Ekologiskt, glutenfritt, mjölkfritt, äggfritt tunnbröd, fritt från jäst

Stefans veganska och glutenfria recept, Zarah Öbergs blogg > tisdag, november-2-2021

Testa gärna vårt nya supergoda recept på glutenfritt, mjölkfritt, äggfritt tunnbröd. Tunnbrödet är fritt från jäst, och bakas med hjälp av bakpulver. Du kan även använda det för att steka bröd på murika eller göra glutenfritt pinnbröd.

Du behöver:
2 dl ekologiskt majsmjöl
1 dl ekologiskt rismjöl
1 tsk ekologiskt bakpulver
2 msk ekologiska chiafrön
1 msk psylliumfröskal
2 dl vatten
2 dl ris- och kokosmjölk (vi har använt Ricedreams coconut dream)
Salt

Såhär gör du:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt vatten och blanda väl. Späd ut med mjölken och blanda så att du får en deg. Vila 30 minuter. Stek i panna på låg till medelhög värme.

Recept: Stefan Moberg

Glutenfri, mjölkfri (vegansk), äggfri morotspannkaka

Stefans veganska och glutenfria recept, Zarah Öbergs blogg > söndag, oktober-17-2021

Här kommer ett fantastiskt recept på glutenfri, vegansk pannkaka som är helt fri från sädesslag / vete, ägg och mjölk.

Du behöver:
2 dl quinoamjöl
3 dl rismjöl
1 dl bovetemjöl
1 msk bakpulver
8 msk chiafrön
200 ml kokosgrädde
1/2 dl vatten
1/2 liter ris- kokosmjölk
2 stora morötter
salt

Så här gör du:
Blanda alla torra ingredienser. Mixa morötter med kokosgrädde och rör ner morotsgrädden i din torra mjölblandning. Späd med ris och kokosmjölk (vi använde Dream coconut dream, som innehåller ris och kokos). Låt stå cirka 20 minuter. Grädda på medel/svag värme.

Recept: Stefan Moberg