Ekologisk ketchup utan socker eller sötningsmedel

20180218_165525

En ny favorit är Renée Voltaires ekologiska och helt osötade ketchup. Ketchupen innehåller tomater, vinäger och risstärkelse. Visserligen är risstärkelse sådär, men jämfört med andra ketchupmärken så är denna riktigt bra.

Ett alternativ är annars att göra egen ketchup genom att mixa färska ekologiska tomater, koka dem länge för att reducera vätskan och sedan söta med hjälp av honung. Det krävs även lite salt och aningens pressad citron (väldigt lite eftersom tomater har syra naturligt).