Vid intoleranser eller födoämnesallergier kan det vara klurigt att hitta ersättningsprodukter. Ägg är, liksom vete och mjölk, en råvara som finns i de mesta färdigproducerade produkterna så det är svårt att undvika. Det är dock väldigt enkelt att byta ut ägg mot chiafrön så kallade chiaägg.
Ett chiaägg är detsamma som Chiamjöl som du maler till ett mjöl och sedan förväller. Rör ner 1 msk malda chiafrön i 3 msk vatten och låt stå i 10-15 minuter. Denna blandning kan sedan användas istället för ägg. 1 msk malda förväller chiafrön motsvarar 1 ägg.