En randomiserad kontrollerad studie med möss visar att svår C-vitaminbrist (brist på askorbinsyra (AA)) ledde till beteendemässiga och biokemiska förändringar. Forskarna fann att allvarligt C-vitaminbrist gav minskad rörelseförmåga, styrka och en ökad preferens för socker. C-vitamin är dessutom en stark antioxidant vilket kan medföra ökad oxidationstakt (nedbrytning) i kroppen, och ett försämrat upptag av järn (då järnupptaget ökar i kombination med vitamin C).
Mössen uppvisade även ett depressivt beteende vid låga C-vitaminnivåer, samt försämrad insulinkänslighet, större skador på lipider och proteiner i hjärnbarken, och minskning av dopamin och serotoninmetaboliter i både cortex och striatum (brist på signalsubstander i hjärnan).
Vi vill tillägga att vi inte på några sätt står bakom djurförsök i medicinskt syfte.
Reference: ”Behavioral and Monoamine changes following severe vitamin C deficiency,” Ward MS, Lamb J, et al, J Neurochem, 2012 Oct 26; [Epub ahead of print]. (Address: Fiona E Harrison, Departments of Neuroscience, Vanderbilt University Medical Center, Nashville, Tennessee, USA. E-mail: fiona.harrison@vanderbilt.edu ).
Läs mer om kost och hälsa:
www.rawfood-kost.se
www.vegetarisk.info
www.kostkoll.se
www.kosttipset.se
www.vitaminochmineral.se
www.kosttillskott-guiden.net
www.naturmedicin-guiden.se
www.kolhydrater.org
www.gravidkost.se
www.piggabarn.se
www.friskabarn.se
www.receptkoll.se
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
www.skoldkorteln.info
www.allergi.biz
www.astma-guiden.se
www.kemikalier.eu