Öka hållbarheten på dina örter/kryddor och smycka köket

Ekologiska kryddor i plantage

20180218_230446

Såhär års är det svårt att finna färska kryddor som håller längre än endast några dagar. Alla matkedjor säljer krav-märkta örter men de brukar slokna efter endast någon dag och efter 3-4 dagar är de förbrukade och torkade.

Ett tips är att plantera ner örterna i en stor, fin kruka. Kryddorna håller längre med färsk och näringsrik jord samt att det blir en fin smyckning i köket.

Ett annat tips är att frysa in kryddor som skall slängas.  Du kan antingen torka frysa in dem i små ekologiska plastpåsar eller så blötlägger du dem i vatten och fryser in som iskuber i isbitsformar. Om du har en torkugn så kan du även torka och mortla dem och använda som torkade kryddor i matlagning och bakning. Blanda med lite havssalt så har du ett fint örtsalt.