Kostråd och tips för överviktiga barn – minska övervikten med fett!!!

För att först reda ut ett par begrepp, så är BMI bra för större populationer men inte en särskilt intressant mätning hos den enskilda individen. BMI kan rent ut sagt vara missvisande, eftersom det inte tar hänsyn till om du väger av muskelmassa, vatten eller fett. I enskild mätning är fettprocentmätning mer precist och lämpligt. Detta indikerar vad det är du väger av och ger dessutom en bild av hur stor omsättning du har i vila (BMR).

Kalorier och kroppstemperaturer

Kalorier indikerar hur mycket energi du äter, men inte vad dessa kalorier har för kvalitet. Kalorimätning tar dessutom inte hänsyn till kroppstemperaturer, sjukdomar såsom hypo- eller hyperthyreos och/eller hur bra funktioner du har inom matsmältning, fettspjälkning, stress, sömn och hur du äter din mat… Det är stor skillnad på om din kropp har låg eller hög kroppstemperatur, om du tränar mycket eller lite, om du äter långsamt och tuggar din mat eller om du slänger i dig den på stående fot.
 
Skolmatens kvalité och näringsinnehåll

Maten i skolorna varierar oerhört mycket och medan många skolor har anammat ett ekologiskt och hälsosamt upplägg, så finns det många som inte alls är på rätt väg. De serverar mat som har upphettats och varmhållits så pass, så det finns ingen näring kvar i maten. Det är dessutom många skolor som fortfarande litar på livsmedelsverket och serverar lightprodukter och kemiska margariner, vilket är rent bedrövligt. Detta kan ge allt från övervikt till påverkan på organ och tillväxt eftersom kroppens organ då måste fokusera på att rena och städa kroppen från skräp, istället för att bygga och stärka kroppen.


Minska vikt hos överviktiga barn

Mina tips om man har ett barn som behöver minska i vikt, är att fokusera på att hålla vikten i schack, så att barnet växer in i sin vikt när det växer på längden. Fokusera aldrig på vikt och kalorier utan snarare på ökad rörelse och på att byta ut näringsfattig mat till mat med mycket näring, gott om färg och som endast är lätt upphttad och/eller åt det råa hållet. Ta bort alla lightprodukter och öka innehållet av fett om barnet äter lite fett.

Öka fettintaget hos överviktiga barn

Det känns märkligt att öka fettinnehållet hos ett överviktigt barn, eftersom vi är lärda att fett ökar vikten, vilket är en myt och en helt felaktig sådan. Fett innehåller mera kalorier än kolhydrater (socker, stärkelse m.m.) och protein (kött, fågel, fisk) men det är sällan fettet som är bov till övervikten, utan snarare ett stort intag av kolhydrater. För lite fett minskar i sin tur vår förmåga att bryta ner fettet då vår fettspjälkande galla består av bla kolestrol (tillsammans med lecitin som omvandlas från mättat fett, oorganiska salter och gallsalter). Kolestrol ingår dessutom i våra celler, verkar inom immunförsvaret och motverkar påverkan från sockret ute i våra kärl. Fett bränner fett och många överviktiga barn äter för lite fett och för mycket kolhydrater, vilket ökar deras hunger, sötsug och minskar upptaget av fettlösliga vitaminer såsom D-vitamin.


Minska intaget av lightprodukter, miljögifter och tillsatser


Fettfria produkter och/eller lightprodukter innehåller ofta tillsatser och kemiska ingredienser som påverkar metabolismen negativt och som tar plats i flertalet av kroppens funktioner. Detta kan visa sig genom att miljögifterna tar proteinernas plats i citronsyracykeln och minskar tillverkningen av enzymer och ATP (energi), att bromiderna (klor och flour) tar jodets plats i våra sköldkörtelhormoner o.s.v. Tillsatser som natriumglutamat kopplas dessutom till ADHD och liknande sjukdomar, få ofta tillsammans med socker.

Fett för barnets hjärna och tillväxt


Fettet kan styra och dämpa snabba blodsockersvängningar och ger dessutom gott om material till det växande barnets hjärna. Mättade fetter från smör eller kokoslja tillsammans med fett från fisk eller vegetabiliska, kallpressade och oupphettade ekologiska oljor är perfekt för att få igång barnets förbränning och minska småätande och sötsug. Detta tillsammans med avstressande övningar såsom mental avslappning, god sömn och ökad motion, kan hjälpa barnets inlärning, koncentration, känsla för sammanhang samt minska eller stabilisera vikten. Öka gärna barnets rörelse och integrering mellan hjärnhalvorna med hjälp av korsrelaterade övningar, eftersom de bygger motorvägar mellan barnets högra och vänstra hjärnhalva och därmed ökar koncentration och inlärningsförmågan.


Kostrådgivning för överviktiga barn


Min erfarenhet är att informationen är väldigt liten hos både barnavårdscentralen, inom skola och förskola samt inom läkarvården. Jag har utbildat många läkare genom åren och ser ett intresse, men det är viktigt att förstå att detta inte är deras uppgift. Många smutskastar och kritiserar läkarvården för att de inte kan detta, men det är inte så enkelt. Jag hyser stor ödmjukhet inför deras stora uppgift att ta omhand människor, samtidigt som de har ett pressat schema och mycket administrativt jobb att utföra. De har inte samma tid för uppdatering som en eldsjäl har och inte heller samma möjlighet till att integrera hälsa i sitt arbete eftersom deras arbete bygger på sjukvård, ej på friskvård.

Det enklaste sättet att förbättra detta, är att bygga broar mellan barnavårdscentralerna, skol- och förskolor, frisk- och sjukvården eftersom det sannolikt mynnar ut i att alla komplettera varandras arbeten. Det är som i ett företag… där en enkel strategi för att lyckas är att göra det du är bäst på och överlåta det andra till människor som du samarbetar med och som kompletterar dig…


Kostrekommendationer för överviktiga barn


Det som däremot är synd är att livsmedelsverket är så ouppdaterat, vilket många gånger gör sakerna värre. Ett överviktigt barn som istället för riktigt mat, får lightprodukter kommer visserligen att minska sitt kaloriinnehåll och därmed minska vikten på kort sikt MEN det kommer också medföra ökat sug, mer socker i kosten med ökad risk för metabola sjukdomar o.s.v. Ökat intag av socker eller tillsatser som ersatt fettet kan ge gifter, genmanipulerade ingredienser, sämre metabolism, minskad tillväxt (för lite enzymproduktion, vilket resulterar i sämre nedbrytning av protein och därmed lägre produktion av sköldkörtelhormon), näringsbrister och de konsekvenser som detta medför. Det bör även påpekas att tillsatserna i lightprodukter påverkar den lilla kroppens outvecklade organ som skall bryta ner dessa kemikalier och att fetter är nödvändigt för att kroppen skall hålla sig frisk.


10 enkla tips för att få pigga och friska barn är:


1. Ta bort alla former av sockerkällor såsom läsk, energidryck, godis och söta såser som sweet chilli-sås och ketchup. Tänk på att majsstärkelse, fruktsocker och majssirap lagras in som fett och verkar toxiskt (giftigt) i levern. Köp produkter som är osötade eftersom produkter med benämningen ”utan tillsatt socker”, ”innehåller inget sötningsmedel” eller ”sötning från frukt och bär” innehåller socker.

2. Håll er till lördagsgodis och använd fredagsmyset till att testa nya frukter som ni skär i bitar eller till att ha mysigt utan snacks och godis.

3. Fira med roliga aktiviteter och tillsammans-saker istället för godis, sötsaker, tårta och belöningar som är knutna till mat. Köp en målarbok till barnen istället för godis eller fira med en utflykt till barnens favoritställe, istället för den vanliga tårtan eller godispåsen.

4. Öka intaget av fetter som är så lite upphettade som möjligt, eftersom fetter är temperaturkänsliga.

5. Köp så mycket naturliga råvaror som möjligt och laga maten hemma. Halv- och helfabrikat innehåller konserveringsmedel i form av socker, industriellt salt och härdat fett, vilka även verkar som smakförstärkare.

6. Köp så mycket ekologiskt och KRAV-märkt som möjligt, gärna från en närliggande gård. Dessa produkter har större mängd näring i sig eftersom grönsakerna fått mogna ute i solen och jorden istället för att mogna under transporten.

7. Öka motionen dagligen och gör gärna saker tillsammans för att inspirera och motivera.

8. Inför skärmtid med högst 1 timmes tv eller data per dag och gör istället aktiva val för att titta på det ni verkligen vill se.

9. Se till att barnet sover lugnt och skönt eftersom sömnen är kroppens reningsperiod och tid för återhämtning. Ät tidigare på kvällen (senast 2 timmar innna sänggående) och minska intaget av sockerkällor på kvällen. Skapa en harmonisk miljö och stämning genom att ta dig tid till att läsa för barnet. God sömn är en stor nyckel till god hälsa.    

10. Stressa mindre och ta dig tid till att lyssna. Barn behöver uppmärksamhet och att deras känslor bekräftas genom kärlek och fokus på självkänsla, snarare än genom prestation och kickar från socker och saker de äter. Att agera som god förebild är en av de viktigaste faktorerna för att få barn som mår bra och som själva kan göra hälsosamma val. 

Läs mer om barnkost, kostrådgivning för barn och övervikt:


www.piggabarn.se
www.kostkoll.se
www.friskabarn.se
www.vitaminochmineral.se
www.elitkoll.se
www.familjstipset.se
www.lektipset.se
www.motionstipset.se
www.kosttipset.se
www.kolhydrater.org
www.vegetarisk.info
www.ekologiskaval.se
www.ekologisk-mat.info
www.receptkoll.se
www.gravidkost.se
www.sagotipset.se
www.somn-skolan.se
www.andning.nu