Raw ekologisk isglass

2018 april > måndag, april-23-2018

Att göra en egen isglass är egentligen väldigt enkelt och du kan göra glass på fräsch nypressad juice och fylla glassen med superfood och andra nyttigheter.

Hårt favorittips på raw ekologisk isglass är att juica 2 ekologiska selleristjälkar, 3 ekologiska äpplen, 2-3 nävar ekologisk spenat och 1 ekologisk citron. Jättegott! Du kan även ha med ekologisk ingefära om du önskar lite mer smak.

Ett tips för dig som inte har en juicer är att köpa garants ekologiska gröna juice och frysa ner i glassformar. Juicen är kallpressad och helt ekologisk.

Om du hellre vill ha en krämig glass så kan du använda din juice som grund och mixa den tillsammans med 3-4 ekologiska avocado,  1 förpackning ekologisk kokosgrädde, 1 förpackning ekologisk risgrädde och smaksättning som tex kanel, citron och ingefära. Frys i glassformar och ta ut strax innan servering.

Raw food-glass med salted caramel

2018 april > måndag, april-23-2018

En fantastisk raw food-glass som vi varmt rekommenderar är vår raw salted caramel-glass. Glassen är helt raw, fylld av nyttigheter och fri från gluten, mjölk, havre och soja.

Du behöver:

500 gram frysta ekologiska blåbär

500 gram frysta ekologiska jordgubbar

4 ekologiska frysta avocado

6 frysta ekologiska bananer

1/2 dl carob  (använd mer om du önskar mer smak av kola)

250 gram ekologiska salta cashewnötter

Mixa alla ingredienser i en bra mixer tills du har en krämig och fast glass. Låt stå i frysen innan servering.

Möt våren på Rosendals trädgård

2018 april > lördag, april-21-2018

Ett favorittips är Rosendals trädgård som ligger på djurgården i Stockholm. De har en stor, helt underbar trädgård och möjlighet att både äta, fika och ligga och läsa en bok i solen. Vi gillar att de har glutenfria och mjölkfria alternativ i caféet och flera av dem var dessutom Raw. Tummen upp och helt klart värt ett besök i vår eller sommar.

Läs mer: Rosendals trädgård

Raw food-glass med kombucha och bär

2018 april > tisdag, april-10-2018

Inför sommaren vill vi dela med oss av ett av våra favoritrecept på raw food-glass:

Du behöver:
4 ekologiska avokado
2 ekologiska frysta bananer
500 g ekologiska blåbär frysta eller färska
500 g ekologiska jordgubbar frysta eller färska
4-5 dl ekologisk kombucha

Såhär gör du:
Frys ner bananer och färska bär i god tid innan du ska mixa glassen. Mixa frysta bär, fryst banan, avokado och kombucha i en bra mixer tills du har en jämn, krämig smet. Servera med hackade nötter som topping.

Glassen är jättegod och enkel att göra. Innehållet av kombucha gör glassen extra bra för mage och tarm eftersom den är rik på bra bakterier för tarmfloran.

Vegansk och glutenfri smörgåstårta utan ägg och soja

2018 april > tisdag, april-10-2018

Vi ville testa att göra en smörgåstårta helt utan gluten, mjölk, laktos, ägg och soja. Vi baserade botten på glutenfria och mjölkfria pitabröd från Dacarla men det går även bra med gluten- mjölkfritt bröd från Friends of Adams eller annan liknande produkt. Som topping använde vi vegansk majonnäs från Renée Voltaire och det går även att använda egen kokosyoghurt som fått tjockna till sig någon dag extra.

Inuti smörgåstårtan varade vi med tre olika fyllningar. 1. Finriven sötpotatis blandad med vegansk majonnäs och örter. 2. Riven vegansk ost från Dacarla eller Astrid och aporna blandad med kokosyoghurt och hackad gurka. 3. Hackade nötter och frön blandade med vegansk majonnäs.

Valet av fyllningar går givetvis att variera utifrån vad man själv önskar. Det viktiga är att det både är enkelt och gott att göra en vegansk smörgåstårta :)

Fruktsallad med kombucha, kokosgrädde och cashewgrädde

2018 april > fredag, april-6-2018

20180331_160703

Vi har en riktig frukostfavorit som även passar bra som mellanmål eller efterrätt. En enkel fruktsallad baserad på äpple, päron och ananas, toppad med hackade valnötter, och blötlagd i kombucha för att erhålla extra god probiotisk effekt för tarmen. Skär frukten i små bitar och blötlägg i Kombucha över natten. Häll av överflödig vätska och använd som fruktjuice. Frukten lägger du upp i em fin skål och toppar med kokosyoghurt, kokosgrädde eller cashewgrädde.

Cashewgrädde gör du enkelt genom att blötlägga 4 dl cashewnötter över natten eller minst 4 timmar. Häll av vattnet och mixa tillsammans med 2 dl vatten tills du får en jämn grädde. Toppa fruktsalladen med en sked cashewgrädde. Vi har sedan blandat hälften av cashewgrädden med 1 dl vispbar kokosgrädde, 1 tsk kanel och lite honung. Blanda noga och toppa fruktsalladen med en sked. Kokosyoghurt gör du enkelt genom att blanda ner 1-2 kapslar probiotika i en skål med 2-3 dl kokosgrädde eller kokosmjölk. Låt stå o rumstemperatur minst 48 timmar innan servering.

Labrixtest, hormontest salivtest

2018 april > fredag, april-6-2018

Många mailar mig angående labrixtest, då jag rekommenderar denna typ av test i många sammanhang.

Labrixtest är ett salivtest som är väldigt pålitligt, enkelt att utföra och det passar bra både vid mätning av enstaka hormoner eller mätning av hormonella obalanser  (förhållande mellan olika hormoner).

Mätning i saliv är väldigt stabilt för just hormoner och fördelen är också att man mäter vid flera tillfällen under dygnet, inte bara på morgonen som man ofta gör vid provtagning med blodprov. Testet tas hemma (då det tas vid flera tillfällen under dygnet) och provsvaren skall sedan hanteras av en utbildad terapeut som kan sätta bra rekommendationer.

Exempel på salivtester som går att utföra är kortisolkurva (4 tester under dagen), melatoninkurva (3 tester under dagen), dhea, alla fomer av östrogen (E1, E2, E3), progesteron och testosteron. Enstaka neurotransmittor går också att mäta med hjälp av labrixtest, då i urin.

Labrix har bytt namn till Doctors Data men det går utmärkt att benämna det som labrixtest vid bokning.

För att boka tid för provtagning: tidsbokning@zarahssida.se

Reneé Voltaires fantastiska ekologiska och sockerfria ketchup, veganska majonnäs och kombucha ingefära

2018 mars > måndag, mars-19-2018

20180315_174849

Vi har tipsat om Renée Voltaire tidigare men jag vill gärna lyfta fram hennes fantastiska produkter än en gång. Det jag gillar med Renées produkter är att de har god kvalité och är genomtänkta. Många andra märken produceras ekologiska produkter mest för att det är en trend, medan Renée är mer mån om att ta fram produkter som saknas. Våra favoriter är hennes veganska majonnäs som är baserad på solrosfrön, hennes ketchup som är helt utan socker samt hennes goda Kombucha ginger.

Mjölkfritt, veganskt smör och ghee som pålägg

2018 mars > tisdag, mars-13-2018

Min favorit bland mjölkfria stekhett och smörgåsfett är en riktigt bra och ekologisk kokosolja eller ekologiskt ghee (skirat smör, se recept nedan).  En annan favorit är vegan bredbart från NATURLI, ett smörgåsfett som innehåller ekologisk rapsolja, ekologisk kokosolja och ekologisk sheaolja.

20180313_143430

Här kommer receptet på ghee:

Ghee gör du enkelt hemma. Ta ett paket med ekologiskt smör och koka upp i kastrull. Låt sedan sjuda i minst en timme. Överst bildas ett vitt skum som du kan ta bort med en sked. När allt skum är borta så har du ett smör som är fritt från mjölkprotein och således även veganskt. Superenkelt och perfekt för stekning och som pålägg.

1 2 3