölalternativ såsom mandel- och hasselnötsmjöl. Stärkelse är baserat på potatis, tapioka och majs, och istället för mjölk och grädde, så används ris-, soja-, havre- och mandelmjölk samt havre baserad vispgrädde och sojavispgrädde. I största utsträckning så används risbaserade produkter, vilket är genomtänkt eftersom det är mycket ovanligt med intoleranser eller allergiska reaktioner mot ris.

Och sist men inte minst, så smakar deras bakverk helt fantastiskt. De har verkligen lyckats med smakerna, och bakverken är så otroligt fina. Väl värt ett besök :)

Ni kan läsa mer om Green Praline via länken: https://greenpraline.se/

Ett mysigt och helt fantastiskt ställe är trädgårn i Södertälje, en gårdsbutik och odling med helt ekologiska plantor och grödor. De har även en av Sveriges få ställen som erbjuder självplock av ekologiska jordgubbar och de har ett mysigt raw food – café med ekologiska, raw bakverk. Väl värt ett besök!

Strax utanför Flen ligger grinda gårdsbutik som säljer ekologisk glass gjord hela på naturliga råvaror. Helt klart värt ett besök nu i sommar!

Hornudden är ett underbart ställe strax utanför strängnäs. All deras mat är ekologisk och i butiken finns en hel del ekologiska grönsaker, ekologiskt glass, ekologisk kryddor m.m.

Tips på ekologisk smörgåspålägg kan vara:

3-4 ekologiska nyskördade tomater

1 knippe ekologisk persilja  (går även bra med ramslök, dragon, koriander eller timjan)

1 dl ekologisk olivolja

Mixa ingredienserna i en mixer till dess att det blir en jämn konsistens. Servera på ekologiskt glutenfritt raw food – bröd.

Vill du slappna av, samla kraft och blir närd av Sveriges bästa hälsokockar? Du ska du besöka mina SPA-favoriter.

– Selma Spa i Sunne
– Hotell Skansen i Båstad
– Loka Brunn i Grythyttan
– Sätra Brunn i Hallstahammar
– Zoma Massage Spa i Kalmar
– Piteå havsbad i Piteå
– Spa Kliniken i Örebro
– Mälarälvans Spa i Enköping
– Sturebadet i Stockholm
– Yasuragi
– Hasseludden

Läs mer om alla olika SPA-orter samt hitta tips som motionerar själen, gör dig lugn och full av energi: Motionstips för själen

Badvägen 6, Dala-Floda, 0241-22050

I dala-floda hittar du världshuset som ser det som en självklarhet att värna om miljön. Verksamheten har en fördjupad ekologisk medvetenhet och satsar på lokala matvaror och tjänster i all deras produktion. Dala-Floda är med i Slow Food-föreningen, en förening med ursprung i Italien (Jag, Zarah är med i styrelsen i Slow Food Sthlm City). 

Kyrkvägen 5, Mörsil, 0647-665 212

Kretsloppshuset i Mörsil är resultatet av ett långsiktigt lokalt engagemang, med avsikt att skapa en ekologisk mat- och trädgårdsoas i Väst-Jämtland. Mitt i odlingslandet och dess trädgård finner du hönsgårdar, en gårdsbutik i sekelskiftesstil och allt med ekologisk profil. Serveringen är förlagd i en supermysig växthusmiljö, miljön är vacker och inspirerar till en hälsosam och ekologisk livsstil för både stora och små.

Sundspromenaden 7, Malmö, 040-611 59 40

Salt&brygga är en lite annorlunda restaurang på flera, positiva sätt. Som gäst erbjuds du mat och dryck av högsta kvalité där verksamheten tar ett helhetsgrepp inom miljötänkande. De vill, liksom Hippokrates, att maten ska vara människans medicin och behandlar den därefter! Unikt sätt att hantera och servera maten och väl värt ett besök!

Stenhedsgatan 34, Hisings Backa, 031-225319

Groovy Food är en cateringfirma, där du erbjuds det där lilla gröna extra, och det tillsammans med 20 års erfarenhet och ett stort ekologiskt utbud. Groovy Foods filosofi är att ska vara vacker, inspirerande, smaka gott och vara bra, både för dig och naturen. De använder ekologiska produkter och närodlat så långt det är möjligt.

Renstiernas gata 20, Stockholm, 08-642 23 50

Hos Cajsa Warg samlar du inspiration inom frukt och grönt, bjuds in till helkvällar med smakmöjligheter och kan inhandla din hälsosamma, ekologiska lunch. Missa inte att Cajsa Warg säljer våra omtalade Green n Lean-produkter.

Krukmakargatan 27, Stockholm, 08-669 93 93

Hälsosamt fikabröd utan raffinerat socker, med naturlig sötning och inga tillsatser, DET är Sattvas sign. Bröd med råg, fullkorn, dinkelbröd, mannagryn, långjästa och helt utan tillsatser. Prova gärna deras ekologiska bakverk som passar både för dig som är laktos- eller glutenintolerant då de till stor del bakas av bovetemjöl. E en av deras kakor finns en bark (… liknande kanelbarken) som smakar exakt som kakao men är lika hälsosam som annan bark… fantastiskt!!!

Hornsgatan 58, Stockholm, 08 – 642 50 95

Etniskt är helt rätt i denna eko- och rättvisetrend. När du vill ha äkta varor och dessutom stödja en god sak är det hos Afroart du ska köpa dina textilier och inredningsdetaljer. Mingla bland tyger, batik, krukor och keramik och det känns nästan som den afrikanska medinan.

Nordenskjöldsgatan 7A, Göteborg, 031-704 88 23

Handla hälsokost, frossa i hudvård och allt detta med 100% ekologisk service och glad energi från en varm miljö och personal.