I slutet på 90-talet upptäcktes xylitol av tyska kemister, då de fann sötningsmedlet i björkbarkens sav. Xylitol finns naturligt i frukt och grönsaker, vilket har bidragit till att det idag ingår i stora mängder av våra livsmedel.
På samma sätt som att forskarna har tagit fram en genmanipulad stevia, för att öka sötman, så innehåller stora delar av xytlitol och aspartam genmanipulerade. Monsanto, som är kända och kritiserade för sin genmanipulering, har länge fått hållt aspartamets tillverkning hemligt och är nu inne på att utveckla både genmanipulerad xylitol och stevia. När innehållet i aspartam kom ut i fjol, så visade det sig vara genmanipulerat , vilket kan vara en av anledningarna till att företaget inte har ansökt om patent för aspartam.
Monsanto har även fått stor kritik för att aspartam och sukralos har godkänts på marknaden, helt utan forskning och studier som stödjer dess säkerhet. Snarare visar forskning på att sukralos inte kan brytas ner i naturen (då sukralos består av en modiferad kloratom med 3 atomer, istället för 2) och att de båda kan ge stora konsekvenser för hälsan.
Och nu är det alltså xylitolets tur… Istället för att använda björkens sav, som tar lång tid att utvinna, så används genmanipulerad xylitol. Xylitol består av 5 kolatomer, och utvinns främst ur växter. På grund av det, så har man kommit på att xylitol kan utvinnas från genmanipulerad majsstärkelse (som även tillsätts våra livsmedel för att öak fiberinnehållet och/eller som sötning).
Majskolvarna levereras till fabrikerna, där de mals och läggs i syralösning för att isolera xylanmolekylerna från majsen i majskolvarna. Xylansirapen filtreras sedan genom ett filtreringssystem och avdunstas för att bli d-xylos (föregångare till xylitol). Sen sker en de-färgläggning genom naturliga blekning och filtreras ytterligare 3 gånger. Efter det, så kristalliseras xylitolen i en centrifug, för att få olika storlekar på kornen.
www.kolhydrater.org
www.kostkoll.se
www.kosttipset.se
www.gravidkost.se
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
www.rawfood-kost.se