Forskarna är överens om att rött kött orsakar cancer men trots det så äter vi allt mer kött. Rött kött är inte bara cancerframkallande som råvara, utan ger inlagring av tungmetaller och gifter samt ger en ökning av inflammationsökande ämnen ALE/AGE (bildas vid upphettning).
Enligt professorn Alicja Wolk, så är det finns det ett klart bevisat samband mellan intag av rött kött och tjock- och ändtarmscancer. Med anledning av forskningens tydliga koppling, vill Internationella cancerforskningsfonden, WCRF, att vår köttkonsumtion ska minska kraftigt. Ett mål bör ligga kring högst ett halvt kilo i veckan.
Läs mer om vegetarisk mat och vegetariska recept:
www.vegetarisk.info, www.kostkoll.se, www.rawfood-kost.se, www.ekologisk-mat.info