För dig som inte vill använda vanliga mjölkprodukter så är nöt- eller frömjölk ett bra alternativ.
Du kan antingen göra egen havremjölk, chiamjölk, rismjölk eller nötmjölk (cashewmjölk, valnötsmjölk eller hasselnötsmjölk).
Om du inte vill göra egen så rekommenderar vi chiamjölk eller rismjölk.
Läs mer om Da Carlas rismjölk med chia
[fb_button]
Järna mejeri ligger ett stenkast från Saltåkvarns café och butik. I mejeriet produceras bland annat yoghurt, getfil och getost. Det fina med alla produkter från Järna mejeri är att de är demetermärkta, dvs kraven på produktionen och råvaror är hårdare än vad som krävs för krav-certifiering.
Läs mer: Järna mejeri
[fb_button]
Kokosyoghurt eller kokosgrädde – Om du inte vill använda vanlig grädde i desserter eller matlagning så är kokosgrädde ett bra alternativ. Kokosgrädde går utmärkt att vispa så på så vis passar den även som alternativ till vispad grädde. Även kokosyoghurt fungerar bra som alternativ till vispad grädde :)
[fb_button]
Du behöver:
Botten:
750 gram ekologiska hasselnötter
30 ekologiska kärnfria dadlar
Fyllning:
8 ekologiska avokado
4 ekologiska bananer
1 påse ekologisk carob (cirka 2 dl)
100 gram ekologisk mörk choklad 85%
Mixa hasselnötter till ett finkornigt mjöl. Lägg ner kärnfria dadlar i nötmixen och mixa till en smet. Klä plastfolie i botten och sidorna av en form och pressa sedan ut hasselnötsmassan till en 2-3 tjock botten. Tryck gärna ihop massan ordentligt så att botten blir fast.
Ta bort kärnan och gröp ur avokado. Lägg i mixer tillsammans med banan, carob och choklad. Mixa till en jämn smet. Bred ut ett 1-2 cm tjocka lager över tårtan botten. Kyl hela tårtan i ett par timmar och lyft sedan ur formen med hjälp av plastfolien.
Servera som tårta tillsammans med cashewgrädde eller torkade ekologiska hallon. Cashewgrädde gör du enkelt genom att mixa 4 dl ekologiska cashewnötter tillsammans med 2 dl vatten tills dess att du har en gräddig nötröra.
[fb_button]
Våra kosttillskottsfavoriter är Innate Response som säljs av Greatlife.se. Innate Response tummar aldrig på kvalitet utan är måna om att alla deras produkter ska vara raw, fria från tillsatser och lättupptagliga för kroppen.
Raw kosttillskott tillverkas av rena råvaror och är på så vis mycket värdefulla för de som har mindre bra upptag, som är känsliga mot tillskott, som varit sjuka en längre tid eller om du vill ha en stark kropp i förebyggande syfte.
Nu har vi den stora förmånen att låta er läsare tävla om 3 helt fantastiska paket från Greatlife, alla baserade på raw kostillskott av högst kvalitet. Du tävla genom att maila ditt bästa tips för att hålla dig frisk och stark. Maila ditt bidrag till zarah@kostkoll.se senast 31 januari.
3 vinnare vinner varsitt paket med följande produkter:
[fb_button]
Detta recept på krämig chokladmousse är en av mina favoriter. Den är otroligt god och dessutom nyttig och lätt att spara i kylen.
Du behöver:
4 ekologiska avokado
2 ekologiska bananer
4 msk carob
100 gram ekologisk mörk choklad om du vill
Mixa alla ingredienser i en bra mixer tills du har en krämig konsistens. Lägg upp i skålar och kyl ner. Servera med cashewgrädde och färska bär eller färsk frukt. Cashewnötter gör du enkelt genom att mixa 4 dl ekologiska cashewnötter tlllsammans med 2 dl ljummet vatten. Mixa ordentligt tills cashewgrädden har en gräddig konsistens.
[fb_button]
Nu på söndag är det Grand Opening för Sveriges första helt plantbaserade, veganska brunch på Radisson Blu Royal Park. På brunchen serveras bland annat veganska våfflor, veganska hemmagjorda ostar och veganska korvar m.m. Väl värt ett besök! :)
Läs mer: www.radissonblu.com
[fb_button]
Vi har testat den fantastiska veganska, mjölkfria och sojafria osten från Astrid och aporna. Osten går utmärkt att hyvla eller riva och är jättegod. Den tillverkas av kokosolja och stärkelse från potatis och majs. Till osten använde vi glutenfria, mjölkfria och äggfria pitabröd från Dacarla. Deras pitabröd innehåller bland annat rismjöl, psylliumfröskal, bovetemjöl och ärtprotein.
[fb_button]
Du tävlar genom att skicka in ditt bästa tips på att plastbanta köket.
5 vinnare vinner ett paket med följande produkter:
Vi är väldigt förtjusta i vitaminer och mineraler i spray-format. De är inte bara enkla att använda, de är lättupptagliga för tarmen och helt naturliga. Nu har vi den stora glädjen att låta er läsare tävla om 5 paket innehållande B12-spray, multivitamin i sprayformat samt D-vitaminspray. Du tävlar genom att skicka in ditt bästa naturliga förkylningstips till zarah@kostkoll.se.
Läs mer om vitaminsprayer på: Nordic Health
[fb_button]
Här kommer tips på nya, och bättre alternativ till de sedvanliga chipsen. Du hittar dem i din vanliga matbutik.
Raw pepparkakor (mjölkfria, glutenfria, äggfria)
Kan även göras som raw pepparkaksbollar
Mixa alla ingredienser i en mixer och kavla sedan ut på mjölad bänk (använd mandelmjöl, quinoamjöl eller bovetemjöl). Stansa ut pepparkakor med hjälp av pepparkaksformar. Torka i torkugn (eller i vanlig ugn på 30 grader med torktid på cirka 2 timmar).
Julchiapudding
Blanda alla ingredienser noga och låt stå cirka 2 timmar.
För dessert kan du servera chia puddingen tillsammans med cashewgrädde (mixa 2 dl blötlagda cashewnötter med 1 dl ljummet vatten)
Nöt- eller frömjölk gör du enkelt genom att mixa 1 dl ekologiska nötter eller frön tillsammans med 2 dl vatten. Mixa noga och späd sedan ut mjölken ytterligare med vatten till dess att du har önskad konsistens.
Julknäckegodis
Smält chokladen i vattenbad på låg temperatur och blanda ner kanel (försök att inte komma över 30 grader). Doppa crackers i chokladen. Lägg på oblekt bakplåtspapper och låt torka.
Rischoklad med bovete puffar
Smält chokladen i vattenbad på låg temperatur och blanda ner kanel (försök att inte komma över 30 grader). Blanda ner bovetepuffar och rör om ordentligt. Klicka upp på oblekt bakplåtspapper och låt svalna.
Raw jultårta
Botten:
Fyllning:
Topping:
Gör såhär:
Smöra en form med ekologisk kokosolja. Mixa nötter, dadlar och kanel för botten och tryck ut i en form. Mixa sedan ingredienser till fyllning och bred ut över nötbottnen. Toppa med amaranthpuffar och kanel.
[fb_button]
Vi vill inspirera till god och hälsosam matlagning, oavsett om har allergier eller ej. Vårt recept på lasagne är helt fritt från mjölk, gluten och ägg och smakar fantastiskt gott!
Du behöver:
Mjölkfri och äggfri béchamelsås
Topping:
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Stek köttfärs eller köttfritt alternativ. Krydda och häll på krossade tomater. Låt koka 10 minuter. Varva köttfärs, lasagneplattor och bechamelsås i en ugnsfast form. Spara bechamelsås och håll över det sista lagret. Toppa med vegansk, mjölkfri ost från Dacarla. Grädda din lasagne på ugnens mittersta vals i 45 minuter. Servera med ekologisk pesto från Dacarla och en fräsch grönsallad. Vegansk pesto finns med basilika och pinjenötter eller med svartkål.
PS. När du köper viltfärs så är det viktigt att fråga jägaren vad han använder för kulor. Kulorna ska antingen vara bondade så att de håller ihop eller blyfria. Det är också viktigt att jägaren skär bort köttet på en 10 centimeters radie för att undvika splitter från skadade kulor.
[fb_button]
Dacarla har ett helt nytt sortiment med vegansk, mjökfri ost. Ostarna är helt fria från mjölk och soja och baseras på kokosolja och vatten. De är verkligen spännande, supergoda och vi rekommenderar dem varmt.
Alternativ på ost från Dacarla:
Läs mer: Dacarla
[fb_button]
Färsk pasta är alltid trevligare än torr pasta, och för oss som äter glutenfri mat så har färsk pasta lyst med sin frånvaro. Nu har det väldigt duktiga företaget Dacarla kommit med ett nytt sortiment med färsk glutenfri pasta. Pastan ät väldigt god och har förvånansvärt bra konsistens. Ingredienser är bland annat majs- och rismjöl.
I sortimentet finns följande produkter:
Läs mer: Dacarla
[fb_button]